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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
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排序

10 OCT

食農教育: 「生態廚房活動(II)-頭頭是道美味-頭足類」

第二場活動為7月22日「頭頭是道美味-頭足類」，黃老師講授餐桌上的體動物並介紹如何分辨頭足類及其特徵差異。介紹小卷從產地到餐桌的過程，包含生產方式、產地以及商品形式。講授後，學員進行料理實作與品嚐分享。並於海科館探索館導覽，預期可達到效益如下:1. 建立正確水產品辨識、挑選與利用概念。2. 國內具特色之時令頭足類種類介紹與利用。3. 基隆地區小卷與鎖管漁業介紹。4. 頭足類食材(鮮品/冷凍/乾製)烹調體驗與品嚐分享。5. 海洋科技博物館探索館-八斗子漁業與基隆崁仔頂批發市場導覽介紹。

發布日期：

112-10-26

更新日期：

112-10-26

基隆市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
水產試驗所
食魚教育: 「生態廚房活動(I)-撈捕養殖大車拼/白帶魚與午仔」

為推動食農(魚)教育，本所委託海洋大學黃之暘老師辦理4場次食魚教育推廣活動，同時亦納入親子可加入的活動設計，讓食魚教育可以向下扎根。活動地點為海洋科技博物館生態廚房，連結當地社區、海科館志工和海洋大學，旨在促進在地食魚文化的推廣，並藉由體驗主題式的食魚教育，引導參與者從餐桌到市場，再到產地，瞭解食材的來源和背後的故事，並於參與烹飪和品嚐活動後，能將相關經驗與理念落實於日常三餐與消費選購。第一場活動為撈捕養殖大車拚-白帶魚與午仔魚 (7月8日)，內容包含主題短講、料理實作與品嚐分享、海科館探索館導覽，預期可達到效益如下:1. 建立正確水產品辨識、挑選與利用概念。2. 國內具特色養殖與撈捕水產品種類介紹與利用。3. 撈捕與養殖漁獲生產⽅式與食材認識。4. 國產水產品烹調體驗與品嚐分享。5. 海洋科技博物館探索館-八斗子漁業與基隆崁仔頂批發市場導覽介紹。

發布日期：

112-10-26

更新日期：

112-10-26

基隆市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
水產試驗所
世界糧食日餐盤上落實SDGs 綠色友善餐廳濃縮高雄風土打造在地食材餐會

10月16日是世界糧食日，高雄市政府農業局長期推動綠色飲食生活，積極輔導餐飲業者加入「綠色友善餐廳」行列，為響應世界糧食日邀集3家綠色友善餐廳於12日在H2O水京棧國際酒店辦理【Chill喫・高雄｜慢食微醺餐桌】，讓民眾在餐桌上認識高雄在地食材，響應環保低碳生活的世界趨勢。高雄市政府農業局表示，綠色友善餐廳推行已11年，除了貼近土地的在地料理外，近年來越來越多異國料理及高級西餐廳加入綠色友善餐廳行列，用創意和巧思將臺灣的食材變身成浪漫的義法風味。今年度在地食材餐會特別結合H2O水京棧國際酒店-京悅軒粵菜中餐廳、Ripple 義法西餐廳與all'Onda 浪。義大利慢食廚房，聯手打造在地食材餐會，延續去年【Chill喫・高雄】主題將台灣秋季當令食材結合細膩料理手法，設計出季節限定「慢食微醺餐桌」菜單，演繹出食材的純粹風味，帶領民眾細品高雄在地美味。H2O水京棧國際酒店譚逸峰總經理說明，感謝高雄市政府農業局邀請，這次的餐會為響應世界糧食日的核心精神，特別改變餐廳原有的Buffet吃到飽形式，而是將在地食材用套餐方式呈現，每道料理控制份量，除了慢慢感受高雄食材的新鮮美味外，也避免Buffet形式所造成的食材浪費，減少剩食，建立惜食觀念。本次餐會菜單由3位主廚聯手發揮巧思設計上菜，從冷前菜、湯品、主菜到甜點飲料，可說是集結高雄山海滋味，除了大家耳熟能詳的大樹鳳梨、內門檸檬、路竹番茄、美濃毛豆和杉林南瓜外，還加入海鮮美味像是高雄彌陀生態蝦、烏魚子、永安午仔魚以及來自六龜的哈娜谷原生山茶。七道料理濃縮高雄最真實的風土，用在地食材體現環境永續的目標。高市府農業局張清榮局長強調，永續發展並非只是口號，而是生活中透過飲食習慣就能實踐，推動綠色友善餐廳，結合在地農民與餐廳業者，主打從產地到餐桌安全食材，實踐SDGs 12負責任的消費與生產，達到SDGs2消除飢餓、SDGs 3良好健康與福祉、SDGs 11永續城市與社區、SDGs 13氣候行動等17項指標，用「農業」鞏固糧食安全，落實聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs），未來也會持續辦理包括親子食農體驗及有機推廣等系列活動，歡迎有興趣的民眾持續關注「高雄綠色友善餐廳」和「高通通-高雄super go」粉絲專頁。

發布日期：

112-10-18

更新日期：

112-10-25

高雄市

珍惜食物減少浪費
高雄市政府
食農教育落地生根臺東農改場於成功鎮三民國小辦理小米課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育之推動，本(112)年10月13日(星期五)於臺東縣成功鎮三民國民小學，以「小米」作為主題，邀請第2屆百大青農高世忠擔任講師，辦理食農教育課程。透過此次課程，參與教師及學童得以親近農業，認識小米之栽培管理，並瞭解該作物與地方之連結。本次課程參加學生與教師合計105人。本次課程首先說明小米在原民文化中的應用方式與象徵意義，並透過教具引導學童認識不同品系小米的用法及用途，另介紹小米遭受鳥害時，演示如何以趕鳥器進行防制；實作課程方面，則帶領學童體驗小米種植，強化學習成效。學校教師認為透過農事體驗教學，不僅可體會農耕樂趣，也能瞭解農民生產食材的辛勞，同時進一步了解原民小米文化，培育學童關懷鄉土的情懷。為強化轄區食農教育推廣，臺東農改場本年度與轄區國中小學校合作辦理系列課程，已分別於轄內12所國小及2所國中，搭配各學校對於食農教學的需求，以在地作物為主題，開設釋迦、紅藜、檸檬香茅、小白菜、洛神葵、小米等課程，並以邀請在地青農講師協助推動為亮點，藉助講師豐富的實務經驗規劃設計體驗活動，深入連結在地農事資源，落實融入在地農耕飲食文化的食農教育精神。

發布日期：

112-10-18

更新日期：

112-10-25

臺東縣

支持認同在地農業
臺東區農業改良場
從牧場到餐桌~112年畜產試驗所食農教育宣導講座(豬肉小學堂)

「從牧場到餐桌~112年畜產試驗所食農教育宣導講座」第2場次-豬肉小學堂圓滿落幕，講座首先由畜試所程梅萍副所長致歡迎詞，第一堂課程為陳翠妙組長說明食農教育政策與法案以及食農教育教學資源分享；第二堂課邀請到春發成實業有限公司李榮春先生(也是畜牧類第三屆百大青農哦!!) 介紹臺灣原生種黑豬品種及現代化飼養方面的知識給大家~傳授決定肉質的關鍵原因，以及如何分辨豬隻各部位肉；動手做課程由學員合作烹煮出具有地方特色，在地生產，低碳原味午餐，一同享受美味的黑豬肉，體驗從產地到餐桌的食農教育。

發布日期：

112-08-30

更新日期：

112-10-20

臺南市

深化飲食連結農業地產地消永續農業
畜產試驗所
從牧場到餐桌~112年畜產試驗所食農教育宣導講座(雞蛋小學堂)

「從牧場到餐桌~112年畜產試驗所食農教育宣導講座」第一場次(雞蛋小學堂)順利完成啦，來自全臺灣的學校教職員、農民朋友、對食農教育有興趣的朋友們一同參與!本講座首先畜試所黃振芳所長致歡迎詞，第一堂課程為陳翠妙組長說明食農教育政策與法案以及食農教育教學資源分享；第二堂課邀請到誠墾友雞農場育誠藻好蛋林育誠青農(也是畜牧類第六屆百大青農哦!!) 用活潑的方式把正確的雞蛋科普知識傳達給大家。最後的動手做課程也是超級可愛!還特地準備小雞造型的紅蘿蔔讓大家做茶碗蒸~藉由本講座希望大家可以在課程中學習並共同推廣食農教育。

發布日期：

112-08-18

更新日期：

112-10-20

臺南市

深化飲食連結農業地產地消永續農業
畜產試驗所
畜產試驗所辦理「永續行動從看見動物開始」食農教育講座

「永續行動，從i開始」畜產試驗所於10月16日邀請家樂福文教基金會蘇小真執行長擔任講座，分享動物福利食農議題，主題為「永續行動從看見動物開始」。執行長自2018年以來，帶領家樂福走向永續轉型，為國內成功推動非籠飼雞蛋的大型通路商，近年更推行動物福利標章商品。演講內容以聯合國的SDGs的第16、17項指標為開端，以和平與正義制度、全球夥伴為出發點，淺談環境永續與共同利益，提供學員反思環境永續是否能與商業利益不相衝突。#從i開始#動物友善#食農教育#非籠飼雞蛋

發布日期：

112-10-16

更新日期：

112-10-20

臺南市

支持認同在地農業
畜產試驗所
綠保小旅行-續緣農場麥田野餐趣

活動主題：麥田野餐趣里仁*綠保產地小旅行將於2023年02月18日舉辦《苗栗銅鑼最接近自然的地方》參訪體驗活動，一起呼吸著農場裡清新的空氣，陽光灑落在滿是小麥野花的農田中。隨心慢走，豐富的自然生態隨處可見。這裡彷彿是座野生動物的天堂，而「自在」是在這裡的生活態度。一同來續緣自然農場，感受人類與自然和平共存的美好活動時間：2023年02月18日(六) 上午10：00～2：00 (本活動如因故取消，視情況再擇期舉辦)活動地點：苗栗縣銅鑼鄉新隆村21鄰14號想認識續緣自然農場更多：https://www.facebook.com/Tongluo.Organic

發布日期：

112-10-16

更新日期：

112-10-20

苗栗縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
林業及自然保育署
漫遊新竹尖石-玉峰大橋綠旅行

今年(2023)二月起，「里仁X慈心綠色保育農場的微旅行」陸續在全台各地展開，五月來到了新竹尖石鄉海拔約700~1200公尺的馬里光部落，許久沒有與大自然接觸的朋友們在人與動物和諧共生的「綠保田」，大口呼吸清新的空氣，釋放身心的壓力，並與農友聊聊在生產無農藥鮮美的蔬果的同時，如何與小動物們共享一塊田。活動主題：漫遊新竹尖石-玉峰大橋綠旅行什麼是綠旅行？是我們敬愛這片土地的心、友善與我們共生的自然生態，與一群深愛環境的人們，分享收成的喜悅，採摘大地最甜美的滋味，一場連結人與土地的生態之旅！Mrqwang--馬里光，因為靠近瀑布在泰雅族語是水源地的意思。馬里光部落位於淺山地區，利於五月桃生長。五月桃，是大自然五月最甜蜜的餽贈。在馬里光農友的悉心照顧下，採用無毒友善的自然農法，不僅守護了水源和生態，更讓族人們都健康，自然孕育的桃子，果肉細膩又清香，讓您可以安心的一口咬下！活動時間： 2023/5/21(日) 10：00活動地點：玉峰大橋(313新竹縣尖石鄉玉峰大橋)

發布日期：

112-10-17

更新日期：

112-10-19

新竹市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
林業及自然保育署
柳營牛奶節荷蘭村登場人潮滿滿鮮乳產品展售獲好評

「2023柳營牛奶節」今（15）日在德元埤荷蘭村熱鬧登場，主辦單位規劃為愛而走5公里、暢遊查畝營鐵馬行抽好禮等活動，吸引大批民眾一早前來參加，主辦單位也精心準備了限量兌換的柳營鮮乳與饅頭，要讓民眾一嘗柳營牛奶美味。台南市長黃偉哲早上抵達活動開幕現場，他表示柳營牛奶在當地酪農、農會與公所努力下，推出了包括鮮奶、饅頭等眾多品質優良又美味的產品，今日的牛奶節活動也成功吸引人潮，希望民眾都能夠享受柳營牛奶的美味。黃偉哲偕同西拉雅國家風景區管理處處長徐振能、市議員朱正軒、沈家鳳、王宣貿、李宗翰等共同為牛奶節活動拉下啟動布條，以「牛氣十足，奶香四溢」的活動標語，帶領民眾快速認識柳營牛奶的魅力。黃偉哲也親自抽出活動活得頭獎的幸運民眾，獻上祝福與合影。柳營牛奶節開幕由多個表演團體接力演出，現場除農特產品展售會外，主辦單位更推出打卡送乳牛杯墊、乳牛彩繪DIY、暢遊查畝營鐵馬行騎乘報名等活動，還結合南良集團荷蘭村「為愛而走五公里健走」及「浪漫荷蘭村議長盃歌唱比賽」，一早就吸引許多民眾到場參與氣氛熱絡。柳營區公所表示，台南是乳牛產業是全國第二大，柳營區飼養頭數佔全市四成三，產乳量佔全台6分之1，是國內相當重要的鮮乳產地；除了新鮮美味的酪農產品，柳營區還有吳晉淮音樂紀念館、劉家古厝、太康綠色隧道、德元埤老牛的家、荷蘭村等著名景點，希望藉由牛奶節活動，吸引更多民眾走入柳營。

發布日期：

112-10-15

更新日期：

112-10-18

臺南市

地產地消永續農業
臺南市政府
112年食農教育推動研習第3梯次

食當季真健康本場於6/28（三）結合研發成果與在地休閒農產業，舉辦112年「食農教育推動研習活動」第三梯次課程~~現場由國中小學教職員工及學校午餐營養師共同熱情參與！首先由曾一航助理研究員講解「食農教育暨臺灣重要雜糧作物簡介及基改檢測工作執行」，本場肩負基因改造檢測的責任，藉此活動的機會，分享臺灣雜糧作物的種類及其用途外，亦將基因改造之內涵及其檢測過程等介紹給與會的老師們，期能傳達給大家明白基因改造的由來外，亦能從中瞭解食物從產地到餐桌的過程及該如何吃的安心，本堂課程真是收獲滿滿呢!接著來到「遇見檸檬園」啦！由曹曉明園主為參與者介紹檸檬的栽培及管理方式，讓老師們瞭解農業剩餘物循環再利用的重要性，並實際動手DIY利用檸檬皮製作清潔劑，不但環保又不傷手哦！透過此活動不僅能感受到親自動手操作帶來的樂趣，也藉此機會讓參與者更懂得關心飲食與健康、瞭解飲食與環境的關係，並期盼老師們能將所學帶回校園中，提升師生及家長對食農教育相關知能的瞭解。

發布日期：

112-06-29

更新日期：

112-10-04

支持認同在地農業深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
112年食農教育推動研習第2梯次

食在健康又安心本場於6/7（三）結合研發成果與在地休閒農產業，舉辦112年「食農教育推動研習活動」第二梯次課程，現場有25位國中小學教職員工及學校午餐營養師共同熱情參與。首先由本場張倚瓏助理研究員講解食農教育的內涵及目前的食農教育政策，也分享了農委會的「食農教育資源整合平台」給老師們，網站內容相當豐富，包括了許多教案及相關計畫的徵案資料等都可以讓老師們多加利用喔！另外也帶領參與者至本場研究之南瓜及苦瓜園參觀，不僅讓老師們認識了各種顏色及形狀的南瓜品種，也更瞭解其栽培管理與應用，真的是收獲滿滿呢!來到新社，當然也要來看看菇類囉！「百菇莊」莊學富莊主為參與者介紹各種菇類的特性及栽培管理過程，除讓學員們親自體驗香菇的採摘及雞的餵食外，也讓大家親自撿拾雞蛋哦！並利用親自撿的雞蛋再搭配新鮮的香菇就可以製作出美味可口的茶碗蒸啦！！透過此活動不僅能感受到親自動手操作帶來的樂趣，也藉此機會傳達「從產地到餐桌」及降低食物里程的重要性喔！真是非常有趣又帶有意義的體驗課程啊！

發布日期：

112-06-08

更新日期：

112-10-04

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
112年食農教育推動研習第1梯次

健康就從種苗開始本場於5/10（三）結合研發成果與在地休閒農產業，舉辦112年「食農教育推動研習活動」第一梯次課程，現場有20位國中小學教職員工及學校午餐營養師共同熱情參與！本場許鐈云助理研究員講解「食農教育暨水稻栽培品種介紹及其種子外觀辨識」，本場肩負種子檢查的責任，藉此活動的機會，將種子檢查的執行過程介紹給與會的老師們，也讓參與者實際進行水稻的種子外觀辨識，期能傳達給大家明白餐桌上熱騰騰的好吃米飯在上桌前，從栽培至收穫就經歷層層品質把關！此外，也藉由學員們親手利用香菇、番茄、洋蔥等在地食材，於「劦陶宛陶藝民宿」體驗製作烘烤披薩！不僅是感受親自動手操作帶來的樂趣，也藉此機會傳達「食在當地、當令」的食農理念。既然來到新社，當然不能錯過來「看菇」！「阿亮香菇園」園主侯文亮為參與者介紹各種菇類的特性，還有菇類作物從菌絲體→子實體→孢子等傳宗接代的過程，也讓大家親自體驗香菇採摘，真是非常豐富的體驗課程啊！

發布日期：

112-05-11

更新日期：

112-10-04

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
111年食農教育推動研習第2梯次

食農教育從生活做起本場於5/25結合研發成果與在地休閒農產業舉辦111年「食農教育推動研習活動」第二梯次課程，參與對象為對食農教育有興趣之國中小學教職員工及學校午餐營養師共22位，期能透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，將食農教育理念與相關做法帶回校園，向下扎根培養學生正確「飲食與農業」之知能。上午課程由本場黃世恩聘用人員講解「食農教育暨多肉植物介紹與繁殖」，透過課程讓各研習老師們瞭解辦理食農教育的由來及目前政府推動食農教育之成果，同時介紹各種多肉植物之栽培及管理方式，並讓參與者將不同的多肉植物帶回去種植，促進老師們對多肉植物的生長及管理等有更充分的瞭解。中午至「劦陶宛陶藝民宿」用餐，所食用的香菇涼拌、番茄、南瓜、披薩製作烘烤等所使用的材料均為在地食材。接著至阿亮香菇園參訪，透過侯文亮園主講解「菇類作物栽培與體驗」，不僅讓各研習老師們能更深入瞭解菇類作物的栽培技巧外，也使參與者親自體驗香菇採摘。本次的食農教育研習課程活動內容精彩豐富又有趣！本次研習課程活動期間雖然氣候不佳，但仍不減參與者們的熱情，透過本次各種食農相關體驗活動，讓參與者不僅能更加認識食物與土地之關聯性，亦能加以促進其關心自身的飲食與健康！

發布日期：

111-05-26

更新日期：

112-10-04

臺中市

支持認同在地農業
種苗改良繁殖場
111年食農教育推動研習第3梯次

從種子到餐桌擇優食材食在安心本場於6/22結合研發成果及在地休閒農產業積極舉辦111年第三梯次「食農教育推動研習活動」課程，參與的對象為對食農教育有興趣之國中小學教職員工及學校午餐營養師共29位，期能透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，將本次研習所學的知能帶回校園與學生交流，進而讓學生認識在地農業並瞭解食農教育的精神。本次研習課程上午由本場羅副研究員英妃講解「香藥草園食農場域參訪與介紹」，透過課程讓各研習老師們瞭解食農教育的目標及藉由學校教育鑲入食農教育的好處，同時介紹各種香藥草植物資源及應用與薄荷之種類及其栽培管理技巧等，並讓參與者實際DIY種植香草植物及精油應用，整門課程不僅讓參與者對香藥草植物有更深層的瞭解外，亦讓老師們能將精心種植的香草作物盆栽帶回校園和學生們分享，透過親自動手照顧，讓園藝植物成為生活的一部份。中午至「石圍牆酒庄」用餐，所食用的萵苣、筍子、高麗菜等均該餐廳結合在地食材特色進行設計之地方特色風味餐，下午則由小瓢蟲有機農場巫居訓組長分享有機蔬菜生產之理念並推薦研習老師們可多加利用“台灣兒童食育協會”網站提供的食農教育相關資源且讓參與者至有機農場參觀絲瓜、茄子、秋葵、南瓜等有機蔬菜之栽培管理，整個課程內容精彩豐富又有趣！本次研習活動現場氣氛熱絡活潑，參與研習的老師們皆給予熱烈的回響，透過接觸農村田園生活，不僅使參與者更加認識食物與土地之關聯性，進而關心飲食與健康、飲食與環境的關係，並期盼老師們能將所學帶回校園中，提升師生及家長對食農教育相關知能的瞭解。

發布日期：

111-06-23

更新日期：

112-10-04

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
109年食農教育推動研習第1梯次

從種苗到餐桌，談食農教育本場結合研發成果與在地休閒農產業積極推廣食農教育，109年9月25日由鍾副場長文全主持本年第一梯次「食農教育推動研習活動」，本梯次參與對象為對食農教育有興趣之國中小學教職員工或學校午餐營養師等16位，期望透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，將食農教育理念與相關做法帶回校園，向下扎根培養學生正確「飲食與農業」之知能。同時，也特別希望參與此次課程的老師能傳遞介紹更多的老師們，前來本場參加往後的各梯次研習推廣活動。本次研習上午課程為本場羅英妃副研究員講解「食農教育推動與農業-園藝療癒在食農的應用」，藉由讓參與研習的老師們進行DIY組合多肉植物、薄荷等盆栽，使其充分了解作物的特性及栽種技巧，最後可將精心栽種的作品帶回家或放置學校中增加心靈療癒效果。接著至「阿亮香菇園」參訪，透過侯文亮園主講解「菇類作物栽培與體驗」，不僅讓研習老師們瞭解各種菇類的栽培技巧外也使參與者體驗香菇採摘；中午至「劦陶宛陶藝民宿」用餐，所食用的香菇涼拌、番茄、披薩製作烘烤等所使用的材料均為在地食材；下午課程藉由「布拉姆田莊」林建安班長講解「社區支持型農業」，透過農民種植安心的蔬果直接固定時間給予消費者，消費者不僅可收到新鮮、當季的農產品，甚至分擔農民生產時的風險，確保農產品的銷路及農民的收入，此方式不僅支持環境友善耕作，也促進人體健康，同時也讓參與的老師們體驗蛋捲製作及認識各項種子蔬果。本次研習課程內容豐富精彩，參與研習老師們於活動中反應熱烈，經由本次食農教育推動研習，不僅讓參與者對農業與食農教育、環境生態維護皆有深刻體會外，同時也促進身心靈療癒並帶著滿滿的收穫回家。

發布日期：

109-09-28

更新日期：

112-10-04

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
種苗改良繁殖場
110年食農教育推動研習第1梯次

動手做園藝，療育身心靈本場於110年3月24日前往臺中市潭子區潭子國小舉辦本年第一梯次「食農教育推動研習活動」，本梯次參與對象為對食農教育有興趣之教職員工或學校午餐營養師等共40位，期望透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，將食農教育理念與相關做法帶回校園，向下扎根培養學生正確「飲食與農業」之知能。本次研習課程由本場羅英妃副研究員講解「園藝療育在食農教育的應用-小麥草草頭娃娃DIY、香草植物繁殖體驗課程」，藉由讓參與研習的老師們進行DIY手作小麥草草頭娃娃及種植香草作物等，除了使參與者充分了解香草作物的特色及栽種技巧外，亦能使其透過植物及園藝活動來幫助參與者改善身心靈狀態，達到心靈平靜、忘卻煩惱的效果，另外參與者還可將精心製作的草頭娃娃及香草作物盆栽帶回家擺設或放在教室中，透過親自動手照顧，讓園藝植物成為生活的一部份，進而感受大自然強大的力量唷！本次研習課程內容豐富精彩，參與研習的老師們於活動中反應熱烈，經由本次食農教育推動研習，不僅讓參與者深刻體會到食物與農業間的深遠意義外，同時也能感受到園藝療育的威力呢！

發布日期：

110-03-05

更新日期：

112-10-04

臺中市

深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
110年食農教育推動研習第2梯次

落實食農教育身體力行實踐本場於4/28結合研發成果及在地休閒農產業舉辦110年「食農教育推動研習活動」課程，參與的對象為對食農教育有興趣之國中小學教職員工及學校午餐營養師，期盼參與者可透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，將本次研習所學的知能落實於生活中，並帶回校園與學生交流，強化學生整體的食育概念並身體力行的實踐。本次研習課程上午先由本場陳助理研究員乃華帶領老師們參訪本場陳列館與研發成果展示館，瞭解本場歷史沿革、願景、業務主軸及對農業與國家的貢獻，接續由本場張助理研究員倚瓏講解「食農教育推動與農業」，透過課程讓各研習老師們瞭解食農教育的政策發展、意涵與正確觀念，同時帶領參與者至本場研究之辣椒、彩椒等品種改良田參觀，並向參與者介紹品種權，使其瞭解作物的栽培與應用及品種權的意義等；中午則至「山沐斯達咖啡莊園」用餐，所食用的餐點包括南瓜、新鮮的時令蔬菜、香菇、木耳等均為該餐廳結合在地食材特色進行設計之地方特色風味餐，同時透過解說讓老師們瞭解「食在地、食當季」的食農理念，之後園主向參與者淺談咖啡豆到一杯咖啡的過程，並讓參與者動手DIY體驗沖泡咖啡；接著至「阿亮香菇園」參訪，不僅讓各研習老師們能更深入瞭解在地菇類作物的栽培技巧外，也使參與者親自體驗香菇採摘，整個食農教育推動研習課程內容精彩豐富又有趣！本次研習活動現場氣氛熱絡活潑，參與研習的老師們皆給予熱烈的回響，透過各項戶外體驗活動，不僅使參與者瞭解如何選擇優良的食材，亦使其對農業生產者具有更深層的認識，並期以參與者能將食農理念實踐於飲食及消費行為中，積極發揮食農教育推廣的力量！

發布日期：

110-04-29

更新日期：

112-10-04

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
種苗改良繁殖場
110年食農教育推動研習第3梯次

將食農教育徹底落實並發揮向下札根的力量吧！本場於5/5結合研發成果與在地休閒農產業舉辦110年「食農教育推動研習活動」第三梯次課程，本梯次有台中、南投等地對食農教育有興趣之國中小學教職員工或學校午餐營養師等24位參加，我們期望透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，提升老師們對食農教育的觀念及實務操作能力，進而將其融入於宣導教學課程中，培養學生正確的飲食與健康、農業與環境等相關知能。上午課程首先由本場陳助理研究員乃華帶領老師們參訪本場陳列館與研發成果展示館，瞭解本場歷史沿革、願景、業務主軸及對農業與國家的貢獻。接續由本場羅英妃副研究員講解「園藝療育在食農教育的應用-小麥草草頭娃娃DIY、香草植物繁殖體驗課程」，她藉由園藝療癒的手法，結合食農教育的理念，讓參與研習的老師們進行DIY手作小麥草草頭娃娃及種植香草作物等，不僅使老師們充分了解香草作物的特色及栽種技巧外，亦能使其透過植物及園藝活動來幫助參與者改善身心靈狀態，達到心靈平靜、忘卻煩惱的效果，另外老師們還可將精心製作的草頭娃娃及香草作物盆栽帶回家擺設或放在教室中，透過親自動手照顧，讓園藝植物成為生活的一部份，進而感受大自然強大的力量，以及健康香草食材的重要性。中午我們選擇在本地的菇菇部屋用餐，所食用的各種菇類及時令季節鮮蔬等均為該餐廳結合在地食材特色進行設計之地方特色風味餐，同時透過園主進行菇類生態解說，讓研習老師們瞭解各種菇類的特色及栽培技巧，之後安排老師們體驗手工百菇泡菜DIY，利用獨特的調製方法，使各種菇類有不同的風味口感，並可帶回家細細品嚐。接著至欣品咖啡莊園的咖啡農園參訪，透過園主講解咖啡栽培與體驗，讓老師們瞭解咖啡的栽培及管理方式，最後動手DIY體驗沖泡咖啡。整個下午的食農教育研習課程活動內容精彩豐富又有趣！同時也傳達給老師們食在地、食當季的食農理念。本次研習課程活動現場，參與研習老師們反應熱烈，在最後的交流座談時間，老師們也給未來課程規劃的建議，同時也感謝我們課程安排的用心。經由本次食農教育推動研習，不僅能讓老師們建立正確之飲食習慣、養成對生命及自然的尊重，並增進環境保護的意識外，同時也加深他們對食材來源的瞭解，進而期盼其能鼓勵學生將食農教育理念落實於生活中。

發布日期：

110-05-06

更新日期：

112-10-04

支持認同在地農業深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場
111年食農教育推動研習第1梯次

從種苗到餐桌守護大家健康本場於4/27結合研發成果與在地休閒農產業舉辦111年「食農教育推動研習活動」第一梯次課程，參與對象為對食農教育有興趣之國中小學教職員工及學校午餐營養師共24位，期能透過教育、推廣及農業體驗等多元方式，增進老師們對糧食安全、在地消費、健康飲食等食農教育的觀念，並將其帶回校園中，培養學生在地農業與飲食生活的正確認知。上午課程由本場許鐈云助理研究員講解「食農教育暨農園藝作物及雜草種子外觀辨識」，透過課程讓各研習老師們瞭解食農教育的目標及藉由學校教育鑲入食農教育的好處，同時介紹各種作物種子之外觀，並讓參與者瞭解本場如何執行種子檢查相關工作，亦讓其實際進行水稻及雜草種子之外觀辨識，進而促進老師們對種子檢查內容及外觀辨識等有更充分的瞭解。中午至「石崗田媽媽餐廳」用餐，所食用的各種食物及時令季節鮮蔬等均為該餐廳結合在地食材特色進行設計之地方特色風味餐。接著至優恩蜜溫室蔬果觀光果園，除了藉由邱班長講解「溫室蔬果農園體驗」外，也讓參與者實際DIY體驗水耕蔬菜之育苗、定植及簡易防雨防蟲設備的架設，期盼老師們能將所學帶回學校教導學生，讓學生們進一步學習體驗照顧及管理作物。本次的食農教育研習課程活動內容精彩豐富又有趣！本次研習課程活動現場氣氛熱絡，參與研習的老師們皆給予熱烈的回響，透過各種食農相關體驗活動，不僅使參與者認識在地農業，瞭解如何選擇優良食材，如何吃得安心等，並期以參與者能鼓勵學生將食農教育理念落實於生活中。

發布日期：

111-04-28

更新日期：

112-10-04

臺中市

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
種苗改良繁殖場

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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
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深化飲食連結農業
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