食魚教育: 「生態廚房活動(I)-撈捕養殖大車拼/白帶魚與午仔」

發布日期: 112-10-26
資料來源: 水產試驗所
更新日期: 112-10-26

為推動食農(魚)教育，本所委託海洋大學黃之暘老師辦理4場次食魚教育推廣活動，同時亦納入親子可加入的活動設計，讓食魚教育可以向下扎根。活動地點為海洋科技博物館生態廚房，連結當地社區、海科館志工和海洋大學，旨在促進在地食魚文化的推廣，並藉由體驗主題式的食魚教育，引導參與者從餐桌到市場，再到產地，瞭解食材的來源和背後的故事，並於參與烹飪和品嚐活動後，能將相關經驗與理念落實於日常三餐與消費選購。

第一場活動為撈捕養殖大車拚-白帶魚與午仔魚 (7月8日)，內容包含主題短講、料理實作與品嚐分享、海科館探索館導覽，預期可達到效益如下:

1. 建立正確水產品辨識、挑選與利用概念。

2. 國內具特色養殖與撈捕水產品種類介紹與利用。

3. 撈捕與養殖漁獲生產⽅式與食材認識。

4. 國產水產品烹調體驗與品嚐分享。

5. 海洋科技博物館探索館-八斗子漁業與基隆崁仔頂批發市場導覽介紹。

食魚教育午仔魚白帶魚

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