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課程資訊

107年農委會桃園區農業改良場舉辦食農教育講座

資料來源
桃園區農業改良場
更新日期
113-01-12

一、目的:

美國作家溫德爾‧貝利(Wendell Berry)的名言「飲食就是農業活動。」,透過對於飲食及農業關懷,來強化全民對於農業生產、友善環境、農產加工、食物調理、食物選擇、農村生活、鄉土料理、飲食及農業文化的理解,藉此認識從產地到餐桌、從生產端到消費端等相關知識,培養正確的飲食習慣。

英國名廚傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)更呼籲全世界應該重視孩子的飲食教育,有鑒於此,希望藉由實作教導大家如何運用有趣、好玩、輕鬆及有用的技巧,可以讓小朋友對真實食物產生興趣,更進而增進對國產農產品、飲食文化、農村文化的認同、信賴與支持,並創新臺灣農業的多元價值。

二、主協辦及合作單位

    主辦單位:行政院農業委員會桃園區農業改良場

    協辦單位:Mini Cook迷你酷食育工作室

    合作單位:新北市淡水區新市國民小學、新竹縣新埔鎮農會

三、時間:

   1.第1場‧新北場  107年09月08日(六) 上午9:00~下午16:30  

   2.第2場‧桃園場  107年09月29日(六) 上午9:00~下午16:30

   3.第3場‧新竹場  107年10月06日(六) 上午9:00~下午16:30

四、地點:

   1.第1場‧新北場 新北市淡水區新市國小 (地址:新北市淡水區中山北路二段200號)

   2.第2場‧桃園場 桃園區農業改良場(地址:桃園市新屋區後庄里東福路2段139號)

   3.第3場‧新竹場 新埔鎮農會新農民市場(地址:新竹縣新埔鎮楊新路一段322號)

五、對象:

    對食農教育有興趣的教師、家長、社區夥伴、青農等,每場次30人。

六、課程內容:

第1場(新北場)  09月08日(六) 淡水區新市國民小學

 

第2場(桃園場)  09月29日(六) 桃園區農業改良場

 

第3場(新竹場)  10月06日(六) 新埔鎮農會新農民市場

 

七、師資介紹

營養師 雷小玲    

現職|
專技高考 營養師
教育部 部定講師
臺北醫學大學推廣處 「營養保健與食品安全」課程
企業 特約營養師及營養講師

學歷|
臺北醫學大學 保健營養學系 學士
臺北醫學大學 醫學研究所 碩士
臺北醫學大學 公共衛生研究所  博士

曾任|
台北馬偕醫院 新陳代謝科 專科營養師
悅寶生物科技公司   產品經理
無毒的家國際連鎖   總營養師
淡水真理大學 教授  「生物醫學與營養保健」 課程
新北市永和教會松年大學 教授  「營養保健 」課程

廚師/營養師 馬亦君

經歷|

台北萬豪酒店營養師
Jamie Oliver倫敦餐廳
飪珍記食品股份有限公司營養師
學學食驗室

專長項目|

異國料理 / 研發創意新餐點
自然、簡單、真食物料理
特殊飲食研究
 

高考營養師合格
糖尿病衛教師
腎臟病專科營養師
丙級中餐烹調
丙級西餐烹調
丙級烘焙
丙級調酒
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) certificate

 

Mini Cook師資團隊

Mini Cook師資介紹|

Mini Cook食育生活工作室以推廣飲食教育為初衷,延攬了營養師、廚師、幼兒教育師資成立團隊。推崇「做中學」教育理念,擅長運用豐富的肢體語言,結合遊戲與手做教具帶領孩子認識食材、用五感來做料理。使孩子們更加喜歡食物、珍惜食物,並習得豐富的飲食料理概念!

Mini Cook老師經歷|

2015
文化局世界設計之都計畫-Mini Art課程
Jamie Oliver飲食革命日活動師資群

2016
宜蘭縣政府「綠色博覽會」-綠博五感食育教室
新北市政府農業局「可食地景」-料理活動師資群
台北市敦化國小「田園小主廚社」常任師資群
Jamie Oliver飲食革命日活動師資群

2017
URS27M郊山實驗廚房計畫
Roots kid全省VIP料理活動師資群
農委會「食農計畫」料理活動

2018
桃園「農業博覽會」-鼓勵好室料理活動師資群

主要師資群|

樊欣佩執行長                                 王麗瑜老師

           

開課日期
107-09-08~107-10-06
所在地區
基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市
課程地點
新北市淡水區新市國小 (地址:新北市淡水區中山北路二段200號) 、桃園場 桃園區農業改良場 (地址:桃園市新屋區後庄里東福路2段139號)、新埔鎮農會新農民市場(地址:新竹縣新埔鎮楊新路一段322號)
課程形式
實體
授課人數
每場30人