水蓮/野蓮 發布日期111-11-17 資料來源農糧署 更新日期112-12-26 可以長得比人高的蔬菜～水蓮 水蓮又名野蓮，俗名為龍骨瓣莕菜 葉如縮小版睡蓮，花如迷你蓮花 但其實跟蓮花並沒有關係哦 水蓮需生長於乾淨無污染的水質中 一年四季皆有生產，且大多來自高雄美濃 水有多深～就能生多長 90公分以上即可採收，最長則可達130公分以上 在挑選水蓮時，建議選擇翠綠飽滿不軟爛者 拆封後應趁新鮮食用，冷藏則可保存約一週 料理前可先洗淨泡水，汆燙後再搭配大火快炒 便可維持水分飽滿、青脆爽口的好口感 無論是清炒或搭配蝦仁、香菇、肉絲爆香都美味 今天就來盤低卡高纖的水蓮吧 水蓮 野蓮 龍骨瓣莕菜 食材挑選 三面六項 飲食消費與生活 六大方針 深化飲食連結農業 知識類型圖卡/海報
