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深化飲食連結農業
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排序

7 JUL

惜惜好食光創意料理食譜比賽縣長：從日常落實減碳新生活

雲林縣環境保護局19日舉行「114年度首惜廚師【惜惜好食光】惜食料理食譜組初賽」，透過當令當地食材、格外品食材創意料理比賽，傳遞從源頭減少食物浪費，攜手打造低碳、永續的綠色家園觀念。惜食料理食譜組初賽得獎人員廚藝創意十足。「惜惜好食光」活動在大成商工舉辦，共有17位參賽者參加，現場每位需烹調2道惜食料理進行比賽。縣長張麗善、議員黃美瑤、虎尾鎮長林嘉弘、鎮代會主席陳明聖、議長黃凱助理黃鳯、立法委員張嘉郡、丁學忠服務處副主任林書玄，及眾多鄉親出席。縣長張麗善表示，惜惜好食光由環保局配合環境部主辦縣內初賽，落實「吃當地、食當季」行動，減少食物碳足跡保護環境。同時用創意將品相比較不好，或市場格外品食材，料理成美食，減少廚餘產生，養成珍惜食物、食材，不浪費習慣，從日常生活打造永續環境。張縣長指出，今天參加比賽選手手藝與創意都很棒，把食材營養價值都融入料理中，且色香味俱全，讓前來參加活動鄉親都能體會善用食材的好功夫。感謝環保局提供這麼棒的平台，讓選手展現廚藝，也讓鄉親能夠體會惜食惜福的教育。縣長張麗善請鄉親在生活中落實惜食永續行動。虎尾鎮長林嘉弘表示，雲林縣政府積極推動垃圾分類，垃圾量已慢慢減少，但清潔隊在回收廚餘時，常發現有些食材其實都還是可以使用。透過今天活動讓鄉親可以充分利用食材，不僅不浪費食物，還可以減少廚餘產生，保護地球。環保局長張喬維表示，雲林縣是台灣重要蔬果、畜牧水產生產地。今天活動特別強調使用當季、當令食材，減少運輸所產生的污染與碳排放。另外，這次料理比賽也強調充分利用食材，減少廚餘產生，珍惜蔬菜水果，保護地球。張喬維表示，縣長張麗善非常支持循環經濟與環境永續所有政策，如丹娜絲颱風造成許多果菜損壞，環保局積極協助農民收集，製成有機肥，再回饋給農民，就是落實循環永續。參賽選手專心準備料理。環保局指出，今天參賽者多為社區媽媽、在地青農及一般民眾，展現在地多元參與活力。經過評審團評分後，由張傑淳拿下食譜組冠軍、沈宛毓、黃仟玫分居二、三名；吳雅容拿下在地特色獎，張家瑋則獲得創意料理獎。另惜食教案組則由黃建彰的「阿柴的惜食小行星」拿下第一名，第二名為楊琇棻、羅雅薰、黃基津的「珍惜在地之味從種植到餐桌的北港農特產全食物旅程」、第三名則由董淑慎、廖明政設計的「Ｉ惜食界因我而更好」。兩個組別的第一名人員，將代表雲林縣參加環境部惜食料理食譜組中區決賽及全國教案組評比。

發布日期：

114-07-19

更新日期：

114-07-25

雲林縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業地產地消永續農業
雲林縣政府
親子一同「筍寶趣」! 食農教育親子體驗營在龍崎熱鬧登場

為推動食農教育向下扎根，臺南市政府教育局今(19)日在龍崎區舉辦「食農遊學地圖體驗營」系列活動之一「親子食農育樂營」，聚焦龍崎區特色農產，特別選定每年5至7月盛產的竹筍作為主題。教育局長鄭新輝親臨會場與親子共同體驗，感受大自然的奧秘與美好。市長黃偉哲表示，臺南市擁有多樣化的農業資源與自然環境，是孩子們認識土地、理解食物來源的絕佳場域，其中龍崎區擁有合適的氣候與土壤條件，所產的竹筍以其鮮嫩爽口、質地細緻而聞名全國。透過學校與教育單位的巧思設計，將在地農產轉化為教學素材，讓孩子在「玩中學、做中學」的過程中，不只認識家鄉，也關心環境，讓食農教育成為生活中自然且有意義的一環。教育局局長鄭新輝表示，近期受到丹納絲颱風影響，臺南市各地皆出現不同程度的災情，感謝學校教職員工與各界共同協力，目前學校已逐步恢復節奏，暑期活動會排除困難持續實施。今天很榮幸一同體驗挖竹筍活動，和孩子們一起蹲在竹林裡挖「筍寶」，這樣的親子育樂營不只是有趣的週末活動，更是把食農教育帶進家庭的最佳方式。孩子們透過親身參與認識家鄉農產，也和爸媽一起動手、一起學習，在過程中建立起對土地的認同與感情，讓食農不只是課本上的知識，而是生活裡的真實體驗與美好回憶。龍崎國小校長陳賢璁表示，此次活動還結合農民資源，融入竹林導覽、生態觀察與在地文化走讀，讓整體課程更為豐富多元。此類活動不僅推動地方農產，也活絡社區與學校之間的互動，達到教育、產業與文化的三方共好。參與活動的家長們也表示，活動主題與臺南在地物產有關且內容豐富，平常難得有機會帶孩子親近土地，剛好利用暑假期間可以一起採筍、動手做料理，讓孩子體驗豔陽下採筍的辛勞。有家長笑說：「孩子以前只知道吃筍子，現在知道原來臺南就有竹筍產地，吃起來特別有感覺！」這樣的活動不但寓教於樂，更讓親子之間的連結更緊密，是非常值得再參加的假日體驗。教育局表示，今(114)年度校際與親子食農教育體驗活動已舉辦超過22場，反應及回饋確實相當熱烈，預計還有14場親子體驗活動陸續登場，將結合漁產與農產體驗，內容豐富多元，讓學員在參與中深入了解農漁產業的價值與特色。未來將持續擴大此類活動的規模，並與更多在地農漁民與學校合作，深耕在地的永續發展。教育局和學校歡迎親子踴躍報名，相關訊息可參閱臺南市學校午餐教育資訊網網址： https://lunch.tn.edu.tw/agrifood/reginfos。

發布日期：

114-07-19

更新日期：

114-07-25

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
嘉市衛生局舉辦親子營養夏令營從學校到家庭吃出健康力！

為推動健康從小做起、從家庭扎根，嘉義市政府衛生局今(19)日於垂楊國小舉辦「營養尖兵親子夏令營」，邀請曾參加「i+運動營」的學童及家長一起參與，來自12所國小36組親子72人熱情參加。活動以建立均衡飲食及良好生活習慣為主軸，包括「每天吃早餐、均衡飲食不偏食、睡眠充足、規律運動及維持口腔健康」等。希望學童從活動中習得健康知識，回到家後家長能持續協助落實於日常生活中，奠定良好健康基礎。衛生局廖育瑋局長說明，現代社會中家長工作繁忙，導致孩童外食或自行購買食物的情形十分常見，若缺乏健康飲食觀念，容易養成偏食、不吃早餐、愛吃零食與含糖飲料等不良飲食習慣，不僅增加孩童發生肥胖、貧血與蛀牙的健康風險，也可能影響課業學習。因此，從小建立正確的營養觀念與飲食習慣，對孩子的健康成長及未來預防慢性疾病至關重要。本次營養夏令營以親子共同參與為特色，讓健康教育不僅在課堂，更能延伸到家庭生活中，培養孩子自主選擇健康食物的能力，同時提升整個家庭的健康意識，一起營造及實踐健康生活。嘉義市社區營養師精心規劃豐富多元的營養課程，活動分三單元，內容寓教於樂，深受親子喜愛。第一單元為「均衡營養超能力」闖關遊戲，透過趣味方式引導學童認識六大類食物的營養特色與正確選食觀念，並結合感官體驗，探索食材的原貌，提升對在地食材與全食物利用的接受度。第二單元「飲料實驗室」，則針對孩子普遍喜歡喝飲料的習慣，透過實驗教學引導學童認識市售飲料中常見的食品添加物、學會分辨好壞零食，並了解減糖的重要性，建立健康飲食選擇的判斷能力。第三單元「健康餐點DIY」，在三餐之外點心的選擇與製作也同樣關鍵，邀請親子一起動手製作創意飯糰，從挑選食材、備料到實作，過程中不僅提升親子互動，也讓孩子在品嚐自己製作的成果中獲得滿滿成就感。課程以「說的、看的、吃的、玩的」四感體驗方式進行，激發學童對食物與營養的興趣與好奇心。活動後，家長也能學習如何運用日常食材，輕鬆準備營養美味的小點心，將健康理念延伸至家庭日常生活中。嘉義市社區營養師表示，「每個孩子都是家庭的寶貝」，家長最關心的，就是如何讓孩子吃得健康、快樂成長。透過這次夏令營，營養師們希望將營養知識與實作能力一同帶入家庭，讓孩子在成長路上，從飲食中獲得充足營養，也學會珍惜食物與照顧自己，讓營養成為支持成長與自我價值的基礎力量。家長若有營養問題，可於營養諮詢服務時間前往衛生所，與營養師面對面諮詢。平日上班時間亦可電洽衛生局國民健康科，電話2338066轉侯信吉營養師(分機528)、陳冠臻營養師(分機534)、王嘉伶營養師(分機533)、李怡姍營養師(分機528)。營養諮詢服務時間及地點：嘉義市東區衛生所：每週三早上8:30至11:30嘉義市西區衛生所：每週二早上8:30至11:30 function ShowImg(){ $('.list-pic.pic-download').find('img').click(); }

發布日期：

114-07-19

更新日期：

114-07-25

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念
嘉義市政府
米其林主廚前進校園！高雄推動「校園米其林」在地食材營養午餐

為推動學童健康飲食並支持在地農業，高雄市餐盒食品商業同業公會於本(18)日在前鎮區仁愛國小舉辦「校園米其林」推廣在地食材活動，邀集產官學、全國各地餐盒公會及高雄各校營養師共同參與，並邀請獲得米其林綠星殊榮的 THOMAS CHIEN Restaurant 主廚簡天才親自設計菜單，將法式餐桌風味帶入校園，因應美濃農會的優質好米「高雄147號」於新學年將加入學午糧的行列，活動也納入菜單設計，落實「從產地到餐桌」的理念，相關菜色將於高雄民辦營養午餐供應，食譜未來也會提供給全國校園使用，期待成為校園飲食升級典範。本次活動吸引教育界、農業界及食品產業多方代表出席，高雄市農業局長姚志旺在致詞時表示，高雄長年推動在地食材進入校園，不僅讓孩子們從小認識在地農業，也有助於減碳與永續。農業局更透過「高雄綠色友善餐廳」及「綠色友善餐盒」推動計畫，攜手業者實踐「從產地到餐桌」的綠色飲食理念。目前已有50家餐廳與餐盒業者通過驗證，餐廳型式涵蓋多國風味。活動由簡天才主廚設計的營養午餐菜單，以大量高雄在地食材入菜，包括大樹鳳梨、美濃水蓮、六龜梅子、彌陀虱目魚丸、杉林南瓜、甲仙芋頭、旗山毛豆與美濃農會所提供的「高雄147號米」。設計出融合在地特色與營養均衡的校園菜單，包括有「鳳梨洋蔥木耳水蓮筊白筍紅蘿蔔炒肉絲」、「梅子燉雞」、「美濃白玉蘿蔔魷魚燉肉」、「虱目魚丸南瓜蒸蛋」、「芋頭毛豆地瓜炊飯」等，下學期將融入在學童營養午餐菜色中，讓米其林的風味飄進高雄學童的餐盒中。活動中也特別介紹高雄147號米、美濃水蓮與美濃白玉蘿蔔，並由農業局頒發感謝狀予包括立緯食品及多家食品公司、THOMAS CHIEN Restaurant及美濃區農會，表彰他們在推動校園食農教育與在地食材使用上的貢獻。高雄市餐盒食品商業同業公會理事長董純穎強調，公會長期致力於學校午餐品質提升與專業深化，持續與農政、教育部門密切合作，優化供餐內容、導入食農教育與營養觀念，並推動午餐系統化升級。此次活動不僅是對產地農民的肯定，更是對學生飲食權益的積極實踐。深信「每一餐，都是教育的一部分；每一口，都是產地的用心。」誠摯邀請各界一同關注校園飲食永續發展，讓更多孩子在學校吃到營養、健康、低碳又幸福的一餐。

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-25

高雄市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
高雄市政府
雲林縣政府攜手縣農會深化食農教育邀校長主任親訪華南打造校園「金牌食力」

為深化校園食農教育，將「從產地到餐桌」的理念扎根於教育現場，雲林縣政府輔導雲林縣農會於今（17）日在古坑鄉華南社區舉辦「114年旅讀華南·金牌食力食農教育活動」。活動邀請縣內約25位國中、小學校長及主任親身走訪華南社區，體驗結合在地產業與社區能量的食農課程，期盼藉由標竿學習，激發各校發展具地方特色的教學方案，全面提升雲林的校園「食力」。校長與主任在食竹生活家體驗食農教育桌遊。本次活動以深度體驗為核心，參加的人員首先在華南國小賴雅芬主任的帶領下，走訪由社區與學校共同營造的「華南28號自然公園」，分享偏鄉小校如何與社區攜手，打造「教育入村、農村有學」的創新模式。華南社區是展現教育與地方共榮的最佳典範，其與華南國小長期合作，發展出「華南共生米」等課程，帶領學童親自下田，並將生態保育融入教學。午間享用由「阿嬤ㄟ灶腳」烹調具社區特色的「華南人生七味餐」，感受最道地的風土滋味，傳遞以食連結土地與文化的理念。下午，活動更安排了在地青農余柏成帶領的「手搓愛玉」體驗，以及華南社區專案督導賴雅玫分享的「金牌農村」地方創生歷程，完整呈現食農教育如何與產業價值、社區發展緊密結合。活動人員品嚐「華南人生七味餐」，感受最道地的風土滋味，傳遞以食連結土地與文化的理念。副縣長謝淑亞表示，縣府的政策核心在於強化教育與在地農業的連結，鼓勵學校與青農合作，並依循「地產地消、永續農業」等方針，讓孩子們從小認識家鄉的農業特色。副縣長強調：「華南社區就是一個活的教科書，證明了學校能成為帶動地方發展的核心。我們希望透過這次活動，讓各校校長、主任得到啟發，回到校園後能發展出屬於自己學校的『金牌食力』課程，讓整個雲林縣都成為孩子的食農教育教室。」縣府攜手縣農會邀縣內校長主任親訪華南打造校園「金牌食力」。雲林縣政府農業處表示，未來將持續攜手農會、社區與學校推動食農教育，鼓勵各校發掘在地DNA，將產地知識、飲食文化與健康生活融入課程，讓學生從飲食中認識農業、尊重自然、關心永續，也讓教育成為農村活化的重要力量，共同為下一代建立深刻的土地認同感與永續的飲食價值觀。

發布日期：

114-07-17

更新日期：

114-07-25

雲林縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
雲林縣政府
114年「首惜廚師」賽落幕臺東慢食理念亮眼發光各組特優晉級分區賽及全國決賽

為推廣惜食觀念、強化全民食育意識，並深化民眾對綠色飲食與環境永續的認識，臺東縣環境保護局今(114)年辦理「首惜廚師」甄選活動，歷經報名、徵件、資格審查等程序，並於昨（12）日在國立臺東專科學校舉行實地競賽後圓滿落幕。此次活動透過「惜食料理食譜組」及「惜食創意教案組」兩大組別，鼓勵參賽者從生活中實踐惜食理念，並展現創意與行動力。最終由葉建志與高詮智、褚庭、蔡姿俞分別榮獲兩組特優，將代表臺東縣參與惜食料理食譜組分區賽及惜食創意教案組全國決賽，為在地慢食精神發聲。臺東縣政府近年持續推動「慢經濟」，主張「食當季、食在地」的綠色生活方式，結合在地農產、市集文化與飲食教育，打造一套屬於臺東的永續生活樣貌。此次「首惜廚師」活動也符合「慢經濟」精神的實踐延伸，強調惜食不僅是對食物的尊重，更是環境永續的重要一環，不僅鼓勵民眾關注食材的來源與價值，也讓更多人理解「惜食」與「永續」之間的深層關聯。從創意料理到教案設計，參賽者將格外品、全食利用、低碳烹調等理念具體呈現，亦透過教案引導大眾認識氣候變遷、糧食浪費與資源耗竭之間的連動關係。臺東縣環保局指出，此次「首惜廚師」徵選內容需聚焦十大惜食行動：「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」，希望藉由競賽傳達出「廚房即是改變世界的起點」核心概念。活動共吸引30組惜食好手投稿參賽，其中不乏專業廚師、環境教育者及關心永續議題的民眾。現場競賽中，參賽者不僅精心設計擺盤與口味，亦以教學道具、故事引導、飲食文化為設計教材，展現高度專業與教學創意。經一天的競技後，「惜食料理食譜組」由來自台東在地綠色飲食發展協會的葉建志端出「麻婆豆腐」與「酸辣馬鈴薯絲」兩道色香味俱全的家常料理，強調全食材利用、減少廚餘，備受評審肯定；而「惜食創意教案組」則由高詮智、褚庭及蔡姿俞以認識臺東原民野菜與傳統飲食文化為基礎，將永續精神融入教材，兼具地方特色與環境教育價值。此外，其他優等作品也聚焦於五感食育、永續漁業等主題，成功引發觀眾對惜食行動的高度共鳴。環保局強調，「首惜廚師」甄選活動不僅促進民眾參與惜食行動，也成為推動臺東「慢經濟」與「永續城鄉」的重要平台。未來也將持續辦理相關活動，擴大推廣低碳飲食、零廚餘生活，鼓勵縣民從日常起步，落實淨零綠生活願景。透過創意料理與環境教育的力量，讓惜食不再只是口號，而是臺東生活文化的一部分，為下一代打造更健康、永續的未來。

發布日期：

114-07-13

更新日期：

114-07-25

臺東縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
臺東縣政府
114年度嘉義市食安教育講座「鰻魚大作戰：從產地到餐桌的食安大揭秘」

🐟鰻魚大作戰：從產地到餐桌的食安大揭秘🦀 海鮮知識大挑戰本次講座邀請港灣溜魚工作室創辦人趙俊傑，走進國小，帶領孩子們展開一場深入淺出的海鮮知識探索之旅🔍。從魚類的構造與習性談起，讓孩子們透過觀察與提問，建立起對水產生物的基本認識，孩子們也實際認識到市售生鮮產品包裝，學習辨識食品標章、製造日期與產品外觀，進行一場「海鮮知識大挑戰」，訓練安心選購的基本功🧠🐟 鮮魚烹飪體驗從解凍、清洗到測油溫、下鍋，每位學生都親手處理魚類食材。在熱鍋冒煙、油聲乍起的那一刻，現場氣氛緊張又興奮，有人驚呼退後，也有人勇敢出手💪，成功完成屬於自己的第一道魚料理！透過實作與觀察，孩子們學會辨識安全食材，從日常中培養食安素養，讓「安心吃、永續選」成為生活的一部分 🌱

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-18

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育講座「羊咩咩的一天：畜牧食安小學堂」

🐐羊咩咩的一天：畜牧食安小學堂👀「羊咩咩都長一樣？其實山羊和綿羊差很多！」本次講座邀請到乙木羊農牧主理人黃怡菁，帶領民族國小的孩子們，一起展開畜牧食安課！課堂一開始，黃老師帶著學生們認識山羊與綿羊的差異，不只有外型，還有牠們在台灣畜牧產業中的角色，山羊是台灣常見的乳用與肉用羊，綿羊在台灣較少見，主要用途是生產羊毛或作為肉用，但因氣候限制飼養規模小，多半出現在教育或觀光農場中🐑🐐 動物福利是什麼？從飼養方式到牧草來源，從動物福利到乳品加工，每一個環節都關係到我們吃得是否安心、環境能否共好。老師也分享了她從生物老師轉為青農品牌創辦人的過程，讓學生看見產地背後的故事與堅持。🍮 羊奶鮮奶酪DIY從攪拌、倒模到等待凝固，學生們認真地分工執行，還有人忍不住偷吃一口，驕傲地說：「這是我做的！」孩子們不僅品嚐了自己完成的甜點，也理解到食物的背後，是環環相扣的飼養、加工與選擇。從牧場到餐桌，每一步都值得被看見，每一口都值得被珍惜 🌍

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-18

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育講座「食品標示不求人：聰明選購，吃得更安心！」

在日常生活中，食品標示是消費者了解產品成分與營養資訊的重要依據，然而密密麻麻的字與專業術語，常讓人難以判讀。為提升市民辨識食品資訊的能力，114年嘉義市食安教育推廣計畫特別規劃本場講座「食品標示不求人：聰明選購，吃得更安心！」，邀請營養師李芷薇分享如何透過閱讀食品標示，做出更安心、健康的選擇。李芷薇營養師長期投入營養與食品安全教育，擅長以簡明扼要的語言與圖像說明，協助不同年齡層理解複雜的營養概念與飲食知識，深受學生、上班族與社區民眾好評。她將透過本次講座，協助參與者認識常見的食品與營養標示，破解消費陷阱，培養聰明選購的能力。講座內容分為三大主題，首先從「外食族食安攻略」說明塑膠餐具與食品包裝的使用安全，接著透過實地走訪教學，解析「聰明選購更安全」的實用技巧，最後開放民眾提問交流，回應實際生活中的困惑與經驗，期盼每位參與者都能將學到的知識轉化為守護健康的日常行動。

發布日期：

114-07-17

更新日期：

114-07-18

嘉義市

培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育工作坊「吃得安心：無毒耕作與我們的未來」

為響應世界食品安全日，114年嘉義市食安教育推廣計畫特別舉辦本場講座「吃得安心：無毒耕作與我們的未來」，邀請農業部林業試驗所嘉義研究中心蔡景株副研究員擔任主講人，帶領市民深入理解無毒耕作與友善農業的實踐內涵。蔡副研究員長期投入於永續農業與環境友善栽培的研究工作，專精於農業技術推廣與在地作物應用，致力於透過科學實證推動健康、環境兼顧的農業生產模式。講座將從「無毒耕作」的基本概念切入，進一步說明與有機、友善、自然農法的異同，並分享台灣在推動安全農業上的現況與未來趨勢。活動下半場亦將介紹日常生活中常見的可食植物與栽種知識，提升參與者的環境敏感度與食農素養，鼓勵民眾從「吃」的選擇開始，支持永續農業與無毒生活。

發布日期：

114-07-17

更新日期：

114-07-18

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育遊程「從田裡長出來的披薩——長竹市民農園食農體驗」

食安小學堂【從田裡長出來的披薩——長竹市民農園食農體驗】在嘉義市，有一處通過慈心有機栽培認證的「長竹市民農園」，是一座以風土共食為核心的學習場域。這片由長竹里江振章里長無償提供的土地，歷經八年耕耘，已孕育出一支穩定的志工團隊，持續實踐 #有機家園的生活願景。農園裡的每一畦土地、每一株蔬菜，都是大家親手栽種、用心呵護的結晶。認識蔬菜：從土地開始的學習學生們走進農園，展開一場結合觀察與體驗的食農教育遊程。跟著老師認識各種常見作物的樣貌與種植方式——地瓜葉、辣椒、四季豆、茄子到蝶豆花，都在這片無農藥、無化肥的土地成長茁壯。有機耕作雖然辛苦，得常常除草、抓蟲、巡視，卻也讓人更懂得珍惜。小提醒：有機 ≠ 可以不洗即使是有機蔬菜，也一定要洗乾淨才能安心入口。像蝶豆花雖然美，但也不能過量食用。農場老師邊導覽邊分享常見的生活迷思，讓大家聽得津津有味、收穫滿滿。現場披薩體驗：香氣從農園飄進窯爐活動壓軸是學生們最期待的披薩DIY！從揉麵糰、鋪料到送進窯爐，大家一邊動手、一邊用農園現採的香料與葉菜作食材，現場窯烤出爐，一口咬下全是美味。有機家園，是想要實現的願景長竹市民農園不只是種菜的地方，更是學習自然、共享生活的基地。從認識蔬菜到料理上桌，這堂課不只是味蕾的滿足，也讓我們更了解食材從哪裡來。

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-18

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
114年嘉義市食安主題講座「好食光的秘密基地：農業黑科技 × 食安新日常」

隨著科技的進步，農業不再只是傳統的耕作勞動，而是結合智慧科技與生物技術的未來產業。為引導市民理解現代農業的轉型樣貌與食安議題的最新發展，114年嘉義市食安教育推廣計畫特別規劃本場主題講座「好食光的秘密基地：農業黑科技 × 食安新日常」，邀請作物永續發展協會植物生技事務經理李姿璇擔任講者。李姿璇經理具備生物教育背景，長期投入糧食安全、農業生產與科學教育的推廣工作，致力於透過公開演講、教育活動與政策倡議，強化大眾對農業生技應用價值與潛在風險的理解。她認為科學溝通是連結友善農業與永續消費的重要橋梁，亦是提升公眾食安素養的關鍵途徑。本講座將帶領民眾從生物科技、智慧感測到作物管理等角度，深入探索農業科技如何影響我們的三餐選擇，並思考科技如何塑造未來的食安新日常。透過知識分享與互動交流，期盼啟發更多市民從「吃」開始，理解「安心」背後的科學與努力。

發布日期：

114-07-17

更新日期：

114-07-18

嘉義市

培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育遊程「從一株小苗到一口清脆——小黃瓜的一生」

食安小學堂【從一株小苗到一口清脆——小黃瓜的一生】你知道嗎？小黃瓜的生長週期非常短暫，夏天只需約30天，就能從一株小苗長成餐桌上的清脆蔬果。由「好瓜造智慧農場」帶領的食農教育體驗，結合導覽與實作，讓學生從觀察成長節奏、學會挑選，到親手料理，重新認識這根看似平凡卻很有學問的蔬菜一探智慧農業現場：從溫室開始的安心把關實地走進好瓜造智慧農場的溫室，近距離觀察小黃瓜的栽培環境與管理方式。透過講解認識椰纖介質、養液系統與日常管理，也理解到原來安心蔬果的背後，有一套結合科技與細心的照顧流程。小黃瓜成長日記：一個月就能採收現場介紹小黃瓜驚人的生長節奏，從小苗定植、固定蔓藤、底部開花，到夏天約30天就能採收（冬季則多兩週）。生命短暫，卻充滿活力與價值。怎麼挑？學會這幾招不踩雷講師現場教大家「挑小黃瓜三訣竅」：表面有光澤 → 越亮越新鮮外皮帶刺 → 代表剛採下、品質佳無霧感、節距整齊 → 口感清脆又穩定如果表皮一截一截、看起來霧霧的、裡面空心，可能就是過熟了，瓜味也比較重喔！栽培體驗：把小苗放進土裡那一刻，超療癒現場提供小苗與培養材料，大家實際體驗「把小苗種進去」的過程。雖然只是簡單地將小苗放入土中，卻可以讓人靜下心來、慢慢體會栽種的節奏。有學生一邊操作一邊說：「好想回家種一排在陽台，光看它長大就好療癒～」 DIY 涼拌梅醋小黃瓜，簡單又開胃先用糖和鹽醃漬入味加上梅醋與檸檬汁提香冰鎮後的清脆小黃瓜，一口咬下超爽口，大家一邊吃一邊驚呼：「比外面買的還好吃耶！」每一根作物，都大有來頭農業不只是種植，也可以是一場貼近生活的教育。我們從一株小苗出發，重新認識食材的價值，也學會如何用雙眼、雙手和味蕾，做出更聰明的日常選擇。

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-18

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育遊程「從植物到生活用品—月桃的百變故事」

食安小學堂【從植物到生活用品—月桃的百變故事】你知道嗎？月桃不只是美麗的植物，還能變身成日常生活中實用好物！在嘉義市的 #月桃故事館，可以透過導覽、觀察與動手實作，展開一場有趣又豐富的 #食農教育旅程認識月桃：一株植物的無限可能全世界的月桃品種超過200種，台灣就多達18種。月桃不只長得美，還是植物界的變形金剛：從葉、莖到果實全株可用，能製成清潔劑、牙膏、喉糖、面膜、香水、包包等生活用品，與嘉義大學合作開發「月桃纖紙」，還可用來練習書法！無塵室參觀：走進保養品的誕生地在無塵室外觀察面膜製程，認識無塵環境的重要性。從設備到室內的負壓空調，都是為了降低黴菌生成、減少防腐劑使用，把關生產品質。清潔劑 DIY 體驗最後動手體驗製作天然清潔劑，從攪拌、觀察濃稠度到裝瓶，每一步都充滿成就感！完成的清潔劑不只能洗蔬果、碗盤，還帶有淡淡植物香氣，天然又安心。從「聽、看、做」的學習中，認識植物的多元應用，了解生活中如何實踐永續理念月桃故事館 https://www.facebook.com/shellginger

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-18

嘉義市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
「農饗樂市集」暑假親子玩樂首選檸檬主題 × 泰味餐桌 × 夏日水樂園清涼登場！

由屏東縣政府主辦的「農饗樂市集」7月份主題場「屏東農產泰對味」今（12）日在屏東農業物產館熱鬧展開，活動結合檸檬主題展售市集、親子體驗DIY、水樂園與泰式料理餐桌，同時二樓還有「金魚 × 角蛙 × 智慧水族科技」的沉浸式主題展，打造一場暑假期間兼具教育性與趣味性的農產推廣盛會，吸引大批民眾前來參與。本次活動以屏東盛產的「檸檬」為主軸，規劃農產品展售專區及餐桌體驗，除了集結屏東小農所生產的檸檬原汁、香檬果醋、檸檬乾等特色加工品，並推出三場「檸香手作時光」DIY活動，包含檸檬愛玉、鹹檸檬製作與果醋調製等，讓親子在動手體驗中認識食材、理解農產加工的價值，活動不僅寓教於樂，也提升孩子對在地農產的興趣與認同。本週六更推出限量50名「屏東農產泰對味」泰式料理餐桌活動，將屏東代表性農產品與南洋經典獨特香料結合，由屏東佬媽子泰式料理主廚團隊共同設計五道經典菜色，主打「一人一席、一人一套」的專屬套餐體驗，推出「干貝涼拌木瓜絲」、「帕能鴨胸咖喱佐手工麵包」、「檸檬石斑」、「冬陰蝦湯」及「芒果糯米飯」等經典泰國佳餚，充分展現屏東農產的新鮮豐富且多元開創性。屏東縣政府農業處表示，屏東農業物產館「農饗樂市集」自今年啟動以來，每月第二週皆針對節令農產主題設計多元活動，暑假期間更加碼推出親子水樂園，看到許多家庭親子一同前來，大家都能在這裡盡情放鬆，享受最清涼的夏日樂趣，期待讓物產館持續作為農業行銷與休閒消費的重要平台。未來除市集活動外，也將推展中式、西式、泰式等多樣風格餐桌活動，並搭配小農展售與產地食農走讀體驗，相關活動訊息歡迎搜尋「屏東農業物產館」或「屏東農好」粉絲團並按讚追蹤，可即時掌握相關活動訊息。縣府未來將持續推動「從產地到餐桌」永續經營模式，強化「每月來物產館」品牌印象讓農業真正走進家庭、融入日常。

發布日期：

114-07-12

更新日期：

114-07-18

屏東縣

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屏東縣政府
嘉義縣「首惜廚師」冠軍出爐，創意教案、惜食料理秀零浪費魔法

推廣「全食物利用、零廚餘」理念，嘉義縣環境保護局今12日在萬能工商舉辦「114年度首惜廚師惜食料理食譜／創意教案甄選」決選，選拔食譜組何宜純小姐、教案組曾紫筠小姐抱回最高1萬元禮券，後續將代表嘉義縣，參加環境部全國分區決賽、總決賽，競爭榮耀。這次分為「惜食料理組」與「創意教案組」，食譜組選手們需運用台灣豬五花與多種在地蔬果，於90分鐘內完成兩道兼具「全食物利用」、「美味」與「創新」思維的料理；教案組則須結合十項惜食行動設計教案，展現全食利用與在地特色。嘉義縣為農業大縣，對於在地農民來說，推動「惜食理念」可以幫助農民賣出不好看的格外品增加收入，而對於在地居民來說，則可以改變過往觀念，挑選同樣新鮮、好吃、又便宜的農產品，節省開銷同時也減少食物浪費，一舉多得。環保局表示，從惜食觀念的養成帶動落實淨零綠生活，未來將持續運用環境教育改變民眾的消費習慣，讓惜食成為日常，在生活中實踐惜食理念，為地球減碳。初賽各組獲獎名單如下：惜食料理食譜組1. 冠軍-何宜純先生/小姐2. 亞軍-黃威凱先生/小姐3. 季軍-阮楊景先生/小姐4. 創意料理獎-黃建儀先生/小姐5. 在地特色獎-龔秋燕先生/小姐惜食創意教案組1. 冠軍-曾紫筠先生/小姐2. 亞軍-黃靜雯先生/小姐、方鈺茹先生/小姐3. 季軍-崔玉文先生/小姐4. 創新教育獎（3隊）-（1）劉靜雯先生/小姐（2）杜侑芩先生/小姐（3）何宜純先生/小姐、李佳芬先生/小姐

發布日期：

114-07-12

更新日期：

114-07-18

嘉義縣

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嘉義縣政府
花蓮縣政府推動健康飲食　「花現新食尚」夏季養生健康料理大賽圓滿落幕

為推廣健康飲食觀念、打造健康友善的餐食環境，花蓮縣衛生局社區營養推廣中心聯合花蓮縣廚師業職業工會、烹飪商業同業公會、餐飲業職業工會及營養師公會，於7月7日舉辦2025「花現新食尚」夏季養生健康料理大賽。立法委員傅崐萁、議員韓林梅、林則葹等貴賓親臨現場，與民眾一同見證花蓮健康飲食推廣的豐碩成果。經過初賽評選，最終選出10家優秀餐飲業者進入決賽，透過創意料理展現花蓮在地食材的多元特色，共同實踐營養健康生活。花蓮縣長徐榛蔚出席活動，為比賽敲鑼開幕。徐縣長致詞時表示，花蓮縣地理條件特殊，縣府長期重視長者長照及身心靈健康，積極推動森林療癒、音樂旅遊、自然療癒等多元健康產業，並首創「社會處方簽」及「社會廚房」理念，結合醫療院所與衛生所，落實全人健康照護。她強調，預防醫學的核心在於「自己是自己身體的醫生」，日常飲食與心情管理才是健康的根本。徐縣長進一步指出，花蓮縣政府自八年前起，邀請營養師深入部落、社區及文健站推動巡迴營養宣講，並於近兩年成立鳳林、光復、瑞穗等營養中心，提升偏鄉長者的營養與健康知識。無論在萬榮、卓溪、秀林等偏鄉地區，也持續有營養師宣導正確飲食觀念。花蓮縣更連續五年榮獲食農教育五星獎，展現推動健康飲食與食農教育的成果。縣長鼓勵大家：「自己吃得健康、心情愉快，身體自然健康。走出家門，認識花蓮、享受健康飲食與快樂生活，讓花蓮走向世界，世界走進花蓮。」本次大賽以「夏季養生 × 在地食材 × 創意健康」為核心理念，鼓勵參賽者跳脫傳統飲食框架，從「少油、少糖、少加工、多未精緻穀物雜糧」出發，結合夏季盛產的花蓮特色食材，設計出兼具營養、養生及在地特色的健康餐點。現場除了精彩的料理決賽，還有專業評審、百位民眾試吃投票、健康養生講座及闖關遊戲，透過多重感官評比，傳遞「均衡營養又美味的飲食體驗」。花蓮縣衛生局表示，未來將持續辦理多元活動，串聯在地資源，推廣正確健康營養觀念，讓健康成為花蓮的日常，共築「食在健康幸福城市」。比賽結果及相關營養資訊可至「花蓮動吃動吃生活GO」網站（https://reurl.cc/NlpKmk）查詢。

發布日期：

114-07-07

更新日期：

114-07-18

花蓮縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮縣政府
食農教育推動夥伴們一同努力成為食農教育專業人員

本場於7/17辦理5小時的「食農教育推動方向及實務解析」實體課程，本次共有29位來自不同領域的民眾、學校老師或農民團體等參加。上午由陳乃華助理研究員介紹食農教育推動方向與相關資源；由張勝智副研究員分享本場食農教材及實作，並帶領參與者體驗本場開發之馬鈴薯教案及教具，包括拼圖、桌遊、圖卡等，並透過分組討論形式給予相關回饋與建議；下午由上楓國小陳聰志主任分享在學校推動小麥食農教育的經驗，並介紹各種小麥食農教育的教學教案及教材，讓大家瞭解小麥從產地到餐桌的過程。現場與會者討論皆非常熱絡！大家針對本場設計之食農教育多元化教材都給予高度肯定，期能透過本次課程讓大家對食農教育政策發展及意涵有更深入的瞭解，也能透過彼此的經驗分享讓與會者獲得更多的知識及資源，期盼大家能順利取得食農教育專業人員，投入食農的領域。

發布日期：

114-07-17

更新日期：

114-07-17

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
【2025六堆園區農事學堂活動】六堆黃金稻穗糯米大豐收

夏日到來，六堆客家文化園區田園地景區金黃稻穗隨風飄逸，傳遞今年將是稻穀豐收的一年，4個月前數百名大小朋友捲起褲管踏進泥田裡，不畏辛勞彎腰將手中那株珍貴的水稻秧苗植入泥土中，感受六堆客庄早期最重要的水稻農事工作，從中體認到每一粒稻米自無到有的辛勞，如今在土地所給予的稻穀豐收恩惠下，今(22)日再次邀請2百位大小朋友以行動參與來體驗豐收的喜悅。割禾活動由貴賓屏東酒廠廠長張國棟、林邊鄉鄉長鄭慶堂、左堆佳冬鄉機要秘書張孟偉、中堆竹田鄉所長陳穎思、先鋒堆萬巒鄉課長林以琳、左堆新埤鄉公所代表曾郁容等六堆鄉區共同出席，從蒔田到割禾大力支持六堆園區的活動。客家委員會客家文化發展中心表示，六堆園區往年皆以白米為種植對象，今年則改種植圓糯米(台梗糯三號)，正呼應客家人各項常見傳統米食粽子、鹼粽、湯圓、粢粑、甜酒釀、粄食等都是以糯米為主要成分；除此之外，前兩年園區將部分稻米與屏東觀光酒廠合作製作成料理米酒，頗受好評！今年根據糯米的特性嘗試將稻米研製成高品質飲用酒，企圖讓稻米有更多的未來可能性，也讓更多人可以透過稻米所延續產出的商品認識六堆，認識客家。六堆客家文化園區農事學堂活動一直是大小朋友最熱情參與的園區活動主題之一，今年第一階段的蒔田(插秧)體驗，到第二階段的稻田裡的守護者-稈人仔(稻草人)製作，至今日第三階段共下來割禾(割稻)，這正是百年來六堆客庄地區最重要的農事作物-水稻種植歷程；六堆園區延續農事文化傳承，最重要的文化意涵是傳遞客庄常民農作文化。現今農業因科技帶來多元發展，更多的農事作物在六堆地區蓬勃成長中；透過今天老嫩大小彎下腰以謙卑的心感謝上天賜給六堆的居民豐衣足食，走進這塊孕育六堆居民的土地裡，親自參與這些農事的各項進程，在這些過程中學習對於土地的尊重，以及珍惜每一份得來不易的糧食，這正是邀請大家共同參與六堆農事學堂活動的精神與意義。除了讓與會民眾親自體驗割稻的過程外，亦準備脫穀臺供民眾將割下到稻穗，自己動手將稻穗脫離的樂趣，並將脫落的稻穗放置在我們為參與民眾提供紀念瓶中，成為此次割禾體驗種最棒的回憶紀念品。並在大小朋友農忙之後準備豐盛的交工點心，有美味可口的割稻飯、冰涼爽口的檸檬愛玉、還有消暑聖品冰棒供體驗民眾享用，這都是我們為表達對於大小朋友們參與活動後的滿滿感謝。

發布日期：

114-06-22

更新日期：

114-07-17

苗栗縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
客家委員會
114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑結果揭曉優質筍王風光出線展現綠竹筍品質與產業競爭力

本場要聞114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑結果揭曉優質筍王風光出線展現綠竹筍品質與產業競爭力桃園區農情月刊第312期 2025/7/15 發行樹林分場陳怡如02-26801841分機115為提升國產綠竹筍品質與市場競爭力，本場與農糧署北區分署於114年6月17日舉辦「全國優質安全驗證綠竹筍評鑑」，並由農業藥物試驗所與桃園市農會協辦。本年評鑑活動設「有機組」與「產銷履歷組」兩組別，鼓勵農友導入耕作驗證制度，並藉由專業評比強化栽培技術與品質意識，提升產業附加價值與消費者信任。本屆吸引90位來自基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、雲林縣、屏東縣等地的筍農參加，參賽樣品須通過農業藥物試驗所的農藥殘留檢測，合格者才有資格進入評比階段。評比項目包含「外觀色澤與肉色」、「柔嫩度」、「糖度」、「感官品評」四大項目，由產學研等單位組成五人評審小組，依據科學儀器與感官評鑑雙軌進行，兼具客觀性與專業性。兩組分別選出冠、亞、季軍及多名優良獎得主共22名。透過全國性的專業評鑑機制，期盼建立綠竹筍產業的品質標準與品牌信賴，更肯定農民推動優質農業的努力與貢獻。綠竹筍的特性不只鮮嫩甜，而且纖維細。盛產期在6至9月，也是品嚐綠竹筍的最佳時機。得獎名單如表1及表2，民眾可向得獎農友或所屬農會洽詢購買。圖1.邀請產學研等不同領域專家組成評審團，對外觀進行評審。圖2.綠竹筍抽樣蒸熟、切丁後由評審團進行感官品評。圖3.本屆有機組冠軍為三峽區農會推薦的賴阿龍農友。圖4.與評鑑活動同時，場內並辦理綠竹產業相關議題座談，包含綠竹粉碎機的作業模式及效益分析、農事服務代耕、以及病蟲害整合管理等主題，期待未來綠竹產業經營上省工又能加值。表1.114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑[有機組]得獎名單獎項姓名推薦單位冠軍賴阿龍三峽區農會亞軍黃鈵鈞林口區農會季軍張維容三峽區農會優良獎1李祥溪八里區農會優良獎2朱柏榮三峽區農會優良獎3游文揚鶯歌區農會優良獎4葉日華大溪區農會優良獎5呂瑞哲三峽區農會優良獎6高樹生八里區農會表2.114年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑[產銷履歷組]得獎名單獎項姓名推薦單位冠軍陳能恭新店地區農會亞軍游文良三峽區農會季軍黃金城深坑區農會優良獎1吳文貴龜山區農會優良獎2林宜郎深坑區農會優良獎3劉邦溪三峽區農會優良獎4邱謙富三峽區農會優良獎5陳國隆三峽區農會優良獎6黃志昌三峽區農會優良獎7朱柏蒼三峽區農會優良獎8江銘修三峽區農會優良獎9陳寶仁木柵區農會優良獎10周鏵鎯木柵區農會

發布日期：

114-07-16

更新日期：

114-07-16

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化
桃園區農業改良場

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培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
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三面六項

農業生產與安全
農業與環境
飲食與健康
飲食消費與生活
飲食習慣
飲食文化