嘉義市積極推動食品與農產品包裝減量，致力降低資源使用。嘉義市政府輔導文化路夜市推動減塑措施，連續3年榮獲環境部（前環保署）「環保夜市」特優與良好獎項。透過設置清洗設備、奉茶站、餐具租借、不主動提供塑膠袋及減少一次性餐具使用，並補助資源回收設施，鼓勵攤商與消費者落實源頭減量與分類回收。逛夜市這項休閒活動，對於民眾而言並不陌生，然而，消費者在逛夜市的過程中常使用到一次性餐具，製造出額外的垃圾。嘉義市政府環境保護局另於去年度擴大推動湖美夜市加入減塑行列，推出「環保yes集點」活動，鼓勵消費者自備循環容器及循環杯，並協助攤商推廣內用循環容器、設置二手袋循環箱、加入環保友善店家、回收廢食用油製作肥皂，落實資源循環與環保生活，讓逛夜市的同時也能兼顧環保的概念。
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環保夜市01 -
環保夜市02
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