淡水魚丸是淡水在地耳熟能詳的食物，其主要材料為「鯊魚」，但許多鯊魚被列為保育類生物，源於近年來人類大量捕撈或混獲，野生鯊魚的數量漸漸減少之故。魚丸這個在地美食是否會因此而消失？有沒有將這個特色永遠流傳下去的可能？本課程設計讓學生扮演美食記者，透過研究、記錄與報導這項美食，讓學生能深入了解魚丸的發展歷史與海洋生態保育的重要。期望學生能夠將關心生態環境的態度深刻銘印在自己的認知裡，未來在生活中，也有能力選擇讓生態永續發展的食材，實際從消費端為守護大自然出一份力量。
淡水魚丸是淡水在地耳熟能詳的食物，其主要材料為「鯊魚」，但許多鯊魚被列為保育類生物，源於近年來人類大量捕撈或混獲，野生鯊魚的數量漸漸減少之故。魚丸這個在地美食是否會因此而消失？有沒有將這個特色永遠流傳下去的可能？本課程設計讓學生扮演美食記者，透過研究、記錄與報導這項美食，讓學生能深入了解魚丸的發展歷史與海洋生態保育的重要。期望學生能夠將關心生態環境的態度深刻銘印在自己的認知裡，未來在生活中，也有能力選擇讓生態永續發展的食材，實際從消費端為守護大自然出一份力量。