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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
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排序

5 MAY

推廣台南在地台灣鯛與學童共進午餐大讚營養又美味

為減少國際關稅波動對外銷的影響，台南市政府鼓勵學校將在地優質台灣鯛納入學校午餐食材，不僅新鮮美味又營養，還能穩定漁民權益。台南市長黃偉哲今(20)日特別前往麻豆國小與學童共進午餐，也透過「餐前五分鐘」食農教育時間，介紹台南在地之光—台灣鯛並進行有獎徵答，現場送出實用的帆布小提袋，吸引學子熱烈搶答。黃偉哲表示，台南是台灣鯛最大的養殖產地，台灣鯛不僅營養美味，而且魚刺少適合長者和孩童食用，不論蒸、煮、紅燒、油炸都適合，甚至夜市裡也有鹽烤台灣鯛，顯現國人對台灣鯛的熱愛。黃偉哲說，很開心看到國小的營養午餐的菜單裡納入台灣鯛，相信國產的優質台灣鯛，一定能讓國小的營養午餐更加營養充沛、美味加倍!農業局表示，台灣鯛是台南市養殖漁業代表魚種之一，去(113)年外銷量約16,860公噸，產值上看5,776萬5,000美元，主要外銷國家為美國(78.6%)、澳大利亞(7.4%)、加拿大(3.7%)、沙烏地阿拉伯(2.7%)等，因應近期國際關稅波動幅度較大，對台灣農業，尤其是外銷導向作物造成潛在衝擊，因此鼓勵學校午餐使用台南在地台灣鯛，既可照顧漁民，也讓學童吃得健康、美味。教育局表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應2次以上的魚類或海鮮，為推動食農教育與低碳飲食，鼓勵學校午餐使用當季在地食材如台灣鯛，由營養師與校廚設計出兼具營養與美味的菜單，讓學生從小認識在地海鮮、培養良好飲食觀念。這次特別精選15道台灣鯛料理，製作成食譜並公開於「台南市學校午餐教育資訊網站」(https://lunch.tn.edu.tw/news/117)，提供各校參考運用。農業局進一步表示，台灣鯛屬於無細刺魚種，老人小孩都可輕鬆的食用，是非常適合大眾的平民美食。為推廣民眾多使用優質台灣鯛，農業局官網亦將公布台灣鯛產品訂購資訊，歡迎民眾上網選購品嚐在地優質好味道。麻豆國小表示，麻豆國小作為校園午餐中央廚房，每日供應周邊8所學校逾2,460名師生午餐。菜單設計兼顧營養與低碳，每月都有提供不同的魚類食材，營養師也會開發多樣化的烹調食譜。麻豆國小王思翰營養師表示，今日市長與學童共進午餐的菜色包括「糙米飯、蒲燒鯛魚、米血大黃瓜、有機高麗菜、玉米濃湯與蘋果」，都是學生喜愛的菜色，不但蛋白質含量高、脂肪低、營養價值高又美味，學童在享用美食之餘，也學習到不少飲食新知。

發布日期：

114-05-20

更新日期：

114-05-29

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
臺大農場轉型食農教育場域攜手新北推食農教育

為推動食農教育與環境永續的理念，臺大農場安康分場於今(18)日辦理「再現安康賞荷趣－荷花種植體驗活動」，邀請新北市農業局長諶錫輝、大豐國小校長姜孟佑及周邊社區民眾共同參與，透過認識荷花、實地栽植與藕粉料理DIY等多元體驗課程，串聯文化、農業與教育，展現食農教育多樣風貌。安康分場位於新北市新店區莒光路7號，佔地約19.1公頃，場區三面環山、擁有豐富的自然資源與田園景觀，是一處兼具教學、研究與社區互動功能的農業基地。自110年回歸臺大經營後，安康分場積極轉型為都市近郊的環境教育場域，設有志工培訓、農場栽培實習、無人機場域應用等多元活動，提供民眾親近自然、體驗農事的機會。此次活動以「荷花」為主題，結合場域特色與季節性農產，從安坑地區文史解說開始，帶領民眾走入荷花田，實地體驗荷花種植，並安排藕粉涼品DIY教學，從文化意涵延伸至食材應用，藉此讓民眾了解從產地到餐桌的完整過程，對在地文化與農業的認同。臺大農場長洪傳揚表示，農場未來將持續舉辦多元的體驗活動，透過更多跨域合作與社區參與，將農場打造為雙北地區的綠色療育及綠色照顧執行場域，讓安康分場成為都市人心靈喘息的綠洲，也實踐臺大農場「教學研究、環境教育、社會責任」的使命。新北市農業局長諶錫輝表示，新北市致力推動永續城市、農業共好目標，積極透過跨局處與跨領域合作推動食農教育，持續輔導農場並設計特色教案、媒合學校至農場實作，讓食農教育向下扎根。臺大農場此次活動結合「綠色旅遊」、「綠色飲食」及永續發展目標（SDGs），未來農業局也將持續與各大專院校及在地農場合作，透過農事體驗、場域導覽及實作課程等，將食農教育的永續理念，從農場融入到市民生活中，實踐永續農業共好的目標。安康農場除了荷花種植體驗還有多種不同的體驗課程，報名費用300元起/人，平日課程滿10人、假日滿20人即可報名，想報名的民眾可至臺大農場網站(https://www.farm.ntu.edu.tw/page/about/index.aspx?kind=1249)下載申請書報名體驗課程，或至安康分場臉書專頁https://www.facebook.com/AnKangNTUFarm/關注最新消息。其他資訊請至「新北市農業局-稼日蒔光」臉書專頁(https://www.facebook.com/agr.ntpc)，隨時掌握最新食農教育課程與場域資訊。

發布日期：

114-05-18

更新日期：

114-05-29

新北市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
新北市政府
食安教育深入生活嘉市府攜手月桃故事館啟用嘉義食農教育基地共創綠色未來

嘉義市政府推動《114年食安教育推廣計畫》，月桃故事館今(18)日首度結合「月桃花祭」啟用嘉義市「嘉義食農教育基地」，以自然、文化與教育三大主軸，全面啟動一場貼近生活、啟發思辨的綠色行動。嘉義市長黃敏惠今日也特別出席今日活動，感謝月桃故事館響應市府政策，共同推動食農教育，盼「讓永續融入治理」、「讓永續成為生活」及「讓永續轉為商機」，與企業共同邁向永續未來。嘉義市長黃敏惠表示，雖然嘉義市農地面積不大，市府推動的品牌策略，已成功打造出「幸福嘉義米」等具代表性的城市農業品牌。自109年試種以來，「幸福嘉義米」已由2公頃擴大至今年的38公頃，不僅登上東京國際食品展、進駐Mia C’bon超市，甚至聯名金馬影展推出「嘉嚐．改天吃飯」禮盒，並開發出霜淇淋與面膜等創新產品，展現產品形式的多元進化。這不僅體現嘉義農業品牌在質與量上的全面蛻變，更彰顯嘉義農業的創新實力與邁向國際的潛力。黃敏惠市長也分享，感謝月桃故事館響應市府食安教育推廣計畫，共同推廣食農教育，這正是城市邁向永續的重要力量。市府向新永續出發，將「永續融入治理」、「讓永續成為生活」，更讓「永續轉為商機」，過去後湖地區因位近河道，曾有淹水的狀況，透過河川整治、堤防修築，避免人民財產損失，是歷經她的父親黃永欽省議員爭取、自她擔任立委、市長以來的首要顧念。多年來，後湖地區進行區域排水整治、設置抽水站並興建堤防，大幅改善積淹水情形，現在河川疏濬治理工程將持續向下游進行，鄰近的防汛道路更將整合為兼具防汛、交通與生活機能的重要通道。黃敏惠市長表示，相信有永續的環境，更會為地方帶來更蓬勃的商機，並引入更多優質企業，歷經過去的艱苦，我們務實、努力改善，將迎來未來的希望。同時，感謝立法委員張啟楷與市府共同爭取輕軌、疏濬防洪等建設，並針對堤防與防汛道路興建及悠關嘉義市與鄰近縣市發展的「三橫三縱三環新生活路網」規劃闢建等議題勘查研商，共同推動嘉義市的發展。月桃故事館董事長何勇魏表示，月桃故事館是全國唯一獲「國家環境教育獎」的觀光工廠，展現嘉義市對食品安全、永續農業與環境友善的高度重視與實踐決心。期望透過「嘉義食農教育基地」的啟用，打造一個兼具教育與實踐的活動平台，讓民眾來到月桃故事館，不僅能感受到月桃花的美麗，還能親自體驗嘉義在地農業的多樣性與可持續性。藉此提倡民眾關注永續生態的理念，也向更多人展示嘉義的農業魅力與永續願景。建設處長田長沛也補充指出，嘉義市的農業與食安政策已逐步展現成果，無論是「幸福嘉義米」的成功推廣、小農品牌的輔導，或是食安教育的多元展開，都讓市民逐漸建立起對土地、飲食與環境的整體認識。他強調市府將持續攜手農會與在地團隊，強化補助政策、導入品牌行銷、落實災害保險，持續打造具韌性與競爭力的「農業嘉義隊」。嘉義市政府期盼透過本次月桃花祭的串聯，讓市民從節慶走進教育，從文化走進飲食，從感受走向實踐，共同打造一座更健康、更永續、更有故事的綠色城市。活動現場邀請作物永續發展協會台灣分會代表植物生技事務經理李姿璇擔任食安教育專題演講者，以深入淺出的方式介紹作物科技如何改變未來農業的樣貌。她從農業生物技術的應用談起，帶領現場民眾理解智慧農業、低碳生產與友善耕作的可能性，並分享台灣在永續農業推動上的最新趨勢與國際接軌成果。李姿璇表示：「農業的未來已不只是種得多，更是要種得對。從科技、土地到氣候共存的角度，我們正在走向一個更智慧、更永續的新農業時代。活動由在地文化團體「後湖振興社」的獅陣演出揭開序幕，展現嘉義深厚的文化底蘊，也象徵市府在推動永續城市的同時，堅守文化傳承。黃敏惠市長與立法委員張啟楷、多位議員及代表共同參與，現場集結嘉義市農會、三光米股份有限公司，奮起福及好瓜造智慧農場農品牌進行農產展售，從田間到餐桌的完整鏈結，讓市民不只能看見食材來源，也能與農友直接對話、體驗嘉義的農業韌性與活力。

發布日期：

114-05-18

更新日期：

114-05-29

嘉義市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
嘉義巿惜食服務站辦理「惜食教育宣導」

你知道台灣每年有多少食物被浪費嗎??你知道賣場裡即期的食物都到那去了嗎??農場裡、菜市場裡的醜蔬果何去何從?? 答案是焚化爐!!根據聯合國環境署2021年3月發表的糧食浪費報告指出，全球每年浪費近10億噸的食物。而台灣由環保署2018年的統計來看，全國廚餘回收量也高達59萬公噸，將廚餘桶堆疊起來可達到約1萬3,500座台北101的高度，且浪費數量逐年增長。為落實永續發展及惜食愛地球，市府社會處已於109-112年輔導成立15個惜食冰箱服務站，透過廣布惜食服務站，將「惜食」、「愛分享」的信念透過實際行動倡導。今天嘉義市政府委託嘉義市東區精忠社區發展協會辦理「愛+1惜食服務宣導暨教育訓練」課程，特別邀請有「地表最強里長」也是「食享冰箱」鼻祖的方荷生里長蒞臨分享惜食的服務歷程!期能吸引更多有意願愛心企業或商家參與，號召全市民共同響應「惜食不浪費」的具體行動，推廣續食醜蔬果捐贈、即期食品再分享、當日下架麵包不浪費，惜食愛物之環保理念，善盡社會責任並達到在地照顧的目標。#歡迎捐贈惜食物資#食享冰箱#惜食服務站#地表最強里長#惜食不浪費#新永續出發

發布日期：

113-09-12

更新日期：

114-05-26

嘉義市

珍惜食物減少浪費
嘉義市政府
粽香飄烏日！中市農業局攜手烏日農會推廣好米　歡慶端午傳遞食農文化

全體大合照濃濃粽味的端午節慶將至，台中市政府農業局輔導烏日區農會於今(17)日上午9時於烏日朝天宮舉辦「米韻香醇慶端陽、烏溪糧倉粽飄香」農業推廣活動，透過肉粽免費品嚐、陸上龍舟競賽、花束DIY、發送香包及趣味有獎徵答等精彩活動，推廣烏日區優質好米，發揚端午文化。農業局表示，烏日區為台中市重要稻米產區，栽培面積約856公頃、年產量約6,851公噸，農會以「烏溪糧倉」之品牌代表土地、水源、作物、農民與農產，感謝上天恩賜稻作豐收，彰顯農民勤奮努力價值，積極提倡優質安全農業、休閒農業，並由家政班開發運用農業食材，持續推廣米食產業文化、在地飲食消費的食農教育思維。除了稻米之外，烏日溫室栽培的小黃瓜、洋香瓜、番茄等特色農產品也頗富盛名，今日邀請在地青農及產銷班行銷展售高品質農特產品，家政班與社區發展協會更融入地方特色食材精心製作特色美食，同時辦理四健會青少年食農教育及米食創意競賽發表，讓市民朋友們藉由活動更認識在地農產，懂得珍惜農民辛勤耕作的成果。誠摯邀請市民一起來提前感受端午節慶熱鬧氣氛，在品味粽香的同時，也深入了解烏日豐饒的農業底蘊，提升在地農產品的能見度與價值。今日活動，立法院副院長江啟臣、立法委員顏寬恒、台中市議員陳成添、吳瓊華、張家銨、曾威、林昊佑、農業部農業金融署署長李聰勇、農糧署中區分署秘書張文美、農田水利署台中管理處處長王曼菁、台中市政府農業局專門委員施愛燕、科長吳建威、烏日區公所區長林崇懿、台中市農會理事長李煥湘、總幹事林育葦、烏日區農會常務監事廖春田、理事長魏周森、總幹事張漢強及農會理監事代表、烏日國中校長夏梅娟、烏日區各里長一同參與盛會，議員林孟令也派代表共襄盛舉。（5/17*16）*農業局

發布日期：

114-05-17

更新日期：

114-05-22

臺中市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺中市政府
新化五寶節登場結合健走市集食農教育健康是「新化五寶」的意義

2025年新化五寶節今（17）日在風景秀麗的虎頭埤風景區熱鬧登場，由新化區農會主辦，結合健走活動、青農市集與食農教育，吸引上千位民眾熱情參與，一同在初夏中健行吸芬多精、品嚐五寶美食，深度感受新化在地農業與文化魅力。市長黃偉哲表示，本次活動以「台南好七淘．新化暖暖蛇」為主題，健走路線長達2公里，沿途設置多個補給站，提供統稱「新化五寶」的五大代表性農產─鳳梨、地瓜、芝麻、竹筍、橄欖，讓民眾邊走邊吃，不僅透過健走運動促進健康，更在途中享用健康又美味的食材，「吃健康」也是新化五寶更進一步的意義。黃偉哲強調，鳳梨、地瓜、芝麻、竹筍、橄欖這五寶不但好吃，且都富含對身體有好處的營養素，例如地瓜葉有纖維質、鳳梨酵素等，可說是「美味五寶」、「健康五寶」，希望能將新化五寶介紹給更多民眾，也歡迎大家作為伴手禮，推廣到全台灣。農業局長李芳林表示，今日活動現場同步展開「青農聯合市集」，邀請台南32區農會的青農參與展售，展出多樣在地農特產品，包括新鮮蔬果、手工食品及創意農產加工品，此外農會並安排「食農教育體驗區」，推出芝麻蹦米香DIY課程，讓親子家庭透過動手做、一起學的過程，了解芝麻的種植及應用，增進對食材與農業的認識。農業局說明，虎頭埤是台灣最早設立的灌溉水庫，不僅供應新化農田用水，也見證當地農業發展。經市府整建後，已轉型為兼具歷史、人文與自然景觀的旅遊勝地，今年將五寶節移至虎頭埤舉辦，就是希望帶領更多人走進農村、認識農業，進一步活絡在地經濟與觀光。今日活動包括立委林俊憲、陳亭妃，副議長林志展、議員李偉智、余柷青、陳碧玉等親自出席，立委林宜瑾、謝龍介及各議員服務處也指派代表到場共襄盛舉。

發布日期：

114-05-17

更新日期：

114-05-22

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
大湖限定農遊三重奏　吃桃李、賞金針、認識天敵一次到位

苗栗縣大湖鄉公所17日在薑麻園休閒農業區，舉辦「薑園麻市集農遊趣暨桃李推廣」活動，同時與社寮角金針花廊道的「金針亮亮賞花打卡」和生物防治中心的「天敵昆蟲導覽」相互輝映，引領遊客在春夏交替的旅遊旺季，深度體驗草莓之鄉另種農村魅力。副縣長邱俐俐、鄉長黃惠琴偕同地方各界攜手行銷在地農特產、特色美食和農遊行程。副縣長邱俐俐另為大湖及鄰近鄉鎮的民生用水捎來佳音。邱俐俐說，極端氣候使得水資源更形匱乏，她奉縣長鍾東錦指示拜會自來水公司董事會，所提專案並相繼獲得董事長與水利署鼎力支持，未來2年內將挹注經費在泰安設置淨水廠，供應自來水給泰安及獅潭等鄰近鄉鎮使用，大湖淨水廠的水源則留給大湖鄉親專用，如此一來，鄰近幾個鄉鎮的自來水資源可望「各自安好」，不再出現調配窘境，縣府與公所會加快腳步推動後續事宜。大湖鄉長黃惠琴指出，公所自17日起推出「農遊三重奏」系列活動，結合當季花卉、水果農產及食農教育，規畫多元有趣的體驗行程，熱情邀請民眾參與。這項季節限定活動涵蓋三大主題，包括在休閒農業區的「薑園麻市集農遊趣暨桃李推廣」，延伸到主寮角金針廊道的「金針亮亮賞花打卡」及農改場生物防治中心的「天敵昆蟲導覽」活動，讓民眾安排一日遊行程，網羅大湖地區好吃、好玩的店家和景點。今日上午在休區登場的「市集農遊趣暨桃李推廣活動」，主辦單位融入客語遊戲闖關集點方式，遊客領取闖關卡後，可於市集的8間在地店家任選3間完成集點任務，即可兌換限量200張、每張價值100元的折價券，現場並有客家米食提供遊客免費品嘗。周邊展售的商家，都可以買到薑麻園最鮮甜的桃子、李子，買氣強強滾。活動另一處亮點則在社寮角金針花廊道，是近年興起的熱門打卡景點；鄉公所推出的「金針亮亮賞花打卡活動」，分別於本月17、18及24、25日上午10點準時開放兌換100個保溫杯，民眾只需將自己和金針花合影的照片上傳至臉書標註 #大湖金針花，即可現場兌換限量保溫杯1個，希望鼓勵民眾走進大自然並紀錄美景。而農業部苗栗區農業改良場生物防治研究中心主辦的「天敵昆蟲導覽活動」，則於今日上午10時至下午4時開放民眾參與；透過專業導覽人員介紹天敵昆蟲與生物防治知識，讓民眾認識友善農業與永續耕作理念。民眾只要對主辦單位指定貼文按讚，亦可兌換限量彩繪竹扇，兼具知識性與紀念價值。

發布日期：

114-05-17

更新日期：

114-05-22

苗栗縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
苗栗縣政府
2025第二屆水上瓜瓜節登場千份試吃搶光光

嘉義縣水上鄉農耕面積高達60%，為迎接夏季豐饒收成的到來，水上鄉公所今17日舉辦「吃瓜一路發」2025第二屆嘉義水上瓜瓜節，以「吃瓜」為主題，當季瓜果新鮮擺放在市集，免費發送千份試吃吸引民眾排隊嚐鮮，為地方農特產注入新生命力。縣長翁章梁今出席瓜瓜節，參加用當季瓜果（木瓜、絲瓜、小黃瓜、瓠瓜、香瓜及洋香瓜）設計的遊玩體驗，與水上鄉長林緗亭、水上農會總幹事林滄賢、縣議員江佩曄等人拼手速削絲瓜皮，孩子們則搶答瓜類機智問答，獲贈特製瓜瓜削皮刀，場面熱鬧。水上鄉公所表示，瓜瓜節是推廣農特展的時機，人氣市集美食攤商與農民共同研發瓜類料理作為亮點，品嚐美味同時，更能以行動支持果農，結合趣味遊戲競賽、試吃嚐鮮，從食到樂給民眾多元感官享受，促進在地農業經濟。林緗亭說，吃當季、食在地，吃瓜吃水上產的，不用再吃進口食物，寓教於樂的食農體驗，更能拉近生產者與消費者距離，消費滿兩百元還能獲一張抽獎券，有吃、有玩、又有拿。翁章梁說，夏天吃瓜最「著時」，全台4,300家全家便利商店正在販售嘉義優鮮瓜瓜水果，除了保留前幾年上架的木瓜，今年新增橘肉哈密瓜、紅肉西瓜和黃肉小玉，又甜又鮮。翁章梁也表示，瓜農擺攤與消費者面對面，不像過去只透過配銷系統進入賣場、傳統市場，生產者被消費者看見，對農民而言也有一份尊榮感。

發布日期：

114-05-17

更新日期：

114-05-22

嘉義縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義縣政府
「旺情夏日派對」臺南農產市集快閃嘉義遠百黃敏惠市長攜手黃偉哲市長共推優質農產品展現嘉南「農」情蜜意

期待藉嘉義市作為雲嘉南觀光休閒消費中心的人氣與購買力，推廣臺南優質農產品。臺南市長黃偉哲今(17)日特別來到嘉義市遠東百貨，參與熱鬧的「旺情夏日派對－臺南農產市集」，推廣涵蓋香甜鳳梨等的多項臺南特色農產。嘉義市長黃敏惠也展現地主之誼，特別出席活動，在歡迎黃偉哲市長以及臺南市府團隊蒞臨交流的同時，也向民眾推廣當季農產品，兩位市長相見歡，共同以香甜鳳梨製作消暑的鳳梨雪克調飲，分送給民眾品嚐，市民響應兩位市長號召，現場買氣強強滾。黃敏惠市長表示，歡迎臺南市長黃偉哲、臺南市府團隊以及遠東百貨嘉義店，帶著優質的農產品舉辦這場「旺情夏日派對」，讓嘉義市民能就近品嚐臺南直送的好味道，香甜、美味的鳳梨、哈蜜瓜等農產品都能在此一站購足，相當便利。嘉義市與臺南市有許多相似的特質，同樣有悠久的歷史，以及豐富的文化底蘊與深厚的人文風情。這次的農產市集派對不僅是嘉義市及臺南市在農業上的互動交流，更象徵兩市在觀光、文化與城市發展上的合作關係。黃敏惠市長展現地主情意，特別致贈黃偉哲市長「金馬61幸福嘉義米禮盒」，幸福嘉義米整合嘉義市在地產學與教育，從源頭種植，到開發出「金馬61幸福嘉義米禮盒」、「幸福嘉義米磚」、「幸福米面膜」等商品，展現嘉義市的農業朝向品牌化的過程，是最具城市代表性的農業發展成果；黃偉哲市長也回贈「八田穗越米禮盒」，兩市市長互贈特色米禮盒的儀式，彰顯嘉義市及臺南市長久以來的好感情，也揭示彼此對農產品、食農教育推動的用心。黃敏惠市長也分享與黃偉哲市長在活動前聯繫的趣事。黃敏惠市長提到，嘉義市與臺南市互動密切，黃偉哲市長平日都稱她為「姐姐」，但5月初時收到來自黃偉哲市長的訊息，開頭卻寫著「美女市長，我是偉哲， 5月17日將到嘉義遠百展售農產品」，讓她笑著說一度誤以為是詐騙訊息。有趣的分享讓現場笑語不斷，也展現兩位市長的好交情。臺南市長黃偉哲則分享，很高興能來到互動密切的「好鄰居」嘉義市，嘉義市、臺南市情誼深厚，猶如「姐弟市」。很高興將優質的農產品如鳳梨、芒果、東山咖啡、善化芝麻等產品與優質的消費市場分享，感謝黃敏惠市長熱情站台，吸引滿滿市民前來，期待好的推薦人、好的通路「強強聯手」，帶動買氣與銷量。市府建設處表示，今日市集活動買氣強強滾，展現嘉義市的消費力與對農民的支持，感謝臺南市政府藉今日活動也致贈伊甸基金會嘉義早療中心一批鳳梨，展現嘉義市與臺南市情誼。嘉義市與臺南市合作密切，嘉義市政府團隊就曾為籌辦今年年底的「嘉義建城320+1」系列活動，於今年4月赴臺南市觀摩公共空間改造成果，包括新化果菜市場、臺南市立圖書館總館等，雙方在城市設計、景觀美學與文化策展上互相學習、汲取經驗。嘉義市也積極推動「新木都」城市品牌願景，以綠建築、人本空間、涼適環境為施政重點，展現宜居與創新的城市樣貌。 function ShowImg(){ $('.list-pic.pic-download').find('img').click(); }

發布日期：

114-05-17

更新日期：

114-05-22

嘉義市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
高雄市府攜手高雄農改場協力培訓食農教育特攻隊

高市府農業局於5月15日與農業部高雄區農業改良場合作辦理「食農教育專業人員共同培訓課程」，培訓對象為市府相關局處食農教育業務承辦人員及型農、休閒農業區、農漁民團體及社區發展協會等食農教育從業者，深化對食農教育推動方向及多元的食農教育議題的瞭解，有效打造專屬高雄來自各式領域專業的食農教育特攻隊!本次培訓工作坊報名十分踴躍，50餘位參加學員大多已有在自有場域推廣食農教育的經驗，藉由培訓課程的學習，除能擴展視野、優化執行中的食農教育方案與活動的操作方式外，更希望透過此次培訓完成食農教育專業人員認可的5小時實體課程時數，輔以3小時的政策及食農教育人員認可申請流程的線上課程，加上累積推動的經驗實績，期能順利取得食農教育專業人員資格。課程學員黃思慈是大寮「文化環境發展協會」理事長，近年來協會積極投入大寮地區的食農教育活動推廣，主題包含菱角的復耕、食魚教育及地方磚窯的歷史文化導覽活動等，問及此次參加培訓工作坊的原因：「我就是要取得食農教育專業人員的資格」，協會連續兩年申請農業部的食農教育推廣計畫，結合經營的獨立書店，以及與地方多元團體的合作，她希望讓市民對大寮的歷史與產業更迭特色有更多認識，不能只停留在工業區的刻板印象。高雄區農業改良場張芯瑜助理研究員介紹《食農教育法》立法及推廣的目的，在於帶動全民食農教育，加強飲食與農業的連結，讓民眾有充分的知識與資訊，進而做出較好的選擇。她舉例說明芭樂為國內大宗生產水果之一，維生素C高、具有地產地消及食物里程低的優勢，但許多人卻有奇異果的維生素C較高的迷思。不同的食物選擇連動影響的是農民的生計、農業與農村的發展。高雄農改場農業推廣科林勇信科長以生產篇、團體篇、校園篇等不同場域及推動主體的食農教育案例，帶領學員透過影片觀看，解析各個案例中融入的食農教育內涵，可以借鏡的亮點及可強化之處，透過案例開展學員的實踐作法。參考案例中的屏東麟洛鄉「永信蔬果運銷合作社」帶領學生以五感體驗來認識香檬的案例《臺灣香檬酸甜味》獲得高雄市然婕軒生產農產合作社理事主席游雅淳的共鳴：「我覺得帶學生做檸檬、香檬、金桔的比較是很好的設計，可以幫助學生具體分辨差異」。臺中大甲區德化國小的《芋見故鄉圓》案例中，老幼共學的設計引起江美珠老師的共感。2022年她首次帶領六龜國小附設幼兒園學生進行「樹薯」主題的食農教育課程，進行根莖作物認識、DIY手作的統整活動教學，並引入在地農友教導幼童認識樹薯的種植。她特別感謝高雄市農業局及顧問團隊的輔導，讓她學習後就能回到學校操作。美珠老師感性提到：「推食農教育很辛苦，但也很有樂趣」，因此退休後，她持續協助學校及社區推動，要讓具有山村特色的樹薯讓更多孩子與社區認識。農業局表示，從2018年開始推動食農教育深化校園，鼓勵學校與培訓出的農民種子老師協同教學，深化校園食農教育內涵與正確性，亦同步製作「高雄市食農教育推廣平台」（https://agri.kcg.gov.tw/fae/），累積豐富的食農教育資源與教案。藉由此次食農教育專業人員培訓工作坊的辦理，農業局除希望協助食農教育推廣人員取得申請專業人員認可的資格，亦強調市府將依循「高雄市政府食農教育推動計畫（112-116）」的主軸目標及行動策略，深化食農教育的推動，打造永續的農業發展與飲食環境，也打造出專屬高雄食農教育推動最全面的專業人員。

發布日期：

114-05-16

更新日期：

114-05-22

高雄市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
高雄市政府
2025年花蓮西瓜嘉年華甜蜜登場首屆盛會將High翻知卡宣夏日就來花蓮吃西瓜甜蜜一夏

由花蓮縣政府主辦首屆「2025年花蓮西瓜嘉年華」將於5月17日（六）至18日（日）中午12時至下午6時，在吉安鄉知卡宣綠森林親水公園熱鬧登場，為期兩天的活動結合花蓮優質農特產品、在地美食胖卡、手作市集、親子互動及明星表演，打造一場融合在地特色與夏日活力的農遊盛會。今年特別邀請知名歌手鼓鼓呂思緯與白安擔任西瓜宣傳大使，親臨現場演出，為活動注入青春氣息與迷人風采，更有眾多體驗與遊戲活動等你來參加，絕對是全家大小不可錯過的夏日樂趣。活動亮點之一「親子西瓜足球盃」，精心設計射門九宮格、足球保齡球等趣味競賽項目，邀請親子同樂、共創回憶。此外，舞台活動也精采連連，不僅有西瓜宣傳大使鼓鼓呂思緯與白安熱力開唱，還有YOYO家族的鳳梨哥哥與天竺鼠姐姐將帶來活力四射的帶動跳演出，搭配街頭藝人魔術秀、氣球與泡泡互動秀，讓大小朋友都能沉浸在充滿驚喜的夏日樂園中。現場還設有食農教育闖關、西瓜主題DIY手作及西瓜特色裝扮送好禮等多樣活動，並祭出消費滿額即可參加的抽獎活動，讓民眾玩得開心、帶獎回家。花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮大西瓜因地處東部、日照充足、水源清澈，加上農友用心種植，果肉沙脆、甜度高，品質深受市場肯定。「西瓜嘉年華是一次全新的嘗試，我們做了全方位的安排，希望每一位來到現場的大朋友小朋友都能滿載歡樂與甜蜜。」她也強調，縣府積極推動農業多元行銷，今年藉由西瓜嘉年華結合食農教育、農產特色市集及親子體驗，邀請更多民眾走進產地、了解在地農業，讓大家吃得安心也玩得盡興。農業處處長陳淑雯指出，5月至6月正值花蓮西瓜盛產，串聯各大農會同步辦理系列推廣活動，從產銷合作到創意行銷，展現花蓮農業的多元創新能量。今年西瓜行銷也整合「全民西瓜代言募集」、「農遊輕旅行」及「線上購瓜抽抽樂」等亮點內容，期盼吸引更多家庭、親子與青年朋友踴躍參與，共同體驗花蓮農產的豐饒魅力，並為在地農民創造更多產值與發展機會。花蓮西瓜甜進人心，2025年西瓜嘉年華將帶來前所未有的夏日體驗，縣府誠摯邀請全台民眾一起來花蓮吃西瓜、遊花蓮、歡度甜蜜假期。更多活動詳情請上花蓮縣政府官網（https://www.hl.gov.tw）或花蓮縣政府農業處臉書粉絲頁查詢。

發布日期：

114-05-15

更新日期：

114-05-22

花蓮縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮縣政府
「愛+1惜食服務宣導暨教育訓練」課程

你知道台灣每年有多少食物被浪費嗎??你知道賣場裡即期的食物都到那去了嗎??農場裡、菜市場裡的醜蔬果何去何從?? 答案是焚化爐!!根據聯合國環境署2021年3月發表的糧食浪費報告指出，全球每年浪費近10億噸的食物。而台灣由環保署2018年的統計來看，全國廚餘回收量也高達59萬公噸，將廚餘桶堆疊起來可達到約1萬3,500座台北101的高度，且浪費數量逐年增長。為落實永續發展及惜食愛地球，市府社會處已於109-112年輔導成立15個惜食冰箱服務站，透過廣布惜食服務站，將「惜食」、「愛分享」的信念透過實際行動倡導。今天嘉義市政府委託嘉義市東區精忠社區發展協會辦理「愛+1惜食服務宣導暨教育訓練」課程，特別邀請有「地表最強里長」也是「食享冰箱」鼻祖的方荷生里長蒞臨分享惜食的服務歷程!期能吸引更多有意願愛心企業或商家參與，號召全市民共同響應「惜食不浪費」的具體行動，推廣續食醜蔬果捐贈、即期食品再分享、當日下架麵包不浪費，惜食愛物之環保理念，善盡社會責任並達到在地照顧的目標。#歡迎捐贈惜食物資#食享冰箱#惜食服務站#地表最強里長#惜食不浪費#新永續出發

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114-05-16

更新日期：

114-05-16

嘉義市

培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業
嘉義市政府
「水保同樂會攜手GO山林」熱鬧登場黃敏惠市長邀請市民朋友同樂愛護山林

每年5月為水土保持月，嘉義地區唯一的水土保持戶外教室位於農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所內，為強化民眾對於水土保持及防災的正確觀念，今(18)日在農業試驗所嘉義農業試驗分所舉辦「水保同樂會攜手GO山林」活動，黃敏惠市長特別出席並與貴賓一同參觀農業推廣成果，肯定嘉義研發人才用心，孕育出多個優良的農作物品種。市長黃敏惠表示，嘉義市在百年前因為獨特的地理位置與氣候等因素，而成立農業試驗所嘉義農業試驗分所，也為台灣農業試驗發展奠定好的基礎與研究人才的培育。農試所吳永培博士長期致力於稻米的研發、品種改良，甚至成為農民對最友善最好的朋友，臺農82號米「幸福嘉義米」就正是因應極端氣候所育種出來，具有有良好的抗病蟲害及強桿耐倒伏特性，健康又美味，米的品質更是不輸日本的越光米，也代表嘉義市一同參加東京食品展。感謝農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所方怡丹分所長與農業部農業試驗所林學詩所長帶領，結合產、官、學、研等單位大家一同參與也攜手合作，為農業發展付出努力，今日也攜手童軍、學校以及家長，讓孩子們更瞭解水土保持，大家一起讓永續教育更精彩。農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所方怡丹分所長表示，本次活動共分為9大區，包括農業科技成果、水保酷學校、農村及水土保持、童軍體驗、食農教育、林業及林下經濟、有機農產品及公共事務宣導區等，共計有100個攤位，活動場地更首度與嘉義樹木園跨域合作，結合林業保育及童軍誓師、教育人才培育、永續概念傳遞等內容豐富兼具動手作之樂趣，現場也有闖關活動及手工DIY體驗等，內容益智有趣，一起學習深耕水土保持一起愛護山林。

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114-05-16

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114-05-16

嘉義市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
「幸福嘉義米」獲選金馬61聯名禮盒　黃敏惠市長力推獨「嘉」風味伴手禮

嘉義市透過區域交流，積極推升農業升級轉型。知名企業「三光米公司」以「幸福嘉義米」所設計推出的「嘉嚐‧改天吃飯」聯名禮盒，獲選為金馬61伴手禮。市長黃敏惠今（16）日親率嘉義市「嘉市好店」業者們和代表團，前往南投縣參加「三地共享閃耀金馬-金馬61聯名商品揭露記者會」，進行交流觀摩，強調推動幸福嘉義米，不僅確保糧食安全、促進永續城鄉發展，更結合綠色經濟，實踐聯合國「永續發展目標(SDGs)」，呼應嘉義市「新永續．出發」的願景。黃敏惠市長表示，台灣最美的風景是人，金馬獎是國際重視的文化盛事，電影透過影音和劇情，傳遞動人故事，而以雞肉飯聞名的嘉義市，則是用「幸福嘉義米」，傳遞出嘉義人樸實打拼、認真生活精神和嘉義幸福滋味。黃敏惠市長用心介紹幸福嘉義米，感念已故吳永培博士耗時11年培育，並特別介紹專程到場的吳博士遺孀黃玉珍女士和家人，獲得全場熱烈掌聲。市長黃敏惠說，嘉義市農業發展與鄰近縣市合作密切，著重「食在地、吃當季」，現有稻作面積760公頃，佔農地面積40%以上，基於糧食安全考量，選擇具少肥少藥、耐病蟲害和耐旱等特性的臺農82號米，打造「幸福嘉義米」品牌。這次與南投、雲林一起攜手，行銷聯名禮盒，期盼藉由金馬獎這個國際櫥窗，讓國際看到台灣，也看到位於北緯23.5度北回歸線上的嘉義市，235諧音就是愛上我，進而愛上嘉義市最棒、最具特色的眾多農特產美物。「三地共享閃耀金馬-金馬61聯名商品揭露記者會」在南投縣樹德半山夢工廠舉辦。嘉義市長黃敏惠、南投縣長許淑華、雲林縣長張麗善等3位女性縣市首長全都親自出席，一起攜手行銷第61屆金馬獎聯名伴手禮。包括嘉義市「嘉市好店」三光米公司「嘉嚐‧改天吃飯」聯名禮盒，還有雲林縣「雲林良品」虎霸王花生「粒粒深情．正在花生」聯名禮盒、南投縣「品味南投」微熱山丘「山丘巴娜娜」聯名禮盒。獲選金馬61聯名禮盒「嘉嚐‧改天吃飯」是知名企業「三光米公司」用與在地農民契作栽培的臺農82號米為主體所推出。禮盒以米信封為設計理念，由參與嘉義市走讀活動的明道中學商管群、設計群學生共同設計，融合田園、畫都、木都、美食、稻香等嘉義市城市意象，極具視覺美感。建設處長田長沛表示，嘉義市政府積極推動食農教育，今年起已經將「幸福嘉義米」納入全市28所國中小學的營養午餐，每週採用一次，讓學童享用當地生產的臺農82號米，推廣「地產地消」、「食在地吃當季」，培養下一代對在地農業的認同與支持，邁向「臺灣2050淨零排放」的目標，減少碳足跡，縮短消費者與食物間的實體與心理距離，促進食物與農業系統的永續運作。

發布日期：

114-05-16

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114-05-16

嘉義市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
嘉義市社區營養服務再獲中央肯定勇奪創新服務獎及社區營養師服務優良獎

嘉義市社區營養服務再創佳績，「銀養好食光」專案榮獲衛生福利部國民健康署縣市社區營養創新服務獎，侯信吉營養師榮獲社區營養師服務優良獎。今(25)日於台北松山文創園區「全國社區營養推廣中心成果觀摩會暨頒獎典禮」接受頒獎表揚。嘉義市政府衛生局廖育瑋局長表示，嘉義市自107年成立社區營養推廣中心，由營養師深入社區致力長者的營養教育推廣，用心設計多項全國獨創的創意教案及教具，幫助長者易學易做，並拓展分享給照顧長者飲食的專業人員、餐飲業者、社區據點等，讓營養推廣的量能深耕各個角落，達到共融共好，社區營養師的優良表現‚自成立以來年年獲得國健署讚賞!一般坊間提供的便當菜色少有為長者牙口狀態客製化，常有長者反映質地太硬咬不動情形，為了解決社區據點長者的用餐問題，嘉義市社區營養師特別設計「銀養好食光」專案，媒合多個社區據點與營養師輔導過的便當業者，輔導業者烹飪符合長者牙口、且營養均衡的便當，社區營養師負責監控每一餐的質地與飲食均衡，確保長者們獲得足夠的營養。統整轄區據點的訂餐數量，使其符合業者經濟效益，可為長者客製軟質地飲食;連結送餐平台解決用餐時段人力短缺的送餐問題。此專案成功幫助社區長者吃得到餐飲業者客製烹調的便當，深獲社區長者喜愛，因此「銀養好食光」的專案服務版圖不斷地擴大中，足見這是一個讓社區據點及餐飲業共好共榮的優良專案，榮獲國健署「社區營養創新服務獎」的肯定。嘉義市侯信吉營養師，憑藉著資訊與營養雙學位的背景，巧妙地將資訊科技融入營養推廣教育，以創意動畫吸引民眾，幫助市民獲取正確的飲食知識‚此外結合教育部體育署運動指導員的專業，運用科學增肌原理，設計符合長者需求的運動營養增肌教案，透過阻力運動和相應的增肌飲食計畫，有效防止長者老化。侯營養師在多個銀髮健身俱樂部及社區據點執行運動增肌營養教案，深受長者好評‚也負責輔導嘉義市長者共餐據點，協助社區資源整合，改善供餐環境，協助廚工與社區長輩了解營養均衡的重要性，經由侯營養師的輔導後，共餐據點在營養均衡及衛生安全均有顯著進步。此次榮獲社區營養師服務優良獎，肯定他在社區的耕耘和努力。衛生局表示，不健康飲食所造成的營養不均衡，對國人健康影響甚大，立法院在去(112)年12月15日三讀通過「營養及健康飲食促進法」，透過專法之訂定保障健康飲食的選擇機會、確保飲食與營養資訊的透明化、有系統地推動飲食與營養教育、營造正向健康的飲食文化。未來衛生局會持續推展營養及健康飲食各項工作，共同建構健康飲食支持環境，提升人民營養及健康飲食知能，促進國人營養健康。嘉義市政府衛生局目前有四位社區營養師，市民若有相關營養問題可電洽衛生局國民健康科，總機2338066轉侯信吉營養師(分機528)、陳冠臻營養師(分機534)、王嘉伶營養師(分機533)、李怡珊營養師(分機528)

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114-05-16

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114-05-16

嘉義市

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
嘉義市社區營養師提供免費營養諮詢服務恁的營養阮來顧

「營養及健康飲食促進法」今(113)年1月3日上路，嘉義市社區營養師增為4人，擔負起社區民眾「營養及健康飲食教育」的重要任務。6月份起每週二、週三上午分別於西、東區衛生所提供營養諮詢服務，提供個人飲食建議，歡迎民眾多加運用。依據衛生福利部112年統計資料，國人十大死因中有7項屬於慢性疾病，依序為癌症、心血管疾病、肺炎、腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及慢性下呼吸道疾病，這些疾病都可藉由健康飲食來預防或降低罹患疾病的風險。今(113)年1月3日「營養及健康飲食促進法」上路，嘉義市社區營養師的服務人力由原有的3人增為4人，擔負起社區民眾「營養及健康飲食教育」的重要任務。嘉義市社區營養推廣中心自107年成立以來，首要提供長者的營養照護，從團體營養教育、營養風險篩檢到餐飲輔導等。營養師用心設計多項全國獨創的教案教具，深入社區致力長者的營養教育推廣，幫助長者學習並應用於生活中；創意教案能拓展分享給更多專業人員，營養推廣的服務量能深耕至各社區角落，年年榮獲國健署的獎勵及讚賞。營養師考量長輩牙口不好、咬不動食物，特別輔導共餐據點及餐飲業者，推廣調整質地飲食，讓長者能夠「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」，今年以「銀養好食光」專案榮獲社區營養創新服務獎。社區營養師還有一項重要任務，即提供民眾營養諮詢服務，協助民眾建立正確健康的飲食觀念，落實健康的生活型態，遠離慢性疾病。衛生局自今(113)年6月起，安排社區營養師至衛生所駐點服務，每週二上午8:30於西區衛生所、每週三上午8:30於東區衛生所，提供免費的營養諮詢服務，民眾若有營養問題，可與營養師面對面交流，獲取個人化的飲食建議。衛生局表示，市民若有營養諮詢需求，除了依服務時間直接前往衛生所，向營養師面對面諮詢外。平日上班時間亦可電洽衛生局國民健康科，總機2338066轉侯信吉營養師(分機528)、陳冠臻營養師(分機534)、王嘉伶營養師(分機533)、李怡姍營養師(分機528)。營養諮詢服務時間及地點：嘉義市東區衛生所：每週三早上8:30至11:30嘉義市西區衛生所：每週二早上8:30至11:30

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114-05-16

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114-05-16

嘉義市

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
嘉義市政府
嘉義市社區營養師推薦美味端午粽好咀嚼易消化

端午佳節到來，嘉義市衛生局的社區營養師貼心為長者設計兩款美味粽子，容易咀嚼好消化，希望長者在端午節與家人共同享受吃粽樂趣。嘉義市社區營養師參考實證基礎與國人飲食習慣，運用食材挑選、切割、烹煮技巧等，設計「芋頭肉粽」與「魩仔魚肉粽」等兩款適合長輩咀嚼的軟質地粽子。營養師將五花肉絞肉、鹹蛋黃、乾香菇、薑蒜、芋頭及紅蘿蔔等內餡食材切成絲、末及小丁狀，分別將內餡及米飯蒸熟後一起拌勻並包入粽葉內，再蒸10-15分鐘，讓粽子口感軟爛容易咀嚼，非常適合長者食用。陳冠臻營養師提醒，如以粽子為主食，一個剛剛好，粽子內餡已有豬肉、蛋黃等蛋白質類食物，建議每餐再搭配半碗至一碗的蔬菜，以及一個拳頭大小的水果，即符合六大類食物多樣化的搭配，提供不同的營養素。經過質地調整後的粽子，推薦社區長者動手試作品嚐，如有粽子食譜相關問題，歡迎電洽嘉義市衛生局國民健康科(電話2338066分機534陳冠臻營養師、分機528侯信吉營養師、分機528李怡姍營養師、分機533王嘉伶營養師)。一、芋頭肉粽(一)材料：五花肉絞肉300公克、芋頭小丁200公克、蒜頭數顆、蝦米15公克、小朵乾香菇10-15朵、毛豆仁90公克、紅蘿蔔小丁60公克、紅蔥醬15公克、鹹蛋黃3顆、白米2杯、長糯米0.5杯。(二)步驟做法：1.絞肉先炒香再加入蝦米、香菇一起炒香後，再加入蒜頭及調味料。2.芋頭小丁炸上色再加入步驟1的食材備用。3.毛豆仁、紅蘿蔔丁燙熟備用。4.將煮熟的飯加入上述內餡、毛豆仁及紅蘿蔔小丁下去一起拌勻後，將餡料、半顆蛋黃包進粽葉內，再蒸煮10-15分即可完成。二、魩仔魚肉粽(一)材料：魩仔魚(熟)100克、香菇5朵切絲、鴻喜菇200克、紅蘿蔔切絲80公克、薑末20克、蒜頭末20克、四季豆3-5條、白米1.5杯、十穀米150公克。(二)步驟做法：1.十穀米先浸泡水2小時候再與白米混合蒸30分備用。2.魩仔魚沖洗後將多餘水分擠出，將魩仔魚下鍋炒乾炒香後再加入紅蘿蔔絲、香菇絲、鴻喜菇、一起拌炒最後加入高湯調味。3.將十穀米與步驟2拌勻後將餡料及四季豆切片包進粽葉內，再蒸煮10-15分即可完成。

發布日期：

114-05-16

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114-05-16

嘉義市

培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化
嘉義市政府
「銀養好食光」30家餐飲業線上服務訂餐再添嘉義市友善長者「軟食力」

嘉義市政府衛生局今(5)日上午於耐斯王子飯店阿里山宴會廳舉辦「銀養好食光」推廣記者會，邀集衛生局社區營養師輔導之30家供應軟質地飲食的餐飲業者舉行銀髮樂活園遊會，提供多樣化的軟質餐點供體驗試吃。副市長林瑞彥代表黃敏惠市長到場，與多位議員、里長、社區發展協會及關懷據點理事長及據點負責人逾150人共同品嘗，讚不絕口。大力推薦衛生局同步發表的「銀養好食光」訂餐系統。衛生局表示，業者製備的軟質地飲食除供應社區及長照據點外，歡迎民眾上網訂購或就近取餐，讓更多社區長者能一同享用美味健康、均衡營養的軟質餐點，為樂齡勇壯生活加分。林瑞彥副市長表示，根據衛生福利部國民健康署調查，65歲以上長者缺牙盛行率為98.6%，平均缺牙顆數為13.39顆。缺牙會限制吃東西的種類，高齡社會屢見長者因咀嚼功能退化，進食減少，尤其肉類、蔬菜、水果等這類需咀嚼的食物吃得不夠，營養攝取不均衡，從而增加肌少症、衰弱等風險。林瑞彥副市長進一步指出，國家衛生研究院曾對1,888名長者追蹤調查10年，結果發現長輩每周下廚煮菜5次以上者，死亡風險降低約一半。但隨著年齡增長及體力下降，煮飯變得困難，不是人人都能自己煮。近年市府大力推動社區共餐服務，讓長輩聚在一起吃飯，滿足長者營養需求，還可增加人際互動機會。市府衛生局長廖育瑋表示，社區營養師平日在社區教學時，發現牙口不好的長者面對美食卻咬不動、吃不下的困難，影響健康。營養師為改善此問題，積極推動「銀養好食光」專案，輔導嘉義市30家餐飲業者，透過「食材挑選」、「烹調技巧」及「簡易檢測」等方式，設計製作適合長輩「軟硬度」的多樣化餐點，供應給共餐據點。而且為了增加業者供餐的動力與意願，營養師統合社區據點的訂餐數量形成一定規模，促使業者客製化軟質餐，並連結外送平台解決用餐時段人力短缺的送餐問題，使每份送到長者手上的餐盒都是客製化、咬得動、營養均衡有溫度的軟質飲食。「銀養好食光」專案讓社區據點、長者及餐飲業共好共榮，今年4月榮獲衛生福利部國民健康署頒贈「社區營養創新服務獎」肯定。嘉義市社區營養師侯信吉指出，許多美食小吃、長輩回味的家鄉菜，只要多一點巧思、改變材料、軟化質地，就可讓長輩更容易咀嚼吞嚥並保留食物營養，享受美食又吃得健康。嘉義市幸福樹日照中心簡律欣主任表示，長輩一直有反應坊間便當太油太硬，但又無法跟店家溝通，一直很困擾，因此在聽到市府推動「銀養好食光」專案後，第一時間立即加入，而且還有營養師調配菜單，「食」在安心。在社區據點共餐的黃阿姨說，營養師輔導的便當，肉類及青菜軟硬適中、咬得動，菜色多樣而且營養均衡，吃了一年多都很滿意；蕭枝祥阿公也上台分享感謝營養師輔導業者製作適合老人家吃的食物。一同參與專案的日森便當蔡承諺先生表示很開心能回饋長輩，他分享為長輩製作餐點的過程，覺得受惠良多；銀色大門送餐平台執行長孫士姍則表示，銀色大門在許多縣市都有提供老人送餐服務，嘉義市是第一個在乎長輩餐點質地的城市，現場輔導業者為長輩烹調適口的食物，兼顧美味與營養，讚佩市府對長輩的貼心與用心照顧。市府衛生局表示，為讓嘉義市更多長者也能吃到營養軟質飲食，民眾可於嘉義市衛生局官網網頁的「嘉義市健康飲食運動地圖」資訊系統進入「銀養好食光」訂餐專區，只要前一天中午前透過訂餐系統預訂餐盒，就可就近取餐，歡迎市民朋友多多善用這項服務。衛生局也將持續輔導更多業者加入，擴大「銀養好食光」服務版圖。民眾有相關問題，歡迎撥打2338066轉分機528洽詢侯營養師。衛生局健康飲食運動地圖網址:https://reurl.cc/NlEDEp。銀養好食光訂餐系統網址:https://reurl.cc/lyMl2l。

發布日期：

114-05-16

更新日期：

114-05-16

嘉義市

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
食育力大解析，共創嘉義市食農教育新里程碑

為進一步提升食農教育的推動成效，嘉義市政府今（26）日特別邀請食力傳媒副總編輯林玉婷，為市府員工分享「食育力城市調查」及指標評比制度。林副總編輯以專業數據分析，深入剖析嘉義市食育現況，並針對未來發展提出具體建議。此次講座不僅幫助各局處同仁更加明確食農教育的推動方向，也對資源整合與深化食農教育有更深入的理解，為嘉義市未來在食農教育上的發展奠定穩固而有力的基礎。過去幾年，嘉義市政府在推動食農教育上展現強大的決心，致力從學童階段開始扎根，將「幸福嘉義米」納入全市28所國中小學的營養午餐計劃。每週至少一次，學童們可以享用在地生產的台農82號米-「幸福嘉義米」，這不僅是膳食安排，更是教育孩子認識在地農產品的重要契機。透過這樣的實踐，嘉義市不僅推動了「地產地消」的理念，還成功培養新一代對在地農業的認同與支持。更令人矚目的是，嘉義市政府在113學年度率先全國，首創設立了「午餐食育組長」職務，每所學校設立專人負責管理學校午餐、廚房運作及飲食教育，並進一步整合校園的食農教學，深化學生對食材來源與農業價值的認識，將食農教育從課桌延伸至餐桌，為孩子們構築更全面的食育觀念。嘉義市同樣在長者照顧上展現了細緻與用心。在社區照顧關懷據點及花甲食堂的供餐服務中，全面採用國產食材，並根據高齡健康飲食原則，精心設計符合長者營養需求的餐點，將優質的國產食材帶入長者的日常飲食中，提升長者健康之餘，也減少食材長途運輸帶來的碳足跡，充分體現了嘉義市在永續發展與社會關懷上的努力。此外，市政府舉辦以在地農產品-「幸福嘉義米」及好瓜造小黃瓜為主食材的食農體驗活動，透過手作及互動教學，讓市民了解產銷履歷與地產地消的概念。這些活動不僅深化了市民對在地農業的認同，更使嘉義市的永續農業發展理念深入人心。《來嘉呷飯─嘉義火雞肉飯特展》目前正在嘉義市立博物館展出，展期將持續至明(114)年3月2日。本次展覽將嘉義的經典美食—火雞肉飯，昇華為一個文化象徵，細膩呈現了外來食材如何逐步融入台灣日常飲食的歷史進程。透過本特展，嘉義市再次推動了飲食文化與教育的深度結合，展現出多層次的飲食文化推廣成果，不僅強化了嘉義市「美食之都」的形象，也讓更多人深入了解這座小城豐富的飲食文化與資產。食育力城市大調查已進入第四屆，嘉義市在110年和111年均榮獲五星城市，展現了在食育推動上的卓越成績。根據今(113)年的調查結果，嘉義市在「食安與衛生」的分項排名中進入前五名，特別是在食品衛生查驗方面取得顯著進步。尤其是113學年度學校午餐的生鮮蔬果農藥殘留抽驗達到零檢出，充分顯示了市府在食品安全上的不懈努力與成就。在此次分享中，林玉婷副總編輯詳細介紹了食育力評比制度，涵蓋政策規劃、教育資源投入、食育課程設計及社會參與度等多個維度，讓各城市能有效掌握其食育發展進度，並透過橫向比較，找出自身的優勢及待加強的部分。副總編輯也針對嘉義市的食育現況進行深入剖析，為市府未來政策規劃及食農教育策略提供了具體指引，進一步助力嘉義市在食育力持續提升。

發布日期：

113-10-25

更新日期：

114-05-16

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
食農教育成果再+1，從飲食出發共築永續幸福

嘉義市副市長林瑞彥今（17）日召集食農教育推動會成員，共同回顧並審視今年度市府在食農教育的豐碩成果，包括率先全國在中小學增設「午餐食育組長」、推動「幸福嘉義米」全面進入學校午餐並推出「嘉嚐，改天吃飯」聯名禮盒、「惜食娃娃屋」、「來嘉呷飯－嘉義火雞肉飯特展」、不彎腰菜園等，並針對學生、居民、業者、銀髮族辦理營養、農事體驗等活動及課程，以不同面向將食農教育理念帶入校園、社區、企業等，深入更多市民的生活。「民以食為天，農以食為本」，食物是每一餐的基石，農業生產則是支撐飲食文化的根本。隨著食農教育的興起，教育的起點已不僅僅在課堂，而是深入田間、深入生活。嘉義市位於雲嘉南區域的中心，屬於都會型農業區，農耕土地面積約1,600公頃，逾四成土地種植水稻，考量到糧食安全及可持續發展，選擇具少肥少藥、耐病蟲害和耐倒伏等特性的台農82號，於110年打造「幸福嘉義米」品牌，符合現代農業的環保需求，並自112年下半年起進入學校營養午餐，每週一次讓學生享用在地米糧，更率先全國於國中小設立「午餐食育組長」，專責學童飲食管理及食農教育。今（113）年亦推出「嘉嚐，改天吃飯」幸福嘉義米禮盒，並獲選為金馬61伴手禮。具有本質優良的農業之外，在嘉義市這座小的剛剛好的城市，由多元族群組成，並蘊含著320年的深遠飲食文化。目前在嘉義市博物館展出的《來嘉呷飯—嘉義火雞肉飯特展》，透過AI科技及系列講座、活動，展示外來的火雞肉融入嘉義日常飲食的文化脈絡，並透過舉辦客家桐花季、原住民豐年祭祈福儀式及移民節活動，展現客家、原住民、新住民等不同族群的飲食文化特色。此外，市府推動新永續政策亦不遺餘力，除呼籲市民以「食在地、吃當季」減少對環境的負擔，市內花甲食堂及社區照顧關懷據點的供餐亦全面採用國產農畜產品，其中更包含「不彎腰菜園」所收成的蔬果，不僅讓長者能輕鬆參與農事體驗，食材零碳運輸亦為地方永續盡一份心力。為進一步推廣惜食精神，市府與逾50家廠商合作，於社區設立「愛+1惜食服務站」捐贈當季盛產的醜蔬果及物資；並特別設計了吸睛的「惜食娃娃屋」，透過遊戲互動方式，向市民宣導惜食及減塑理念，並引導其融入市民的日常生活。推動食農教育是市府對環境永續發展的承諾，不僅是對土地的敬畏，更是對食物、對生命的尊重，期望未來與社區、企業共同努力，拉近全齡市民與農業、食物、環境、健康與文化的連結，真正在生活中實踐低碳、永續的飲食習慣，朝向更友善健康的幸福城市邁進。

發布日期：

113-12-20

更新日期：

114-05-16

嘉義市

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