活動成果｜食農教育資訊整合平臺

活動成果

排序

3 MAR

2 FEB

推動食農教育系列課程臺東農改場於延平鄉桃源國小辦理臺灣藜課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為實踐推動食農教育政策，本(113)年2月20日(星期二)於臺東縣延平鄉桃源國民小學辦理「食農教育課程」，本次課程邀請第四屆百大青農林建中擔任講師，參加學生與教師合計35人。桃源國小以「臺灣藜」為食農教育課程主題，課堂中講師介紹臺灣藜是原住民族重要傳統糧食作物，具有豐富的營養價值。由於臺灣藜在生長過程中果穗由嫩綠、鮮綠至金黃色或紅色等有著不同的型態變化，同時亦可作為花藝素材和景觀植物使用，課程著重五感體驗，讓二、三年級的學童有機會認識各種顏色臺灣藜果穗型態，進一步加深對此傳統食材的印象。實作課程則引導學童進行種植體驗，學習如何種植臺灣藜及日後管理技巧。參與課程的學童很有自信表示，三個月後他們必定能在校園中看到結實纍纍的臺灣藜果穗，打造一片美麗的彩虹藜花海。臺東農改場本(113)年度規劃與轄區20所國中小學校合作辦理農教育推廣系列課程，也安排邀請青農講師協助推動，藉由講師豐富的實務經驗，期能深化學童對食農教育內涵的理解。

發布日期：

113-02-20

更新日期：

113-02-27

臺東縣

支持認同在地農業
臺東區農業改良場
推動食農教育系列課程臺東農改場於太麻里鄉大王國小辦理小白菜課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實推動食農教育政策，本(113)年2月22日(星期四)於臺東縣太麻里鄉大王國民小學辦理「食農教育課程」，以「小白菜」為主題，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，參加學生與教師合計29人。本次課程講師運用遊戲圖卡，引導學童探索小白菜農育知識。透過圖卡，學生更清楚了解小白菜生長過程，激發學生對植物栽培興趣，也提升對農業、環境和食物的認識。實作課程由學生親自種植並定期觀察，學習因應生長期間遭逢之各項問題與解決方式。老師也與同學一同參與活動，透過分組討論與經驗分享互動，強化學習效果。臺東農改場本(113)年度規劃與轄區20所國中小學校合作辦理系列課程，依據各學校區域需求及特性，以在地作物為主題開設課程，目前持續辦理中。學生透過小白菜遊戲圖卡，學習有關小白菜的知識講師帶領學生種植小白菜

發布日期：

113-02-22

更新日期：

113-02-22

臺東縣

臺東區農業改良場
眾人守護的月眉部落火蔥採收了! 保種x食農x產地餐桌的美好旅程

編號：1130203你吃過月眉部落嗆辣的火蔥嗎? 每年1月到3月左右，是花蓮縣壽豐鄉月眉部落的火蔥產季，更是當地阿美族人外出遊子過年返鄉必嘗的家鄉味。為了支持原民地區農業發展，農業部推動「原鄉生態永續新農業核心技術研發與擴散」綱要計畫，在部落傳承傳統智慧的基礎下，投入科技研發，為原鄉找到新的發展可能。農業部花蓮區農業改良場(以下簡稱花改場)自110年開始研究月眉部落的重要經濟作物-火蔥，協助當地阿美族人解決病蟲害問題，並與壽豐鄉農會共同為火蔥產業永續發展佈局，於112年設置保種圃並辦理定植儀式分享科研成果，現如今保種圃在花改場、壽豐鄉農會與部落族人共同努力照顧下健康成長，已屆採收及留種時刻，月眉也陸續進入歡慶豐收的採收季節，該場與壽豐鄉農會和部落在113年2月21日辦理「月眉火蔥節暨食農教育推廣活動」，包括農糧署東區分署徐煇妃分署長、壽豐鄉公所曾淑懿鄉長、月眉國小廖仁藝校長、宜蘭大學陳怡伶教授和原民會等來賓前來參加，現場熱鬧非凡。活動開場時，花改場楊大吉場長提到近年部落農民反映受劇烈天氣影響，火蔥管理出現問題，生產供不應求，故本場努力協助研發農業技術，並精選健康種球提供給部落栽種；壽豐鄉農會黃啟祥總幹事說明，火蔥是壽豐鄉原民部落重要的特色農作物，農會與花改場通力合作協助產業發展，今日能見證保種圃珍貴的種原擴散回饋到部落田區，並結合在地社區月眉國小食農教育的推廣，是非常有意義的事。活動中眾人共同見證保種圃的維繫與種球傳承的感動時刻，由邱頭目耆老帶領大家在火蔥保種圃前採收祈福，大夥一起在保種圃中開心採收，並看見花改場與月眉國小一起在食農教育從小紮根的努力，最後則以「產地餐桌-筷閃野美味」的料理品評來跟大家分享精采多樣的火蔥料理，為這場全國首次辦理的火蔥節活動帶往舌尖上的美味旅程。在月眉部落，火蔥不只是農作物，更是族人餐食與土地情感的依託。由花改場和壽豐鄉農會協助部落族人將火蔥種球持續種植與擴展，是一種延續和珍視在地原民文化資源的重要工作。期待在花改場與壽豐鄉農會共同陪伴農友的攜手努力下，能守護原鄉文化傳承與發展在地產業新的希望。月眉火蔥的嗆辣滋味，是一年一會的春季限定，用傳統的方法沾鹽單吃，或用醋醃或配烤肉等肉類一起食用都相當適合，民眾若想嘗鮮，歡迎到原民市集逛逛，或直接與月眉部落的農友洽購。本則訊息提供人員撰稿人電話：03-8521108轉3200e-mail：yi-chen@hdares.gov.tw作物環境科副研究員兼科長蔡依真新聞聯絡人電話：03-8541881e-mail：jmt@hdares.gov.tw農業推廣科副研究員曾竫萌

發布日期：

113-02-21

更新日期：

113-02-21

花蓮縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮區農業改良場
推動食農教育系列課程臺東農改場於臺東縣加拿國小辦理臺灣藜課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實推動食農教育政策，本(113)年2月16日(星期二)於臺東縣海端鄉加拿國民小學辦理「食農教育課程」，為本年度第1場次食農教育課程，邀請第四屆百大青農林建中擔任講師，參加學生與教師合計38人。本次於加拿國小辦理之食農教育課程以「臺灣藜」為主題，結合文化的蘊涵意義，課堂中特別介紹原住民族在食用臺灣藜、釀酒和裝飾方面等多元應用。講師則在實作課程引導學童和老師進行種植體驗，以加深學習效果。學校教師認為透過做中學，讓學生們充分理解臺灣藜的種植過程，也能同時感受原住民族傳統文化的獨特與價值。為強化轄區食農教育推廣，臺東農改場本(113)年度預計與轄區20所國中小學校合作辦理系列課程，依據各學校區域需求及特性，以在地作物為主題，並邀請青農講師協助推動，期望藉由講師豐富的農作經驗，讓學童能更具體認識在地農耕文化與食農教育的內涵。

發布日期：

113-02-16

更新日期：

113-02-19

臺東縣

支持認同在地農業
臺東區農業改良場
章Q水產品游進校園午餐覆蓋率破九成

發布日期：

112-06-06

更新日期：

113-02-19

全國

培養均衡飲食觀念
漁業署
新北市立鶯歌國中：食農樂活在鶯中、智慧循環入食農

樂農專欄新北市立鶯歌國中：食農樂活在鶯中、智慧循環入食農桃園區農情月刊第294期 2024/1/15 發行樹林分場楊雅淨 02-26801841 分機105鶯歌國中鄧美宜組長、蔡長益老師新北市鶯歌國中自2011年起，為了讓學生了解農產品源頭、低碳環境運作，開始推動食農教育，先是將游泳池旁、三樓戶外閒置空地整治成菜園，種植蔥、韭菜、南瓜、大陸妹等植物，並邀請社區農民指導高關懷學生種植、採摘，以將食農教育向下扎根。懷抱著「食農教育不應該只侷限在單一學校內」的理念，積極與在地國小合作，推動「食農小當家」活動，邀請二橋國小、鶯歌國小、永吉國小、建國國小等在地學校學童來鶯歌國中體驗食農，採摘校內果菜，現場製做煎餃、蔥油餅等一道道美食。而後學校結合各領域教師組成「魚蚓菜共生教師專業社群」，開始發展原生種動植物復育、山林田野課程，除了盤點校內空地整治成菜園，也成立魚菜共生學生社團，照顧學校蔬果生產，落實從產地到餐桌以及低碳生活的概念。鶯歌國中將科技、循環思維運用於食農教育，除了發展蚓糞栽培、魚菜共生、氣霧栽培、太陽綠能，自2022年更導入本場智慧植栽照護管理系統，建置遠距澆水管理系統，應用物聯網技術及積木程式協助空中菜園進行智慧澆灌，能依據作物需求及天候變化適時適量給水，節約水資源使用。學生亦可透過網路隨時監看即時環境與管理數據，瞭解土壤乾濕變化，在教室使用電腦管理菜園，編寫程式幫蔬菜澆水，讓食農教育更有趣好玩!建國國小學童由老師帶至鶯歌國中空中菜園體驗食農教育本場同仁向學校老師與志工介紹遠距灌溉管理系統運作本場同仁協助學校老師編寫積木程式及操作系統自然科教師授課時，說明雲端智慧澆灌系統的積木程式設計內容魚菜共生社團學生使用iPad監看環境紀錄數據，以及學習控制自動澆水系統

發布日期：

113-01-25

更新日期：

113-02-06

新北市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
桃園區農業改良場

1 JAN

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