為推廣並落實食農教育的理念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(114)年5月23日(星期五)至卑南鄉利嘉國小辦理「檸檬香茅」食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，與學生分享香草植物的栽培知識與多元應用。參與本次教學活動的學生與教師合計14人，透過講解與實作的課程設計，為學生帶來一場寓教於樂的香草體驗之旅。

講師首先介紹常見香草植物的基本特性與分類，再利用嗅覺體驗，帶領學生感受檸檬香茅的濃郁檸檬香氣，其所含天然精油成分，不僅具有驅蟲、消炎與舒緩壓力的保健功效，亦是東南亞料理常見香料，能有效去腥增香，可搭配茶葉或乾燥果片沖泡為草本養生茶，深受家庭與市場青睞。

接續的實作課程中，講師帶領學生進行檸檬香茅分株與栽種體驗，讓學生親手操作，學習植株的繁殖方式與日常照護技巧。每位學生皆完成一小盆檸檬香茅盆栽，帶回家與家人一同觀察與照顧，進一步將香草植物的知識延伸至日常生活，體會植物栽培的樂趣，建立農業與家庭、自然之間的深層連結。參與教師表示，學生對香草植物表現出高度的好奇心，特別是聞到檸檬香茅獨特的香氣時紛紛露出驚奇的反應，也與講師積極互動，展現出濃厚的學習興趣，有助於激發探索自然環境的動機，強化主動學習的能力。

本次課程涵蓋食農教育三面六項中的「農業生產與環境-農業生產與安全、農業與環境」、「飲食生活與文化-飲食文化」等內涵，讓學生理解農業生產流程與植物栽培知識，引導他們思考農業與環境永續的密切關係，逐步建立尊重自然與認同在地文化的觀念，將農業生產與環境保護的理念耕植於孩子心中，為實踐永續發展目標奠定良好基礎。

講師上課情形

課堂中講師請學生猜猜哪一株是檸檬香茅

課堂中學生進行嗅覺的體驗

講師指導學生檸檬香茅分株種植

學生體驗種植檸檬香茅情形

利嘉國小參與食農課程的師生大合照