蒜頭變綠色還可以吃嗎? 發布日期110-11-16 資料來源衛生福利部食品藥物管理署 更新日期113-01-11 長久貯存的大蒜切開或壓碎，放置一段時間後，也會變成綠色大蒜，但有時相同的反應也會產生藍色的大蒜，這是因為異蒜胺酸量不足的緣故，為正常現象。 食藥署建議，民眾購買食材應適量，並儘速食用完畢，以保障飲食安全。 縣市全國 六大方針 培養均衡飲食觀念 對外連結
