為落實食農教育政策並強化國中學生對地方特色作物的理解，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(114)年5月16日（星期五）在太麻里鄉賓茂國中辦理以「檸檬香茅」為主題之教學活動，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，課程結合講解與實作體驗，引導學生從耕作中認識香草植物的多樣性與實用價值，參與學生與教師合計38人，讓學生留下深刻印象。

本次課程主要介紹檸檬香茅的栽培知識，包含植物生長習性、繁殖方式、田間管理與應用價值等。檸檬香茅為多年生草本植物，具清新檸檬香氣，不僅可作為湯品、炒菜、燉肉等料理的調味材料，其精油則廣泛應用於天然清潔與芳療領域，兼具食用與生活保健功能，頗具市場開發潛力。

實作課程由講師帶領學生進行分株種植體驗，透過學生親自實際操作，引導學生學習香草植物的分株步驟與育苗技巧，更容易掌握檸檬香茅的繁殖與栽培方法。過程中，學生不僅認識香草的種植及應用，也逐步建立起香草與日常飲食的連結，更深刻體認農業生產所需的專業技術與勞動投入。課後教師回饋表示，這樣的課程有助於培養學生的自然觀察力與責任感，對學校推動環境與永續教育亦具正面效益。

本次課程貼近學生生活經驗，結合理論與實作，不僅符合食農教育三面六項中「知識面－理解農業與飲食的關聯」、「情意面－建立珍惜食物與關懷農民的態度」，也落實「行動面－參與農事活動並實踐環境永續」的目標。臺東農改場未來持續與學校合作，將更多在地作物納入教學內容，讓學生認識臺東的農業特色，並培育其農業素養與在地產業認同，實踐食農教育在地深耕之核心目標。

講師上課情形


課程中學生提問交流


學生試聞檸檬香茅的味道


講師指導學生種植檸檬香茅

學生體驗種植檸檬香茅情形


賓茂國中參與食農課程的師生大合照