龍華國中融入學科,帶領學生從社會、環境、經 濟及文化面向深刻認識菱角,示範了國中推動 食農教育的可行作法。 龍華國中學區所在的左營蓮池潭周邊地區,據 新聞報導清領時期即有菱角田出現,由於土質 佳,種出來的菱角特別好吃,日治時期更以計 畫性、大規模地進行栽植,形成全台最大的菱 角產區,「左營菱角」享譽全台!但後來隨著左 營地區的都市化,菱角田便逐漸消失。
為喚起學生對所在社區的土地及產業的認識, 體會環境變遷對農產業的影響,教師群進行跨 學科合作,發展校本食農課程—結合歷史科的 調查研究、自然科的「食物中澱粉與糖的測定」 實驗,以及音樂課賞析,並實際前往國內菱角 產業重鎮的台南官田區體驗採菱角及認識菱 角殼炭化的發展與應用。教師們藉由問題導向 的教學方式,引導學生從發現問題、確認問題 到解決問題的歷程當中,在真實的情境中重組 及改造學習經驗,拓展新的認知領域,培養問 題解決能力。
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龍華國中_高雄的黑元寶-菱角_教案電子書
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