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4 APR

2025新竹茶花節浪漫開跑！邱臣遠代理市長：打造冬季最美花卉盛會

新竹市年度花卉盛事—新竹市茶花節「覓覓茶花」產業文化活動，於今(13)日在新竹市茶花產銷班熱鬧開幕，由民富國小舞蹈班開場表演，宣告茶花花期將持續至明(115)年2月28日止，代理市長邱臣遠邀請市民朋友一起賞花、品花、買花，支持在地最有味道的農業，一起感受新竹冬日限定的美麗景致！邱代理市長表示，市府為推廣在地農特產、穩定農民收入，持續與農會合作。每年舉辦荔枝節、好香米、茶花節等活動，並積極帶領米粉、摃丸等優質業者參與國內外食品展，讓國際看見新竹的好味道。此外，更持續推動各項農業補助，並擁有全國唯一的政策，只要是65歲以上領有老農津貼的農民，其農保、健保的自付款由市府全額負擔，展現對農民朋友的重視與感謝。產發處表示，冬季正值茶花盛放，是走訪市郊、親近農業旅遊的最佳時節。新竹市不僅是茶花的主要產區，更擁有超過1,600種品種，栽種面積約15公頃，產量佔全台3分之1，是新竹的驕傲。市府推廣茶花產業與休閒觀光連結，除了有茶花園親子闖關尋寶趣，過4關即可兌換茶花皂或園遊券外，園內也安排DIY體驗、互動體驗區、美拍花徑及親子寫生角落，讓民眾能在暖冬氛圍中，感受茶花園區的多層次魅力。新竹市農會總幹事陳學立指出，茶花是新竹市農業特色品牌。今年活動結合公益行動，民眾只要憑11-12月3張紙本發票即可兌換80元園遊券一張，鼓勵大家在賞花之餘，也能捐發票做愛心。此外，還有茶花拓染帆布袋手作體驗，及小農市集、美食品嚐等精彩項目，現場特別邀請大小朋友喜愛的YOYO姐姐帶來活力演出，並準備限量茶花苗供民眾兌換，讓民眾將象徵富貴喜氣的茶花帶回家栽種，延續花節帶來的感動。新竹市農會表示，為鼓勵民眾搭乘大眾運輸，茶花節開幕活動12月13日-14日特地安排接駁專車，路線起站為「台鐵三姓橋車站」，訖站為「新竹市茶花產銷班」，12月13日三姓橋火車站第一班發車時間8:00、末班車16:00；茶花產銷班第一班發車時間為8:30、最後一班車為16:30，每半小時一班車；12月14日三姓橋火車站及茶花產銷班首班及末班車時間不變，但改為每一小時一班車，歡迎民眾多加利用。相關活動聯絡方式：新竹市農會電話03-5386143分機506、500；茶花產銷班班長邱穩正0937-153354，新竹市茶花產銷班地址為新竹市大湖路167巷63號。今日茶花節活動，新竹市政府產發處長嚴翊琦、農糧署北區分署新竹辦事處主任姜素梅、桃園區農業改良場助理研究員李寶煌、新竹市農會理事長郭瑞誠、總幹事陳學立、茶花育種協會理事長朱振福、茶花產銷班班長邱穩正、農業金庫副理蕭和鳴、立法委員鄭正鈐服務處副主任蔡進龍、新竹市議會市議員陳啓源、黃文政、蕭志潔、吳旭豐、劉康彥、林盈徹與多位里長均到場共襄盛舉。

發布日期：

114-12-13

更新日期：

115-04-16

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
米的五感之旅：嘉義市餐桌上的食農新體驗

嘉義市政府建設處今（12）日於家樂福嘉義店舉辦「讓我們一起好好吃飯」食農體驗活動，首度以 Fine Dining 形式重新詮釋食農教育，將一粒米的成長故事轉化為融合視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺的沉浸式餐桌體驗。市民在短短兩小時內，不僅品嚐美味料理，更透過五感認識稻米從產地到餐桌的旅程，感受農人辛勤付出與土地的珍貴價值。本次活動以「稻香初醒｜幸福嘉義米」為主軸，規劃五道式餐桌體驗。開胃菜「米米大冒險」以視覺與嗅覺引領探索，不同米種的色澤、形狀與香氣躍然眼前，並透過「米寶」教具與木製碾米器操作，讓參與者親手體驗稻穀轉化為白米的過程，搭配放大鏡觀察米粒紋理，辨識粳米、秈米與糯米差異，讓食農知識具體可感。隨著體驗推進，前菜「米麴小小魔法師與甘糀」以發酵風味開啟味覺，呈現食材與時間的關係；主菜「甘糀米漿冰淇淋」在舌尖融化的甘甜，結合影像與聲音情境，呈現稻米從播種到收割的歷程，讓味覺、視覺與聽覺交織，引領民眾彷彿走進田間，感受土地與農作節奏。透過層層堆疊的感官設計，使食農教育自然融入每一道料理之中。招牌菜「聰明選米王：行動支持台灣米」進一步深化理念，透過互動引導與分享，讓民眾理解「吃在地」、「食物里程」與「碳足跡」等概念，將抽象的永續議題轉化為可落實的日常選擇。活動最後以甜點「DIY手做甜甜米驢打滾」溫暖收尾，選用嘉義在地小農栽種的金鑽鳳梨製成內餡，親子在動手製作與分享中，將土地風味轉化為生活記憶及可帶回家的實踐。建設處表示，嘉義市持續推動「幸福嘉義米」品牌，透過契作與多元推廣提升在地稻米價值，並以餐桌深化食農教育。未來將持續推出多元體驗活動，讓「好好吃飯」成為城市共同語言，從一口飯開始連結土地、實踐永續。

發布日期：

115-04-13

更新日期：

115-04-13

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
嘉義市政府
高虹安市長開箱好香米、荔枝包種氣泡飲力挺竹市在地農特產

為推廣新竹市在地優質農產品，新竹市政府今(26)日於香山延壽宮盛大舉辦「豐禾納福—好香米行銷暨荔枝包種氣泡飲上市記者會」，由市長高虹安與新竹市農會理事長郭瑞誠、總幹事陳學立及稻米產銷班班長劉世鑑共同出席，為今(114)年產量極為稀有的二期作「好香米」，以及全新研發的「荔枝包種氣泡飲」揭幕開箱。現場結合傳承廟宇文化的「米豬創意比賽」頒獎典禮，展現科技城市背後深厚的農業底蘊與創新能量。高市長表示，竹市好香米是極具代表性的在地優質稻米，二期作種植面積僅約2公頃、產量約1萬2千台斤，相當珍稀，且栽培過程不易，從播種到收成需約110天，凝聚稻米產銷班農友的辛勞與用心。市府長期與新竹市農會攜手合作，從好香米到各項農產推廣活動，全力支持在地農業發展與守護農民權益。高市長指出，記者會另一大亮點為新竹市農會全新研發的「荔枝包種氣泡飲」。該飲品巧妙結合竹市盛產的荔枝果香與包種茶的清雅韻味，並運用市場少見的「茶飲加氣泡」製程技術，打造出層次豐富、口感清爽的精品飲品，為傳統農產注入年輕化的新風貌，展現竹市在農產加工與創新應用上的多元成果。高市長說，市府除積極推廣在地農產外，也透過具體政策減輕農民負擔，協助65歲以上領有老農津貼之農民負擔農保及健保費用，降低長輩經濟壓力，為全國少數提供完善農民照顧的城市之一，展現市府對農民長期付出的肯定與支持，並持續守護農民權益。陳總幹事表示，活動中同步舉行「米豬創意比賽」頒獎典禮，該競賽為響應香山區13間廟宇預計於明年1月舉辦的醮典活動，特別邀請13組團體發揮創意，以「好香米」堆疊成象徵豐收與祝福的米豬作品，不僅是農產品行銷，更是將農業與在地信仰、歲時文化緊密結合，賽後這些創意米豬也將贈予各廟宇，展現地方情感與文化傳承的深厚連結。產發處長嚴翊琦表示，今日記者會主角之一的「好香米」（台農71號益全香米），以其口感軟韌、米粒晶瑩剔透，並帶有淡雅芋頭香氣而深受好評，益全香米栽培不易且不耐低溫，二期作全竹市僅種植約2公頃，年產量僅約12,000台斤，屬極為珍稀的限量精品米。為確保品質與新鮮度，每批好香米皆於出貨前三日內碾製，是市民餐桌上「安心給力」的優質選擇。產發處補充，稻米產銷班自民國105年成立以來，持續展現農業傳承與創新的活力。市府未來也將持續攜手農會，透過多元行銷策略，讓更多人看見並支持新竹市的優質農產品。欲品嚐產地直銷、限量供應的「好香米」及新品「荔枝包種氣泡飲」，相關活動與產品資訊可至新竹市農會官方粉絲專頁查詢，或洽新竹市農會農民直銷站（03-5386143 分機580、500、503），邀請市民以實際行動支持在地小農，把握產季，品嚐最道地的新竹好味道。

發布日期：

114-12-26

更新日期：

115-04-10

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
茄苳國小新生體驗營：在學校學什麼呢之特色介紹

3月21日舉辦的新生體驗營，吸引想了解的家長與即將入學的孩子前來參與，現場氣氛溫馨又充滿期待。校長及教務主任向家長介紹學校的辦學理念與特色。茄苳國小是一所僅有六個班級的小型學校，擁有優良的師生比例，老師能細心關照每一位學生，讓孩子在充滿愛與支持的環境中成長。在課程特色方面，茄苳國小擁有美麗的自然生態環境，孩子們可以在校園中親近大自然，觀察動植物，培養環境保護的意識。此外，學校推動食農教育，讓學生從種植、照顧到收成，體驗食物的來源，學習珍惜資源與感恩的心。透過社區走查活動，學生走出校園，深入了解在地文化與人文故事，增進對家鄉的認同感。而一年一度的全校大露營，更是孩子們最期待的活動，不僅培養生活自理能力，也促進同儕之間的合作與情誼。本次的新生體驗營，不僅讓家長更了解學校特色，也讓孩子們提前感受校園生活。不少前來的志工家長們紛紛表示，茄苳國小雖然規模不大，但正因如此，每個孩子都有被看見的機會，能夠發展自己的興趣與專長，展現獨特的亮點。相信在茄苳國小用心的教育環境中，每位孩子都能快樂學習、自在成長，開創屬於自己的精彩未來。

發布日期：

115-03-29

更新日期：

115-04-10

新竹市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
從產地到餐桌！竹市食農推廣活動獲民眾熱烈迴響

新竹市政府為推動食農教育、支持友善環境農業，並促進市民認識國產農產品，日前委託財團法人農業科技研究院，在將軍村辦理114年度食農推廣活動─「稻陣食農同樂玩味.好食」。產發處表示，此次活動結合闖關體驗、共食快樂料理、好食同樂市集等多元內容，吸引眾多民眾熱情參與，邀請大家透過行動支持「食當季、吃在地、愛地球」的永續理念。代理市長邱臣遠表示，活動以竹市在地米食文化為核心，帶領市民從食材認識、營養價值到料理實作，理解稻米從田間到餐桌的旅程。現場安排食物知識闖關、互動問答及共食料理，讓大小朋友都能在參與中體會「粒粒皆辛苦」的食農教育精神。邱代理市長說，活動同步邀請東部有機小農及竹市農民設置好食同樂市集，展售「3章1Q」優質農畜產，讓民眾能以實際採買行動，支持在地與東部有機農業，也讓企業與市民更容易接觸到安心、友善的農產品。市府期盼透過市集與互動體驗，使民眾在享受美食與採購農產品時，同步理解友善環境與健康飲食的重要性。產發處表示，為提升參與樂趣，此次推出限量100份「九宮格便當」，民眾完成闖關任務，即可品嘗以有機食材製作的風味料理，品味在地稻米與時令食材的自然風味，受到熱烈迴響。透過「玩中學、吃中學」的方式，可讓食農教育向下扎根，從小培養孩子珍惜食物與關懷土地的習慣。產發處強調，竹市近年努力推動食農教育與有機、友善農業，希望透過此次活動，讓市民更了解健康飲食、食品安全、環境永續的連結。而活動地點選在將軍村，正是因為融合文創、餐飲與在地生活場域，是市民休憩與親子共遊的熱門空間。市府期盼藉此活動讓民眾在體驗食農教育的同時，也能深入感受將軍村的歷史與風貌，重新認識在地文化之美。

發布日期：

114-11-26

更新日期：

115-04-10

新竹市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
親子好食光，小手大神廚-啟明附幼親職教育活動登場

為建立教師、家長與幼兒之間的良好連繫與理解，促進親師及親子間良性互動關係，苗栗縣政府積極推動親職教育活動，以強化家庭教育功能，充實親師輔導知能，提供幼兒家長適切的教養方法，使幼兒能夠快樂的學習與成長。苗栗縣通霄鎮啟明國民小學附設幼兒園於115年3月14日辦理「親子好食光，小手大神廚」活動以「番薯大作戰」故事為引起動機，邀請豐富資歷的詹佳蓉老師擔任課程講師。透過「親子好食光，小手大神廚」課程，幫助兒童在學習製作歷程中認識地瓜（番薯），並認識地瓜的來源、生長方式及豐富的營養價值，建立對健康食材的基本概念，並且詹老師藉著活動過程，帶領幼兒觀察與討論地瓜的外型、顏色與口感，並進一步介紹地瓜富含膳食纖維、維生素及天然甜味，是營養又健康的食物選擇，培養幼兒良好的飲食觀念。本次活動特別安排「親子共作」環節，邀請家長與幼兒同心協力製作美味的「地瓜餅乾」與「地瓜蛋沙拉」。在攪拌與捏塑等簡易的料理過程中，孩子們不僅鍛鍊了手部精細動作與生活自理能力，更從中培養了專注力與解決問題的能力。活動不僅寓教於樂，家長們在與孩子分工合作的歷程中，也大幅增進了親子間的互動與情感連結。透過近距離陪伴，家長更能了解幼兒的學習方式與表現，有效促進親師間的正向交流。縣長鍾東錦表示，幼兒是我們未來的主人翁，為了讓孩子們從小建立正確的健康飲食觀念，縣府團隊致力於推動食農教育向下扎根，透過生動有趣的故事情節，帶領幼兒認識地瓜的生長方式與外型。地瓜不僅是優質的在地食材，更富含膳食纖維與維生素，我們期盼透過這樣的引導，讓孩子們在潛移默化中建立起對健康食材的熱愛，培養出受用一生的良好飲食習慣，正是落實這項政策的完美體現。如對親職教育系列課程有興趣的家長請至「苗栗縣幼兒教育網」（https://kid.mlc.edu.tw/Home/Index.php），歡迎踴躍參加。.cp.around-pic{margin:8px 0}.cp.around-pic img{float:left;margin:0 8px 8px 0}@media (max-width: 560px){.cp.around-pic img{display:block;width:100% !important;margin-bottom:8px}}.cp.around-pic:after{content:"";display:block;height:0;clear:both}

發布日期：

115-04-01

更新日期：

115-04-09

苗栗縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念
苗栗縣政府
一鏟一笑挖出節氣美味南市永康國小食農體驗從產地到餐桌認識地瓜

為深化食農教育推動，永康國小今(30)日結合「臺南好吉曆」節氣飲食教具，以二十四節氣中清明時節盛產地瓜為題，辦理食農教育體驗課程。帶領學生探究地瓜相關知識、實際下田體驗挖地瓜，並手作地瓜烘焙，另結合當日學校營養午餐推出地瓜特色料理，讓孩子從產地到餐桌完整學習飲食概念，將「吃當季、食在地」的永續理念深植校園。市長黃偉哲表示，臺南市擁有得天獨厚的地理環境，四季皆孕育豐富多元的農漁特產，新化區盛產的地瓜，年產量居全國第三，是春季具代表性的特色食材。學校以「吃在地、學在地、惜食材、愛土地」為核心精神推動食農教育，讓孩子認識家鄉物產，培養愛護土地的情懷，進而珍惜食物。並以實際行動支持在地農民，在學校午餐中提供學生新鮮、安全且營養的食材，落實健康飲食。教育局長鄭新輝表示，農業與飲食相互結合，才能建構完整的食育教育體系。學校透過結合在地資源，發展具特色的食農教育課程，並將當季在地食材融入校園午餐，同時搭配餐前五分鐘飲食營養影片宣導，品嚐家鄉農產的美味，串聯節氣與作物的生活記憶。永康國小校長洪國展表示，學校從「臺南好吉曆」教材出發，結合在地農民資源共同規劃食農教育課程，讓學生手持鏟子走入新化瓜瓜園田間，親身體驗挖地瓜的樂趣，並融入節氣特色設計午餐，推廣「吃當季、食在地」的飲食理念，落實低碳環保的永續校園，使愛鄉愛土、惜食愛物的精神在校園中持續傳承。永康國小營養師王瓊嫣表示，地瓜不僅是臺南新化區的農特產，也是清明節氣具代表性的食材，擁有香甜滋味且富含膳食纖維，有助於維持腸道健康。當日課程結合農場資源進行地瓜蛋糕手作體驗，午餐時間也推出地瓜粉蒸雞及地瓜圓甜湯等料理，讓學生在學習烹飪技巧的同時，也能品嚐健康美味的在地料理。教育局補充，提升健康飲食觀念與培養良好生活習慣，是重要的食育課題。未來將持續鼓勵學校結合在地資源，發展多元且具特色的食農教育課程，引導學生從日常生活中學習，培養尊重土地、珍惜食物與關懷環境的核心素養，讓食農教育成為陪伴孩子成長的重要力量。

發布日期：

115-03-30

更新日期：

115-04-09

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
三峽綠茶季發表三峽碧螺春聯名酒品展現茶產業創新魅力

國立臺北大學3月28、29日舉辦「2026第六屆三峽綠茶季－春萌無限」，並於今（29）日圓滿落幕。本屆活動集結國立臺北大學、新北市政府農業局、三峽區農會、在地茶農與地方團隊，透過茶文化展演、生活體驗及在地小農市集等多元形式，展現三峽茶產業的品牌塑造、文化推廣與場域經營特色，進一步擦亮三峽作為「臺灣綠茶故鄉」的金字招牌。本屆綠茶季除了聚集在地茶農展售、茶文化展示、小農市集與休閒體驗，更首度推出三峽碧螺春與樹林酒廠跨界聯名的特調新品「星旋酒」，成功展現農產加工加值與創新行銷的無限可能，即日起可在樹林酒廠實體店面或官方網站購買。活動同時融入「四金一陶」概念，串聯「綠金」茶葉、「藍金」藍染、「黑金」煤礦、「紅金」紅麴及「陶瓷」等地方文化元素，讓參與民眾在茶香中深刻認識三峽深厚的產業脈絡與地方風貌。為了讓茶文化融入日常生活，綠茶季也透過春日野餐場域、親子互動體驗、露天電影院及在地市集等設計，將茶文化帶入校園與日常生活情境，提升整體活動的參與感與生活感。本次活動亦結合「新北幣」推動無現金消費體驗，鼓勵民眾於市集實際使用新北幣選購在地茶品與特色農產，不僅大幅提升消費便利性，更帶動在地攤商買氣與農產銷售效益。成功打造農業結合數位應用的智慧市集新典範。臺北大學後續也將延續本屆綠茶季成果，規劃辦理「茶文化與品飲實作班」系列課程，帶領民眾深入了解茶文化歷史、地方環境脈絡及茶席知識，從感官體驗中進一步認識茶文化之美，相關資訊可洽臺北大學網站(https://dce.ntpu.edu.tw/list.php?p=3152)查詢。國立臺北大學校長林道通表示，臺北大學不僅致力於地方學研究，也持續肩負在地社會實踐的重要角色，透過三峽綠茶季陪伴地方產業發展，逐步建立具在地特色的節慶品牌。本次活動展現學校、社區與地方政府共同協力的成果，透過整合在地利害關係人與跨域合作，促進三峽文化傳承與地方經濟發展，並朝打造兼具人文底蘊與永續精神的「北大文化城」邁進，實踐永續城市與夥伴關係的核心精神。新北市政府農業局長諶錫輝表示，三峽是新北重要茶產區，擁有深厚製茶歷史與鮮明的地方品牌基礎。農業局長期透過政策輔導、資源整合與品牌推廣，支持地方特色農業穩定發展。本次綠茶季也具體展現學校、農會、農友及地方團隊共同投入的成果。未來農業局將持續扮演支持與串聯角色，協助三峽茶文化持續深化、地方品牌穩健發展，讓新北農業在傳承中持續創新，拓展更大影響力。※ 未滿十八歲禁止飲酒。※ 飲酒過量，有害 (礙) 健康。※ 酒後不開車，安全有保障。

發布日期：

115-03-29

更新日期：

115-04-09

新北市

支持認同在地農業地產地消永續農業
新北市政府
臺南學童食育營從料理翻轉觀念孩子化身「營養小老師」驚艷家長

為培養學童正確飲食觀念並落實食育向下扎根，臺南市政府教育局攜手長榮大學保健營養學系，連續5年辦理「學生食育營」。「2026學童食育體驗營」於3月21、22日及3月28、29日分兩梯次登場，報名踴躍且回響熱烈。活動首日由教育局副局長楊智雄代表到場勉勵，期許學童透過多元體驗，養成均衡飲食與健康生活習慣，為成長奠定良好基礎。市長黃偉哲表示，臺南市長期重視校園飲食教育，積極串聯民間與大專院校資源，透過多元活動讓孩子在「做中學、學中做」的過程中深化學習。市府亦持續推動在地食材應用與永續飲食理念，引導孩子從小建立珍惜食物、均衡攝取的正確觀念，逐步打造健康永續的幸福城市。教育局長鄭新輝指出，本市推動食育以系統化課程與生活實踐為核心，透過公私協力持續深化學習內涵。本次食育營結合專業師資與大學生團隊，規劃兼具知識性與趣味性的課程，從認識食材、學習營養知識到實作料理，循序引導學生建立正確選食能力，提升健康素養，培養可實踐於日常的生活能力。長榮大學保健營養學系主任陳妙齡表示，本次以「食育行動學堂」為主題，課程圍繞「認識食物、聰明選食、動手實作」，首日以認識六大類食物、健康餐盤及含糖飲料風險為重點，並學習食品標章辨識與聰明選食技巧；第二天則結合在地食材與實作體驗，從認識臺南農產到動手料理，透過闖關活動與製作米披薩、水果優格等健康餐點，培養學童均衡飲食觀念與生活責任感。長榮大學助理教授李亦臻補充，活動自開放報名即引發熱烈回響，家長以「秒殺報名」表達高度肯定，活動後回饋亦十分正向，認為課程兼具趣味與教育意義。有家長分享，孩子返家後會持續念唱「六大類食物口訣」，甚至主動提醒家人調整飲食習慣；亦有家長表示，孩子能將所學落實於生活中，收穫豐富且深具意義。教育局表示，食育不僅是知識的學習，更是生活態度的養成，未來將持續整合學校與大專院校資源，深化食育推動，讓健康飲食融入日常生活，持續展現臺南教育的特色與成果。

發布日期：

115-03-29

更新日期：

115-04-09

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
臺南市政府
探索植物中的紅寶石臺東農改場於岩灣國小辦理洛神葵食農教育課程

為深化學生對在地特色作物的認識，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（115）年4月7日（星期二）在臺東市岩灣國小辦理食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，以臺東特色作物「洛神葵」為主題，透過多元教學方式，引導學生從知識學習到種植體驗，建立對在地農業與飲食文化的連結，參與師生共計56人。講師首先解說洛神葵的品種特性、生長環境、栽培管理與多元利用，並帶領學童觀察鮮紅飽滿的果萼，介紹其如何搖身一變，加工製成洛神花茶、蜜餞及果醬等特色產品，幫助學生建構作物如何從田間生產到加工應用的產業面貌，亦藉由品嘗洛神蜜餞獨特酸甜風味，連結飲食與農業生產之關係。在體驗課程中，講師安排種植實作，帶領學生進行整地與播種等工作，將洛神葵親手種植於校園土地中，同時栽種個人專屬的小盆栽，並且帶回家照顧，持續觀察其生長變化，使食農的學習歷程得以延續。臺東農改場持續於校園推展食農教育課程，以在地農業特色與體驗式學習，讓學生在參與的過程中，重新認識家鄉的農業價值與產業魅力，激發學童對在地特色作物與土地的深厚認同感，落實食農教育向下扎根的目標，並為未來培育具備永續思維的新世代。青農呂宏文講師講解洛神葵的栽培知識學生品嘗洛神蜜餞，也學習產品標示學生分享品嘗洛神蜜餞的心得講師示範種植洛神葵的技巧學生親自種下洛神葵種子岩灣國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-04-07

更新日期：

115-04-07

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
南投梅子節推廣在地鮮食　縣長與民眾手作青梅

信義鄉「梅鄉」，瀰漫酸甜的梅香味，28日信義鄉農會梅子夢工廠舉辦「2026南投梅子節－春分一簍梅」開幕活動。縣長許淑華體驗青梅DIY，與來自各地鄉親一同動手製作脆梅，現場笑聲不斷，氣氛熱鬧溫馨。出席活動的貴賓包括縣議員王秋淑、黃春麟、陳淑惠、全文才，以及信義鄉長全志堅、農業部農糧署中區分署副分署長徐惠瑩等人，一起為南投梅子產業加油打氣。許淑華縣長表示，梅子是南投縣四大重要產業之一，主要分布在信義、水里、仁愛及國姓等鄉鎮。她感謝信義鄉農會率先揭開梅子節序幕，並指出每年脆梅手作活動深受歡迎，甚至吸引台北、高雄等遠地民眾報名參與。「透過DIY過程，大家不僅能體驗自製的樂趣，還能將親手做的青梅帶回家。」她強調，梅子不僅能平衡身體酸鹼值、解渴生津，還可製成梅酒、Q梅、醬梅等多樣產品，希望更多民眾支持在地梅子產業，一起愛上這份健康酸甜。這項活動緊扣食農教育，現場安排手作脆梅體驗、親子DIY課程（包含「春分梅の島」與「梅事福香包」），以及限量500份的「食在梅好餐盒」分享，另設有機關單位宣導闖關遊戲，讓大小朋友在遊戲中學習梅子知識。為進一步深化食農教育與在地餐食理念，信義農會規劃5月2日（六）及5月3日（日）在梅子夢工廠園區舉辦「來去山上煮一餐」手作蔬食及梅餐體驗，由全國田園料理競賽冠軍主廚古信維老師親自主理。兩天共四場次（上下午各兩場），每場限30人，以當日新鮮食材呈現無煙料理精神，邀請民眾一同品味「食在梅好」的山林風味。活動詳情可至信義鄉農會官網或臉書查詢。南投梅子節系列活動將持續至5月，5月16日由水里鄉農會在車埕鐵道文化廣場舉辦「梅好時光食農活動日」。此外，南投縣農會、國姓鄉農會、仁愛鄉農會、水里鄉農會、信義鄉農會及多家農業合作社，將在全台各地推出青梅DIY體驗，讓無法親臨南投的民眾，也能在自家縣市感受梅子魅力。南投是台灣重要「梅子故鄉」，青梅栽培面積約856公頃，占全國約25%，年產量約3600公噸，產地產值可觀。其中信義鄉產量約占全縣一半，手採梅品質極佳、產量居全國之冠。梅子富含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質及多種有機酸，在人體代謝中屬強鹼性食品，有助平衡酸鹼值、生津止渴，是現代人追求健康生活的優質在地農產品。常見加工品包含脆梅、梅酵素、梅酒、梅精等，酸甜適口，深受歡迎。春分過後，正是青梅豐收季節。南投縣政府與各農會誠邀全國民眾走進山城，親手採梅、做梅、吃梅，一同感受這份來自土地的健康好滋味。

發布日期：

115-03-28

更新日期：

115-04-02

南投縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
南投縣政府
為什麼「三寶柑」被稱為《柑橘界的小清新》？解析加工技術開發之緣起

為什麼「三寶柑」被稱為《柑橘界的小清新》？解析加工技術開發之緣起桃園區農情月刊第320期 2026/03/15 發行作物改良科任珮君分機 253隨著韓流飲食文化盛行，柚子茶已成為國內大眾熟悉的飲品之一，然而該市場仍以韓國進口產品為大宗。這讓我們仍不禁思考：「臺灣身為柑橘大國，同樣有生產柚子，為何國產柚子茶難以普及？」經深入分析發現：國產柚子雖具鮮食優勢，但應用於加工時卻面臨兩大瓶頸：一是果皮白囊厚實、去皮不易，果肉種籽多，加工前處理極度繁瑣且耗時；二是經高溫熬煮後易產生苦澀感，導致風味不佳，因而限縮其加工應用性。為了突破上述限制，本場於112年推動柑桔加工加值計畫，歷時1年時間自數10種國產柑橘品種進行系統性篩選，最終篩選出「三寶柑」作為柚子茶加工潛力原料。許多人好奇「三寶柑」究竟是哪三寶？其實，它是一種來自日本的柑橘品種「サンボウカン」(Sanbōkan)，中文翻譯為「三寶柑」。金黃嬌小的身軀酷似迷你柚子，果皮厚實易撥，撥開後散發出淡雅檸檬清香，果肉細緻多汁，採收期為每年12月底至翌年2月，採收時間常為聖誕節之後，可謂上天贈與之聖誕禮物。最令人驚艷的是，「三寶柑」經加熱殺菌後，不僅不苦澀，反而能創造清新迷人的層次感，因而被我們譽為《柑橘界的小清新》。順應消費者追求天然、健康及減少食品添加物使用之趨勢，本場利用「去苦技術」及「低溫萃取技術」，將「三寶柑」果膠充分萃取出來，開發「三寶柑」果皮糖及果茶醬加工技術，在完全不用添加粘稠劑條件下，即有良好的凝膠效果，並忠實還原果實既有清爽香氣。目前該技術已經以非專屬技術移轉方式授權業界使用，若將產品開發、試量產至穩定量產階段一併計算，整體研發歷程歷時3年，方使這款國產柚子加工素材及其衍生性應用產品正式問世。無論應用於夏日清涼飲品，或冬日暖心烘焙，都可以讓「三寶柑」的美味展開一場跨越四季的「延長賽」！目前有計畫性規模種植「三寶柑」地區為新竹縣寶山鄉，栽培面積仍持續擴大中。想品嚐這份來自《柑橘界小清新》的獨特滋味，歡迎逕洽寶香柑桔集貨場（電話：03-5585833）。圖1.隨著近年持續推廣，「三寶柑」在市場上逐漸嶄露頭角，並受到消費者關注及肯定。圖2.「三寶柑」加工後風味依舊清新，為適合加工之柑橘品種。圖3.「三寶柑」果皮糖及果茶醬的加工技術可以讓「三寶柑」的美味〜延長賽，延續一整年。(圖片來源:寶香柑桔集貨場)

發布日期：

115-03-24

更新日期：

115-04-02

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
五感體驗洛神葵臺東農改場於初來國小及新武分校辦理食農教育課程

為推廣在地特色農產並深耕校園食農教育，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年3月27日(星期五)在海端鄉初來國小及新武分校辦理「洛神葵」主題課程，邀請具有食農教育專業人員資格的青農呂全鑫擔任講師，共計60名師生參與，運用觀察、觸摸與品嘗等感官體驗，認識在地特色作物，提升對農業與飲食的整體理解。首先講師以實物導入課程，準備洛神葵種子、幼苗及乾燥洛神花，讓學生觀察不同生長階段的型態變化，從種子萌發到植株成長，逐步瞭解作物生長的過程，並藉由近距離觀察與比較，學生能更清楚辨識洛神葵各部位特徵，瞭解其栽培與管理的基本原理。體驗課程中，講師安排品嘗洛神蜜餞與飲品，引導學生從味覺感受洛神葵酸甜清爽的風味，進而認識其於日常飲食中的應用。接著走出教室，指導學童們進行鬆土、播種、覆土與澆水等田間工作，幫助學生透過實作將課堂知識轉化為具體而深刻的學習經驗。本次課程以食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」、「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」及「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項進行教學，結合五感體驗與田間勞動的課程，串聯從產地到餐桌的歷程，深化對農業生產的理解，有助於培養永續的觀念，落實食農教育核心價值。青農呂全鑫講師講解洛神葵的知識洛神葵圖卡加深學生的學習印象五感體驗品嘗洛神葵蜜餞酸甜味道講師指導學生種植洛神葵的技巧初來國小及新武分校參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-27

更新日期：

115-04-02

臺東縣

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臺東區農業改良場

3 MAR

115年澎湖縣環境教育志工特殊訓練大成功

115年澎湖縣環境教育志工特殊訓練大成功我們的「#115年度澎湖縣環境教育志工特殊訓練」在 #南寮社區環境教育園區圓滿落幕啦這次共有58位充滿熱情的志工夥伴(18位新血40位學長姐)齊聚一堂，一起學習如何將 #環保理念傳遞給更多人石滬小匠師的文化洗禮室內課程跟著離島出走 isle.travel，透過超有趣的桌遊與模型，化身 #石滬小匠師了解先民運用 #潮汐與 #玄武岩疊砌的捕魚智慧。看到百年文化這樣用心傳承，真的超感人，也讓我們對澎湖這片土地感到無比驕傲南寮常民生活的永續智慧戶外課程則走入 #南寮社區，大家親手 #炒花生、 #磨豆漿煮米漿在探索防風的「#菜宅」時，深刻體會到先民在有限資源下，敬天愛地的生存韌性。原來阿公阿嬤的生活日常，就是最棒的「#永續發展」概念志工夥伴們都說這次課程超接地氣，滿滿的知識點燃了大家推廣環教的熱情期待今年在澎湖的各項宣導與淨灘活動中，看到志工們活躍的身影喔

發布日期：

115-03-21

更新日期：

115-03-31

澎湖縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
澎湖縣政府
湖西鄉幼兒園舉辦食農教育鄉長化身導覽員坐牛車種花生

重溫古早農村情！湖西鄉長陳振中田間親自示範如何點土、播種。小朋友們在鄉長及專業農友的帶領下，一個個彎下腰將花生種子埋入土中。為深耕在地文化並推廣食農教育，澎湖縣湖西鄉公所18日舉辦「食農教育~憶兒時坐牛車種花生」活動。湖西鄉長陳振中帶領鄉立幼兒園師生，走進田間親身體驗傳統農業社會的耕作模式。活動規劃了牛犁田觀摩、牛車體驗及花生栽種示範，讓孩子們在歡笑聲中認識家鄉產業，體會「汗滴禾下土」的農耕辛勞。活動在清脆的牛鈴聲中揭開序幕，鄉長陳振中化身為資深導覽員，向小朋友介紹牛隻在早期湖西農村中所扮演的重要角色。隨後，鄉長更親自與小朋友們一同搭乘牛車，體驗「坐牛車、話家常」的農村情。陳振中表示，湖西的紅土地滋養了優質的花生，這不僅是我們的在地產業，更是長輩們的集體記憶。希望透過這次活動，讓幼兒園的小朋友們走出教室，腳踏泥土，真實感受農民工作的辛苦，進而懂得珍惜食物。希望藉此機會保存並推廣湖西傳統農業之美，讓農村文化代代相傳。湖西鄉公所指出，近年來積極推動食農教育，旨在將環境守護與在地文化結合。花生作為湖西代表性的作物，其生長過程是孩子們學習「從產地到餐桌」的最佳素材。不僅讓幼兒園的小朋友們體驗到與城市生活截然不同的樂趣，更在幼小心靈中種下了熱愛家鄉與守護土地的種子。

發布日期：

115-03-18

更新日期：

115-03-31

澎湖縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業
澎湖縣政府
小手護菜園！臺東農改場於新生國小辦理小白菜食農教育課程

為推廣友善農耕理念，農業部臺東區農業改良場於本(115)年3月31日(星期二)在臺東市新生國小辦理食農教育課程，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，以「小白菜」為主題，帶領共計26名師生，調製天然的植物保護製劑「葵無露」，引導學童認識作物生長歷程中的各項考驗，並建立對安全農業與環境永續的正確認知。講師首先介紹小白菜的生長特性與栽培要點，說明其屬於十字花科短期葉菜類，生長週期短、適應性強，是日常生活中常見的蔬菜之一，在生長期間容易遭受害蟲侵襲，若未妥善管理，將影響作物品質與產量，讓學生理解農民在栽培過程中的辛勞與挑戰。在體驗課程中，講師指導學生運用沙拉油與洗碗精等簡易材料調製「葵無露」，藉由親手體驗認識天然防治的概念，瞭解如何減少化學農藥使用，兼顧作物健康與生態平衡。課後參與教師回饋，透過日常生活中常見的素材應用，協助學生掌握天然資材防病及防蟲的原理與方法，體會農作物生長面臨的挑戰，更讓孩子們明白農業生產也能與自然生態和平共存，並培養關懷環境與實踐永續的責任感。青農廖家助講師講解小白菜的栽培與防治要點講師運用互動遊戲加深學生的學習印象調製天然防治資材「葵無露」體驗學生尋找小白菜害蟲新生國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-31

更新日期：

115-03-31

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
「守護菓葉・迎風成林」植樹活動　揭牌命名深化在地連結

澎湖縣政府與林業及自然保育署屏東分署3月28日，在湖西鄉菓葉保安林舉辦「原地扎根‧韌性森活-守護菓葉‧迎風成林」植樹暨揭牌活動，吸引地方民眾及親子家庭熱情參與，現場氣氛熱絡，共同為澎湖環境永續種下希望。除縣府團隊，行政院南部聯合服務中心副執行長顏子傑、立法院楊曜委員服務處段湘玲主任等人共同出席，並與菓葉社區居民及大小朋友齊聚一堂，見證菓葉保安林命名揭牌儀式，象徵保安林與在地社區建立更深厚的連結，也讓這片具有歷史與生態價值的林地，轉化為全民共同關注的重要環境資產。顏子傑副執行長及段湘玲主任致詞表示，澎湖造林非常困難，在林業保育署大力支持下，中央與地方攜手合作，秉持著前人種樹後人乘涼的精神，一起種下樹苗，守護菓葉環境，打造生活化的在地公園。澎湖縣政府表示，菓葉保安林除持續肩負防風定砂、守護聚落與農地安全的重要任務外，亦關係漁港運作及國防安全，角色多元而關鍵。透過本次植樹活動，開放民眾走入林地，親手栽植樹苗，讓原受外來種銀合歡影響、較為封閉的林區，逐步轉型為兼具生態保育、環境教育及休憩功能的共享空間。未來將持續結合社區力量與各界資源，推動植樹與環境教育工作，打造兼具生態、景觀與休憩功能的友善空間，朝向低碳永續的綠色島嶼目標邁進。林業保育署屏東分署李政賢分署長表示，菓葉為澎湖首個以植物「黃槿」命名的村落，而原編號第2904號的飛砂防止保安林，長期以來以流水號管理，雖具行政便利性，卻較難與在地情感連結。此次在地方村長、社區發展協會及湖西鄉公所支持下，經由居民共同參與票選，正式命名為「菓葉保安林」，使其成為兼具功能與認同的重要地景。過去由於保安林地具特殊管理性質，使民眾較少親近；然而透過本次植樹活動，開放民眾親手參與種植，讓原本相對封閉的林地轉變為共享與共護的綠色空間，提升社區參與感與環境認同。活動以「原地扎根」為核心精神，強調面對氣候變遷挑戰下，需打造具韌性的森林環境。當天共於1.38公頃範圍內栽種約730株苗木，透過多元樹種配置，逐步建構兼具生態保育、防風功能與景觀價值的綠帶空間。此外，現場亦準備1,600株苗木贈送民眾，包含龍柏、胡椒木、樹蘭、雪茄花、小花麒麟等庭園植栽，以及日本女貞、厚葉石斑木、臺灣海桐、月橘、日本衛矛等，鼓勵民眾將綠化行動延伸至日常生活，讓植樹理念在社區持續擴散。活動最後，特別感謝縣府團隊、在地的湖西鄉菓葉村許見興村長及菓葉社區發展協會許成光理事長於前期籌備與在地溝通的協助，以及各界單位的共同投入，讓活動順利推動。未來亦將持續透過林業保育署、縣政府、社區與民間合作，共同守護澎湖珍貴自然資源，實現環境永續發展願景。植樹造林不僅為澎湖增添綠意，也深化地方凝聚力，為環境永續發展奠定堅實基礎。

發布日期：

115-03-28

更新日期：

115-03-30

澎湖縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業
澎湖縣政府
2026 花現新澎友－澎湖冬日花海遊樂園

澎湖「2026花現新澎友」花海今天在澎湖休憩園區熱鬧開幕，20萬株花卉爭奇鬥艷，迎風搖曳，將成為今年春節走春的熱門景點。2026澎湖縣冬日花海遊樂園「花現新澎友」今天開幕活動，由澎湖縣長陳光復、農漁局長陳高樑等人到場，與近1000名親子同遊花海及市集，並發送「馬上有錢」、「大吉大利」春聯。陳光復指出，澎湖花海已邁入第11年，在累積的經驗與跨局處合作下，今年特別引入在地青年的文創市集，在優美花海中展現地方創意與產業活力。同時以「花海遊樂園」規劃海盜船、氣墊王國等多樣化遊樂設施，安排親子表演與互動，打造友善親子休憩空間。「花現新澎友—澎湖冬日花海遊樂園」位於澎湖休憩園區，1.8公頃園區內種植超過20萬株矮牽牛，繽紛絢麗的花海景致，將持續開放至3月3日，邀請民眾在節慶期間共賞冬日花海的浪漫與歡樂。

發布日期：

115-01-24

更新日期：

115-03-30

澎湖縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
澎湖縣政府
3月21日農漁局舉辦親子採果趣-活動圓滿完成

為推廣樂活農耕精神並鼓勵民眾親近大自然，澎湖縣政府農漁局於今（21）日上午 9 時，在馬公市東衛里「秧米草莓園」盛大舉辦親子採果田間體驗活動。現場吸引大批家長攜家帶眷參與，在暖陽與果香中，共同享受難得的週休田園時光。本次活動內容豐富多元，除了讓大小朋友走進果園，親手採摘鮮紅欲滴的草莓、體驗農事樂趣外，主辦單位更精心設計了「農業小知識闖關活動」。透過趣味互動問答，讓參與民眾在採果之餘，也能深入淺出地認識農業生產過程與澎湖在地農產品特色，達成寓教於樂的目標。農漁局表示，希望透過實地田間體驗，分享農作經驗並增進大眾對土地的認同感。不僅增長農業知識，更創造了美好的親子回憶。讓民眾在繁忙的生活中找到與土地共生、與家人共享的簡單幸福。

發布日期：

115-03-21

更新日期：

115-03-27

澎湖縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
澎湖縣政府
香草莢一貫化加工技術提升國產香草品質與產業競爭力

農業部桃園區農業改良場新聞稿香草莢一貫化加工技術提升國產香草品質與產業競爭力(115年3月27日)為提升國產香草莢品質與加工效率，農業部桃園區農業改良場近年投入香草莢採後處理技術研究，成功研發「香草莢清洗裝置」及「香草莢殺菁設備及複段式製程」等二項專利技術，建立香草莢一貫化加工技術，協助產業穩定生產高品質香草莢，推動國產香料作物邁向高值化發展。桃園場表示，香草莢是由香莢蘭成熟果莢經加工調製後形成的天然香料，具有溫潤且層次豐富的香氣，因此被譽為「香料皇后」，廣泛應用於烘焙、乳製品、飲品及香氛產品。隨著全球消費者對天然食品原料需求增加，以及天然香草莢市場價格高，讓香莢蘭成為具有高度經濟潛力的特色作物。然而，香草莢剛採收時仍為青綠色果莢，幾乎沒有香氣，其香味主要以香氣前驅物形式存在，必須透過加工過程讓酵素反應產生香草醛等香氣成分。整體加工流程包括殺菁、發酵、乾燥與熟成等階段，每一個環節都需要精準控制，才能形成市場上熟悉的香草風味。桃園場指出，傳統香草莢加工多依賴人工經驗與天候條件，例如人工刷洗果莢費時費力，清潔程度也難以一致；此外，傳統熱水殺菁方式常因受熱不均，容易造成果莢表皮燙傷或品質不穩定，進而影響香氣與商品價值，這些問題不僅增加加工風險，也限制產業規模化發展。為改善上述問題，桃園場結合多年研究成果，成功開發二項專利技術。首先為「香草莢清洗裝置」，利用滾輪與柔性毛刷搭配多點水柱清洗設計，在溫和翻動果莢的同時，有效去除泥沙與雜質，清洗效率比人工提升約5倍，不僅節省人力，也降低果莢受損風險。另一項核心技術為「香草莢殺菁設備及複段式製程」，透過三段式水槽設計，使果莢溫度由約40℃逐步升至65℃，避免瞬間高溫造成表皮燙傷，同時讓果莢內外受熱更加均勻，並導入環控設備進行發酵及乾燥製程，減少氣候條件不佳的影響。試驗結果顯示，導入相關加工設備及標準化的加工製程，香草莢香氣主要成分香草醛含量可提升至約2.0%-3.5%，較傳統方式增加約三成，且果莢損耗率可控制在1%以下，不僅品質穩定，外觀與風味也更符合市場需求。桃園場表示，透過一貫化加工技術，可大幅降低加工過程中的不確定性，使香草莢加工從仰賴經驗轉變為可控制、可複製的生產系統。未來該場將持續協助產業導入相關技術，提升國產香草莢品質與市場競爭力，讓臺灣香草香氣走向更廣闊的市場，同時為農民創造更高的產業價值。聯絡人：桃園區農業改良場副場長施錫彬 03-4768216分機101、0988622100作物改良科助理研究員林宜樺 03-4768216 分機236作物改良科副研究員葉志新 03-4768216 分機221農業推廣科副研究員賴信忠 03-4768216 分機410圖1.香草莢清洗設備圖2.香草莢複段式殺菁設備圖3.香草莢在環控設備下進行乾燥製程

發布日期：

115-03-27

更新日期：

115-03-27

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桃園區農業改良場

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種苗改良繁殖場

其他

全部

臺中市農業創生協會
有限責任新竹縣永續農業生產合作社
竹山鎮公所
花蓮縣花蓮市公所
台灣合樸農學市集協會
花蓮縣拿彌撒部落發展協會
有限責任宜蘭縣蘭陽溪友善耕作生產合作社
富里鄉羅山社區發展協會
保證責任雲林縣斗六果菜生產合作社
雲林縣口湖鄉金湖休閒農業發展協會
有限責任桃園市青年農民生產合作社
雲林縣口湖鄉公所
雲林縣身心靈健康關懷協會
臺中市中興大學MIT市集
社團法人高雄市微風市集志業協會
花蓮縣羅山社區發展協會
高雄市桃源區公所
大內高手果菜運銷合作社
雲林口湖鄉農村社區小舖

產業

農
林
漁
畜
休閒

六大方針

支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
地產地消永續農業

三面六項

農業生產與安全
農業與環境
飲食與健康
飲食消費與生活
飲食習慣
飲食文化