地瓜是與臺灣人息息相關的食材。不僅因為臺灣輪廓像地瓜、臺灣人自稱為「番薯仔」，更因為地瓜陪伴無數臺灣人民度過艱苦歲月，地瓜堅韌生命力象徵臺灣人堅忍不拔精神。本教案帶領學生了解地瓜對臺灣人的特殊意涵後，學生手作地瓜圓、設計地瓜圓創意甜點，更鼓勵學生抱持「發揚臺灣文化」的精神，參與國際教育平台，向世界推廣「臺灣特色地瓜飲食」。
本教案以雙語形式進行教學，學生除了瞭解臺灣本土特色飲食，培養在地情懷，更運用英語這個國際語言，向世界各地推廣地瓜圓甜點，培養學生國際交流能力！
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