活動成果｜食農教育資訊整合平臺

活動成果

排序

10 OCT

110年食農教育推動研習第1梯次

動手做園藝，療育身心靈本場於110年3月24日前往臺中市潭子區潭子國小舉辦本年第一梯次「食農教育推動研習活動」，本梯次參與對象為對食農教育有興趣之教職員工或學校午餐營養師等共40位，期望透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，將食農教育理念與相關做法帶回校園，向下扎根培養學生正確「飲食與農業」之知能。本次研習課程由本場羅英妃副研究員講解「園藝療育在食農教育的應用-小麥草草頭娃娃DIY、香草植物繁殖體驗課程」，藉由讓參與研習的老師們進行DIY手作小麥草草頭娃娃及種植香草作物等，除了使參與者充分了解香草作物的特色及栽種技巧外，亦能使其透過植物及園藝活動來幫助參與者改善身心靈狀態，達到心靈平靜、忘卻煩惱的效果，另外參與者還可將精心製作的草頭娃娃及香草作物盆栽帶回家擺設或放在教室中，透過親自動手照顧，讓園藝植物成為生活的一部份，進而感受大自然強大的力量唷！本次研習課程內容豐富精彩，參與研習的老師們於活動中反應熱烈，經由本次食農教育推動研習，不僅讓參與者深刻體會到食物與農業間的深遠意義外，同時也能感受到園藝療育的威力呢！

發布日期：

110-03-05

更新日期：

112-10-04

臺中市

深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
110年食農教育推動研習第2梯次

落實食農教育身體力行實踐本場於4/28結合研發成果及在地休閒農產業舉辦110年「食農教育推動研習活動」課程，參與的對象為對食農教育有興趣之國中小學教職員工及學校午餐營養師，期盼參與者可透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，將本次研習所學的知能落實於生活中，並帶回校園與學生交流，強化學生整體的食育概念並身體力行的實踐。本次研習課程上午先由本場陳助理研究員乃華帶領老師們參訪本場陳列館與研發成果展示館，瞭解本場歷史沿革、願景、業務主軸及對農業與國家的貢獻，接續由本場張助理研究員倚瓏講解「食農教育推動與農業」，透過課程讓各研習老師們瞭解食農教育的政策發展、意涵與正確觀念，同時帶領參與者至本場研究之辣椒、彩椒等品種改良田參觀，並向參與者介紹品種權，使其瞭解作物的栽培與應用及品種權的意義等；中午則至「山沐斯達咖啡莊園」用餐，所食用的餐點包括南瓜、新鮮的時令蔬菜、香菇、木耳等均為該餐廳結合在地食材特色進行設計之地方特色風味餐，同時透過解說讓老師們瞭解「食在地、食當季」的食農理念，之後園主向參與者淺談咖啡豆到一杯咖啡的過程，並讓參與者動手DIY體驗沖泡咖啡；接著至「阿亮香菇園」參訪，不僅讓各研習老師們能更深入瞭解在地菇類作物的栽培技巧外，也使參與者親自體驗香菇採摘，整個食農教育推動研習課程內容精彩豐富又有趣！本次研習活動現場氣氛熱絡活潑，參與研習的老師們皆給予熱烈的回響，透過各項戶外體驗活動，不僅使參與者瞭解如何選擇優良的食材，亦使其對農業生產者具有更深層的認識，並期以參與者能將食農理念實踐於飲食及消費行為中，積極發揮食農教育推廣的力量！

發布日期：

110-04-29

更新日期：

112-10-04

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
種苗改良繁殖場
110年食農教育推動研習第3梯次

將食農教育徹底落實並發揮向下札根的力量吧！本場於5/5結合研發成果與在地休閒農產業舉辦110年「食農教育推動研習活動」第三梯次課程，本梯次有台中、南投等地對食農教育有興趣之國中小學教職員工或學校午餐營養師等24位參加，我們期望透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，提升老師們對食農教育的觀念及實務操作能力，進而將其融入於宣導教學課程中，培養學生正確的飲食與健康、農業與環境等相關知能。上午課程首先由本場陳助理研究員乃華帶領老師們參訪本場陳列館與研發成果展示館，瞭解本場歷史沿革、願景、業務主軸及對農業與國家的貢獻。接續由本場羅英妃副研究員講解「園藝療育在食農教育的應用-小麥草草頭娃娃DIY、香草植物繁殖體驗課程」，她藉由園藝療癒的手法，結合食農教育的理念，讓參與研習的老師們進行DIY手作小麥草草頭娃娃及種植香草作物等，不僅使老師們充分了解香草作物的特色及栽種技巧外，亦能使其透過植物及園藝活動來幫助參與者改善身心靈狀態，達到心靈平靜、忘卻煩惱的效果，另外老師們還可將精心製作的草頭娃娃及香草作物盆栽帶回家擺設或放在教室中，透過親自動手照顧，讓園藝植物成為生活的一部份，進而感受大自然強大的力量，以及健康香草食材的重要性。中午我們選擇在本地的菇菇部屋用餐，所食用的各種菇類及時令季節鮮蔬等均為該餐廳結合在地食材特色進行設計之地方特色風味餐，同時透過園主進行菇類生態解說，讓研習老師們瞭解各種菇類的特色及栽培技巧，之後安排老師們體驗手工百菇泡菜DIY，利用獨特的調製方法，使各種菇類有不同的風味口感，並可帶回家細細品嚐。接著至欣品咖啡莊園的咖啡農園參訪，透過園主講解咖啡栽培與體驗，讓老師們瞭解咖啡的栽培及管理方式，最後動手DIY體驗沖泡咖啡。整個下午的食農教育研習課程活動內容精彩豐富又有趣！同時也傳達給老師們食在地、食當季的食農理念。本次研習課程活動現場，參與研習老師們反應熱烈，在最後的交流座談時間，老師們也給未來課程規劃的建議，同時也感謝我們課程安排的用心。經由本次食農教育推動研習，不僅能讓老師們建立正確之飲食習慣、養成對生命及自然的尊重，並增進環境保護的意識外，同時也加深他們對食材來源的瞭解，進而期盼其能鼓勵學生將食農教育理念落實於生活中。

發布日期：

110-05-06

更新日期：

112-10-04

支持認同在地農業深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
111年食農教育推動研習第1梯次

從種苗到餐桌守護大家健康本場於4/27結合研發成果與在地休閒農產業舉辦111年「食農教育推動研習活動」第一梯次課程，參與對象為對食農教育有興趣之國中小學教職員工及學校午餐營養師共24位，期能透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，增進老師們對糧食安全、在地消費、健康飲食等食農教育的觀念，並將其帶回校園中，培養學生在地農業與飲食生活的正確認知。上午課程由本場許鐈云助理研究員講解「食農教育暨農園藝作物及雜草種子外觀辨識」，透過課程讓各研習老師們瞭解食農教育的目標及藉由學校教育鑲入食農教育的好處，同時介紹各種作物種子之外觀，並讓參與者瞭解本場如何執行種子檢查相關工作，亦讓其實際進行水稻及雜草種子之外觀辨識，進而促進老師們對種子檢查內容及外觀辨識等有更充分的瞭解。中午至「石崗田媽媽餐廳」用餐，所食用的各種食物及時令季節鮮蔬等均為該餐廳結合在地食材特色進行設計之地方特色風味餐。接著至優恩蜜溫室蔬果觀光果園，除了藉由邱班長講解「溫室蔬果農園體驗」外，也讓參與者實際DIY體驗水耕蔬菜之育苗、定植及簡易防雨防蟲設備的架設，期盼老師們能將所學帶回學校教導學生，讓學生們進一步學習體驗照顧及管理作物。本次的食農教育研習課程活動內容精彩豐富又有趣！本次研習課程活動現場氣氛熱絡，參與研習的老師們皆給予熱烈的回響，透過各種食農相關體驗活動，不僅使參與者認識在地農業，瞭解如何選擇優良食材，如何吃得安心等，並期以參與者能鼓勵學生將食農教育理念落實於生活中。

發布日期：

111-04-28

更新日期：

112-10-04

臺中市

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場

9 SEP

6 JUN

4 APR

臺東場辦理小米講座提升教師食農教育專業知能

行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）為落實食農教育政策之推動，於本(112)年4月26日(星期三)，假臺東縣太麻里鄉香蘭國民小學辦理「食農教育課程」，參加教師合計15人。本次課程以「小米」為主題，由臺東場雜糧研究室主持人張芳魁助理研究員擔任講師，介紹小米性狀、田間管理及病蟲害防治技術。近年來香蘭國小運用在地傳統作物作為食農教育體驗素材，推動小米農事體驗之特色課程，校方希望藉由今年參與臺東場之食農教育計畫，提升教師更完整的小米食農教育知能。課後教師均表示收獲良多，肯定臺東場提供農事專業講座，有助於其課程發展與教學應用。為加速轄區食農教育的推廣，本(112)年度臺東場與轄區國中小學校合作辦理「食農教育課程」，截至目前已於馬蘭、均一、岩灣、豐田、太平、富山、興隆、香蘭、錦屏等國小，以及桃源與鹿野國中，開設釋迦、紅藜、檸檬香茅、小白菜、小米等在地特色作物課程，強化食農教育推動之深度與參與廣度，由臺東場農業研究人員授課，培育教師農育觀念與技能，期能藉由教師豐富的教學經驗，發揮創意設計撰寫適合各年段學生學習的小米食農教案，期望未來對於學校推展食農教育具有正面的助益。張芳魁助理研究員介紹小米栽培課程中交流提問

發布日期：

112-04-26

更新日期：

112-04-26

臺東區農業改良場

3 MAR

11 NOV

9 SEP

食農教育體驗場域不受限臺東場辦理111年度檸檬香茅及小白菜栽培箱實作研習

為推廣食農教育栽培箱實作體驗型模組，行政院農業委員會臺東區農業改良場（以下簡稱臺東場）分別於本（111）年5月16日、9月21日、9月22日、9月28日及9月29日，於臺東市光明國小、新園國小及岩灣國小舉辦「111年度食農教育研習-檸檬香茅及小白菜栽培箱實作體驗」課程，並由臺東場農業研究人員授課，報名參加學生與教師共計101人。參與學員一致肯定本次體驗課程生動有趣，有助於校推廣食農教育。臺東場陳信言場長表示，栽培箱具機動性強的優勢，只須妥善利用空間，搭配簡單的設備即可打造都市型菜園，適合規劃於陽臺或小面積閒置的空地，推廣食農教育更便利。本次課程內容包括認識香草及葉菜類等基礎農業知識研習，除學習檸檬香茅與小白菜育苗栽培技術，學員藉由栽培箱實作體驗，觀察植物特性，強化學習成效。課程首先由臺東場雜糧研究室黃子芸助理研究員介紹「認識香草與栽植栽培箱體驗」，分別以視覺、嗅覺、聽覺、味覺、觸覺辨識迷迭香、薄荷、薰衣草、檸檬香茅等香草植物特徵與香氣，接續指導學童體驗檸檬香茅於栽培箱栽培的技巧。第二堂課由薛銘童副研究員介紹「認識蔬菜與小白菜栽培體驗」，講師帶領學員認識常見蔬菜的種類及營養價值，讓學生對於日常食用蔬菜有更深入瞭解，現場也由學員親手將小白菜種子播種於栽培箱內，並按照講師提醒之日後管理需注意的重點，於課後持續觀察記錄小白菜的生長過程。本課程生動活潑、參與之學員皆給予講師正面之肯定，表示農育課程除了可以在田間設計實作外，亦可運用栽培箱體驗種植的樂趣，認識作物生長過程，利於平日就近觀察植物生長狀況與製作紀錄學習單，參與的教師也表示願意將本次課程規劃於未來食農教案中。相信藉由本次推廣食農教育栽培箱體驗模組，能提供推動者在實作體驗活動設計上的參考。黃子芸助理研究員介紹檸檬香茅植物薛銘童副研究員介紹「認識蔬菜與小白菜栽培體驗」實際育苗體驗課程中交流提問

發布日期：

111-09-29

更新日期：

111-09-29

臺東區農業改良場

11 NOV

10 OCT

11 NOV

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