目前正是白帶魚盛產的季節，行政院農業委員會漁業署為了推廣白帶魚，特別輔導國立臺灣海洋大學蕭堯仁教授漁村地方創生輔導團隊，於今年11月11日(五)下午1點，在臺北市內湖區農會舉辦「暗夜的銀光-白帶魚從海洋到餐桌的故事」食魚工作坊。

漁業署漁村建設科科長陳慶儒說明，白帶魚是這個季節我國沿近海所捕撈的主要漁種之一，特別是在東北角海域，包括新北、基隆與宜蘭等地區，簡單料理就十分美味。過往白帶魚曾是國人愛吃的水產品之一，為了重新開拓國內白帶魚消費市場，同時也呈現漁業署攜手海洋大學協助北部濱海漁村發展地方創生的成果，所以特別輔導海大蕭堯仁教授團隊，於今年11月11日下午1點，在臺北市內湖區農會舉辦這一場食魚工作坊，期盼向都會地區民眾推廣白帶魚。

陳慶儒指出，這次食魚工作坊有兩大重點，首先是邀請新北市瑞芳區的南雅社區以及貢寮區的龍門社區的漁民朋友現身說法，向民眾介紹船釣白帶魚的方式，讓民眾知道白帶魚如何捕獲，以及漁民捕撈白帶魚的辛苦之處，並介紹白帶魚如何三去三清。接著是邀請金牌主廚陳麒文，介紹白帶魚的營養價值，並教導民眾如何以白帶魚為食材，用創意的方式烹飪出美味的創意料理，現場主廚也將與民眾一起攜手合作，共同製作茄汁白帶魚以及酥炸白帶魚排佐咖哩美乃滋兩道美味的白帶魚創意料理。漁業署希望透過這次工作坊，讓更多民眾認識當令白帶魚的美妙滋味。(林修緯)