你都怎麼剝?柚子剝離術 發布日期112-09-03 資料來源農糧署 更新日期112-12-26 迎接柚子季!一起來剝柚! 大家俗稱的柚子大多是指文旦 但文旦只是柚子的其中一種唷! 柚子可分為文旦、紅柚、大白柚 西施柚及蜜柚等各具特色 以麻豆文旦最為常見 果肉柔軟多汁深受國人喜愛 從新北、苗栗、雲林、臺南、宜蘭 及花蓮等地都有種植 品嚐果肉好滋味 可以使用傳統剝柚術 剩餘果皮變成童趣柚子帽 或是美觀剖半術 保留果皮可放置剝好的果肉，製成柚子盅 也可以使用刀削柚皮術 簡單快速取出果肉，避免吃到苦味 文旦剛採收時果實飽滿果肉較為硬脆 需在通風處下放置5～10天 辭水後果肉軟化才會甜美多汁唷! 剝柚子 柚子保存 三面六項 飲食消費與生活 六大方針 深化飲食連結農業 知識類型圖卡/海報
