營養鱻知-虱目魚篇 資料來源漁業署 更新日期113-01-24 虱目魚的魚肚含有很高魚油，富含多元不飽和脂肪酸-幫助調降血壓與膽固醇 提升腦細胞活動力 豐富蛋白質含量，提供身體必須胺基酸 離胺酸-參與鈣、鐵吸收，增強骨骼、強化肌肉 菸鹼酸-人體生長與代謝必須營養素 低熱量低脂肪，增肌減脂最佳助攻手 推薦料理 煎-香煎虱目魚肚 煮-虱目魚粥 蒸-清蒸虱目魚 滷-紅燒虱目魚頭 ※以上圖卡營養資料參照自「2021年國人膳食營養素參考攝取量第八版」。 農業類別 漁 三面六項 飲食與健康 飲食消費與生活 六大方針 培養均衡飲食觀念 知識類型圖卡/海報 教學對象 國小低年級 國小中年級 國小高年級 國中 大專以上 成人 樂齡
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