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紅豆的故事

發布日期
112-10-22
資料來源
農糧署
更新日期
112-12-26

喜歡吃紅豆嗎?
那你一定要認識「紅豆的故事」?

#紅豆 適於溫暖氣候生長,不耐低溫及霜害
適合秋裡作栽培,主要產區為高屏地區
約9月中旬至10月上旬播種,12月下旬至隔年1月採收
屏東栽培面積占全國7成以上
主要分布於萬丹鄉、新園鄉、崁頂鄉、屏東市等地?

紅豆採收後,除了原型料理為紅豆湯、搭配主食為紅豆飯
也常煮熟後壓成泥狀作為紅豆泥,應用於烘焙產品、傳統米食
或煮成紅豆水、紅豆飲,也別有一番風味

三面六項
飲食消費與生活
六大方針
深化飲食連結農業
知識類型
圖卡/海報