學生一天的作息中，最期待的是午餐，而一週美味的菜單更是孩子心中的最愛，但如何於美味外，又兼顧均衡與健康，學校午餐的菜單設計成了一門重要的課題。藉由全校推動高年級 創意料理菜單設計 的 競賽，增進學生對當季、在地食材的認識 與 相關食材功能的了解，並培養學生「我的餐盤」之均衡飲食觀念。
校園推動該「食農食安食育」教育課程 ，結合校本課程「『健』入佳境」，融入健康與資訊課程，連結 綜合活動、藝術、數學 與 語文 等領域。 配合主題規畫使用在地、當季食材，教導學生於午餐設計原則下設計出具春節、生日、護眼、護腦、長高、蔬食、青春期營養或新住民(異國料理)等主題的特色食物，過程導入飲食文化、地產地銷、低碳飲食、友善環境、均衡飲食、食品安全等概念，貫徹從產地到餐桌的全方位飲食教育。
學生喜歡的午餐經常是取決於是否美味好吃，而忽略均衡與健康。期許學生藉由菜單設計的親身體驗，進一步重視飲食健康與身體需求，並開始嘗試自己不喜歡但具營養需求的菜色，能兼顧營養均衡。而所設計出健康、安全、在地與當季等創意料理，可提供校園園遊會作為創意特色料理與增加 學校 午餐之變化性，落實健康安全的飲食教育。
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856-小小廚師-創意料理菜單設計
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