國產農漁畜產品教材-蜂蜜 發布日期109-04-20 資料來源農民輔導司 更新日期112-12-12 蜂蜜是經由蜜蜂採集植物的花蜜後，與蜜蜂咽頭腺分泌的酵素混合並儲存在巢房， 蜜蜂會藉由振翅搧風以降低花蜜中的水分，酵素將花蜜中的多醣類轉為單醣，釀 造出天然甜味物質。臺灣主要的商品蜜，依蜜源植物區分，主要為龍眼蜜、荔枝 蜜及百花蜜。 附件下載 蜂蜜 pdf 作者苗栗區農業改良場 農業類別 農 三面六項 農業生產與安全 農業與環境 飲食與健康 飲食消費與生活 六大方針 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 知識類型圖卡/海報
