小朋友對自己料理一道食物換感到興趣，但礙於經驗能力，大人們通常不敢放手讓他們獨立操作。米飯幾乎天天可見，但知道吃，卻不見得知道它們從產地到達餐桌的過程。挑選幾乎天天可見且烹調可以很簡單的米飯作為教材，讓小朋友們認識它、烹煮它。
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