嘉義市副市長林瑞彥今（17）日召集食農教育推動會成員，共同回顧並審視今年度市府在食農教育的豐碩成果，包括率先全國在中小學增設「午餐食育組長」、推動「幸福嘉義米」全面進入學校午餐並推出「嘉嚐，改天吃飯」聯名禮盒、「惜食娃娃屋」、「來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展」、不彎腰菜園等，並針對學生、居民、業者、銀髮族辦理營養、農事體驗等活動及課程，以不同面向將食農教育理念帶入校園、社區、企業等，深入更多市民的生活。

「民以食為天，農以食為本」，食物是每一餐的基石，農業生產則是支撐飲食文化的根本。隨著食農教育的興起，教育的起點已不僅僅在課堂，而是深入田間、深入生活。嘉義市位於雲嘉南區域的中心，屬於都會型農業區，農耕土地面積約1,600公頃，逾四成土地種植水稻，考量到糧食安全及可持續發展，選擇具少肥少藥、耐病蟲害和耐倒伏等特性的台農82號，於110年打造「幸福嘉義米」品牌，符合現代農業的環保需求，並自112年下半年起進入學校營養午餐，每週一次讓學生享用在地米糧，更率先全國於國中小設立「午餐食育組長」，專責學童飲食管理及食農教育。今（113）年亦推出「嘉嚐，改天吃飯」幸福嘉義米禮盒，並獲選為金馬61伴手禮。

具有本質優良的農業之外，在嘉義市這座小的剛剛好的城市，由多元族群組成，並蘊含著320年的深遠飲食文化。目前在嘉義市博物館展出的《來嘉呷飯—嘉義火雞肉飯特展》，透過AI科技及系列講座、活動，展示外來的火雞肉融入嘉義日常飲食的文化脈絡，並透過舉辦客家桐花季、原住民豐年祭祈福儀式及移民節活動，展現客家、原住民、新住民等不同族群的飲食文化特色。

此外，市府推動新永續政策亦不遺餘力，除呼籲市民以「食在地、吃當季」減少對環境的負擔，市內花甲食堂及社區照顧關懷據點的供餐亦全面採用國產農畜產品，其中更包含「不彎腰菜園」所收成的蔬果，不僅讓長者能輕鬆參與農事體驗，食材零碳運輸亦為地方永續盡一份心力。為進一步推廣惜食精神，市府與逾50家廠商合作，於社區設立「愛+1惜食服務站」捐贈當季盛產的醜蔬果及物資；並特別設計了吸睛的「惜食娃娃屋」，透過遊戲互動方式，向市民宣導惜食及減塑理念，並引導其融入市民的日常生活。

推動食農教育是市府對環境永續發展的承諾，不僅是對土地的敬畏，更是對食物、對生命的尊重，期望未來與社區、企業共同努力，拉近全齡市民與農業、食物、環境、健康與文化的連結，真正在生活中實踐低碳、永續的飲食習慣，朝向更友善健康的幸福城市邁進。