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烏魚又稱臺灣『烏金』
其魚肉富含豐厚油脂，品嘗起來又香又細膩，
另外還有老饕才懂吃的烏魚膘、烏魚鰎。
蛋白質- 含量高、基酸種類完全，有助組織修復
維生素B12-紅血球製造兵，維持神經、腸胃系統完整運作
精胺酸(每100克烏魚(含皮)含1412mg精胺酸)
可促進一氧化氮形成，使血管舒張降壓，精神旺盛。也是生長激素原料，幫助骨骼生長發育
離胺酸-含量高(每100克烏魚(含皮)含2000離胺酸)！
參與鈣吸收，幫助身體形成膠原蛋白，有助骨骼和結締組織的生長和維護
料理方式
- 煎-香煎烏魚燒
- 煮-烏魚米粉湯
- 蒸-豆豉蒸烏魚
※以上圖卡營養資料參照自「2021年國人膳食營養素參考攝取量第八版」。