活動成果｜食農教育資訊整合平臺

活動成果

排序

2 FEB

每天2份奶，健康跟著來

根據台灣地區國小學童營養健康狀況調查發現，10～12歲兒童鈣質缺乏嚴重，98%的男童、99.98%的女童鈣攝取量不足，鈣質攝取不足的後果可能增加罹患骨質疏鬆與軟骨症的風險，以及容易蛀牙的後遺症。而良好的鈣質吸收有二大原則：充足的鈣質來源、良好的吸收率，而奶類食物(包含：鮮乳、保久乳、起司、奶粉、優酪乳…等)就符合這兩大原則。另外，奶類食物也富含人體所需的必需胺基酸與多種維生素，除了可以幫助腦部發育、維持情緒穩定、鈣質更是構成骨骼、牙齒的重要成分唷！農業部委託董氏基金會辦理每天兩份奶校園/社區宣導活動，113年度計辦理30場次，共3,675人參與。宣導內容包含教導學童乳品的營養價值及好處、乳品的製程(含產製、加工、包裝、保存、標章)、澄清乳品迷思等；向師長說明健康飲食行為及原則、建立兒童生長發育的營養需求及正確飲食觀念等。

發布日期：

114-02-21

更新日期：

114-02-21

全國

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
農業部
國產羊品質優良四季都適合食用懂吃的饕客不可錯過

中華民國養羊協會12月4日於北市格萊天漾大飯店舉辦2024「四季好食國產羊」國產羊肉推介記者會，推廣從草地到餐桌的四季美味國產羊料理，並邀請獲獎無數的知名大廚吳文智到場推薦羊肉特色創意料理，搭配藝人李懿一起分享羊肉好吃的秘訣。「過往的食補觀念是入冬吃羊肉爐進補，但事實上國產羊屬於溫補，一年四季都適合享用。」養羊協會理事長鐘承信表示，國產羊的品質具國際水準，不僅飼養改良技術獨步全球，所生產出的羊肉營養價值高且口感絕佳，只要消費者品嘗幾乎都會讚不絕口、感到驚艷。再者，由於羊肉四季皆適合食用，且國產羊具有新鮮、在地、優質且安全等多項優勢，因此也讓養羊協會更有信心向全台的饕客大力推薦；更重要的是，羊肉可以用在煎、煮、炒、炸、烤，以及眾所周知的羊肉爐湯品，多元的料理方式凸顯出羊肉的價值。鐘理事長強調，台灣的羊肉市場有90%是進口羊的天下，不過隨著永續意識抬頭，飄洋過海的進口羊不僅碳足跡較長，會在運輸過程中增加更多碳排，且容易有明顯的羶味，會讓初次嘗試的消費者感到怯步。然而，國產羊可以從草地直通餐桌，符合環保趨勢，再加上沒有太多羶味、口感鮮甜優質，更適合台灣人的口味。為讓到場參與記者會的媒體及貴賓們實際體驗國產羊的魅力，主辦單位準備了100份的國產羊肉料理，在吳文智大廚及李懿生動的分享介紹下，羊肉料理瞬間一掃而空，從貴賓們滿意的表情來看，相信國產羊在未來勢必會有更佳優異的銷售表現。吳文智大廚表示，縱橫國內外各大美食賽事多年，羊肉始終是他特別鍾愛的食材之一，而且國產羊的肉質結實有光澤，多了其他肉類比不上的細緻口感，可以為他的創意料理加分不少；同時他也重申羊肉溫補不上火，四季都非常適合食用的特色，非常推薦喜愛肉類美食的饕客多多選購，一起讓國產的優質羊肉走進更多家庭的餐桌。

發布日期：

113-12-04

更新日期：

114-02-21

全國

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
農業部
推動食農教育臺東農改場於臺東縣太麻里鄉大王國小辦理小米課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(114)年2月20日(星期四)於臺東縣太麻里鄉大王國民小學辦理食農教育課程，以「小米」作為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，參加學生與教師合計28人，本次課程藉由小米脫粒及實際播種耕作，拉近學生對小米與農耕的距離，進而關心土地與食物的生產安全。為了讓校園與生活環境緊密結合，大王國小持續推動食農教育課程，並融入校園各項課程來提升學童學習興趣，本次選用小米為課程主題。講師詳細介紹小米種植與田間管理的技巧，並結合部落傳統知識的經驗分享，增進學童對在地作物的文化連結，實作課程學童體驗小米的脫粒，並實際種植這些親手脫粒的小米。課後學生分享心得，覺得種植小米很有趣，也體會到農夫的辛勞，是很特別的課程。參與的教師認為，課程中講師運用圖卡與學童進行互動遊戲，可以加深學童對在地作物的認識，課程內容也與在地文化做連結，幫助學生了解小米與文化的珍貴意義，是一堂很有價值的課程。臺東農改場本年度規劃與轄區23所國中小學校合作辦理系列課程，邀請在地青農擔任講師，藉由講師豐富的實務經驗，引導學童認識在地農耕文化與食農教育的內涵。講師上課情形學童上課情形講師運用圖卡與學童進行互動遊戲學生體驗小米脫粒情形學生體驗播種前整地技巧大王國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

114-02-20

更新日期：

114-02-20

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
推動食農教育臺東農改場於太麻里鄉香蘭國小辦理樹豆課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策，本(114)年2月14日(星期五)於臺東縣太麻里鄉香蘭國民小學以「樹豆」為主題辦理食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，參與課程師生合計39人。香蘭國小以往的食農教育課程主要著重於小米，為擴大學童對臺東部落食材的認識，本次課程特別選定樹豆作為體驗素材。課程首先介紹樹豆起源及利用價值，透過原住民族樹豆勇士湯的介紹，說明樹豆在傳統飲食文化上的意涵及營養成分。實作課程讓學童進行種植體驗，學童認真學習育苗、翻土整地等技巧，透過實際操作加深學習印象，認識樹豆生長特性及管理技巧，課後也分享學習心得。一般樹豆煮食需花費許多時間，本場也提供新開發的即食樹豆讓參與的小朋友品嘗試吃，可方便直接食用或泡水食用，立即享受到樹豆的滋味。參與教師們表示，「做中學」的體驗教學，能激發學生的學習動機，加深學童瞭解樹豆在原住民族傳統飲食中的重要性。臺東農改場本年度規劃與轄區23所國中小學校合作辦理系列課程，邀請在地青農擔任講師協助推動，藉由講師豐富的實務經驗，帶領學童體驗農事操作，傳達農耕文化的食農教育精神。講師上課情形課程中交流提問學童品嘗試吃即食樹豆皆反應好吃回饋與討論講師帶領學生種植樹豆香蘭國小參與食農課程的教師大合照

發布日期：

114-02-14

更新日期：

114-02-14

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
推動食農教育臺東農改場於海端鄉霧鹿國小及利稻分校辦理小米課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為推動食農教育政策，本(114)年2月11日(星期二) 於海端鄉霧鹿國民小學及利稻分校辦理食農教育課程，以「小米」為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，本次課程參加學生與教師合計63人。課程中講師運用圖卡及有趣的互動遊戲，引導學童瞭解小米栽培管理技巧及所含營養成分，並以實作課程帶領學童種植小米，讓學童親身體驗這項傳統作物的栽培過程，對其有更深刻的認識。參與老師表示，教學活動以特色作物小米為體驗材料，不僅幫助學童建立與在地傳統文化的連結，也豐富學童對部落風土環境與飲食文化的認知，是一堂很棒的食農體驗課程。臺東農改場本(114)年度規劃與轄區23所國中小學校合作辦理系列課程，邀請在地青農講師協助推動食農教育，藉由講師豐富的實務經驗，帶領學童體驗農事操作，傳達農耕文化的食農教育精神。講師介紹小米栽培與田間管理講師教導學童脫殼脫粒技巧學生認真學習小米脫殼脫粒情形透過圖卡互動遊戲引導學童認識小米學生農事體驗情形霧鹿國小全體師生大合照利稻分校全體師生大合照

發布日期：

114-02-11

更新日期：

114-02-11

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
潭子搖滾馬鈴薯推廣活動熱鬧登場邀民體驗耕作辛苦及豐收喜悅

潭子是台中馬鈴薯主要產區之一，挖馬鈴薯活動已邁入第6年。台中市政府農業局輔導潭子區農會今(9)日在東寶分部舉辦「114年度潭子搖滾馬鈴薯產業文化推廣活動」，讓民眾在親手挖馬鈴薯的過程中更親近土地，更認識潭子的農特產，同時體驗農民耕作的辛苦及收穫後的喜悅。農業局指出，潭子區農作物以水稻、竹筍、馬鈴薯、椪柑等為主，其中馬鈴薯種植面積約140公頃，年產量約3,718公噸。潭子馬鈴薯口感綿密、營養豐富、脂肪含量低，只要正確烹調，是相當好的減肥食物。市府為推廣潭子生產的優質馬鈴薯，由農會租借約5分地的馬鈴薯田供民眾開挖，吸引一千多人報名參與，活動現場結合搖滾音樂會，讓參加民眾越挖越有勁。農業局表示，潭子區農會今日也同時舉辦農民節表彰大會，感謝農民長年致力於農業生產、研發及推廣等工作的辛勞，並透過績優農民的表揚及經驗分享，讓農民見賢思齊，不斷改進栽種技術與經營模式，提升生產運銷技術、開拓市場，一同保存傳統農業社會文化及重視農業發展的根本價值，吸引更多青年農民投入農業，促進農村活化。農業局提到，此推廣活動從農村再生、鄉土文化及地產地消的角度出發，將自然好食材、食農教育等關鍵價值融入，以建立潭子在地農業文化品牌基礎。台灣馬鈴薯冬季裡作一年一產，要嘗鮮要快，歡迎民眾到現場選購新鮮馬鈴薯及馬鈴薯麵，消費集章還能參加手工醬油DIY及馬鈴薯葉拓標本DIY活動，一起享受動手挖、動手做的假日親子共融時光。今日活動，立法委員楊瓊瓔、市議員蕭隆澤、台中區農業改良場副研究員曾宥紘、農業局簡任技正林春良、科長吳建威、潭子區長劉汶軒、弘文高中校長張輝政、潭秀國中校長晏傳嫘、華盛頓國小校長楊麗玲、東寶國小校長陸朝炳、潭陽國小校長吳德惠、新興國小校長王玉龍、僑忠國小主任梁玉燕、潭子區農會理事長林增華、常務監事林廷基、總幹事林淑茵等皆到場，市議員賴朝國、周永鴻、吳呈賢、吳建德、徐瑄灃、潭子區各里長及各社區發展協會也派代表到場同樂。(2/9*6)*農業局

發布日期：

114-02-09

更新日期：

114-02-10

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺中市政府
114年食農教育專業人員共同培訓課程

為配合農業部推動食農教育，本所規劃一系列食農教育課程。於114年2月6日舉辦「食農教育專業人員培育課程」，由本所生物組黃子鳴助理研究員以深入淺出方式介紹食農教育政策與法案說明，食農教育專業人員資格及培訓辦法解說，以及食農教育資訊整合平臺介紹外，特別邀請實務經驗豐富的真理大學觀光數位知識學系洪飛絮博士帶領各位學員進行食農教育推動活動的詳細介紹與實務解析。本次活動參與人員共計58人，有大學院校教師，國高中與國小組長、專員、教師與營養師，各地農漁會成員，農業推廣人員與志工，以及農牧場負責人參加。課程由與會學員發表並交流推廣食農教育的經驗，並請學員提供有關食農教育推廣實務上遇到的困難，以及利用問卷調查的方式了解學員對食農教育推廣上所需要的支援協助，未來再將參與學員的意見分析回饋給農業部。希望藉由本課程使與會學員取得食農教育專業人員共同培訓時數，建立一個協作食農教育的交流平台，期待未來有更多取得食農教育專業資格人員一起合作協力推廣食農教育。黃建元主任秘書致詞介紹食農教育的重要性黃子鳴助理研究員介紹食農教育政策與法案說明真理大學洪飛絮博士介紹食農教育推動方向與實務解析真理大學洪飛絮博士介紹食農教育推動方向與實務解析與會學員於課程分組活動中踴躍討論交流與會學員於課程分組活動中踴躍發表意見與會學員與講師大合照

發布日期：

114-02-10

更新日期：

114-02-10

臺北市

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
獸醫研究所

1 JAN

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