活動成果｜食農教育資訊整合平臺

活動成果

排序

1 JAN

113年開放日「國產仙草食農教育闖關活動」- 黑金仙草大冒險

仙草茶、仙草凍是台灣人特有的消暑點心，香氣十足、口感清爽且低熱量，中醫觀點則認為仙草是退火的藥用聖品。台灣仙草廣受民眾喜愛，2018年桃園楊梅區在桃園花彩節試展示仙草花海引起廣大迴響，2019年起每年冬季辦理桃園仙草花節，紫色浪漫花海美景成為熱門拍照景點！仙草屬於唇形科植物，台灣目前仙草品種有：農試1號、桃園1號、桃園2號香華及最新品種桃園3號，皆由農業試驗所及本場育成。桃園1號凝膠強度佳但匍匐於地面不易採收，桃園2號香氣濃郁較適合製茶使用且株型半直立。過去品種一直有香氣與凝膠能力無法兩全的瓶頸，本場於2022年推出兼具高香氣及高凝膠能力的仙草新品種「桃園3號-仙豐」。新產品株型半直立方便機械採收，豐產又能同時製作仙草茶及仙茶凍，可為種植仙草農民的福音。因此，本年度開放日以「仙草」為主題，設計了推廣食農教育的闖關攤位，邀請民眾自由參與，並藉由互動遊戲推廣食農教育六大方針及仙草相關知識。活動中，食育講師介紹仙草的品種與特性，幫助民眾學習如何分辨國產與進口仙草，並了解仙草與其他食材的搭配，促進均衡飲食。民眾也透過遊戲學習如何珍惜食物、減少浪費，並深入了解仙草在台灣的飲食文化與特色料理。此外，活動強調地產地消與永續農業的理念，進一步加深了民眾對在地農業的支持。活動吸引了850人參與，成功提升了大家對仙草歷史、飲食文化與營養價值的認識。活動內容： (一)支持認同在地農業台灣有許多與仙草外觀相似的香草植物，食育講師會引導民眾如何用植株外觀分辨出仙草，接著向民眾解說國產仙草不同品種的特色及與進口仙草的差異性。以闖關方式讓民眾分辨仙草並用五感體驗仙草植株進而了解新鮮仙草的植株特性。(二)培養均衡飲食觀念仙草清爽消暑且具有許多特殊保健成分，此關卡透過吃冰配料的遊戲方式讓民眾了解如何利用仙草以及其他國產食材的搭配，降低國人整體點心攝取的熱量以及膳食纖維的攝取量。(三)珍惜食物減少浪費此關卡爲傳遞若要減少食物浪費，選購產品時應選擇合適家庭人數的數量、加工及包裝方式與其合宜的保存期限，可以避免因為食物未即時吃完所造成的浪費。因此將帶民眾認識仙草產品各式的包裝及對應的儲存期限，並用遊戲的方式加深民眾對不同包裝保存期限的認知。(四)傳承創新飲食文化介紹仙草在台灣常見的料理方式以及料理特色，並聚焦在其一特色文化料理，以遊戲的方式讓民眾認識台灣特色料理與關鍵食材，闖關成功即可得到在地特色仙草料理食譜一份。(五)深化飲食連結農業此關卡以實體及/或圖卡讓民眾了解仙草命名的由來，並解說乾燥仙草的特性及烹煮仙草時因時間及濃度所造成的產品差異包括濃稠度、色澤等。遊戲則會用不同的飲品讓民眾用嗅覺及視覺分辨哪杯是真正的仙草茶。(六)地產地消永續農業透過連連看的遊戲方式讓民眾認識多種台灣地方特色仙草加工食品及其加工的過程。

發布日期：

113-11-30

更新日期：

114-01-15

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
113年校園食農教育人員農事操作訓練課程

為協助學校規劃符合各校特色與學生需求的食農教育場域，並提升執行人員在農業教育上的知能與技能，本場於今(113)年5月22日及5月29日，在樹林分場2樓大禮堂舉辦了兩場「113年校園食農教育人員農事操作訓練課程」。現場共有42位教師全程參與，課程內容豐富、實用性高，涵蓋作物栽培、環境管理、澆水施肥，以及病蟲害防治四大主題，現場氛圍熱烈，參與者收穫良多。一、作物由劉廣泉副研究員與陳怡如助理研究員講授「蔬果育苗設備認識與育苗、移植技巧實務操作」。課程內容涵蓋育苗的目的與工具配備、播種法與扦插法的操作實作，以及健康種苗的判斷標準與移植適期。參與者在實作中學習如何選擇優質種苗，並學習蔬果移植技術。二、環境吳安娜副研究員主講「校園食農場域特質與蔬果花卉栽培選擇」，詳細說明校園環境的特性及其對作物選擇的影響。課程內容包括日照量的簡易量測與診斷、作物生長反應解析，以及適栽作物的檢索工具操作，幫助教師們深入了解如何因地制宜，選擇最適合校園的栽培作物。三、澆水及施肥楊雅淨副研究員與呂朝元助理研究員帶領參與者探索「蔬果栽培容器、介質、肥料與水分管理運用實務」。課程涵蓋栽培容器與介質的選擇與判斷，澆水管理的設備操作與技巧，以及促進作物產量的肥料使用方式，讓教師們能輕鬆掌握校園食農作物的管理要領。四、病蟲害防治李婷婷助理研究員講授「蔬果常見病蟲害診斷及友善防治資材的利用」，內容包括病蟲害的辨識方法、環境友善防治資材的應用，以及相關資材資訊的取得方式。課程深入淺出，幫助教師們強化病蟲害管理的專業知識，進一步提升校園作物栽培的成功率。此次課程旨在強化學校食農教育功能，提升參與教師的專業技能與執行效能。透過專業人員的實務指導，教師們對未來在校園推廣農業教育更加充滿信心。未來，我們期待以多樣化的學習方式，持續推動食農教育在校園中深耕，並促進農業與教育領域的相互交流與合作。

發布日期：

113-05-22

更新日期：

114-01-15

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
113年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析

食農教育法業於111年5月4日經總統公布施行，依據食農教育法第三條第五款清楚定義「食農教育專業人員」為有從事食農教育相關之教學、推廣、服務或諮詢之人員，農業部也於112年5月4日發布「食農教育專業人員資格及培訓辦法」，針對「食農教育專業人員」資格條件必須於申請前兩年內完成中央主管機關指定之食農教育專業人員共同培訓時數8小時課程，分成線上及實體兩部分，線上課程為「食農教育政策與法案說明」2小時、「食農教育專業人員申請規定與流程」1小時，實體課程為「食農教育推動方向與實務解析」5小時。。本場於今(113)年1月27日及3月9日在樹林分場2樓大禮堂辦理「113年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析」，本次培訓則為實體5小時之課程內容，現場共有113位學員全程參與，課程內容由戴介三助理研究員講述「食農教育政策與法案簡要說明」，介紹食農教育政策法案與推動方向、食農教育教學資源分享、推廣食農教育架構、解析方式與討論說明；楊志維副研究員進行生產篇的案例介紹，撥放《藕是一群農夫》、《臺灣香檬酸甜味》影片進行小組討論與解析；傅智麟副研究員進行團體篇的案例介紹，撥放《志工耕耘全齡推廣》、《營養5餐午時對味》影片進行小組討論與解析；吳婉苓助理研究員進行校園篇的案例介紹，撥放《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》影片進行小組討論與解析。課程最後由莊浚釗分場長及戴介三助理研究員共同主持綜合座談。本次活動與台北市營養師公會合辦，與會夥伴提出了多項寶貴建議，特別強調營養與食農的結合，透過跨領域專業的整合，深化對食農教育的理解與實踐。食農教育應結合營養與農業的專業知識，推動健康飲食與永續農業為核心，並透過合作與資源共享，讓推動者在實施過程中攜手同行，共同促進社會對食農教育的認知與支持。

發布日期：

113-01-27

更新日期：

114-01-15

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
屏縣府春節食安宣導健康年菜6招安心過好年

隨著農曆春節的來臨，民眾著手採購各式各樣年貨食品及年菜，屏東縣政府為確保各種場域販售食品皆符合相關食品安全衛生規定，今（9）日由縣長周春米帶領衛生局及消保官至「家樂福量販店-新屏店」宣導春節期間食品安全及營養健康的重要性，分享6招吃出健康年菜與採買年貨原則，教大家安心過好年。「舌(蛇)尖美味食安顧到位」春節食安及營養健康宣導活動，由衛生局營養師蔡瑞娥、許晏綺扮演主廚大對決，準備6道創意與健康年菜，不僅名稱極富巧思之外，更結合食安把關及營養均衡的理念，周縣長與幼兒園學童共同擔任裁判票選出最受歡迎的年菜，充滿歡樂年節氛圍。縣長周春米表示，新年春節將至，家家戶戶團圓都會準備年菜，提醒民眾除了食物美味之外，也要兼顧食安與營養，教大家6招吃出健康年菜，包括全榖雜糧選原態、豆魚蛋肉少加工、五色蔬果纖維多、原味堅果適量吃、乳品入菜鈣給力、多喝開水無糖飲。現場擺出年菜料理翡翠福氣丸、紅燒蹄膀、櫻蝦米糕、福祿雙全福跳牆、長壽蝦仁長年菜、吉祥如意優格杯。周縣長舉例，挑選丸子不要過白、五顏六色不要採買，全榖雜糧可選用屏東在地的芋頭、碳足跡少，也提醒堅果油脂含量高，一天大姆指大小的量即可，即使對身體有幫助但也不能過量。縣長周春米發放福袋向民眾拜早年時表示，福袋有檢查試劑跟鹽罐，提醒民眾使用糖、鹽少量，同時也提供簡易檢查試劑讓民眾在家自行檢測安不安全，在新的一年裡為家人準備一桌健康又美味的年菜，讓縣民買得安心、吃得健康，歡喜迎蛇年。衛生局表示，消費者採買年貨5大原則：一是環境乾淨衛生，冷藏食品要低溫存放7°C以下、冷凍食品存放-18°C以下；二是標示完整清楚，產品要明確標示內容物品名、廠商名稱、原產地、地址、有效日期、營養標示及警語等；三是產品外觀正常，不建議購買有怪味、顏色太白、太鮮豔的食材及包裝破損食品；四是適時適量購買，勿大量採購及囤積，食材分類保存，以確保食材新鮮；五是具有優良認證，生鮮畜肉及加工肉品，選購CAS認證及合法屠宰合格標誌。

發布日期：

114-01-09

更新日期：

114-01-14

屏東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念地產地消永續農業
屏東縣政府
桃市首屆校園米其林美食爭霸賽　樹立桃園營養午餐新標竿

桃園市長張善政今（4）日下午前往中壢區，出席「午餐在地食材健康吃~校園米其林美食爭霸賽頒獎典禮」。張市長表示，今（114）年首度舉辦「午餐在地食材健康吃~校園米其林美食爭霸賽」，以校園營養午餐、營養安心食材及在地食材為主軸，篩選出具備創意又符合營養標準的午餐菜單。今天包括入選佳作、銅獎、銀獎和金獎等12所得獎學校，不僅展示了優秀的廚藝和用心，更為桃園營養午餐樹立標竿。張市長指出，有鑒於近期物價上漲對營養午餐的影響，市府除了適時增加補助經費，並由教育局與學校協調，安排營養師與廚師、農業局引進在地食材，例如觀音區黑豬肉等，並結合衛生局食品稽查的力量為孩子把關食品安全。相信在跨局處共同的努力下，定能為桃園學子提供營養價值豐富的午餐，進一步提升餐食品質與內涵，也讓桃園學童們吃得安心又健康。教育局表示，「午餐在地食材健康吃~校園米其林美食爭霸賽」吸引包括外訂餐盒學校5所、午餐委外學校14所及自辦午餐學校21所，共計40所高國中小組隊參賽。經評審嚴格審視初賽食譜設計及複賽烹飪實作，最終由宋屋國小榮獲「米其林金質獎」，獲得獎金5萬元；頭洲國小及青埔國小則獲得「米其林銀質獎」及獎金3萬元；南崁國小、新屋高中及南崁國中則榮獲「米其林銅質獎」及獎金2萬元。這次的競賽不僅讓各校得以互相觀摩及交流，也讓桃園午餐從業人員精益求精，為學生製作健康又美味的料理。教育局也指出，桃園推動公私立國中小學生免費營養午餐政策已邁入第三年，不僅減輕了家長的經濟負擔，更彰顯市府對學生健康與營養的重視。市府將持續推動「免費營養午餐」、「營養安心食材」及「使用在地食材」等政策，讓學校採用本地新鮮食材，確保學童營養需求，也促進在地農業發展，形成支持在地兼顧學童營養的雙贏局面。今日包括市府教育局長劉仲成、農業局長陳冠義、衛生局副局長余依靜、中壢區副區長鄭伊庭等均一同出席頒獎典禮。

發布日期：

114-01-04

更新日期：

114-01-07

桃園市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念地產地消永續農業
桃園市政府
嘉義優鮮迎過年，多樣年節伴手禮登場

年節將近，嘉義縣政府今3日舉辦「嘉義優鮮產品發布暨年節伴手禮宣傳記者會」，活動以年節伴手禮與棒球熱潮為主題，邀請啦啦隊女孩筠熹與檸檬、微風超市總經理西川正史及新加坡網紅和直播主Daniel’s recommendation參加，縣長翁章梁更與啦啦隊女孩一同寫春聯、嗨跳三振舞，氣氛熱鬧非凡。嘉義縣政府推出嘉義優鮮年節型錄，邀請企業及民眾採購在地農特產，目前嘉義優鮮已有233家業者加入，商品數量突破785項，消費者只需前往嘉義優鮮官方網站，點選首頁的年節產品型錄，就可直接與業者聯繫訂購。翁章梁說，「嘉義優鮮」是嘉義縣農產金字招牌，代表品質與安全的雙重保證。消費者只需認明「嘉義優鮮」標籤，就能安心購入，讓每一口美食都吃得安心。活動中也舉行頒獎儀式，由翁章梁頒發獎狀給張貼嘉義優鮮標籤數最多的業者，獲獎品牌包含正鑫水產加工有限公司（虱目魚系列）、野孩子果園（玉女番茄、嘉義極光哈密瓜）、阿里山極邊山葵、仙記名茶、YUYUPAS優遊吧斯。嘉義縣農會總幹事黃貞瑜說，在縣府及農會夥伴的努力下，「嘉義優鮮」越來越夯，品牌的辨識度與認同度持續提升，已獲得全台民眾的熱烈回響，這都要依賴業者穩定維持產品品質、確保供貨穩定，以及農會體系在第一線協助農民，透過層層串聯才能讓消費者輕鬆購入產品。翁章梁說，「嘉義優鮮」各家業者推出新春伴手禮，除了有傳統應景的烏魚子、鳳梨酥、柿餅、果乾、山葵禮盒、阿里山茶及精品咖啡，還有許多好吃的休閒零嘴等農特產伴手禮，應有盡有。翁章梁也說，嘉義優鮮產品已發展成熟，包裝精美且品質穩定，今天微風超市總經理西川正史先生也親臨會場，挑選適合在微風超市販售的產品，歡迎民眾透過線上型錄向業者訂購，或是在各超市、國道休息站購入。更多嘉義優鮮產品資訊，可前往官方網站查詢 https://www.chiayum.com.tw/home。

發布日期：

114-01-03

更新日期：

114-01-07

嘉義縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
嘉義縣政府

12 DEC

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