活動成果｜食農教育資訊整合平臺

活動成果

排序

1 JAN

都會農耕管理技術導入校園食農教育之實務應用

樹林分場吳安娜、戴介三、楊雅淨、李婷婷02-26801841分機103、109、105、111前言本場樹林分場轄區人口比例占全國約42%，涵蓋人口密集之北北桃3都、基隆市及新竹縣市，在都市與農民人口結構上，與農委會所屬其他區農業改良場有所不同。本場除投入區域性科技農業研究，提高產業競爭力外，並為協助都市農業發展，亦投入都會農業體驗環境的整合技術研發，除協助消費者在居家環境從事農事體驗有好收成外，也能療育身心，更期望將適合都會農業管理技術知識，透過學校食農教育之農業體驗獲得實踐與推廣。都市農耕作物管理技術之研發針對國內食安意識與友善環境觀念抬頭，地方政府透過田園城市、可食地景、食物森林等政策與中央政府食農教育推動發展的影響，不少都會民眾選擇在居家屋頂、陽(窗)台或露臺種菜拈花。針對日照時間和強度不足且不易掌控的居家栽植空間，本場運用作物管理知識與專業生產技術，並透過作物實際生長管理測試與驗證後，將專業生產場應用之管理技術，轉換成都會建築物周邊栽培場域應用，發展出「都會農耕適栽作物檢索表」、「遠距澆水管理模組」及「LINE病蟲害診斷」等3項協助都會民眾方便利用的知識應用工具。本場研發可應用於都會場域之農作知識與管理工具，以供民眾根據植栽場域環境與日照條件，檢索選擇適作的蔬菜、香藥草種類；再配合運用物聯網技術，提供智慧監控植栽澆水工具；並提供栽種過程的病蟲害防治諮詢管道，讓民眾居家農作能獲得安全栽培好收成的方法。本場透過記者會、新聞稿、推廣期刊及教育訓練等管道推播，同時將研發之技術資源公開刊登於官網上，免費提供技術資訊，頗受使用者好評迴響，也成為研發人員持續加強擴充檢索資訊量，積極改善技術功能的動力。校園食農教育體驗農場作物的整合管理配合政府「食農教育法」政策推動，近年國內各級學校陸續在校園裡建置體驗型小型農場，透過學生親身力行的農事操作教育課程或社團活動，藉以傳達農業生產與安全的知識與理念。然而農作物安全生產的知識，因農產品項不同，實際生產時均有其技術門檻，需有專業領域技術人員將其科技知識轉換成科普教材，始可供學生循序漸進的理解學習。為協助學校體驗農場管理與教學需要，本場持續擴充都會場域適栽作物管理資訊與優化澆水管理模組操作介面，再結合施肥輔導技術服務，推出「校園智慧植栽照護管理系統」以提供校園農場適栽農作種類檢索、遠距澆水管理、即時LINE病蟲害專家諮詢診斷，以及校園農作營養與土壤肥力診斷技術服務等4項服務系統，藉由食農教育教師的農事管理教育訓練，以專案輔導方式導入校園農場科技管理的應用，協助解決學校農場平日維護管理、作物健康生長豐收管理，同時達到現代智慧農業安全生產教育的目的。都市農耕管理技術導入校園食農教育推動本場110-111年將研發的「校園智慧植栽照護管理系統」，透過農委會及地方政府輔導計畫，先由專家進行校園農場與食農教學老師溝通與評估，針對實地體驗農場管理、體驗活動與學習領域課程需要，提供教學老師系統性之學習教材，必要時進行教學老師農業安全生產管理相關之教育訓練，再由技術專家遠距陪伴教學提供諮詢與輔導，指導教學老師基礎的植栽養護技巧，以減輕教學壓力。在輔導校園體驗農場引用智慧植栽照護管理系統過程中，針對緊鄰校舍建築物圍牆周邊之體驗場域，技術人員必先教導老師診斷環境之日照量方法，再引導使用「校園農耕適栽作物檢索表」篩選作物，並請老師配合改善場域日照環境。隨之再確認作物採用土耕或容器栽培型式，適度瞭解校園農場平日維管人力情形後，協助引入「遠距澆水管理模組」，並提供指引手冊協助老師瞭解模組必要之設備需求、佈建規劃建議與管理技能。最後依據教學老師對校園農場管理的需要，成立技術支援輔導團隊LINE群組，提供土壤肥力診斷後之施肥建議，以及病蟲害等技術諮詢專屬通道(圖1-3)。依據學校教學目的及校園農場管理需求，本場近2年累積輔導16所學校場域(表1)。針對教學或管理教師，推廣「校園智慧植栽照護管理系統」並透過Google表單問卷調查，針對場域適栽作物檢索工具及遠距澆水管理模組項目，提供學校教學之便利使用性、教學或自行應用便利程度，經統計結果，表示滿意程度以上達100%，顯示本場研發本系統應為學校食農教育體驗農場管理所需要，可持續推廣到其他學校應用，並協助教學。結語「食農教育法」已於111年5月頒布施行，學校將更積極將食農教育的精神與做法融入課程，校園體驗農場想必將日益擴增佈建。根據本場近2年將都會農耕管理技術導入學校場域之經驗，發現學校老師們對農事生產過程，需隨課程不斷向周邊專業農友或專家積極學習。也鑒於本場輔導學校之老師，普遍存在農作栽培知識包括日照條件、土壤環境、澆水管理、作物種類及其栽培管理技術等基礎知識不足，食農教育教學人才與教學管理人力配置需調整等問題，對於校園體驗農場的成立與維管是門檻。本場雖有研發「校園智慧植栽照護管理系統」，對有初步農事操作經驗的場域管理者確能發揮輔助教學功效，但對毫無作物栽培基本知識的管理者，所提供的管理系統尚難在短時間獲得效益。本場針對轄區校園食農教育教學老師，以「做中學」方式，於111年10月首度規劃辦理都市農耕基礎實務應用課程，包括常見蔬菜育苗技術、校園食農場域特質與作物選擇、栽培容器與介質、肥料運用、校園蔬果輔助澆水工具及土壤溼度控制，以及蔬果常見病蟲害診斷及友善防治資材的利用等基礎操作訓練。課後問卷調查結果，參與者對所規劃之技術訓練，應用於校園食農教育場域農作管理，整體滿意度高達100%，顯示農作管理實務操作的能力，是校園食農教學成效提升的重要因素。國內各區農改場均有農業生產管理與輔導領域的專家，如何將農業生產科技轉換成大眾科學知識，並提供學習資源與管道，應為學校食農教育老師們迫切之所需。

發布日期：

112-08-01

更新日期：

113-01-12

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
協助嘉義市政府112年度食安推廣視訊研習

目標：落實「食農教育法」、「學校衛生法」及其相關法規之實施，建立健康之校園。增進學校午餐衛生管理人員團膳衛生知識，維護學童用餐安全。加強學校膳食營養觀念，推廣國產食材，提升國人對國產食材信心，符合均衡飲食健康原則。增進學校餐飲督導人員膳食供應管理能力，提供安全衛生營養美味之校園飲食。提昇學校午餐供應品質，分享工作經驗及方法。辦理單位：主辦單位：嘉義市政府承辦單位：嘉義市北興國中協辦單位：農業部農業藥物試驗所研習對象：嘉義市所屬國中小學午餐業務督導人員(午餐執行祕書)、營養師。研習日期：112年8月16日(三)至8月18日(五)，共三日。研習地點：嘉義市北興國中、台中市霧峰區農業藥物試驗所

發布日期：

112-08-18

更新日期：

113-01-12

臺中市、嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
農業藥物試驗所
茶改場鼓勵年輕學子展現臺灣茶創意開啟天然茶飲健康新浪潮

一、 2023 全國學生盃創意茶飲調製競賽精采創意無限行政院農業委員會茶業改良場( 簡稱茶改場) 為能符合現行茶產業年輕化及多元應用之需求，並且讓年輕學子有更多機會展現所學及創意，以培育新世代茶飲調製專業人才。今(112) 年特與大葉大學烘焙暨飲料調製學士學程共同舉辦「2023 全國學生盃創意茶飲調製競賽」，邀請全臺對調飲有興趣的大專院校及高中職學生，以天然、健康、少糖、零化學添加為宗旨，並以本場開發之「快萃商用茶原料加工技術」生產之綠茶、紅茶及清香型烏龍茶等3 種國產茶為基底茶進行茶飲調製競賽，全臺計有16 校30 組隊伍報名參賽。於5 月9 日經現場調製及激烈的競爭與產官學評審團的評定下，冠軍為景文科大李錠臻及江億元同學的的作品「Source of Life- 生命之源」獲選；亞軍為僑泰高中鍾佩珊及周楚薇同學的的作品「四季予茶」獲選；季軍4 名分別為美和科大林卓逸及吳盈蓁同學的作品「柚香見你」獲選，仁愛高農許家甄及江佳恩同學的的作品「雲朵上的小火龍」獲選，華梵大學柯柏丞及醒吾科大郭奕德同學的的作品「山林中最美的芬芳」獲選，建國科大吳芳穎及粘芷菱同學的的作品「國寶金絲雀」獲選。二、適逢茶改場120 週年場慶調飲最佳人氣王大比拚今(112) 年度適逢茶改場120 週年場慶( 展期5 月26 日至27 日)，本場邀請調飲競賽冠、亞、季軍共6 組獲勝隊伍於5 月27 日假本場120 週年場慶活動中進行頒獎，同時於現場調製參賽創意茶飲供民眾品嚐，並由民眾進行調飲最佳人氣王票選; 活動當日許多民眾熱情參與票選活動，對於國產農特產品能夠與茶如此完美結合都甚感詫異，十足體現了食農教育。經過一日激烈的票選競爭後，調飲最佳人氣王桂冠由仁愛高農許家甄及江佳恩同學獲得，並抱走兩萬元獎金，選手開心之餘也為本屆全國學生盃創意茶飲調製競賽畫下完美的句點。

發布日期：

112-07-26

更新日期：

113-01-12

全國

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
茶及飲料作物改良場
雜糧足好，國產雜糧食農教育推廣成果豐碩

為提升國人對國產雜糧認識與落實食農教育，行政院農業委員會農糧署於12月29日假臺中文化創意產業園區雅堂館舉辦「國產雜糧x創意遊程HOW市集」記者會暨成果展示活動，現場展示該署從國小、高中職、團膳業者、校園營養師到一般民眾各階段辦理國產雜糧食農教育之成果，包括：「雜糧小學堂」教導國小學生認識國產雜糧特色優點；「高職生農校生職場觀摩」培養產業生力軍；「運用雜糧童書繪本及桌遊」向團膳業者與校園營養師宣導雜糧多元應用性，以及「雜糧體驗路線」吸引國人前往產地體驗等。今年各項食農教育工作已串聯成為良好的推展模式且成果豐碩，值得分享給相關機關、團體與國人，期促成未來合作機會，永續推動國產雜糧發展。國產雜糧體驗路線邀請您感受雜糧六感體驗農糧署說明，國產雜糧具有新鮮、非基改、食物里程最短、碳足跡少、可追溯性等特色優點，自105年推動「大糧倉計畫」開始，除輔導農民擴大生產及開發多元加工品外，更鼓勵朝向產業六級化發展。因此，該署自108年起辦理國產雜糧體驗路線競賽，輔導產銷班、農民團體或雜糧集團產區營運主體等組成團隊，以國產雜糧地產地消、消費者教育、食材利用、農事體驗作為活動內容，針對目標消費族群規劃產地拜訪、食農體驗活動等遊程提案與遴選。該署進一步說明，今年由歷屆獲選單位優化路線內容，並製作相關影音宣傳，期透過網路無遠弗屆的傳播力量，吸引更多民眾前往。經專家學者輔導後，推出九條升級版路線，其中，評審特別指出亮點路線有：北斗鎮農會「探尋寶斗田野好食光」可以製作手感暖心豆腐外，還結合在地網紅景點郡守官舍等遊程；西港區農會「黑芝麻從產地到餐桌的最快途徑與秘密」，體驗採收及傳統「槓麻仔」活動，並能製作獨一無二的麻油達軟膏；三芝區農會「梯田上的青農與他的甘藷園」，不但可採收梯田上黃金甘藷、製作番薯芋園，還能發揮巧思組合地瓜創意盆栽。所有遊程都集結於現場市集攤位外，更特別安排永康區農會地瓜圓及新港鄉農會黑豆飴DIY活動，以增進農民與都會區消費者間交流互動。多元雜糧食農推廣管道促進國產雜糧扎根築底農糧署表示，為有效率、接地氣推廣國產雜糧，近年來透過多元管道如：「雜糧小學堂」於課堂傳授國產雜糧基本常識；辦理「高職農校生職場觀摩」帶領五所農校學生前往產地見學並回饋學習成果，達到人才培育目的；「運用雜糧童書繪本及桌遊」向團膳業者與校園營養師等宣導雜糧多元應用性，今年各項工作成果亮點將呈現於「雜糧會客站」及「雜糧職人體驗站」兩大展區，同時搭配「雜糧體驗遊程」手冊，結合有趣的攤位貼紙集點活動，帶領大家坐上「食農列車」宛如實地走訪國產雜糧體驗路線、讓最貼近雜糧實務工作的農民、農民團體與農企業，帶您從感受國產雜糧的魅力。該署強調，現行雜糧食農教育推廣方式有別以往更為嶄新、更具影響力，未來仍會加強推廣並與相關單位深化合作關係，提升國人對雜糧認識與支持，進而影響消費選購與飲食生活態度，促進雜糧產業永續發展。

發布日期：

110-12-19

更新日期：

113-01-12

臺中市

支持認同在地農業地產地消永續農業
農糧署
111年食農教育講座-桑椹班

食農教育正當時～4月19日這天「食農教育法」三讀通過了，當天111年食農教育講座-桑椹班在苗栗區農業改良場也開課囉~~~現正逢「桑椹」產季，紫紅色的果實酸甜好滋味吸引眾多學員踴躍報名，雖然上課時天公不作美，但衝勁滿滿的學員們還是準時完成報到，充滿期待的心情參與4/19的食農學習課程。課程一開始由本場農業推廣課盧美君課長開場，為學員們致詞勉勵。接續由桑椹專家-張雅玲助理研究員進行桑椹栽培管理介紹及前往場內桑椹試驗區實地觀摩與繁殖方法實作教學。壓軸課程由國立大湖高級農工職業學校食品加工科-謝妮鴛主任與本場賴瑞聲課長帶領學員進行桑椹多元利用實作動手製作果醬、果汁、果凍及果味米香等桑椹產品。有系統性的課程介紹讓學員們對「桑椹」如何由產地到餐桌有了全面的瞭解，也提升食農教育的相關知能。這場充實且豐富的「食農教育」課程讓學員們不虛此行。

發布日期：

111-04-19

更新日期：

113-01-12

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
苗栗區農業改良場
「畜產好食記」－111年食農教育講座活動圓滿落幕

「2022畜產好食記」順利落幕囉！自110年國內疫情嚴峻以來，本組舉辦遠距的食農教育線上課程「食農畜語」，獲得大家的熱烈迴響，北中南東及離島，都有我們的學員。今年國內疫情仍延燒，我們持續利用線上講座的方式，不論距離，讓各縣市及離島的教育人員及關心食農的朋友，都可以零距離與我們在空中相遇。111年食農教育宣導線上講座「2 0 2 2 畜產好食記」，三場次超過200位學員共襄盛舉，真是感動！第一堂「畜產好食記」由張以恆助理研究員，為大家介紹食農教育內涵及畜產小知識，從日常生活中的三大類畜產品「乳、肉、蛋」消費狀況，超商咖啡與酪農的小故事，到各國食農教育發展、食農教育法歷程、食物里程及糧食自給率等，最後分別說明乳、肉、蛋的畜產小知識，讓大家在食材類型、消費選擇及食物保存上更有概念。第二堂由乳品達人加工組組長郭卿雲博士，為大家介紹「乳品加工及常見迷思解析」，從乳業概況、乳品成分比例、鮮乳製造流程，到乳粉、優酪乳、起司等乳類加工品的製作，最後提到常見的乳品網路謠言解析，內容豐富精彩。整整3小時的課程學員意猶未盡，持續在線上聊天室提問，講師及助教在線上繼續互動，提供學員豐富的畜產食農知識。後疫情時代，利用遠距教學的模式，讓我們與全臺各地，關心食農教育及畜產議題的朋友互動，城鄉及離島都不是問題，這是我們在疫情期間的最大收穫，也讓食農教育推廣在後疫情時代持續向前行！未來請繼續支持畜試所的食農教育系列活動喔！

發布日期：

111-08-10

更新日期：

113-01-12

全國

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業
畜產試驗所
2023水圳綠道自行車認證活動中獎名單出爐！

非常感謝眾多網友們的熱烈支持，由本署所主辦的【2023水圳綠道自行車認證】活動已在2023年12月25日圓滿結束，活動期間只要完成農水署推出的指定自行車路線(共3條)，騎乘並至主題網申請認證，上傳路線認證資料(參加者與認證點及腳踏車合影/騎乘軌跡路線)，經農水署承辦人員審核通過即可參加抽獎。活動小組已於2023年12月28日進行抽獎儀式，本次採電腦隨機抽獎，並秉持著公平、公正、公開的原則，全程錄音、攝影。

發布日期：

112-12-29

更新日期：

113-01-08

全國

支持認同在地農業深化飲食連結農業
農田水利署

12 DEC

共740筆資料，第32 / 37頁，每頁顯示20筆

到