活動成果｜食農教育資訊整合平臺

回首頁
食農專業人員申請
網站導覽
會員註冊
會員登入

最新消息
- 活動資訊
- 活動成果
- 課程資訊
- 人才資料
- 申請資訊
- 計畫成果
- 地產地消
- 食農貢獻獎
- 主題推薦
- 相關網站

活動成果

首頁
活動訊息
活動成果

進階搜尋

資料來源-單位

中央部會

全部

農業部
行政院
教育部
衛生福利部
文化部
環境部
原住民族委員會
國家科學及技術委員會
國防部
客家委員會

縣市政府

全部

臺北市政府
新北市政府
桃園市政府
臺中市政府
臺南市政府
高雄市政府
新竹縣政府
苗栗縣政府
彰化縣政府
南投縣政府
雲林縣政府
嘉義縣政府
屏東縣政府
宜蘭縣政府
花蓮縣政府
臺東縣政府
澎湖縣政府
金門縣政府
連江縣政府
基隆市政府
新竹市政府
嘉義市政府

農業部所屬機關

全部

農糧署
漁業署
動植物防疫檢疫署
林業及自然保育署
農村發展及水土保持署
農田水利署
農業試驗所
林業試驗所
水產試驗所
畜產試驗所
獸醫研究所
農業藥物試驗所
生物多樣性研究所
桃園區農業改良場
苗栗區農業改良場
臺中區農業改良場
臺南區農業改良場
高雄區農業改良場
花蓮區農業改良場
臺東區農業改良場
茶及飲料作物改良場
種苗改良繁殖場

其他

全部

臺中市農業創生協會
有限責任新竹縣永續農業生產合作社
竹山鎮公所
花蓮縣花蓮市公所
台灣合樸農學市集協會
花蓮縣拿彌撒部落發展協會
有限責任宜蘭縣蘭陽溪友善耕作生產合作社
富里鄉羅山社區發展協會
保證責任雲林縣斗六果菜生產合作社
雲林縣口湖鄉金湖休閒農業發展協會
有限責任桃園市青年農民生產合作社
雲林縣口湖鄉公所
雲林縣身心靈健康關懷協會
臺中市中興大學MIT市集
社團法人高雄市微風市集志業協會
花蓮縣羅山社區發展協會
高雄市桃源區公所
大內高手果菜運銷合作社
雲林口湖鄉農村社區小舖

農業類別

農
林
漁
畜
休閒

六大方針

支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
地產地消永續農業

縣市

北部

全部

基隆市
臺北市
新北市
桃園市
新竹縣
新竹市

中部

全部

苗栗縣
臺中市
彰化縣
南投縣
雲林縣

南部

全部

嘉義縣
嘉義市
臺南市
高雄市
屏東縣

東部及外島

全部

宜蘭縣
花蓮縣
臺東縣
澎湖縣
金門縣
連江縣

排序

7 JUL

季食開始-綠竹筍

季食開始季食開始-綠竹筍桃園區農情月刊第312期 2025/7/15 發行農業推廣科傅智麟分機430嗨！季食開始的好朋友們，又到了吃筍的季節囉！每年的6到9月是綠竹筍的主要產季，直到立秋前都還是綠竹筍最佳賞味期，所以「筍友」們大家一起來找好吃的筍吧!竹筍，尤其是綠竹筍，適合做成涼筍料理，但要注意挑選和處理，避免苦味。你知道嗎，綠竹筍界也流行「白富美」，挑對綠竹筍，筍體要彎(像牛角)，底部要白、嫩、寬，筍尖不可出青分叉。挑對富含水分與甜度的綠竹筍，後面蒸煮就簡單囉！將竹筍煮熟後，放涼再冰鎮，可以保持脆度和鮮甜。另外，竹筍不宜久放，最好在三天內煮熟，並在五天內食用完畢。新鮮的綠竹筍直接做涼筍當然很美味，但是如果想增加一些蛋白質的攝取，竹筍很適合搭配肉類一起料理，因為竹筍的清爽可以中和肉類的油膩感，而肉類的油脂也能讓竹筍更加入味，兩者結合能產生美味的層次感。如果買到非常鮮嫩的綠竹筍，可以直接去殼切絲，與肉絲一起拌炒至熟透，美味「竹筍炒肉絲」非常下飯。不過，今天想和大家分享一道用電鍋就可以做的「綠竹筍雞腿排凍」，冷涼或配飯吃都很美味呦！《綠竹筍雞腿排凍》食材：綠竹筍2枝、雞腿3支、薑片30g、蔥少許、米酒50cc、鹽10g、枸杞50g。作法：1.先將雞腿去骨，雞腿排較厚的地方用刀略劃一下斷筋。2.將綠竹筍去殼，切成長條狀(寬1公分以內)，剩餘邊角可切成丁狀備用。3.雞腿排抹上米酒及鹽醃半小時，取出後，鋪平，放入綠竹筍條，捲成卷，放入保鮮盒中，緊密排放，撒上枸杞、筍丁，最上面放上蔥段及薑片，電鍋外鍋放兩杯水即可開始蒸煮，待電鍋開關跳起來後燜十分鐘。4.待涼後，連保鮮盒整個放入冰箱冰至少1小時(冰一個晚上更入味)。5.取出後將上面的薑片、蔥段及雞油刮除(不要丟，可炒菜)，再將綠竹筍雞腿排凍切片狀盛盤，灑一點蔥花即可上桌囉。小秘訣：◆綠竹筍大部份會苦的部位是在筍尖，所以別怕浪費，如果切開發現有白膜狀，一定要削掉。◆綠竹筍雞腿排凍卷放入玻璃或不銹鋼製保鮮盒中後，不需要加水，直接蒸就可以。◆綠竹筍雞腿排凍冷涼食用很爽口，如果放在熱飯上，雞腿凍會融化，一起拌飯吃也很美味呦。圖1.綠竹筍雞腿排凍食材。圖2. 綠竹筍雞腿排凍食材處理。圖3. 綠竹筍雞腿排凍料理。

發布日期：

114-07-16

更新日期：

114-07-16

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
桃園區農業改良場
產品開發從打樣開始：打造理想產品藍圖的加工課程

產品開發從打樣開始：打造理想產品藍圖的加工課程桃園區農情月刊第312期 2025/7/15 發行作物改良科任珮君分機253前陣子本場接獲民眾致電詢問「農產加值打樣中心」的「打樣」是什麼意思？「打樣」的「樣」為樣品的意思（英文為sample，日語為サンプル）。簡單來說，「打樣」是指產品在正式大量生產前，會先依照「產品設計」的輪廓製作一個小量樣品，檢視加工製程之可行性。想像一下，房子在建造前，建築師都會先製作一個迷你版的「建築模型」，確認所有建造細節。如果打樣過程發現生產困難，就得重新調整配方或設計方向，避免問題如滾雪球般被放大，而造成不必要的浪費。反之，如果打樣成功，樣品便能作為後續大量生產的重要參考依據。許多企業也會將打樣品拿來做市場測試，蒐集目標客群的反應，作為商品上市前的關鍵依據。為了讓農民朋友們深入瞭解產品開發的每個環節，我們特別於6月24日至26日，假農民學院辦理「農產品加工實務班」。課程結合實作與理論，帶領學員們透過果乾、果醬、愛玉與甘藷圓體驗課程，進一步瞭解果膠及澱粉在凝膠應用上的原理及技術。此外，我們亦安排豐富的實務知識分享，例如食品是否可以宣稱醫療效果？如何製作包裝食品標示？如何計算產品營養標示？如何建立保存期限？如何建議品質控管指標？等新手必須知道的加工小知識，讓參與者對「產品上市前準備」有了全方位的認識。期望未來農民朋友能更有信心地將優質農產品推向市場，讓更多人品嚐到來自土地的美味及用心！圖1.高品質果乾加工從挑鳳梨鮮果開始。圖2.不同處理方式對果乾乾燥時間及質地有顯著差異。圖3.學員掌握果醬凝膠關鍵技術後，可以為明年界柑橘果醬大賽開始備戰了。圖4.同為果膠產品，愛玉凝膠原理與果醬不同，要注意的加工技巧也完全不同。

發布日期：

114-07-16

更新日期：

114-07-16

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
桃園區農業改良場
114年嘉義市食安主題講座「種對才吃對：一場菜籃裡的綠色革命」

為持續深化市民對食品安全與永續農業的理解，114年嘉義市食安教育推廣計畫特別規劃本場講座，邀請主婦聯盟生活消費合作社農產開發專員鐘元鴻擔任主講人。鐘元鴻老師具備農學專業背景與豐富的實務經驗，長年致力於推動友善農業與食農教育，期望以淺顯易懂的方式，協助民眾認識食材背後的生產脈絡與消費選擇的重要性。講座內容將從「從農田到餐桌的真相揭密」出發，說明慣行農法、有機農法、友善耕作與自然農法之間的差異，並解析農藥分類與毒性影響，協助大眾掌握選擇安全食材的判準。下半場則聚焦於「友善選擇，永續未來」，透過實例探討如何在日常生活中實踐永續消費，以實際行動支持友善農業，讓「食安」不僅止於知識，更成為可實踐的生活方式。

發布日期：

114-07-12

更新日期：

114-07-12

嘉義市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
獲獎團隊創意全都錄! 南市教育局發表第六屆學校午餐廚藝競賽成果影片

臺南市重視學校午餐品質，每年舉辦「學校午餐廚藝競賽」，提供各校廚師之間廚藝競技的舞台、激發菜單發想的靈感。今年舉辦的第六屆廚藝競賽以「節慶暨創意料理」為主題，將節慶或特殊紀念日的概念融入學校午餐，創造難以忘懷的好滋味；教育局特別為前3名的學校拍攝成果影片，展現學校午餐團隊的工作日常，拉近午餐廚房與學生之間的距離。市長黃偉哲表示，臺南市學校午餐自辦率高達9成，居六都之首，感謝學校午餐團隊把關品質，在競賽中展現營養師與校廚的無限創意，將開發的新菜色融入營養午餐；使用在地食材，提升推廣臺南農特產，也發展具在地特色的營養午餐，成為臺南市的一大亮點。第六屆廚藝競賽以「節慶暨創意料理」為主題，競賽菜色結合傳統節慶或蘊含特殊意義，也展現臺南作為文化首都的飲食文化，並賦予飲食教育意義。教育局長鄭新輝表示，臺南市學校午餐由市府與學校營養師、校廚等午餐團隊共同努力的成果，除了做好品質把關及食安管理，我們也重視食育素養，今年競賽主題以「節慶暨創意料理」讓全校師生共同參與，其中大光國小以「立冬補冬」為主題、佳里國中用菜單寄予對學生會考的祝福等，都是貼近學生日常生活，提升對營養午餐的認同感，關心自己吃的食物從產地到餐桌的過程，以達到培養惜食的觀念。教育局表示，此次入校拍攝的廚房團隊為臺南市114年(第六屆)學校午餐廚藝競賽獲獎學校，包括金牌-大成國中用學校校慶結合府城傳統生日習俗的打滷麵入菜，為分享喜悅的特殊飲食文化；銀牌-海東國小引用七夕拜床母祈求孩童平安健康為寓意，並將供奉時的油飯糯米改成五穀米，既有特色兼具營養；銀牌-東區復興國小以春節料理結合日式飲食，用湯圓表團圓搭配番薯餅與毛豆泥一起吃展現創意。影片中專訪校長對於營養午餐的推動理念、營養師及校廚對於菜單發想的來源、分享獲獎料理的烹調技巧、學生品嚐美味料理的心得及表達對廚務人員的感謝等，藉此宣揚學校營養午餐推行之成果。影片與菜單內容也將分享於「臺南市學校午餐教育資訊網」網站(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/299 )及教育局臉書粉專「教育花路米」，歡迎踴躍點閱。

發布日期：

114-07-03

更新日期：

114-07-10

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
臺南市政府
珍惜食物從我做起！竹縣惜食料理甄選冠軍晉級全國爭霸

新竹縣114年度惜食料理甄選，6月28日在東泰高級中學盛大舉行，主題為「珍惜食物，從我做起！」，最終由食譜組參賽者洪承輝及教案組劉均瑩、簡羽謙、顏鏡如團隊拔得頭籌，分別晉級分區賽及全國賽。環保局表示，希望能透過活動甄選推動縣內惜食風氣，從日常生活中最息息相關的「吃」落實環保，呼應國家2050淨零轉型的淨零綠生活關鍵戰略。新竹縣114年度惜食料理甄選活動共分為「食譜組」及「教案組」兩組，食譜組參賽者發揮創意將「吃全食（零廚餘）、吃格外、食當季、吃在地（低碳排料理）」等惜食理念創作於美味的食譜中，創造在地惜食好味道，而教案組參賽者在現場呈現教學方案，以「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享及愛推廣」等10項惜食行動設計於教案中。參賽者歷經第一階段初審競爭，有15位食譜組參賽者及6組教案組團隊脫穎而出，進入決審並以實際烹飪與教學展演，角逐代表新竹縣爭霸全國賽的唯一名額。食譜組參賽者實力堅強，在主食材被指定的有限條件下，用豬五花肉發想出台、日、客、西等多元菜色，最終由洪承輝以「五花霸主蔬彩烘蛋」及「炸裂豬五花鹹水樂園」拔得頭籌，將晉級中區決賽，與7縣市選手同場較勁。教案組晉級者也各顯神通，將惜食的概念透過各種豐富的活動設計完美融合，不僅展現新竹縣在地飲食文化，更結合食材特性分享多樣的惜食小撇步，由劉均瑩、簡羽謙、顏鏡如以「食來不易，惜福食光」榮獲教案組第一名，得到直接晉級全國決賽的名額。活動除了有精采的料理與教案競賽，更提供民眾多元豐富的惜食創意，透過料理成品的展示，讓彼此互相學習烹飪與惜食技巧，讓珍惜食物的概念可以輕鬆落實，並喚起大眾對可利用食物資源浪費的關注，從吃開啟名為淨零綠生活的環保旅途。

發布日期：

114-06-30

更新日期：

114-07-10

新竹縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業
新竹縣政府
「甘芭搖搖」食農活動登場邀您品嚐香甜芭樂C

為推廣行銷臺南市當地優質農產品，提升民眾對在地農業的認識，臺南市政府農業局與山上區農會今（6月25日）於山上區張家果園共同舉辦「甘芭搖搖」食農體驗活動。現場除了展示芭樂農產品，還規劃介紹芭樂品種及營養價值、芭樂採果體驗、甘草芭樂DIY、品嘗芭樂冰沙，吸引眾多民眾熱情參與。農業局局長李芳林指出，臺南山區土質優渥、氣候適中，一年四季生產的芭樂是山區主要的農作物之一，臺南芭樂種植面積高達1,637公頃，是生產芭樂的大本營，種植面積全臺第二，僅次高雄，希望藉由活動拓展農民市場，推動地產地銷，也讓消費者更認識山區產業。農業局表示，臺南芭樂主要產區在楠西、玉井、大內、南化、山上等山區，芭樂為一年四季水果，除了有水果王后之稱外，也被稱作「國民水果」，因富含大量維生素和維他命Ｃ，高纖又低熱量，是相當受到歡迎的營養水果，在市場上深受消費者喜愛。本次活動規劃一系列芭樂主體課程，並搭配現場甘草芭樂DIY及芭樂冰沙品嚐，推廣「食當季、吃在地」理念，不僅讓民眾認識在地農業，也為農民拓展銷售通路，促進地產地銷。

發布日期：

114-06-25

更新日期：

114-07-04

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
114年度中央廚房暨食農食育場域參訪，深化食農教育

114年度中央廚房暨食農食育場域參訪，今24日邀集嘉義縣80位學校午餐業務人員與教師參與，中央學校午餐輔導團蒞臨指導，走訪農場及中央廚房學校場域，透過實地觀摩與交流，傳承經驗、提升知能與深化食農教育。活動首站前往台南市將軍山農場，安排「食」與「農」的實地深度體驗與學習，實地了解在地農業生產與供應模式，並與場域專業人員互動，增進對食農教育的認識與實務應用能力。下午轉往嘉義縣中埔國小，觀摩中央廚房運作情形，瞭解食材採購流程、營養規劃設計、烹調作業及衛生控管，參訪團與中埔國小交流討論，並由中央學校午餐輔導團提供專業意見，強化學校午餐執行效能與食安管理，也對央廚系統表達高度肯定。嘉義縣政府表示，加強教育現場與在地食材的連結，就能進一步推動食農教育融入校園課程，為學生打造兼具營養、安全與富有教育意義的午餐環境。今參加人員展現高度投入與熱情，氣氛熱烈，並期待日後能有更多類似的實地學習機會。

發布日期：

114-06-24

更新日期：

114-07-04

嘉義縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義縣政府
嘉義市食農教育系列活動首發邀市民一同為土地復育發聲

為增加市民對食農教育的理解與參與，並深入認識農業的根本──「土地復育」，嘉義市政府於6月28日（六）下午在興安國小舉辦紀錄片《種土》觀賞暨座談活動，作為今(114)年「食農之本．幸福永續」食農教育推廣系列的首場活動，吸引逾60位市民熱情參與。現場除有學校師生與家長外，也有多位關注農業與土地復育議題的民眾共同參與。建設處羅資政副處長開場致詞，並介紹座談會的三位與談人，推動興安國小食農教育逾10年、獲得首屆「國家食農教育傑出貢獻獎」的曾志華老師，紀錄片主角之一、來自高雄人稱「安和哥」的楊安和先生，以及同樣來自高雄的「小琪製片」吳慧琪小姐。羅副處長特別贈送三位與談人嘉市好店好永續店家「奮起福米餅」，使用「幸福嘉義米(台農82號)」為原料推出的福祿壽禮盒，幸福嘉義米是由農民、研究單位、市府共同打造，選在本市無污染農地種植的優質好米，不僅貼近本部電影精神，也邀請與談人一同品味幸福嘉義的在地風土。紀錄片《種土》由《無米樂》導演顏蘭權歷時八年拍攝製作，接連入圍2024金馬獎與2025台北電影節「最佳紀錄片」，細膩描繪兩位農人為台灣土地生命力奮鬥的故事。主角之一的阿仁，35歲時毅然辭去竹科高薪工作，致力將城市的菜渣果皮廚餘轉化為鬆軟飄香的沃土，親自處理腐爛菜葉與挑出塑膠垃圾，立志找回土壤的呼吸。而另一位主角是已過耳順之年的安和哥，長年堅持不使用農藥與化肥，任蟲鳴鳥叫自然棲息於有機果園之中，與萬物共生。兩位不同世代的農民，致力於讓土壤重新「活」過來，他們的堅持與奮鬥讓辛勤農活的「作田」昇華為「作禪」的哲學。映後座談由三位與談人暢談為土地請命的感動與甘苦，期間穿插有獎徵答活動，贈送《種土》週邊商品，包括帆布袋、電影海報與插畫明信片等獎品；小琪製片誠摯發言：「感謝嘉義市政府舉辦電影座談會，讓《種土》這部電影能繼續被看見，也讓土地的聲音持續被聽見」。而熱愛分享自然之道的安和哥，更帶來自家種植的「自然香蕉」跟與會者分享，香甜滋味彷彿正是他夢想的化身，值得觀眾細細品味。

發布日期：

114-07-01

更新日期：

114-07-01

嘉義市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府

6 JUN

114年度中央廚房暨食農食育場域參訪，深化食農教育

114年度中央廚房暨食農食育場域參訪，今24日邀集嘉義縣80位學校午餐業務人員與教師參與，中央學校午餐輔導團蒞臨指導，走訪農場及中央廚房學校場域，透過實地觀摩與交流，傳承經驗、提升知能與深化食農教育。活動首站前往台南市將軍山農場，安排「食」與「農」的實地深度體驗與學習，實地了解在地農業生產與供應模式，並與場域專業人員互動，增進對食農教育的認識與實務應用能力。下午轉往嘉義縣中埔國小，觀摩中央廚房運作情形，瞭解食材採購流程、營養規劃設計、烹調作業及衛生控管，參訪團與中埔國小交流討論，並由中央學校午餐輔導團提供專業意見，強化學校午餐執行效能與食安管理，也對央廚系統表達高度肯定。嘉義縣政府表示，加強教育現場與在地食材的連結，就能進一步推動食農教育融入校園課程，為學生打造兼具營養、安全與富有教育意義的午餐環境。今參加人員展現高度投入與熱情，氣氛熱烈，並期待日後能有更多類似的實地學習機會。

發布日期：

114-06-26

更新日期：

114-06-26

嘉義縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
嘉義縣政府
屏東好客米食節熱力登場千人打粄、千盤美食飄香屏東公園

「2025屏東好客米食節」今（17）日在屏東公園熱鬧登場，活動首日便吸引許多民眾湧入，現場攤位前人潮絡繹不絕，熱氣騰騰的米香與歡笑聲交織，讓為期兩天的初夏米食盛宴揭開熱鬧序幕，縣長周春米表示，活動將持續兩天，歡迎全國民眾攜家帶眷走入屏東公園，一起來打粄、嚐米香、聽好歌，感受屏東客庄最熱情的好客精神與文化底蘊。活動亮點「千人打粄」一早就吸引許多大小朋友排隊參與，揉粄、搗粄、成型，民眾親手製作紅粄、艾粄、芋頭粄、蘿蔔粄與彩色粢粑等五款經典客家粄食，現場笑聲不斷，也成為民眾拍照打卡的首選，不少家長表示，平常很難讓孩子接觸這麼傳統的文化，今天邊玩邊學真的很有意義，更有長輩感動地說：「看到這麼多年輕人一起搗粄，真的很有傳承的感覺！」縣長周春米與來賓們也一一下場體驗紅粄製作，將米糰包入內餡、壓入木模塑型，重現傳統打粄工藝，展現對客家文化的重視，贏得現場民眾的掌聲與歡呼。縣長周春米表示，屏東好客米食節不只是品嚐美食的活動，更是一個串連情感、認識文化的橋樑，今年首度將活動地點選在屏東市的屏東公園擴大辦理，不僅交通便利，更希望透過都市場域與在地文化的結合，讓更多人接觸並參與客家文化，客家文化是屏東的重要資產，希望從小扎根，讓下一代從參與中，更加認識、喜愛這份土地的味道與故事。周縣長說，屏東許多客家鄉鎮都有屬於自己的在地美食風味，今天在活動現場不僅能吃到，還能看見、聽見並參與其中，這才是米食文化最動人的地方，屏東好客米食節透過最貼近生活的米食文化，推動文化交流與共融，今年同步結合「米食地圖馬拉松」集章活動，串聯六堆八鄉十家米食名店，鼓勵民眾深入社區探索，在吃米的同時也走讀地方故事。屏東縣政府客家事務處表示，為呈現屏東多元的米食創意與職人精神，活動集結超過50組在地小農、米食職人與品牌進駐「好米市集」、「好食市集」，從鹹粄、甜粄到創意米點，香味四溢、人氣爆棚。每日更推出限量1,000份米食免費試吃，讓民眾大飽口福。音樂舞台區「好客音樂饗宴」則由傳統樂團、學生表演與青年創作團體輪番上陣，從古調到流行，一首接一首炒熱氣氛，讓整座公園瀰漫著米香與旋律交織的文化魅力。全新推出的「長桌饗宴」也吸引不少家庭參與，透過在地達人分享料理背景與製程，讓民眾在品嚐美味的同時，理解料理背後的文化脈絡。另有「六堆輕旅行」活動，帶領民眾從食農教育走入鄉鎮巷弄，拜訪老店、農園，重新認識米與土地的連結。

發布日期：

114-05-17

更新日期：

114-06-26

屏東縣

傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
屏東縣政府
《屏東農饗樂市集暨產地餐桌系列活動》正式啟動結合母親節花卉主題展、市集、體驗、餐桌，農業品牌再升級！

為推廣屏東在地優質農產品，屏東縣政府於屏東農業物產館舉辦「屏東農饗樂市集暨產地餐桌系列活動」，同時結合母親節氛圍與當季花卉，舉辦「2025屏東花卉生活美學展」，首場活動於5月10日至11日熱鬧登場，今(11)日縣長周春米出席表示，屏東物產館二樓每月舉辦主題農業特展，並將於5月起至11月，每月第2週假日舉辦農產及餐桌市集，串聯屏東各季節代表性農產與農創品牌，搭配食農體驗、主題DIY、產地餐桌等豐富內容，持續強化屏東農產品牌形象與消費者參與度。活動由周縣長率先前往二樓參觀屏東花卉生活美學展，在花卉主題展區中感受各式花藝布置所帶來的生活美學氛圍，並挑選花材與花藝老師一同製作母親節花束，感受手作花禮的溫馨祝福。周縣長表示，屏東是孕育花卉的重要產地，除蘭花佔全台生產量的二分之一外，鹽埔、長治也孕育文心蘭、火鶴等各類花品，透過屏東物產館的展出，讓民眾看到屏東花卉精采的成果，活動從5月10日至5月18日(週一、二休館)開放為期10天，請大家抓緊時間前往觀賞。接著，周縣長前往物產館一樓參加產地餐桌系列活動，欣賞來自萬丹的越籍新住民帶來的傳統舞蹈表演，同時也品嚐由屏東農產入菜的越南特色料理，並與現場民眾互動，贈送象徵祝福的康乃馨，為母親節獻上溫馨祝福。周縣長說，屏東物產館將在5月起至11月，每月的第二週舉辦市集及設宴，將屏東在地食材結合異國料理，盼透過美食推廣屏東農產，歡迎民眾前來體驗屏東農產從田間到餐桌的美味旅程。屏東縣政府農業處表示，屏東物產館舉辦農饗樂市集暨產地餐桌系列活動，並結合二樓本月的主題特展，打造一場清新繽紛市集盛會，活動現場不僅集結在地特色小農、花卉業者與特色美食攤位，更規劃「母親節主題花束製作」、「果凍花DIY」等手作體驗活動，讓親子家庭可在節日共同製作充滿心意的花藝禮物。「產地餐桌系列活動」也將辦理4場不同主題風格之特色餐桌體驗，本次率先登場餐桌活動，以母親節檔期結合屏東農產與越式清爽料理風格，以4人家庭組來訂餐報名，40人次一開賣就搶光。後續餐桌活動亦將依月份安排中式、西式、泰式等異國料理風格。

發布日期：

114-05-11

更新日期：

114-06-26

屏東縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
屏東縣政府
2025屏東第一鮪重達224公斤總價230萬7200元得標

2025 屏東黑鮪魚文化觀光季的天下第一鮪，由32歲年輕的船長陳睿豪捕獲，今(11)日上午在東港漁魚市場熱鬧舉行拍賣會，縣長周春米擔任拍賣官與藝人董至成一搭一唱炒熱氣氛下，最後由在地企業「澎坊股份有限公司」以每公斤1萬300元、拍賣總價為230萬7200元得標，眾人爭睹第一鮪的風采，這也是澎坊公司連三年得標，周縣長恭喜道「在地企業相挺在地漁民！」今天上午在鞭炮隆隆聲響中，海巡署巡防艇引導第一鮪漁船「茂豐祥號」入港，縣長周春米、農業部政務次長黃昭欽、漁業署副署長林頂榮、海巡署南部分署副分署長陳朝陽、美國在台協會(AIT)高雄分處處長張子霖、日本台灣交流協會高雄事務所所長奧正史、屏東縣議會前議長林清都等人共襄盛舉，周縣長並登船為今年屏東第一鮪加冕掛牌，經公開秤重，宣布第一鮪身長219公分、重達224.6公斤。拍賣價以每公斤新台幣1000元為底標，競標業者你來我往下，最後由澎坊股份有限公司總經理常春媚以每公斤1萬300元、總價230萬7200元得標，價格與去年相同，常春媚總經理表示，縣府每年辦理黑鮪魚季相挺漁民，盼拋磚引玉吸引更多企業支持在地的漁民。漁業署副署長林頂榮表示，東港是黑鮪魚的故鄉，台灣一年產量2000公噸約有6、7成來自東港，政府也對黑鮪的捕撈管控嚴格，包括每艘漁船都要登記、每尾都有身分證，確保每一口生魚片都是永續安全，讓漁獲源源不絕，刺激漁村經濟成長。周春米縣長表示，屏東黑鮪魚文化觀光季今年邁入第25個年頭，已是最長壽且被交通部觀光署列為台灣重要產業節慶活動；東港黑鮪魚是來自大海的禮物，屏東第一鮪相較以往提早兩禮拜到來，象徵今年是豐收的年，也代表漁民打拼的辛勞，更有代代傳承的意義，也帶動整體大東港周邊、觀光文化產業，堪稱是「天下第一鮪」。周縣長恭喜陳船長捕獲屏東第一鮪。東港籍的「茂豐祥號」漁船船長陳睿豪討海資歷7年，2年前繼承父業升上船長，恰好在他32歲生日當天捕獲屏東第一鮪，成為有史以來最年輕的第一鮪船長。陳船長表示感謝，希望後續捕獲黑鮪魚的漁民都可以賣到很好的價格。屏東黑鮪魚文化觀光季在兩位外賓的見證下拉開序幕，美國在台協會(AIT)高雄分處處長張子霖親切用台語與民眾打招呼；日本台灣交流協會高雄事務所所長奧正史表示，在他的故鄉日本青森縣，名為大間町的城鎮也以鮪魚聞名，與屏東縣在黑鮪魚上有共通點，希望未來透過黑鮪魚的連結，台日關係更緊密。傳播暨國際事務處表示，屏東黑鮪魚文化觀光季自5月3日至7月6日舉辦一系列精采活動，包括海洋音樂會、琉住你音樂會、在地美食推廣宴、大鮪市集、經典之夜、街道環境燈飾、在地商家優惠方案，並與高鐵合作推出高鐵假期遊程等，以及活動期間限定文創品「潮鮮袋」及「鮪魚造型冰棒」等，詳情可上屏東縣政府官網或「屏東縣政府傳播暨國際事務處」臉書專頁查詢。

發布日期：

114-04-11

更新日期：

114-06-26

屏東縣

支持認同在地農業
屏東縣政府
大里區農會舉辦食農教育活動學生親手割稻體驗一日農夫超有感！

大里區農會舉辦食農教育活動學生親手割稻體驗一日農夫超有感！讓食農教育向下扎根！台中市政府農業局輔導大里區農會與崇光國小今(18)日在草湖市民農園旁合作舉辦「作伙割稻趣」活動，透過親手收割參與種植的益全香米，帶領學童從源頭認識稻米的生產歷程，培養對食物與土地的尊重，為農業永續播下教育的種子。農業局說明，今日活動由大里區農會依循傳統進行「拜田頭」儀式，敬備三牲酒禮、焚香祈福，表達對天地自然的敬畏與感恩，也祈求風調雨順、五穀豐收。孩子們專注觀察稻穗的樣貌，親手將稻桿割下，過程中不時驚呼「原來收割這麼累！」透過這一次體驗不只是學習農事，更是學會珍惜每一粒米飯背後的辛勞。農業局也說，這場活動是學童完整參與稻作生產過程的延續，日前大里區農會便帶領崇光國小學生進行插秧體驗，從觀察秧苗到操作插秧機，建立對稻米生長的初步認識。經過一百多天的細心耕作，稻田轉為金黃、稻穗飽滿，此次再度帶學生回到田裡收割，從視覺觀察、動手體驗、味覺品嘗（品嘗以益全香米煮成的香米飯）三層面，讓孩子更深入理解米食的價值與背後的土地情感。農業局表示，農業不僅是糧食的來源，更是生活教育的重要途徑。透過田間體驗課程，孩子們在親手參與中學習、在實作過程中體會，從中培養對自然的敬畏與感恩，建立「敬天愛人、惜食不浪費」的生活態度。這樣的學習不只是知識的傳授，更是生活實踐的養成，也讓學童從小理解「食」與「農」的密不可分，進一步培養環境意識與社會責任，讓永續農業的理念深植下一代心中。今日活動，大里區鄭正忠區長、崇光國小劉名斐校長、崇光國小前家長會長洪敏倚、台中市政府農業局科長黃玉君、東湖農事小組組長何天祿、西湖農事小組組長黃水金、張芬郁議員服務處主任賴孟美、大里區農會賴樹清常務監事及賴東陽總幹事率領農會團隊等前來關心，與崇光國小師生約60人、國立中興大學外籍生9人、謙信里農日照中心長輩18人一同走入田間體驗徒手與機械收割，從實際勞動中理解農民的辛苦與糧食得來不易。

發布日期：

114-06-18

更新日期：

114-06-26

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺中市政府
夏季吃苦解熱暑，嘉義遠東百貨快閃苦瓜食農教育體驗

夏日總是沒胃口嗎？農業部農村發展及水土保持署南投分署攜手嘉義縣文化觀光局，與嘉義縣宏展苦瓜農場及遠東百貨合作，於今(21)日上午11時假嘉義遠東百貨𝟭𝗙陽光廣場辦理「清涼一夏夏至好禮市集」，現場除了進行白玉泡菜新品發表會、苦瓜食農教育DIY，米其林拌麵免費品嚐，還有各式適合夏日的清爽農產伴手禮，清爽白玉冰棒、火龍果剉冰、冰鎮滷味、熱門永芳鳥仔餅、江山米等等，豐富商品送禮、自用都合適，吸引了大批民眾採購，共同感受這場豐富的夏日盛會！農村淨零推永續，從「食」支持在地農業部農村發展及水土保持署南投分署表示，為配合農業部2040淨零排放目標，農村水保署將以「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」四大策略持續推動農村產業發展。作為結合農業與旅遊的創新模式，透過食農教育導入，讓更多人了解農業生產與環境永續的連結，支持國產農產品、促進在地經濟及農業發展，也為企業實踐ESG提供行動方案。期望邀請更多民眾走入農村、品味土地，用行動守護台灣的永續未來。淘汰苦瓜大翻身，永續農業創造更多價值宏展農場主人温偉毅表示，布袋是全台灣苦瓜的五大產區之一，但苦瓜採收後只有七天的產品生命，如何延長產品生命是解決農民供需的問題最大的目標，今年在農村水保署南投分署的輔導下，將淘汰的苦瓜格外品加工開發成白玉泡菜，透過加工將苦瓜產品生命延續為一年，並結合多元通路上架推廣，不僅創造全新商品價值，也預計每年可減少超過500公斤苦瓜浪費，實現真正的農業循環與資源永續。嘉義濱海食農樂悠遊一日小旅行這樣玩宏展農場位於嘉義縣布袋鎮，堅持產銷履歷友善土地的栽種方式，培育出史上第一個帶有甜度的苦瓜，取名為「布苦苦瓜」，同時推動食農教育，結合農業教育、苦瓜文化、親子互動與美食品嚐，讓參與者能夠親深入了解苦瓜從田間到餐桌的過程。推薦遊客可以先到來宏展農場體驗趣味苦瓜DIY手作與苦瓜產地餐桌，再至布袋好美船屋或東石五十分工作室體來場食魚教育，再到東石觀光商圈大啖海鮮、賞夕陽！從農村出發，感受嘉義濱海不一樣的旅遊樂趣，更多詳情請上「農村小童」粉絲專頁查詢。

發布日期：

114-06-21

更新日期：

114-06-26

嘉義市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
農村發展及水土保持署
2025彰化食農體驗嘉年華-埔鹽頂瓜瓜食農體驗活動

彰化縣農會6月14日結合埔鹽鄉佳和農場辦理2025彰化食農體驗嘉年華-埔鹽頂瓜瓜食農體驗活動，現場除進行小黃瓜離地栽培解說、搖滾水果及小黃瓜盆栽DIY外，還帶領現場的大、小朋友一起體驗小蕃茄及小黃瓜採果樂。佳和農場陳國鎮場主為第二屆百大青農，回家務農後，步步踏實勤耕福田，溫室由一棟擴大經營成五棟溫室，另創佳和農場品牌生產安全高品質優質蔬果供應消費者，產品皆通過吉園圃安全蔬果、產銷履歷認證、無農藥殘留驗出，為消費者安全把關。

發布日期：

114-06-14

更新日期：

114-06-20

彰化縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
彰化縣政府
2025彰化食農體驗嘉年華-蜂蜜太空人食農體驗活動

彰化縣農會6月7日結合社頭鄉東興蜂場辦理2025彰化食農體驗嘉年華-蜂蜜太空人食農體驗活動，現場除進行蜜蜂導覽解說、蜂蜜冰淇淋及蜜蜂糧食DIY外，還帶領現場的大、小朋友一起體驗與蜜蜂近距離接觸。東興蜂場養蜂已三代，從1960 年第一代開始迄今超過 60 年，除鑽研養蜂技術外也積極參加養蜂協會舉辦全國蜂蜜評鑑比賽及彰化縣國產龍眼蜂蜜評鑑比賽，屢屢獲得佳績，現今養蜂技術已經傳承到第三代周沛鴻青農，於2020年將品牌分為東興蜂場與就是蜂蜜，2022年創辦蜂遊趣體驗營推廣食農教育。東興蜂場專注於生產，蜂遊趣體驗營推廣食農教育與環境永續，就是蜂蜜在市場與大家分享安心、健康、甜蜜。

發布日期：

114-06-07

更新日期：

114-06-20

彰化縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
彰化縣政府
2025彰化食農體驗嘉年華-紫耀大村食農體驗趣活動

大村鄉農會6月7日結合在地葡萄產銷班辦理2025彰化食農體驗嘉年華-紫耀大村食農體驗趣活動，現場進行葡萄小學堂及葡萄果汁DIY等，並帶領參加的大、小朋友至葡萄園體驗採果趣。

發布日期：

114-06-07

更新日期：

114-06-20

彰化縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
彰化縣政府
2025彰化食農體驗嘉年華-瓜田玉地二水趣活動

二水鄉農會6月7日結合蔡家果園與董坐石硯藝術館辦理2025彰化食農體驗嘉年華-瓜田玉地二水趣食農活動，除進行果園導覽解說、水煮雙色玉米、古早味絲瓜麵線及玉米葉娃娃DIY 活動外，並帶領參加的大小朋友採果體驗及參訪董坐石硯藝術館。濁水溪古稱為螺溪，因溪名直接取為螺溪石，螺溪石，石質細緻，雕琢成硯為書房案上好作品。硯雕大師董坐，於二水市區成立「董坐石硯藝術館」多年來推廣二水石硯不遺餘力，擁有九十餘年歷史的三代硯雕世家，一家人對石硯創作極為堅持，對藝術文化的推廣更為積極。

發布日期：

114-06-07

更新日期：

114-06-20

彰化縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
彰化縣政府
第3屆首惜廚師甄選縣內初賽說明會暨工作坊

為推廣惜食理念與環境教育，澎湖縣政府環境保護局於5月3日周六上午於馬公市光榮社區活動中心舉辦「第3屆首惜廚師甄選」縣內初賽說明會暨工作坊，吸引35位對料理創作與推廣惜食理念具有熱忱的民眾參與，一同為澎湖注入環保與飲食永續的新力量。本場活動邀請兩位具有豐富經驗的講師進行專題分享。首先由大享食育協會資深研究員陳儒瑋，分享該協會多年辦理「臺灣學校午餐大賽」的歷程與經驗，並肯定澎湖參賽者歷年來擅長融合地方特色並屢獲佳績。陳儒瑋鼓勵大家以澎湖特有食材為靈感來源，結合當地特色與低碳理念，打造專屬於自己的惜食佳餚。緊接著，由「年年有鰆」創辦人巫佳容老師，分享其團隊六年來在澎湖推廣食魚教育的點滴。從認識魚、處理魚、到實際料理與品嚐，規劃教學活動引導學生重新認識「澎湖的魚」，強化在地食材的價值感與文化連結。巫佳容表示她是由台中移居澎湖的「新移民」，但她卻發現澎湖孩子對魚類的認知其實與本島無明顯差異。而透過團隊的教學活動，學生認識了澎湖在地多樣的魚種，畫出的魚不再只是千篇一律，而是有長有短、有圓有方，並且更加認識原來澎湖具有豐富的海洋生態，更加了解家鄉的價值。兩位講師皆強調，推動惜食、環保並非遙不可及，而是藏在日常生活中的細節觀察與靈感累積。不論是否參賽，只要開始動手做惜食料理、設計教案或向親友分享惜食觀念，都是珍貴的行動與轉變。澎湖縣政府環境保護局表示，本次「首惜廚師甄選」活動不僅是一場比賽，更是一場結合環境教育、文化傳承與飲食創意的行動號召。縣內初賽報名將開放至5月27日，活動分為「惜食料理食譜組」與「惜食教案組」，優勝者將代表澎湖參與全國性的比賽，角逐高額獎金與榮譽，期盼有更多民眾一同響應，共創惜食新食代。

發布日期：

114-05-03

更新日期：

114-06-19

澎湖縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化
澎湖縣政府
2025魚苗放流活動-響應國際生物多樣性日

台電公司與澎湖縣政府響應國際生物多樣性日（5月22日），今天聯手在龍門等海域放流魚苗與蝦螺等逾80萬尾、顆，是近來放流規模最盛大一次，以實際行動豐裕漁業資源、守護海洋。縣政府參議洪棟霖表示，22日為國際生物多樣性日，6月8日是世界海洋日，尤其今年將海洋科學、海洋經濟與海洋保護列3大重點工作，期盼全民以行動一起好好保護海洋。今天放流魚苗，都是篩選在澎湖海域適合放流品種，其中斑節蝦50萬尾最多，其次是草蝦25萬尾、黃錫鯛6萬尾、虎斑烏賊3萬尾、水晶鳳凰螺2萬顆、嘉鱲1萬和象牙鳳螺1萬、馬糞海膽1500顆等，分別由澎湖水產種苗繁殖場與屏東養殖場所培育，是澎湖近來放流規模最為盛大一次。

發布日期：

114-05-13

更新日期：

114-06-19

澎湖縣

支持認同在地農業
澎湖縣政府

共996筆資料，第17 / 50頁，每頁顯示20筆

上一頁 1... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ...50 下一頁

到

100212 臺北市中正區南海路37號
電話：(02)2381-2991
意見信箱

Copyright © 農業部版權所有

隱私權保護宣告
網站資料開放宣告
資訊安全政策

正在搜尋中，請稍候...

站內進階搜尋 AI智慧搜尋 AI智慧問答

指定網站單元或其它篩選條件，搜尋食農平臺站內資料，包含文章、附件及圖片
整合食農平臺、農業知識入口網、農業部官網資料，提供更全面的搜尋結果
提出內容，AI將根據食農平臺、農業知識入口網、農業部官網資料庫內容為您解答

南瓜料理蘿蔔山藥酪梨

進階搜尋

網站單元

最新消息

全部

最新消息

活動訊息

全部

活動資訊
活動成果

培訓資源

全部

課程資訊
人才資料

學習資源

全部

臺灣農產地圖
食農知識庫
教案
教材
場域
食譜

計畫申請

全部

申請資訊
計畫成果

主題專區

全部

地產地消
食農貢獻獎

關於食農

全部

全民的食農
食農教育推動
推廣成果

相關連結

全部

主題推薦
相關網站

縣市

北部

全部

基隆市
臺北市
新北市
桃園市
新竹縣
新竹市

中部

全部

苗栗縣
臺中市
彰化縣
南投縣
雲林縣

南部

全部

嘉義縣
嘉義市
臺南市
高雄市
屏東縣

東部及外島

全部

宜蘭縣
花蓮縣
臺東縣
澎湖縣
金門縣
連江縣

機關

中央部會

全部

農業部
農業部_國際事務司
農業部_綜合規劃司
農業部_資源永續利用司
農業部_農業科技司
農業部_秘書處
農業部_資訊司
農業部_動物保護司
農業部_畜牧司
農業部_農民輔導司
行政院
教育部
衛生福利部
文化部
環境部
原住民族委員會
國家科學及技術委員會
國防部
客家委員會

縣市政府

全部

臺北市政府
新北市政府
桃園市政府
臺中市政府
臺南市政府
高雄市政府
新竹縣政府
苗栗縣政府
彰化縣政府
南投縣政府
雲林縣政府
嘉義縣政府
屏東縣政府
宜蘭縣政府
花蓮縣政府
臺東縣政府
澎湖縣政府
金門縣政府
連江縣政府
基隆市政府
新竹市政府
嘉義市政府

農業部所屬機關

全部

農糧署
漁業署
動植物防疫檢疫署
林業及自然保育署
農村發展及水土保持署
農田水利署
農業試驗所
林業試驗所
水產試驗所
畜產試驗所
獸醫研究所
農業藥物試驗所
生物多樣性研究所
桃園區農業改良場
苗栗區農業改良場
臺中區農業改良場
臺南區農業改良場
高雄區農業改良場
花蓮區農業改良場
臺東區農業改良場
茶及飲料作物改良場
種苗改良繁殖場

其他

全部

臺中市農業創生協會
有限責任新竹縣永續農業生產合作社
竹山鎮公所
花蓮縣花蓮市公所
台灣合樸農學市集協會
花蓮縣拿彌撒部落發展協會
有限責任宜蘭縣蘭陽溪友善耕作生產合作社
富里鄉羅山社區發展協會
保證責任雲林縣斗六果菜生產合作社
雲林縣口湖鄉金湖休閒農業發展協會
有限責任桃園市青年農民生產合作社
雲林縣口湖鄉公所
雲林縣身心靈健康關懷協會
臺中市中興大學MIT市集
社團法人高雄市微風市集志業協會
花蓮縣羅山社區發展協會
高雄市桃源區公所
大內高手果菜運銷合作社
雲林口湖鄉農村社區小舖

產業

農
林
漁
畜
休閒

六大方針

支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
地產地消永續農業

三面六項

農業生產與安全
農業與環境
飲食與健康
飲食消費與生活
飲食習慣
飲食文化