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排序

3 MAR

深化食農精神　臺東農改場於知本國中辦理小米課程

為推廣食農教育，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於115年3月16日（星期一）於臺東市知本國中辦理食農教育課程，以「小米」為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參與學生及教師合計18人，本次課程透過小米生長過程與栽培知識的學習及農事體驗的活動，傳承在地農耕文化，進而建立友善環境的永續觀念。課程內容包含介紹小米的生長環境、播種方式及基本栽培管理，讓學生瞭解傳統作物在田間生長的過程；並特別說明小米在生育期間面臨鳥害，必須費心驅趕，而部落傳統驅鳥器，為利用竹子製作成可以發出響亮聲音的工具，達到嚇阻的功效，也介紹本場研發太陽能人型驅鳥器可藉由太陽能驅動自動化驅鳥，另外，搭建防鳥網可百分百防止鳥害，減輕農民的負擔。在實作課程中，講師先指導學生進行小米脫粒，讓大家透過雙手將穗上的穀粒分離，並講解小米從採收到成為食材前需經過烘乾、脫粒、篩選、脫殼等處理過程。完成脫粒後，學生再將這些小米親自播種於土壤中。參與的學生表示，第一次體驗小米脫粒與播種，過程既新奇又有趣，也讓人更加珍惜日常所吃的食物。臺東農改場持續於校園推廣食農教育，並與在地青農講師合作，讓學生認識在地農業，培養尊重土地、愛護環境的觀念，促進食農教育精神向下扎根，為農業文化的傳承奠定基礎。青農林建中講師上課情形課堂中學生與講師互動情形實作課講師指導學生種植的技巧學生親自進行除草體會種植前整地的重要性知本國中參與食農課程的教師學生大合照

發布日期：

115-03-16

更新日期：

115-03-16

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
2026臺南七股紅蔥頭產業文化活動「蔥動七股相傳幸福」

2026臺南七股紅蔥頭產業文化活動-「蔥動七股相傳幸福」今(7)日於七股區農會盛大登場，活動結合產業推廣、農特產品展售、食農教育、農遊體驗及多元藝文展演，吸引眾多民眾熱情參與，現場氣氛熱絡，充分展現七股紅蔥頭產業特色與農村活力。市長黃偉哲表示，七股位於臺灣本島最西端，擁有沙洲、潟湖及鹽田等多元自然地景，在海風氣候與高鹽分土壤環境孕育下，所栽種紅蔥頭香氣濃郁、風味獨特，品質深受市場肯定。目前正值紅蔥頭盛產期，品質與風味最佳，是臺南料理與庶民小吃不可或缺的重要食材，被譽為「台式料理的靈魂」。透過辦理紅蔥頭產業文化活動與農遊體驗，讓民眾深入認識在地農業價值，並結合文化、教育與觀光，推動農業六級產業發展，促進農產行銷、帶動農村經濟，並讓農民辛勞成果被更多人看見。農業局長李芳林表示，臺南市紅蔥頭種植面積約1,015公頃，占全臺約85%，年產量約10,891公噸，為全國第一；其中七股區種植面積約294公頃，年產量約3,945公噸，為本市主要產區。本局近年積極輔導農民提升栽培技術、優化產銷體系並強化品牌行銷，推動紅蔥頭產業升級與多元發展。本次活動透過產業展示、DIY體驗與農產品展售，讓民眾從產地到餐桌深入了解紅蔥頭價值，同時推動食農教育與農業旅遊，未來將持續結合休閒農業與農村體驗，打造臺南優質農遊品牌。農業局指出，本次活動內容豐富多元，現場設有青年農民耕夢市集，展售新鮮紅蔥頭及多樣加工產品，讓民眾近距離認識在地農產；並規劃「紅蔥扭扭樂」趣味競賽，以及親子DIY「蔥田微光」、「蔥然心動棒」等體驗活動，寓教於樂，適合親子同樂。亦提供限量免費美食「紅蔥香拌線」及「七股好丸湯」，讓民眾在參與活動之餘品嚐七股特色風味，進一步提升在地農產能見度與消費意願。農業局進一步表示，七股區農會亦同步推動「七股紅蔥頭體驗之旅」，由專業導覽帶領民眾走入紅蔥田體驗採收，感受一日農夫生活，並結合鹽田、蚵棚及紅樹林等自然生態景觀，以及紅蔥公仔吊飾DIY、紅蔥桂圓糕製作等手作活動，深化民眾對紅蔥頭產業與農村文化的認識。誠摯邀請全國民眾走訪七股，感受紅蔥頭產業文化的熱情與魅力。新聞連絡人：農會輔導及休閒農業科王仁志科長電話06-6575063、0939-582979

發布日期：

115-03-07

更新日期：

115-03-13

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
斗南馬鈴薯節熱鬧登場千人下田體驗採收推廣食農教育

雲林縣政府新聞參考資料115.03.07雲林縣長張麗善7日參加斗南鎮公所舉辦的「大薯小薯非你莫薯－斗南馬鈴薯節暨農畜產品行銷推廣活動」，與上千名大小朋友一同走進田間體驗挖馬鈴薯的樂趣。她表示，縣府持續推動食農教育，透過結合農事體驗與農產行銷活動，讓民眾親近土地、認識農業。同時透過智慧科技推動農業轉型升級，提升農產品價值與農民收益。斗南馬鈴薯節透過食農教育推展農業行銷觀光。雲林縣為全國重要馬鈴薯產地，種植面積約1200公頃，占全國約42%，居全台之冠，其中斗南鎮種植面積超過500公頃，是全國重要的馬鈴薯生產重鎮。斗南鎮公所今日於將軍里他里霧碑公園舉辦馬鈴薯節活動，規劃「救薯挖掘戰」千人下田挖馬鈴薯、馬鈴薯料理試吃、食材DIY、舞台表演及農畜產品展售等多元內容，吸引數千名民眾參與，現場氣氛熱鬧。張麗善指出，馬鈴薯營養豐富，富含膳食纖維，不僅有益健康，也是用途多元的食材，可當主食、配菜或點心，現在正值斗南馬鈴薯產季，是品嚐在地新鮮農產的最佳時機。斗南鎮公所在沈暉勛鎮長帶領下，從去年10月便規劃食農教育示範田區，讓民眾能親自體驗種植與採收過程，感受農民辛勞。她指出，縣府積極推動農業六級產業化，結合生產、加工與行銷，讓馬鈴薯發展出薯條、洋芋片、薯泥等多元產品，提升附加價值，並透過智慧農業導入土壤濕度、酸鹼值與氣候監測技術，協助農民因應極端氣候、提升栽培品質。斗南馬鈴薯節大小朋友體驗挖採馬鈴薯。斗南鎮長沈暉勛表示，斗南鎮素有「馬鈴薯之鄉」美譽。鎮公所透過舉辦馬鈴薯節活動，結合採收體驗、美食品嚐、親子闖關與表演節目，希望讓更多民眾認識斗南優質農產，也帶動地方產業與觀光發展，進一步提升農民收益。立法委員張嘉郡與許宇甄也表示，斗南是全國知名的馬鈴薯產地，品質優良，許多大家熟悉的洋芋片與薯條原料都來自斗南。透過馬鈴薯節讓民眾親自走進產地、下田挖馬鈴薯，不僅能品嚐最新鮮的在地農產，也是最生動的食農教育與親子體驗活動。縣長張麗善等來賓與民眾一起體驗採馬鈴薯樂趣。今天活動包括縣長張麗善、立法委員張嘉郡、許宇甄、斗南鎮長沈暉勛、議員蔡東富夫人洪惠玲及多位地方民意代表共同參與，與民眾一起體驗挖馬鈴薯、品嚐馬鈴薯料理與手作DIY，讓民眾在歡樂氣氛中感受斗南馬鈴薯的魅力。

發布日期：

115-03-07

更新日期：

115-03-13

雲林縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
雲林縣政府
深化在地海洋素養屏東縣150名師生齊聚佳冬體驗牽罟文化

為落實海洋教育政策並深化在地文化學習，屏東縣政府教育處與佳冬鄉塭豐社區發展協會合作，於今(6)日在佳冬鄉塭豐社區舉辦「牽罟文化活動－海平面以下看見塭豐」，帶領新興國小、以栗國小、潮州國中及崇蘭國小等四校150位師生走入真實的漁村場域，將海洋教育從課本知識轉化為行動學習，親自感受家鄉土地與海洋交織的生命力，開啟一場深度的在地文化探索之旅。此活動核心聚焦於佳冬鄉塭豐社區的傳統漁法「牽罟」。這項早期沿海居民賴以生存的捕魚方式，強調群體協作與拉網智慧，深刻蘊含著社區共享與海洋共生的精神，是佳冬鄉塭豐社區重要的在地特色漁法。除了熱血的大窟牽罟實作，課程更延伸至海邊生態遊程、沙窯文化體驗及漁村文化走讀。學生在潮間帶觀察環境，理解漁法的演變與居民的生活脈絡，從身體的勞動與情境的觀察中，領悟到傳統漁業文化與海洋生態間的緊密連結。這不僅是技術的傳承，更是引導學生建立尊重自然、珍惜海洋資源態度的重要契機。此外，本次活動由教師將社區資源轉化為課程，透過數魚苗牌卡桌遊、透明魚骨 DIY 食魚教育、以及漁業廣場料理實作，引導學生從「認識魚」到「實踐永續飲食」，完成一套完整的學習歷程，師生在真實情境中共同培養問題解決與團隊合作能力，將環境關懷轉化為具體的學習成果，展現出跨領域教育與在地連結的強大動能。縣府教育處強調，海洋教育的核心在於讓孩子理解家鄉並實踐永續，活動緊密結合聯合國永續發展目標（SDGs），包含優質教育、海洋保育及夥伴關係，致力於培育具備海洋素養的新世代公民。展望未來，屏東縣將持續整合地方文化與環境資源，透過政府、學校與社區的產官學合作，開發更多具在地特色的戶外教學課程，讓學生在體驗中探索成長，建立與海洋共好的行動力，將屏東打造為全台海洋教育深耕的重要示範基地，讓永續種子在學子心中發芽。

發布日期：

115-03-06

更新日期：

115-03-13

屏東縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
屏東縣政府
走進農村走訪「住海邊新手村」走讀高雄新港共學食魚永續理念

農業部農村發展及水土保持署今（4）日辦理農村走讀交流體驗，邀請旅行業者及農村社區代表，來到榮獲全國金牌農村的高雄市永安區新港社區，一同走訪「永安青創聚落（住海邊新手村）」，透過在地專人深度導覽與體驗，了解當地在多年來，如何藉由農村再生的導入，創新產業永續發展，發揮在地凝聚力及軟硬兼施的成效，感受臺灣農漁村宜居、宜業、宜遊的活力新風貌。走訪新港感受翻轉荒地活化古厝的動人故事本次活動特別邀請「永安青創聚落（住海邊新手村）」兩位核心推手——榮獲農村水保署第三屆農村領航獎的陳坤成與其妻蘇郁暄，分享新港蛻變歷程。兩人長期投入社區營造工作，亦為新港社區發展協會重要幹部。陳坤成表示，高雄永安以「鑽石水」養殖高品質石斑魚聞名，素有臺灣「石斑魚故鄉」美譽。十餘年來，新港社區透過農村再生計畫推動，逐步翻轉荒地與老舊三合院，打造兼具青年回留發展與遊憩體驗功能的聚落空間。他強調：「養魚不是命苦，是辛苦。」期盼透過故事分享，讓訪客在穿梭古厝三合院之間，看見傳統漁村堅持與轉型的價值。蘇郁暄則補充，社區在完成整體環境優化後，進一步導入農村社區綠色照顧機制，落實企業社會責任精神，每年提撥25%盈餘作為社區福利基金，提供銀髮供餐、就醫接送與健康檢查等服務，打造健康、環保且高齡友善的海邊生態漁村。聚落重生打造青銀共融友善空間農村水保署指出，本次走讀活動結合農村再生優質設計團隊導覽，深入介紹住海邊新手村的空間規劃理念。以承載人文記憶的古厝三合院為核心，融入人字砌紅磚等傳統建築語彙，重塑老宅地景風貌，並結合草地廣場、生態埤塘與產業故事牆等設施，形塑兼具市集展售、社區成果發表與長者休憩交流的共享場域。該場域以「青銀共融」為設計主軸，成功打造世代共學共好的生活空間，其友善共融理念亦榮獲優良農業建設工程獎優等獎肯定，成為農村空間營造的示範案例。深度體驗傳遞食魚永續發展理念農村水保署表示，新港社區的成功轉型，不僅體現在空間改善，更展現在產業與人力培育成果上。今天有許多社區幹部到此交流，相信永安新港的案例，可以讓大家有更多的發想，例如，社區據點不僅是量血壓、測血糖；活動中心從1樓到2樓的所有視覺感觀，讓大家看到的是社區的自信。社區據點已從單純健康量測功能，轉型為展現社區自信與產業文化的交流場域；多年推動友善養殖與食農教育，逐步建立結合產地旅遊的多元發展模式。當地返鄉青年已由最初4人增加至約70人，年接待量近130團次，其中包含43部大型遊覽車，展現穩定的旅遊承載能量與產業整合實力。青年回流與友善養殖技術的深化，成功帶動傳統漁村升級轉型，相信今天可以讓大家收獲滿滿。本次活動亦安排石斑魚養殖產業導覽、彩繪魚型束口袋DIY及品嚐石斑魚風味餐等體驗活動，完整呈現「從產地到餐桌」的食魚教育理念，拓展農村旅遊新風潮，展現臺灣農漁村永續發展的新思維。「住海邊新手村」案例亦收錄於《旅讀農村Ⅲ》專書，邀請國人透過閱讀與實地走訪，探索農漁村創新轉型的嶄新風景。

發布日期：

115-03-04

更新日期：

115-03-13

高雄市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
農村發展及水土保持署
認識原鄉穀物　臺東農改場於達仁鄉安朔國小辦理小米課程

為推廣食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場），於本(115)年3月13日(星期五)在達仁鄉安朔國小辦理「小米」主題課程，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，帶領學生認識小米的栽培與其在部落生活的重要意涵，藉此傳承原鄉傳統飲食，珍惜食材減少浪費，參加學生與教師合計34人。講師首先介紹小米在原住民族日常生活及文化中的重要地位，說明小米不僅是傳統主食作物，更與歲時祭儀及部落生活息息相關；接著從農業角度講解小米的種植方式、生長特性與田間管理，讓學生瞭解作物生長的過程並非放任生長，而是需要細心照料。講師亦運用本場開發的食農教育小米卡牌互動遊戲，引導學生在遊戲過程中認識小米栽培知識、文化意涵及料理應用等，在輕鬆有趣的互動中讓小朋友加深對小米及原鄉農業文化的理解。在實作課程，講師透過實物展示帶領觀察小米穗，說明從採收、脫粒到加工成食材的流程，隨後進行播種體驗，讓學生藉由彎腰播種、親觸土地的過程中，深刻體會這項傳統食材的珍貴與得來不易。參與課程的老師認為以傳統作物推廣食農教育，幫助學生建立從產地到餐桌的連結，激發對傳統食材創新應用的想像，是深化在地食農素養最棒的實踐課程。青農林建中講師上課情形講師運用食農教育小米卡牌加深學習印象學生進行小米脫粒情形學生體驗種植小米情形安朔國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-13

更新日期：

115-03-13

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
探索洛神葵多元魅力臺東農改場於豐里國小辦理食農教育課程

為推廣在地特色農產與食農教育理念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）本(115)年3月12日(星期四)於臺東市豐里國小辦理「洛神葵」食農教育課程，邀請具有食農教育專業人員資格的青農吳美樺擔任講師，參加學生與教師合計26人，藉由農業及飲食等體驗學習，瞭解作物生產過程，進而尊重及珍惜自然資源。課程中講師說明洛神其實是英文Roselle的音譯，引導學生從語言與植物名稱認識作物，接著介紹洛神葵的種植方式與生長特性，及分享田間管理的重要技巧，並進一步說明栽培技術，為促進側枝生長、增加結果量，需要進行「摘心」處理。除了農業知識的介紹，講師準備洛神葵製作的點心，讓學生品嘗洛神餅乾，透過味覺感受洛神風味，理解農作物與日常飲食間的關聯，感受在地農產品的多元應用與魅力。課後參與老師回饋，雖然常見洛神葵，但孩子們往往只知道吃洛神蜜餞，並不瞭解洛神葵相關栽培特性，藉由實作體驗農耕過程與講師專業的解說，幫助學生建立對農產與土地的情感，是一堂難得的學習經驗。未來臺東農改場將持續與學校合作，推動多元食農教育活動，透過結合農業知識與感官體驗等豐富課程，讓學生在學習過程中體會農作物栽培背後的細心與技術並珍惜食材，培養尊重土地與永續發展的觀念。青農吳美樺講師上課情形課堂上學生認真聽講並踴躍發言實作課程學生將洛神葵幼苗移植至校園土地講師指導學生照顧洛神葵幼苗的技巧豐里國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-12

更新日期：

115-03-12

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
酸甜風味的食農體驗！臺東農改場於初鹿國中辦理洛神葵主題課程

為推廣食農教育理念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年3月10日(星期二)在卑南鄉初鹿國中辦理食農教育課程，以洛神葵為主題，由在地青農吳美樺擔任講師，共計13位師生參與，透過作物知識講解、品種介紹與農事實作體驗，探索洛神葵的產業價值，深化學生對在地農產的連結與認同。課程中，講師介紹洛神葵的種植方式、生育期管理及病蟲害防治等農業知識，並說明臺東主要洛神品種與多元應用，帶領學生認識其在加工、觀賞與生技保健上的價值。洛神葵主要食用的部位為果萼，採收後必須經過費工的「捅籽（去籽）」處理，才能進入後續醃漬、乾燥等加工程序，常見產品包括以糖漬工法鎖住鮮脆口感的洛神蜜餞，以及適合長期儲存並可沖泡成花茶的乾燥洛神花；講師亦先行自製洛神蛋塔供學生品嘗，讓大家體驗洛神特有的酸甜風味。在農事體驗課程，講師引導學生於穴盤內進行洛神葵育苗，待其長成幼苗後再移植至校園土地中，同時詳細教導挖穴與定植等步驟，學習作物栽培的基本過程，體會農作辛勞與樂趣，讓知識變得真實且具體。本次課程以食農教育三面六項架構中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」、「農業與環境」及「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」為教學內容，瞭解在地農業與日常飲食的關聯。未來臺東農改場將持續結合特色農產，走進轄內校園推動食農教育，期盼藉由做中學的體驗，培養下一代對國產農產品的認同，落實支持在地農業與環境永續的核心價值。青農吳美樺講師說明包裝上的有機農產品標章學生踴躍發言與講師互動情形參與學生品嘗洛神蛋塔酸甜味道講師講解洛神葵種植實作課程講師帶領學生進行種植體驗初鹿國中參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-10

更新日期：

115-03-10

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
推動校園食農　臺東農改場於池上鄉福原國小辦理小米課程

為落實食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場），於本(115)年3月5日(星期四)在池上鄉福原國小辦理「小米」主題課程，並邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參加學生與教師合計26人，運用多元教學內容，引導學生認識小米的特性及栽培方式等，理解農業生產過程，培養正確飲食觀念。課程首先介紹小米特性與栽培流程及管理的重點，從整地、播種、疏苗到收成皆需細心照料，尤其成熟期防範鳥害十分重要。而在小米營養方面，講師說明小米富含蛋白質、膳食纖維及多種礦物質與維生素，且不含麩質，是優質的五穀雜糧類食材，可煮成小米飯，也能製作粥品、飲品及甜點，展現其多元應用價值，使學生瞭解從田間到餐桌的完整歷程，建立對土地與食物來源的連結。接著透過小米卡牌的互動遊戲及小米播種的實作體驗，加深學習印象。臺東農改場本(115)年度持續走入校園，與轄區24所國中小學校合作辦理系列課程，結合在地特色作物推動食農教育，以農為本帶領學生體會農業耕作的辛勞，學習尊重土地，並以食為先透過作物採收後的食育活動，關注食品安全、珍惜食材，進而實踐永續農業與健康飲食的食農理念。青農林建中講師上課情形課程中講師與學生互動交流學生藉由卡牌遊戲學習小米知識學生進行脫粒體驗認識小米講師示範小米播種及覆土福原國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-05

更新日期：

115-03-10

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
115年度食農教育專業人員共同培訓課程圓滿完成

為配合推動食農教育政策，並協助有意願投入食農教育推廣的人員取得專業資格，農業部獸醫研究所主辦的「115年度食農教育專業人員共同培訓課程」於2月26日熱鬧登場，集結各界夥伴，一起為食農教育充電升級！上午場｜政策一次搞懂由黃子鳴助理研究員主講，說明農業部當前推動重點，並解析《食農教育法》相關規範及專業人員資格認定與培訓辦法，協助學員掌握政策架構與申請準備方向。下午場｜實戰經驗大公開特別邀請食農教育成果曾獲農業部評選特優肯定的新北市立三民高級中學莊豐萁老師分享第一線推動經驗。莊老師身為校內食農教育計畫主持人，同時也是「美好食驗室」主理人，莊老師以「生產篇、團體篇、校園篇」三大面向，帶大家看見課程如何結合「三面六項」政策重點，從理念到行動完整串接！不只談理想，更分享實際可行、具經濟效益的推動策略與資源整合心法，讓現場學員直呼「收穫滿滿！」綜合座談時間交流熱絡，來自國中小教師、營養師、公職人員及農民團體推廣人員等49位夥伴踴躍分享經驗，彼此激盪出更多可能。完成課程後，學員能獲得5小時實體的專業人員共同培訓時數，合併個人先前的3小時線上教育時數，學員能夠取得申請食農教育專業人員的資格！未來，我們將持續辦理相關課程，邀請更多夥伴加入行列，讓食農教育向下扎根，一起深化全民對農業、飲食與環境永續的認識。收穫滿滿快樂大合照黃子鳴助理研究員介紹食農教育政策與法案說明新北市三民高中莊豐萁老師介紹食農教育推動方向與實務解析新北市三民高中莊豐萁老師介紹食農教育推動方向與實務解析新北市三民高中莊豐萁老師介紹食農教育推動方向與實務解析綜合座談中學員踴躍發表意見與經驗交流綜合座談中學員踴躍發表意見與經驗交流綜合座談中學員踴躍發表意見與經驗交流

發布日期：

115-03-09

更新日期：

115-03-09

新北市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費
獸醫研究所
從餐盤到土地：校園廚餘再生行動，培養學生永續實踐力

為落實非洲豬瘟防疫政策，將於116年起全面禁止廚餘養豬，並由行政院核定115年為關鍵轉型期。教育部國教署除積極與環境部及地方政府研商行政配套，並鼓勵學校將此化為轉型契機，引導校園將廚餘處理與食農教育、環境教育與健康飲食教育深度結合；為因應改變，目前已有多所學校將廚餘轉化為教學資源，發展具體可行的校園實踐模式。例如臺北市清江國小設置廚餘堆肥箱與「蚓菜共生桶」，將學校午餐產生之生廚餘就地堆肥再利用，並融入課程進行食農教育與環境觀察，學生透過實際參與堆肥操作，理解食物循環與生態系統關係。高雄市南隆國中則引導學生從健康飲食出發，結合廚餘再利用的實務觀察，將惜食觀念融入科學探究、食農教育與環境教育課程，並進一步將學習成果延伸至家庭生活，培養學生與家人共同落實惜食行動。臺東縣豐源國小利用黑水虻高效去化特性處理校園廚餘，引導學生反思飲食選擇與環境永續的關聯，深化珍惜食物與循環利用之觀念。又如臺中市惠文高中，透過妥善分類與保存，將每日學校午餐所產生之可食剩食，媒合民間團體提供予無家者或弱勢家庭，並搭配生命故事分享課程，引導學生理解食物背後的社會價值與感恩意涵，實際回收再利用當日約七成可食剩食，兼顧惜食行動與社會關懷。國教署將持續向學校宣導於日常生活中落實惜食行動，包括購買適量食材、妥善運用剩食、外食打包、分享多餘食物等，透過周全規劃餐食分量與食材保存方式，有效降低廚餘產生量，並規劃透過徵選、表揚及獎勵機制，表彰在廚餘減量與惜食教育推動成效卓著之學校，以建立標竿學習典範，深化校園惜食文化，促進校園午餐品質與兼顧環境永續發展。

發布日期：

115-02-27

更新日期：

115-03-06

全國

珍惜食物減少浪費
教育部
拔一根蘿蔔．種一份感動走進瑞穗田間體驗採收樂趣　花蓮縣政府攜手瑞穗鄉農會推動食農教育親近土地

為深化食農教育推廣、拉近民眾與土地的距離，花蓮縣政府攜手瑞穗鄉農會辦理「拔蘿蔔田間體驗活動」，邀請親子家庭、學校團體及社區民眾走入瑞穗鄉農田，親手體驗採收當季新鮮蘿蔔的樂趣。透過實際參與農事過程，讓民眾了解農作物從播種到收成的辛勞，也在與土地接觸的過程中，留下難得的生活記憶。本次活動以「親手拔、現場洗、帶回家」為特色，大人小孩一起走進田間，將一根根蘿蔔從鬆軟的泥土中拔起，洗去泥土後露出潔白的模樣，讓人感受到最單純的收穫喜悅。許多家長表示，讓孩子走入田間、親手採收農作，不僅玩得開心，也更懂得珍惜食物，這樣的體驗比課堂學習更深刻。花蓮縣長徐榛蔚表示，食農教育最重要的是讓民眾願意走進土地、認識農業。當親手拔起一根蘿蔔，才能體會一份收穫背後需要多少時間與心力，也更能理解農民的辛勞。透過一次次走入產地的機會，讓生產者與消費者之間建立更深的連結，這也是花蓮農業持續發展的重要基礎。縣長徐榛蔚說，透過田間體驗活動，讓更多人有機會親近土地、認識花蓮農業。每一次走入產地，都是對農民最直接的支持，也是讓土地持續被珍惜的開始。未來縣府也將持續與各農會合作，推動多元食農教育與農業體驗活動，讓更多民眾看見花蓮農業的價值與土地的溫度。

發布日期：

115-02-27

更新日期：

115-03-06

花蓮縣

支持認同在地農業
花蓮縣政府
深耕原鄉小米文化　臺東農改場於新園國小推廣食農教育

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年3月4日(星期三)在臺東市新園國民小學辦理「小米」食農教育課程，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參加學生與教師合計44人，透過栽培管理介紹與實作體驗，引導學生認識傳統作物，加深對飲食文化與永續環境的理解。講師首先介紹小米為禾本科作物，具耐旱、適應力強、易儲藏等特性，是原住民族重要糧食作物；接著說明整地、播種、翻土、疏苗、驅鳥、收成與加工流程，並且進一步講解栽培管理的過程皆與原住民族傳統祭儀息息相關，如除草祭、收穫祭等，讓學生認識原鄉傳統的農耕文化。在實作課程中講師帶領學生體驗小米脫粒並親手播種，實際感受與土地互動的過程。參與教師表示，透過具體的講解與操作，有助於培養珍惜糧食及友善環境的態度，進而傳承部落文化與農耕智慧。課程內容以食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「在地農業生產與特色」及「農業生產與環境」、「飲食生活與文化」之「飲食與文化的傳承」等面項進行教學，將食農教育帶入校園，幫助學生建立對土地的認同感與在地文化的連結，為農業永續發展奠定基礎。臺東農改場本年度規劃與轄區24所國中小學校合作辦理系列課程，透過認識在地特色作物及農事體驗，深根食農教育精神。青農林建中講師上課情形學生親手進行小米脫粒學生體驗小米播種講師示範疏苗技巧新園國小參與食農課程的師生合照

發布日期：

115-03-04

更新日期：

115-03-04

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場

2 FEB

農產加值打樣體系大團結：將農作物加值成市場訂單

農產加值打樣體系大團結：將農作物加值成市場訂單桃園區農情月刊第318期 2026/01/15 發行作物改良科任珮君分機 253「加工技術」在農產品從產地到餐桌的旅程中，一直扮演著極為關鍵的角色，能將變異性高的農作物進行規格化、保留既有營養價值、延長素材保存期限，並能針對不同消費者進行客製化精準開發，讓農作物從產地開始就具備明確的供應鏈方向。為鼓勵農民及農民團體從事國產農產品加工加值，農業部自108年起即陸續於各地區農業試驗場、所及大專院校設立16處「農水產加值打樣中心」，作為地區型加工技術研發基地。農產加值打樣體系秉持「一個人走得快，但一群人走得遠」的精神，已成功協助超過300項產品商品化並上架銷售，創造超過5.1億元的農村經濟產值。為展示北中南東聯盟跨區域合作產品商品化成果，農產加值打樣體系於11月29日假臺南區農業改良場舉辦「農加幸福+農產加工整合服務體系輔導成果發表暨展售」。本場亦同步展出香莢蘭、金盞花及三寶柑加工研發成果，吸引眾多民眾駐足交流及詢問。目前技術皆以非專屬技術移轉方式授權業界使用，歡迎有意技轉的廠商逕洽03-4768216#261。圖1.農產加值打樣體系成員大合照。圖2.農業部長官與北區聯盟成員合照。圖3.北區聯盟（本場、國立臺灣大學、國立臺灣海洋大學及水產試驗所）是唯一兼具農產及水產研究量能之區域聯盟。圖4.本場展出香莢蘭、金盞花及三寶柑加工研發成果。

發布日期：

115-01-23

更新日期：

115-02-13

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
114年嘉義市都市原住民族＂唄潶尤・阿廊 Pheyu Alang "聯合豐年祭

以賽德克族「唄潶尤・阿廊 Pheyu Alang」（意為「已建城、築起根基」）為主題的豐年祭，114年11月8日於嘉義市立棒球場前廣場熱鬧登場，現場聚集眾多市民與各族群朋友共襄盛舉。活動從下午起陸續展開，結合傳統歌舞表演、趣味競賽、文化市集與美食攤位，展現原民文化的多樣魅力。晚會由來自南投的喜裂克文化藝術團帶來 #賽德克族祈福祭典與樂舞演出，氣氛熱烈感人。嘉義市林瑞彥副市長也代表黃敏惠市長來到現場和與會的所有貴賓與大家同樂，他說豐年祭不只是文化慶典，更代表嘉義市是一座多元共融、幸福永續的城市期待每年我們都能一起「pheyu alang」— 一起築夢、築幸福！

發布日期：

114-11-08

更新日期：

115-02-11

嘉義市

傳承與創新飲食文化
嘉義市政府
嘉城新浪音樂節 × 移民節聯手開趴國際卡司與在地團隊多元共融

「2025嘉城新浪音樂節暨移民節活動」，今(1)日下午在嘉義市中央廣場熱鬧開唱，現場人潮湧動、氣氛熱烈。黃敏惠市長率市府團隊一同與市民朋友、新住民家庭及移工同歡。今年活動邁入第三年，嘉義市政府為擴大推動新住民及新二代培力、發展族群認同，由社會處與民政處共同主辦，將規模與卡司全面升級，邀請印尼知名歌手Vicky Shu、越南人氣唱跳歌手黃輝雄Gemini Hùng Huỳnh，以及台菲新二代歌手KC施佳玲輪番演出，跨越國界以音樂唱出嘉義市多元共融、友善共好的城市精神。黃敏惠市長表示，嘉義市是一座多元包容、彼此共融的城市，居住在嘉義市的新住民與移工都是城市發展的重要夥伴。「嘉城新浪音樂節暨移民節」，不僅展現城市的文化活力，也讓來自各地的新住民與移工感受到家的溫暖。活動結合音樂、美食與多元文化交流，不僅撫慰思鄉情懷，也彰顯嘉義市的多元共融精神。嘉義市是一座不斷創新、充滿新靈魂的城市，在包容與尊重中持續向前邁進，讓每一位生活在這裡的人都能感受到幸福與驕傲。黃敏惠市長歡迎來自各國就學、就業或結婚的友人落地生根成為嘉義人，也是「家己人」。社會處長李思賢表示，截至114年8月底，嘉義市新住民有5,598位，其中越南籍有1,094位，印尼籍223位，整個嘉義地區移民、移工有38,981位，「嘉城新浪音樂節」自開辦以來，已成為嘉義推廣多元文化的重要品牌活動。今年活動更是跨局處擴大結合移民節辦理，延續熱力規模，除主舞台演出外，下午同步開放「異國美食市集」，邀集大陸、越南、印尼、菲律賓、馬來西亞、日本、韓國、法國、祕魯、南非等新住民攤商共襄盛舉。現場不僅有多國料理與文化手作，還有在地樂團無酵餅、新二代街舞團、越美麗舞蹈團、媚麗旗袍隊等新住民表演團體等接力演出，讓民眾在音樂、舞蹈與美食中體驗嘉義的多元魅力。市府也持續透過跨局處合作推動新住民融入在地生活，並積極培力新二代的文化傳承與創作表現，鼓勵新住民及其子女展現才華。今年的音樂節正是這份努力的成果展現，讓更多人看見嘉義的文化自信與城市包容力。社會處表示，市府為減少文化落差，協助新住民於生活及就業面向，辦理生活適應班、識字班、職訓專班等，並設置新住民家庭服務中心提供通譯主動關懷諮詢，協助其融入本市生活。另外為提升新二代的族群認同，推動新住民及新二代的培力，從母語文化講師、戲劇舞蹈、影音多媒體等不同形式，培養了許多新住民及新二代種子，至學校及社區進行宣導；並打造新住民及新二代展演平台，促進發揮社會影響力；市府也在108年成立新住民事務委員會，建構多元且友善的環境，完善新住民權益。嘉義市從建城320至今的「＋1」，象徵城市不斷前進與創新。市府將持續透過文化、藝術與社會參與活動，讓嘉義成為一座充滿文化底蘊與人文溫度的幸福城市，讓「音樂的節奏」成為嘉義永續前進的節拍。

發布日期：

114-11-01

更新日期：

115-02-11

嘉義市

傳承與創新飲食文化
嘉義市政府
「Hakka 來嘉尞」成果展演熱鬧登場嘉義市多元文化共融再創高峰

嘉義市政府今（27）日攜手嘉義市客家文化協會在中央廣場舉辦2025「Hakka 來嘉尞」成果展演活動，現場由嘉義市客家文化協會演出客家民謠、八音，更結合客家趣味闖關、粢粑DIY、客家傳統市集及政令宣導攤位等，吸引眾多民眾熱情參與。活動現場氣氛熱烈、文化交融，展現嘉義市多元族群共榮的城市風貌，林瑞彥副市長代表黃敏惠市長、客家委員會副主任委員范佐銘及多位議員貴賓也到場與客家朋友們共襄盛舉。林瑞彥副市長表示，嘉義市客家人口數約為2萬4,000人，佔全市人口9.1%，雖然人口數不算多，但市府重視多元文化保存與傳統傳承，透過辦理各項活動促進多元文化交流及族群融合，是城市永續發展非常重要的一環。市府一直以來與嘉義市客家文化協會攜手合作，積極推動客家傳統文化保存與創新，每年積極爭取客家委員會經費辦理桐花祭活動、義民爺祭典，持續統整開辦「客家文藝研習班」，也深耕語言教育工作，讓客家文化走進校園、走入社區、走向世界。林瑞彥副市長提到，今天在中央廣場「有事青年節」主題展覽也同步展開，希望青年朋友們也有更多的參與，一同感受客家文化的魅力，更期待開啟世代與族群的對話，激盪更多創意；「2025嘉義市光織影舞」也將於10月4日在北香湖公園盛大登場，今年首次以迪士尼經典動畫《愛麗絲夢遊仙境》作為活動主題。林瑞彥副市長補充，今年也正值嘉義建城321週年，精彩活動不斷，城市博覽會將在12月12日至28日盛大展開，象徵嘉義建城321年的歷史時刻，更代表著每個人都能為這座城市加值的理念。嘉義市在文化傳承與青年創新之間，持續交織出屬於這座城市的希望與活力。民政處長林家緯表示，今年客家文化成果展以「客家來嘉寮」為主題，象徵邀請大家到嘉義體驗客家之美。市府從桐花祭、八音班、義民文化節等，持續推動多元活動，展現一整年的客家文化學習成果。林家緯處長指出，活動特別選在熱鬧的中央廣場舉辦，期盼不同族群都能深入認識客家文化，也感謝客委會與嘉義市客家文化協會的長期支持與合作。透過多元文化推廣，嘉義市將持續打造「全齡共享、世代宜居」的幸福城市，讓世世代代居民都能在此安心成長與生活。民政處表示，今天的鹹蛋黃方塊酥粢粑DIY活動，特地將嘉義市最知名的方塊酥與客家最具特色的傳統點心粢粑(麻糬)創意結合，「外酥內糯」的創意台式甜點，把鹹蛋黃的鹹香、方塊酥的香脆與粢粑的Q彈柔軟結合成豐富的多重口感，既有傳統味又帶新意，是一道結合嘉義與客家風味的創意台灣點心。今天成果展演的亮點由嘉義市音樂家毛嘉婧老師帶領客家文化協會師徒聯演客語版「淚光閃閃」，來自日本經典作品在客家與多聲部合聲的演繹中，既保留了原曲的深情，也加入台灣在地的情感韻味。短短6堂世界音樂課程培訓下，展現客家音樂無與倫比的新量能，就是這段努力的精采呈現，也是嘉義市多元族群共榮的最佳見證。

發布日期：

114-09-27

更新日期：

115-02-11

嘉義市

傳承與創新飲食文化
嘉義市政府
114年食農教育宣導人員基礎培訓課程初階班

今(114)年8月5-6日在本場樹林分場2樓大禮堂辦理「114年食農教育宣導人員基礎培訓課程初階班」，本次初階班課程主要依據臺灣師範大學林如萍教授所研提的食農教育三面六項為架構，內容包括食農教育政策說明、農業與環境、農業生產與安全、飲食與健康、飲食消費與生活型態、飲食生活與文化，希望藉此能提高食農教育推廣人力的知能，建立食農教育推動的專業支持體系。本次培訓課程全程參與共有49位學員。第一節課程由苗栗區農業改良場古金台助理研究員講授「食農教育政策說明」，帶領學員了解政策目標、意圖及未來發展方向，並掌握如何有效運用各項資源推動食農教育的實施。接著，在農業與環境課程中，林勇信副研究員講解農業生產與環境的關聯，並強調農業與資源永續的概念。此外，也介紹社會責任與倫理，以及全球糧食議題，讓學員了解農業與全球環境的緊密聯繫。下午課程由張志維技佐帶領學員學習飲食消費與生活型態，介紹當前的飲食消費行為、食品衛生與食品安全，並分享加工食品的製作與選購知識。強調地產地消的重要性，鼓勵學員支持當地農業，同時介紹綠色消費的理念，促使學員選擇環保且可持續的飲食方式。最後，李婷婷助理研究員帶來「農業生產與安全」專題，介紹台灣各地農業的生產特色，並講解現代農業的永續生產方法。此外，針對用藥安全管理與農藥殘留疑慮提供詳細解析，幫助學員提升對農產品安全管理的認識。第二天的課程首先由傅智麟副研究員以「飲食與健康」為題，深入講解不同生命階段的營養需求，並說明如何透過均衡飲食促進健康。他還探討飲食與慢性疾病的關聯，並分享預防疾病的飲食策略，強調養成良好飲食習慣的重要性。桃園區農業改良場戴介三助理研究員分享「飲食生活與文化」，重點說明飲食對健康的重要性，並探討愉悅進食的過程與餐桌禮儀的文化意涵。課程還涵蓋在地飲食特色及其文化傳承，並介紹全球多元飲食文化背景，讓學員更深刻體會飲食文化的價值。下午課程為都市農耕適栽作物資訊的應用，吳安娜分場長分享適合在都市環境中栽培的作物及其栽培技巧，並介紹如何應用現代農業技術來提高生產效益。讓學員學會如何在有限的空間內實現高效且可持續的農耕方式。楊雅淨副研究員介紹遠距澆水管理模組的應用，讓學員了解如何利用現代科技實現智能化灌溉，節省水資源並提升農作物的生長環境與生產效益。另外，由李婷婷助理研究員講解病蟲害有機友善防治技術，分享如何在不使用化學農藥的情況下有效防治病蟲害，並介紹各種生物防治、物理防治等環保方法來促進可持續的農業發展。最後，戴介三助理研究員介紹食農體驗實作型教學模組，說明以甘藷為主題的遊戲紙牌規則，並請學員於說明後填寫問卷，以蒐集相關資料進行分析。此過程幫助學員對教學設計有初步了解，並作為後續研究依據。課程最後安排分組討論，各組成員由專業生產者、學校教師及食農推廣團體組成，針對課程內容分成五大議題，共同討論如何運用資源及素材開發教材，並提出推動食農教育的策略。透過農業界、教育界及實務領域的跨界交流，激發多元教學方式，進一步提升學員對食農教育的理念認知及實務操作能力。同時，此過程亦促進在地飲食文化的傳承與創新，實踐支持國產農產品消費及推廣健康飲食的生活方式。

發布日期：

114-08-05

更新日期：

115-02-06

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
全新甘藷品種辨識卡牌遊戲亮相助學生以遊戲化學習深化食農素養

農業部桃園區農業改良場新聞稿全新甘藷品種辨識卡牌遊戲亮相助學生以遊戲化學習深化食農素養（115年2月3日）《食農教育法》已於111年5月4日經總統公布施行，第四條推動方針「深化飲食連結農業」，鼓勵國民參與農業生產至飲食消費過程的各種食農教育活動，進一步瞭解農業生產方法、農業科技與研發、農業知識等。因此，農業部桃園區農業改良場開發了一組可應用於校園的農作物品種辨識教具，強調以遊戲化學習方式，提升學生對作物特徵的理解與分類能力。桃園場表示，該教具以「甘藷品種辨識」與「特徵分類」為主題的全新卡牌遊戲，內容涵蓋六種甘藷品種，依據外皮顏色、藷肉顏色、葉片形狀與口感等指標進行分類設計。玩家在回合中，透過詢問、記憶、推理及索牌，逐步蒐集並完成正確的品種特徵組合，以達成得分條件。為增強遊戲策略性與參與動機，卡牌也設計具多元操作效果的功能牌，包含偷看、交換、阻擋與指定等行為，加入了資訊隱藏和決策選擇的設計，讓玩家在不知道其他人手牌的情況下，必須靠觀察與推理來判斷對手的策略，並選擇最有利的行動來取得優勢。功能牌設計除豐富遊戲互動性與變化性，亦有助於學習者訓練應變思考與分類統整能力，進而強化其對甘藷品種差異的認識與記憶統整。桃園場進一步指出，該教具亦有一對多的配對邏輯遊戲方式，每張品種卡需對應多張特徵卡。玩家須根據場上翻開的品種卡，從手牌中迅速找出正確的特徵進行配對，過程中強調分類思考與圖像辨識，具備模組化與互補性特點，適用於學校教學與家庭共學情境，可靈活搭配教師所規劃的課程內容，作為食農教育、自然科學或綜合活動等領域的延伸教材。此外，內容設計與遊戲規則簡易明確，便於教師備課與學生上手操作，並可依教學需求彈性調整使用方式，整體設計涵蓋認知、情意與技能三大學習面向，從甘藷品種辨識到特徵判讀，協助學生建構農作物多樣性的基本概念，提升其觀察力與日常生活中的食材辨識能力，具高度教育實用性與推廣潛力。桃園場強調，「甘藷品種桌遊學習教具」可在國中小學、社區大學推廣應用，而且全國各級學校、社區皆共同推動飲食教育與農業教育時，亦可發展各式農業生產與教育推廣方式。根據教育部統計資料，113學年全國國小共2,163所、國中735所，學生人數總計有1,771,562人，另外經統計113年全國共有88所社區大學，每年逾400,000名學員參與，極具市場發展潛力。農業部桃園區農業改良場新聞發言人：副場長施錫彬施錫彬副場長電話：03-4768216 分機 101 手機：0988-622-100樹林分場副研究員戴介三電話：02-26801841分機 109農業推廣科副研究員賴信忠電話：03-4768216 分機 410圖1.遊戲核心是甘藷品種辨識與特徵分類。圖2.遊戲目標是蒐集完整甘藷品種與特徵卡。圖3.玩家於回合中透過詢問、記憶、推理及索牌等行動，逐步蒐集並完成正確的品種特徵組合，以達成得分條件。圖4.本教具亦可採一對多的配對邏輯遊戲，玩家須根據場上翻開的品種卡，從手牌中迅速找出正確的特徵進行配對。

發布日期：

115-02-03

更新日期：

115-02-03

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
桃園區農業改良場
「食」尚新聲代展現食育力！南市健康飲食小主播大放異彩奪全國佳績

臺南市善化國中、建興國中、崑山國小及崇明國小參加教育部國教署辦理「114年度飲食教育創意競賽—第四屆健康飲食小主播」，以優異播報內容、創意呈現及扎實飲食教育理念，從全國百餘支隊伍中脫穎而出。四校分別榮獲國中組第三名、佳作及國小中低年級組佳作，充分展現南市推動飲食教育的亮眼成果。市長黃偉哲表示，飲食教育是孩子一生健康的重要基礎，也是城市永續發展的關鍵起點。臺南市持續將健康飲食、在地食材與生活教育緊密結合，讓學生不只「吃得營養」，更能「吃得聰明、吃得安心」。此次學生以小主播形式主動傳遞正確飲食觀念，展現學習成果，也讓健康飲食的理念走進校園、家庭與社區，深具教育意義。教育局長鄭新輝表示，臺南市自108年起率先全國推出「健康體適能與飲食教育行動計畫」，並整合營養師專業，製作教材、懶人包、教具與多部影音資源，彙整成營養教育專書供校園使用。搭配校本課程與多元教學活動，使學生能在日常學習中理解均衡飲食的重要性，其成果也在本次競賽中展露無遺。教育局說明，本競賽以學生主持播報方式進行，內容涵蓋校園飲食心得、健康飲食概念、食材溯源與食品產製流程等，不僅強化學生對飲食教育的理解，也提升口語表達能力。全國共徵得177件作品，最終選出35件進入決賽，由各隊以播報、相聲、短劇等多元形式呈現成果。本市參賽隊伍展現高度創意，運用話劇、角色扮演等多元形式深獲評審肯定。善化國中謝美御、曾子芩同學以《時旬「芝」味，善化好食光》榮獲國中組第三名。在教師邱鈺真、蔡芝蕎帶領下，學生選用善化黑芝麻、火龍果、南瓜、學甲虱目魚、關廟鳳梨等在地食材，搭配國中生日常營養需求設計菜單，展現兼具營養、美味與地方特色的健康料理。建興國中吳宇謙同學在教師古佳潔的指導下第二度參賽，憑藉作品《少年書生的私房營養菜單》榮獲國中組佳作及最佳表演獎，表現亮眼。作品以古代書生赴京趕考為創意主軸，結合國中生的學習需求，強調均衡營養對提升學習力與專注力的重要性。菜單內容包含五穀米飯、塔香滑蛋豬柳、涼拌五香豆干、蒜炒菠菜及青菜豆腐湯，整體設計兼顧營養均衡、經濟實惠與實務可行性，十分適合應用於學校團膳。吳宇謙不僅負責菜單設計，也親自完成料理，展現高度投入與實作能力。他表示，這份菜單不只是一份午餐提案，更是一件落實於生活的飲食教育作品。崑山國小與嘉義市秀林國小以《牛奶鈣質大追蹤：喝多少牛奶能幫助長高》榮獲國小中低年級組佳作。蔡秉宸同學、陳語翧同學以「長高觀察員」與「牛奶偵探」角色進行播報，介紹牛奶鈣質含量、建議攝取量及其與成長的關係，並強調均衡飲食、運動與充足睡眠的重要性，團隊所設計的牛奶攝取紀錄表與含鈣食物排行榜亦深受評審肯定。崇明國小則以《古都小勇士的食材探險任務》勇奪國小中低年級組佳作。在教師陳昭吟指導下，張尹凡、柳佳宇同學以臺南在地小吃蝦捲為主題，透過角色扮演、科學實驗及擴增實境（AR）互動短劇等方式，將食安知識融入闖關任務，強化學童對食材溯源與健康烹調的認識。教育局補充，除本市國中小表現亮眼外，國立臺南女中以《台江內海的地中海飲食：暖冬手作午餐》及國立新營高級工業職業學校以《認明標章．喝對鮮乳》亦雙雙獲得高中組第二名，顯示南市各學段推動食育的成效深受肯定。

發布日期：

115-01-29

更新日期：

115-02-03

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
臺南市政府

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苗栗縣
臺中市
彰化縣
南投縣
雲林縣

南部

全部

嘉義縣
嘉義市
臺南市
高雄市
屏東縣

東部及外島

全部

宜蘭縣
花蓮縣
臺東縣
澎湖縣
金門縣
連江縣

機關

中央部會

全部

農業部
農業部_國際事務司
農業部_綜合規劃司
農業部_資源永續利用司
農業部_農業科技司
農業部_秘書處
農業部_資訊司
農業部_動物保護司
農業部_畜牧司
農業部_農民輔導司
行政院
教育部
衛生福利部
文化部
環境部
原住民族委員會
國家科學及技術委員會
國防部
客家委員會

縣市政府

全部

臺北市政府
新北市政府
桃園市政府
臺中市政府
臺南市政府
高雄市政府
新竹縣政府
苗栗縣政府
彰化縣政府
南投縣政府
雲林縣政府
嘉義縣政府
屏東縣政府
宜蘭縣政府
花蓮縣政府
臺東縣政府
澎湖縣政府
金門縣政府
連江縣政府
基隆市政府
新竹市政府
嘉義市政府

農業部所屬機關

全部

農糧署
漁業署
動植物防疫檢疫署
林業及自然保育署
農村發展及水土保持署
農田水利署
農業試驗所
林業試驗所
水產試驗所
畜產試驗所
獸醫研究所
農業藥物試驗所
生物多樣性研究所
桃園區農業改良場
苗栗區農業改良場
臺中區農業改良場
臺南區農業改良場
高雄區農業改良場
花蓮區農業改良場
臺東區農業改良場
茶及飲料作物改良場
種苗改良繁殖場

其他

全部

臺中市農業創生協會
有限責任新竹縣永續農業生產合作社
竹山鎮公所
花蓮縣花蓮市公所
台灣合樸農學市集協會
花蓮縣拿彌撒部落發展協會
有限責任宜蘭縣蘭陽溪友善耕作生產合作社
富里鄉羅山社區發展協會
保證責任雲林縣斗六果菜生產合作社
雲林縣口湖鄉金湖休閒農業發展協會
有限責任桃園市青年農民生產合作社
雲林縣口湖鄉公所
雲林縣身心靈健康關懷協會
臺中市中興大學MIT市集
社團法人高雄市微風市集志業協會
花蓮縣羅山社區發展協會
高雄市桃源區公所
大內高手果菜運銷合作社
雲林口湖鄉農村社區小舖

產業

農
林
漁
畜
休閒

六大方針

支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
地產地消永續農業

三面六項

農業生產與安全
農業與環境
飲食與健康
飲食消費與生活
飲食習慣
飲食文化