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花蓮縣羅山社區發展協會
高雄市桃源區公所
大內高手果菜運銷合作社
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1 JAN

清水溪段❖隘勇文化追尋體驗(已結束)

༄༄༄ 戴斗笠、穿草鞋，出發來做隘勇 ༄༄༄來場農村深度漫遊之旅吧~不說您可能不知道...香格里拉休閒農場的景觀步道原來曾是日治時期隘勇線的一部分！仿古新建 ✦隘勇文化步道✦由導覽老師帶您深入此地探訪台灣山林～自然視野追尋隘勇文化～百年風貌࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓▪︎ 體驗時間：每週日 9:00-12:00 (17:00以前開放自由參觀)❣ 端午節連假期間(6/1)暫不提供一日遊服務喔!▪︎ 遊程內容：景觀農場導覽｜隘勇文化解說｜葉拓樟木香包DIY｜農遊午餐割稻飯▪︎ 遊程收費：$700/每人▪︎ 住客優惠價：$550/每人▪︎ 宜蘭縣民回饋價：$550/每人※ 0-5歲不收費(不提供DIY及割稻飯)，6歲以上即視作成人收費※ 報名成功後，將寄出確認簡訊࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓࿓洽詢專線：03-9511456分機200(活動訊息參考自香格里拉休閒農場)

活動日期：

114-01-01~114-12-31

宜蘭縣

農漁牧體驗地產地消
農村發展及水土保持署

11 NOV

優化咖啡風味品質的一貫化後製作業系統(已結束)

咖啡風味特性受到生產至加工過程的許多因素影響，包括栽培管理、品種、環境及氣候、採收成熟度、後製加工和烘焙等，在相同栽培管理條件下，通常高海拔栽培區會有較佳的風味表現，但臺灣咖啡產區多位於中低海拔，加上小農眾多，未建立標準化後製作業程序等，常有不同批次咖啡品質不均問題，影響消費者購買意願及市場競爭力。為提升後製加工品質及國產咖啡市場競爭力，農業試驗所嘉義農業試驗分所與臺灣咖啡策略聯盟合作，共同協助咖啡產業評估一貫化設備效能及試作成果，並建立咖啡果實採收後，分級、脫皮、發酵、脫果膠、烘乾等標準化處理製程，減少後製過程的環境及人為因素干擾，且節省大量人力及時間，以高效、省工、節能製程穩定提高中低海拔的咖啡品質至精品咖啡等級，將為產業帶來新的發展方向。咖啡一貫化後製標準製程穩定品質有一套農業試驗所表示，國內咖啡面積1,210公頃，其中高海拔栽培面積約占30%，中低海拔約各占35%，但多數引進的咖啡品種較適合在高海拔地區生產，加上國內消費者對於高品質咖啡的要求，中低海拔咖啡較難維持競爭力。部分咖啡生產者雖有優良的環境條件，但未建立標準後製程序，仍有不同批次品質不均、無法穩定提升咖啡風味、香氣和其他感官表現等問題。該所說明，咖啡後製處理是從果實轉變成生豆的過程，果實採收後經清洗、篩選分級，便進入後製處理階段，一貫化製程便是導入自動化機械，建立各階段標準流程。尤其臺灣咖啡生產以小規模農戶為主，後製處理多以人工作業，除了無法以穩定數量提供大型通路，也因多以個人經驗決定後製條件，易產生品質不均的問題。該所於去年引進專業後製處理機械，例如咖啡果實色選機能快速篩選適當的果實成熟度；脫皮機不僅能分離果皮及生豆，也減少瑕疵豆進入後續製程；果膠清洗機則具備高效率、省水及減少水洗過程的人為汙染問題，省水效果達9成以上。咖啡一貫化自動設備可大幅縮短作業時間，避免果實過度發酵，減少雜味產生，若能搭配專業後製處理機械如滾筒式乾燥機，創造穩定環境，就能提升咖啡風味及品質。因此，嘉義農業試驗分所於113年採集新竹、雲林、南投和嘉義等中低海拔產地之咖啡果實，同時與臺灣咖啡策略聯盟合作，進行咖啡杯測品評，評估一貫化製程與農民自行處理生豆之品質差異。高效省工製程提高不同海拔產區咖啡杯測分數該所進一步說明，由於高海拔氣候有利於咖啡果實在發育過程累積較多碳水化合物，以提升風味品質，因此國內咖啡評鑑競賽常見高海拔栽培者屢創佳績。本次嘉義農業試驗分所引進專業後製處理設備，收集中低海拔產區咖啡果實進行水洗處理，並邀請專業咖啡杯測師，以精品咖啡協會之標準及杯測程序進行感官品評，結果顯示一貫化製程的產品，能穩定在80分以上，達到精品咖啡等級分數，且分數普遍高於農民自行製作的產品，尤其能提升生豆烘培後的香氣、風味及餘韻，在酸值與醇厚度項目也能獲得提升，同時降低穀物味及澀感等負面氣味，進而提高杯測分數。該所強調，一貫化後製處理設備不僅可在製程中篩選果實成熟度，減少瑕疵豆，更提供穩定環境，兼具高效、省水、節能等優點，將是優化咖啡品質的新利器。農業試驗所聯絡人：主任秘書謝廷芳電話：04-23317003嘉義分所分所長方怡丹電話：05-2771341#3002嘉義分所副研究員張淑芬電話：05-2771341#3115

活動日期：

113-11-26~114-11-26

全國、臺中市

農漁牧體驗
農業試驗所

10 OCT

耐熱又抗病蟲害的稻米新品種-台農88號(已結束)

農業部農業試驗所育成稻米新品種「台農88號」，具有耐高溫又抗稻熱病、白葉枯病及白背飛蝨三大病蟲害等特性，是適合高溫天氣及友善農耕的優良品種。今日(10/25)與臺中市外埔區農會合作舉辦「台農88號栽培管理示範觀摩會」，假外埔區李明男農友田區展現「台農88號」的友善耕作管理成果。藉由本次觀摩會公開「台農88號」的優良特性以及省工省心的栽培方式，強化農民種植的信心，同時穩定農民的收益及協助農會建構稻米新品牌的利基。農業試驗所賴明信研究員表示，全球年平均氣溫不斷攀升，持續高溫會增加米粒白堊質(俗稱白度)的產生，造成稻米外觀品質明顯劣化，有時更會引起穀粒授粉不佳而減產；高溫也導致病蟲害的世代繁殖時間縮短，並提高病蟲危害的程度，衝擊稻米的品質與產量穩定度。「台農88號」具有耐熱性佳、產量穩定、米粒外觀佳、耐儲藏及抗稻熱病、白葉枯病與白背飛蝨等特性。面對人工篩檢圃的39℃高溫環境，本品種的穀粒產量與品質表現穩定性都遠優於現行主流品種。今年第一期作在宜蘭、苗栗、台中、南投及雲林等8個地區試種，稻穀乾重平均約6.6噸/公頃，米粒白堊質度平均約1.2，表現都優於當地現行品種。臺中市外埔區農會李錦東總幹事表示，外埔區農會種植「台農88號」已經兩個期作，並採用友善耕作管理方式，種植前施用有機質肥料做基肥，種植初期補充少量肥料後便不再施肥，種植全期不噴施任何的防治資材，尤其是化學農藥。今年第一期作的稻穀乾重約7.6噸/公頃，米粒白堊質低且透明度高，產品深獲消費者的讚賞與喜愛。自從該會的員工餐廳使用「台農88號」米以後，每天的米飯都一粒不剩，可見其受歡迎的程度。再者，今年10月「山陀兒」颱風侵襲後，大部分品種都遭受白葉枯病、縱捲葉蟲及螟蟲危害，惟「台農88號」受害程度明顯較其他品種輕微，彰顯品種具有優良抗病蟲性，適合友善耕作方式生產。「台農88號」是蓬萊型稻米，米飯具有芋頭香氣，飯粒分明口感佳，適合喜歡嚼勁的消費者。稻穀耐儲藏，保鮮期長，置於避光通風處，可以維持米飯的好品質超過4個月。水稻種植面積每年至少23萬公頃，與我們的生態、生活與健康習習相關，是安定社會人心的基石。順應政府積極推行環境友善的農耕政策，「台農88號」在友善耕作制度下，可以維持產量與品質，穩定農民收益，更可以讓消費者吃得安心。農業試驗所聯絡人：主任秘書謝廷芳電話：04-23317003作物組組長李長沛電話：04-23317100作物組研究員賴明信電話：04-23317103

活動日期：

113-10-25~114-10-25

全國、臺中市

農漁牧體驗自然生態
農業試驗所
水稻台農88號示範觀摩會(已結束)

水稻台農88號示範觀摩會

活動日期：

113-10-25~114-10-25

全國、臺中市

農漁牧體驗地產地消
農業試驗所

7 JUL

新北市坪林茶業博物館「茶與王」特展(已結束)

新北市坪林茶業博物館「茶與王」特展今(19)日開幕，展出東、西方君王的茶文化故事，在博物館內打造出一座跨時空的皇家宮殿，邀請大家感受帝王茶宴的尊爵體驗！新北市文化局表示，茶在東、西方歷史脈絡中，皆為皇室貴族珍視喜愛的飲品，連君王們也為之著迷，相應而生的飲茶形式、政策制度、品茗器物與藝術創作，不僅反映出皇家思想與品味，更是人類文明中，工藝技術與精緻文化的體現。「茶與王」特展以恢弘的歷史觀，深入發掘罕為人知的宮闈茶事祕辛，更以新型態數位互動科技展示手法，生動巧妙地詮釋古老宮廷茶文化，打造出沉浸式劇場般的體驗，帶領民眾穿越時空，赴一場皇家的極致茶宴。本次展覽特別打造出超壯觀的4米高宮牆，從華麗的宮門進入展場，不但可以身歷其境體驗古時候百姓奉召進宮的感受，展場中還可見畫中的明太祖、乾隆皇帝等君王，親口道出他們與茶的愛恨情仇，甚至能走進御膳房，一窺驢打滾、八珍糕等宮廷茶點的秘密。此外，館方也運用數位科技打造趣味的互動體驗，包含解構御製茶詩，化為一座詩句流動的夢幻森林；從茶湯上升的煙霧中，浮現慈禧太后與安妮女王的談天話茶；西洋油畫中的英王查理二世，正和凱薩琳皇后鬥嘴；還能親手體驗清宮中的「翻牌子」樂趣，翻出一個又一個宮中人物，訴說各種宮廷茶事奇聞，令參觀民眾紛紛驚嘆：「太有趣了！」展覽中介紹了清廷承襲滿族塞外文化飲用奶茶的習俗，當時還會聘請蒙古人進宮熬煮奶茶的故事，開幕活動也特別邀請游牧音樂家烏尼德，帶來充滿塞外風情的馬頭琴演出，搭配古老神秘的呼麥吟唱，為展覽揭開序幕。展覽自即日起至114年11月11日止，歡迎民眾前往參觀體驗。展覽詳情請至茶博館臉書粉絲專頁（www.facebook.com/pinglin.tea.m）查詢。文章來源：新北市政府-赴一場極致的皇家茶宴！坪林茶博館「茶與王」特展開幕！

活動日期：

113-07-19~114-11-11

新北市

展覽/市集
新北市政府

2 FEB

113年「推動農產品初級加工場管理制度計畫－加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」開放報名中

113年「推動農產品初級加工場管理制度計畫－加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」開放報名中為建構農產品從生產到初級加工一元化管理制度，協助農民及農民團體取得農產品初級加工場登記，提升農產品附加價值及農產經濟效益，辦理之「加工技術及食品安全衛生教育訓練(農糧類)」共６場次，各場次辦理地點、上課日期及受理報名截止日期詳附件。附件檔案：113年農產品初級加工場推動計畫人才培訓簡章：PDF

活動日期：

113-02-19~

全國

地產地消講座/會議
桃園區農業改良場

畜試所於112年8月18日及30日辦理「從牧場到餐桌」食農教育宣導講座

臺南市

農漁牧體驗講座/會議
畜產試驗所
硬質玉米技術諮詢講習暨產銷班座談會

一、時間：113年4月9日(二)上午10時二、地點：雲林縣水林鄉農會5樓會議室(雲林縣水林鄉水南村水林路47-1號)三、聯絡人：臺南區農業改良場王美琴(06)591-2901#205四、議程表：時間內容主持人/主講人9:30~10:00報到臺南區農業改良場水林鄉農會10:00~10:10長官致詞羅正宗場長黃綉蘋總幹事10:10~10:40硬質玉米栽培管理臺南區農業改良場沈家亨助理研究員10:40~11:10硬質玉米病蟲害防治技術及安全用藥介紹臺南區農業改良場林國詞助理研究員11:10~11:40硬質玉米合理化施肥臺南區農業改良場江汶錦助理研究員11:40~12:00綜合座談羅正宗場長黃綉蘋總幹事<無需報名，自由參加>*有呼吸道症狀者，應儘速就醫在家休養，避免參加會議

雲林縣

講座/會議
臺南區農業改良場
農業部食農教育資訊整合平臺辦理「產地到餐桌小旅行集章大挑戰」食農教育推廣活動，歡迎踴躍報名參加。

全國

高雄區農業改良場
113年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析報名

113年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析PDF辦理日期 : 113年10月21日，共一天辦理地點 : 高改場農業推廣大樓 B211教室報名日期 : 即日起至報名額滿(30人)即提早結束報名報名方式 : 報名連結PHP

高雄區農業改良場
財團法人主婦聯盟環境保護基金會辦理「在地綠色飲食生活圈」食農教育示範輔導計畫

高雄區農業改良場
暑假親子放電新選擇阿三哥農莊南瓜食農體驗開放報名

暑假到來，正是親子走出戶外、親近土地與享受共遊時光的好時機。淡水全國大南瓜比賽圓滿落幕，在地青農張哲岳經營的「阿三哥農莊」接力推出「田間南瓜日常」親子食農體驗，邀請大小朋友走進田間，從產地到餐桌認識南瓜，不僅能品嚐南瓜風味餐，還能親手製作南瓜料理。新北市政府農業局邀請民眾把握南瓜產季，一起到淡水看南瓜、玩南瓜，體驗最在地的食農樂趣。為推廣食農教育與在地友善農業，阿三哥農莊將於8月15日（六）及16日（日）辦理「田間南瓜日常」親子食農體驗，邀請民眾走進農莊，從認識南瓜栽培開始，透過料理實作與農家風味餐，體驗南瓜的多元風味與產地故事。本次活動以「一顆南瓜，三種料理體驗」為主軸，上午安排「南瓜布丁派 DIY」，帶領民眾從認識南瓜開始，親手完成營養又美味的南瓜甜點；中午享用「茶籽油風土農家餐」，以在地茶籽油結合當季食材入菜，並推出特色料理「椒鹽炸南瓜」；下午則進行「南瓜百香果清爽料理」體驗，運用百香果的酸甜風味，製作清爽開胃的南瓜涼拌料理，讓民眾感受南瓜不同於日常印象的料理變化，活動結束後每人皆可帶回一罐美味南瓜小菜，不只在農莊動手做品嚐，也能將田間風味帶回家。本次活動每場限額20人，10人成團，報名至7月31日截止，額滿將提前截止。想獲得更多活動資訊請至報名連結。 (https://reurl.cc/NOXWj9)阿三哥農莊張哲岳表示，農場中的南瓜種植過程不使用農藥及環境用藥，並以友善土地的方式進行田間管理，期盼讓民眾在品嚐農產品的同時，也能了解農友對土地與作物品質的重視，這次活動希望透過輕鬆有趣的食農體驗，讓孩子與家長更貼近產地，認識友善栽培、在地食材與惜食環保的重要性。農場現在也有種植咖啡豆，並推出烘豆食農教育體驗，歡迎民眾預約，來品嚐一杯帶有柑橘與堅果風味的大屯山咖啡。新北市政府農業局長諶錫輝表示，暑假最重要的就是全家健康出遊，青農是新北農業最強力的骨幹，為農業發展帶來更多創新能量，感謝青農對新北市農業的貢獻，市府持續秉持「農業健康市/式」的理念，提供減碳、精緻的在地農業，建構農業、市民及生態共好的永續大健康環境。

新北市

新北市政府

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