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教材

國產農漁畜產品教材-百香果

發布日期
112-01-16
資料來源
農業試驗所
更新日期
112-12-12

百香果生長在熱帶及亞熱帶地區,多年生蔓性植物,有著複雜美麗讓人驚豔的花朵,而且外型非常像時鐘的字盤,日本人稱「時計果」。世界上百香果共有400餘種,其中60餘種可供食用。由於百香果富含多種營養成分,果汁香味濃郁,就像是融合了百種水果的風味及滋味,甜酸適中,色澤艷麗,被稱為「果汁之王」。鮮果除可鮮食之外,亦可加入料理或加工成果汁、果醬、果凍及水果醋等副產品,用途多而廣且深受消費者喜愛。

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