臺灣種植的油茶種類有大果油茶及小果油茶二種。大果油茶屬栽培種油茶，果實較大； 小果油茶屬細葉山茶，果實較小。小果油茶原生於臺灣中低海拔山坡地，種子較小，含 油率較高。臺灣民間種植油茶過去列為山坡地造林樹種，油茶為粗放油料作物，枝梢終 年掛果，幼果與熟果並存，開花至果實成熟需時長達一年。油茶的種子油脂含量高具有 經濟栽培價值，與油棕、橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油料植物，不飽和脂肪酸 含量接近90%，是優質食用油，在臺灣一般俗稱為苦茶油。
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油茶
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