啖蛋愛

雞蛋營養價值高，烹調方式變化多端，是受各年齡階段、世界各 國人喜愛、常用的食物之一。本課程以「蛋」為主題，透過各項 體驗活動，帶領學生認識雞蛋的生產、銷售、儲存到烹調的歷 程，培養相關必備的生活技能。此外，帶領學生從認識世界各國 的蛋料理，然後回過頭來探究台灣在地的蛋料理，並進一步探索 與自己個人生活或生命經驗有特殊情感連結的蛋料理。最後，以 動物福利雞蛋製別具巧思的傳統蛋料理，並搭配感謝卡與產品說 明致贈給親友，以蛋傳愛，傳達關懷動物福利的心，也傳承台灣 的好滋味。

尋茶趣

為加深學生與新北在地的情感連結，感受身土不二、不 時不食理念。遂發展「新北四季好食趣」系列課程。課程 以認識新北市各區特色農產及其盛產季節為首，然後選定 「茶」為第一個探討的特色農產品主題。 新北市為北台灣茶葉生產的重鎮，所生產的茶葉品項多 元，有包種茶、鐵觀音、碧螺春、蜜香紅茶、東方美人 39 等。再者，本校的地理位置鄰近大稻埕，過去曾是大稻埕 茶葉薰花的主要生產供應地，校園更種植多種茶葉薰花植 物。因此，本課程進一步帶領學生從生活中常見的手搖飲 與瓶裝茶，探索台灣茶產業的發展、從校園茶葉薰花植物 回憶過去時光、認識與品味不同的台灣茶葉品種、探究手 搖飲文化背後的隱憂，最後學習自製茶飲。 希冀學生透過本課程能認識新北市各區的特色農產。然 後，更懂茶、更加感受到茶與在地、與自己的連結。

覓甘藷

本課程為本校「新北四季好食趣」系列食農課程的第二篇。 新北市金山以生產甘藷著稱，是北台灣甘藷的重要產地。本 課程從介紹金山甘藷的種植條件、產業發展與友善種植案例 開始，續帶領學生認識台灣常見甘藷的種類特色、種植歷 史、飲食文化等。接著，以甘藷雖來自中南美洲，但已在台 灣落地深根，發展出多元的在地甘藷料理，成為台灣飲食文 化的一部分的實例，引導學生接納現今台灣社會中的新移民 與移工。最後，指導學生嘗試向國際友人介紹台灣的甘藷飲 56 食文化，並透過學習製作台灣在地甘藷料理，傳承在地好滋 味、好手藝。