課程說明

「飲食設計」教案實務設計(臺東市區場次)

一、目    的：為培育具備專業知識與實務技能的農村人才，強化農村產業競爭力與永續發展。課程旨在提供學員多元且扎實的知識背景，並聚焦於食農教育推動核心議題，幫助學員建立系統性的正確觀念，同步也搭配高互動性實作課程設計，幫助學員將基礎知識轉化為具體行動操作方案。

二、辦理日期／地點：

「飲食設計」教案實務設計－創意料理實作Ⅰ（臺東市區場次）

114年6月17日(二) 下午1時30分至下午4時30分 (下午1時15分報到)

臺東聖母健康農莊－森林好食光小屋(地址：臺東市博物館路110號)

「飲食設計」教案實務設計－創意料理實作Ⅱ（臺東市區場次）

114年6月24日(二) 上午9時至下午4時 (上午8時45分報到)

臺東聖母健康農莊－森林好食光小屋(地址：臺東市博物館路110號)

「飲食設計」教案實務設計－創意料理實作Ⅲ（臺東市區場次）

114年7月14日(一) 上午9時至中午12時 (上午8時45分報到)

臺東聖母健康農莊－A棟201教室(地址：臺東市博物館路110號)

三、摘要說明(課程內容及表單詳如附件)：

  「飲食設計」教案實務設計－創意料理實作Ⅰ（ 臺東市區場次）

臺東在地食材創意料理實作－青蔥青醬燉飯佐豬肉捲

「飲食設計」教案實務設計－創意料理實作Ⅱ（ 臺東市區場次）

臺東在地食材創意料理實作－麻油雞猴頭菇米漢堡

體驗學習面向的飲食設計之教案實作(以國小學童為例)

「飲食設計」教案實務設計－創意料理實作Ⅲ（ 臺東市區場次）

小組教案競賽及發表、回饋等

注意事項

1報名方式： 即日起至114年6月11日(星期三) 下午3時止。預計錄取人數為15人，若報名人數額滿，則提早結束報名。主辦單位保有決定錄取學員名單之權利。

2.錄取公告：報名截止日期後，114年6月12日(星期四)於報名平台上發布錄取通知，錄取學員請於培訓日準時報到，並全程參與課程。

3.課程設計屬於系列性規劃，考量教學品質、學員分布等，分區辦理－臺東市區及南區，兩區課程架構相同，僅配合區域特色擇定不同農特產進行料理實作，請擇一區域報名即可。

4.其他注意事項：

(1).因場地限制，不受理現場報名。

(2).全程參與課程及通過評量者，登載食農教育相關時數證明於「食農教育專業人員認可申請系統」，不另核發紙本證書。

(3).主辦單位保留調整課程，以及接受報名與否之權利。

(4).若錄取後因故無法參與，請事先以電話告知，以利通知候補夥伴。

(5).為尊重智慧財產權，本課程禁止錄影、錄音及拍照等侵權行為。

(6).參加學員請自備環保杯及餐具。