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排序

8 AUG

食趣農遊・漁人生活【五感育樂實驗室】系列課程圓滿落幕!

（16）日在澎湖縣林務公園管理所（水土保持戶外教室）辦理「食農教育」課程，以澎湖獨特的農業文化與耕作智慧為主軸，結合講座與體驗活動，帶領學員透過五感認識永續農業的價值，深入體驗澎湖在地農村文化✨本系列課程以「五感學習」為主軸，結合在地文化、農漁特色與永續理念，讓參與者親身體驗海洋永續及農業文化等內容，深度感受澎湖的土地記憶與島嶼智慧。課程中也特別邀請返鄉青年與在地團隊擔任講師，結合活化廢耕地、友善農法與種植的實務經驗，推廣永續農業與環境保護理念。透過感官體驗與寓教於樂的教學，引導學生認識澎湖農漁村文化，建立食農教育知識體系，並將對土地與海洋的尊重落實於日常生活中。☀️ 上午場｜彎腰青年-黃士恩帶著對土地的熱情，藉由食農教育「澎湖小小農-耕作者&經營者」教具的帶入，讓傳統農業轉譯成一場場寓教於樂的體驗，一同帶領學員感受澎湖農業的溫度與課間蘊藏的耕作智慧，讓世代傳承，共同實踐永續環境的理念🙌🏻🌿 下午場｜拐瓜劣棗-王曉嬋走進大自然，將拾起的枯枝落葉作為植物循環的天然養分，並結合本縣 #環境保護局 #廚餘有機堆肥，透過 #樸門農法 #厚土栽培的實作，讓學員親手感受香草與土地的緊密連結，並從感官體驗中理解農作的生命力，同時引導學員將食農教育落實於生活中🪴📝澎湖縣政府農漁局表示，課程融合五感學習與體驗教學，讓民眾在親身參與中培養對農漁文化的認同，並提升環境永續與食育意識。未來也將持續與在地青年、協會、社區及團隊共同合作，推動更多元及貼近生活的食農教育課程，讓「從土地到餐桌」的理念深植人心，打造澎湖專屬的永續生活風景，發展更多兼具教育性與趣味性的課程。

發布日期：

114-08-16

更新日期：

114-08-25

澎湖縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
澎湖縣政府
走進客庄體驗食農文化竹縣免費暑期青年志工營隊超夯

新竹縣政府教育局8月16日於芎林鄉鹿寮坑社區辦理第三場營隊活動「食客話語教育營」，以客家農村文化為核心，帶領青年走進社區，認識傳統產業與生活智慧。縣長楊文科鼓勵年輕世代用雙腳走進家鄉、用雙手參與改變，活動帶領青年朋友體驗米食多樣化與粄食模具的智慧，推廣客家傳統農食文化。為鼓勵青年深入認識地方、參與社區事務，教育局持續推動「青年培力及志願服務多元體驗營隊系列活動」，114年以「竹young青年探險家」為主題，推出16場多元活動與3梯次的志願服務營隊，期望透過實地參與、多元學習，厚植青年公共參與和地方認同力。教育局副局長林益洲為活動開幕，與青年探險家梁舒涵一同製作客家傳統粄食，推廣客家傳統農食文化。他表示，青年培力計畫是縣府青年政策中重要的一環，能夠促進青年公共參與、深化對在地的認同感。自111年推動以來，累計超過3000位青年朋友參與各類活動，展現出青年世代對公共事務與社會議題的積極回應。此次營隊自報名開放即額滿，顯示出青年參與熱度與活動吸引力。營隊以芎林鄉鹿寮坑社區為主要據點，呼應國家農村再生政策與聯合國永續發展目標SDGs中「永續城鄉」的理念，透過一系列實作與體驗活動，讓青年在行動中理解農村價值與地方文化。在充滿熱情與互動的氛圍中，青年們不僅成為家鄉文化的體驗者，更轉化為推廣者與實踐者，讓志願服務精神落實於日常生活，也為地方注入創新與活力。新竹縣青年培力活動內容豐富多元，且全程免費，預計8月30日舉辦的「黑金傳說」將帶青年朋友深入寶山體驗享譽遠近的黑糖文化，親身參與從甘蔗採收到熬製糖漿的每一道工序，深入了解這項被譽為「黑色黃金」的地方特色產業，現正報名中至8月20日截止（報名連結：https://www.surveycake.com/s/aG8aK）。9月至12月的活動主題更多元，包含橫山古道探索、排球體育運動推展、十二寮地方創生工作坊、新瓦屋藝術實作及客家湯圓手作等活動，透過文化體驗與實地參與，激發青年對社會議題的關注與對家鄉文化的認同，進一步投入公共參與與志願服務行列。活動相關資訊可至新竹縣政府教育局青年事務科官方臉書粉絲專頁查詢，或加入「竹青Team2.0」LINE官方帳號（https://lin.ee/CwKqPF0），也可電洽新竹縣政府教育局青年事務科03-5518101分機2824洽詢。

發布日期：

114-08-16

更新日期：

114-08-25

新竹縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
新竹縣政府
澎湖五感課程啟動！食魚教育引導感官學習海洋文化

昨(15)日由澎湖縣政府農漁局辦理「食趣農遊・漁人生活【五感育樂實驗室】」系列課程，首場「食魚教育」課程於馬公市「年年有鰆工作室」開設，結合澎湖獨有的海洋文化為核心，透過講座與實作體驗，帶領參與者從五感探索海洋文化與永續精神。上午課程由「離島出走工作室」分享石滬歷史與永續價值，並搭配石滬匠師體驗活動，讓學員實地體驗百年捕魚的文化技藝。下午課程則由「年年有鰆工作室」進行食魚教育課程分享與敲魚乾體驗，介紹澎湖傳統的魚乾製作與料理方式，讓學員從動手做中體會惜食文化與海洋資源的可貴。澎湖縣政府農漁局表示，藉由農業部的資源挹注及食農教育政策推動，讓大眾深入認識澎湖石滬文化背後蘊藏的智慧與價值，同時，透過五感學習模式與在地漁業文化結合的體驗設計，引導參與者了解早期漁獲的保存、初加工方式與相關經濟型態，讓食魚教育從「吃魚」出發，進一步連結到永續漁業、在地產業與海洋保育，以重新思考飲食與海洋環境議題。為推廣食農教育並深化民眾對澎湖農漁文化的認同，「食農教育」系列課程將於114年8月16日（六）於澎湖縣林務公園管理所持續辦理，相關報名表單將於8月上旬開放，歡迎關注「澎湖縣政府農漁局」粉絲專頁以獲得最新資訊。

發布日期：

114-06-16

更新日期：

114-08-25

澎湖縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
澎湖縣政府
澎湖農產品聯合成果展熱鬧登場推廣「澎湖好農」安全標章

澎湖縣政府輔導縣農會12日在第三漁港國際廣場舉辦「澎湖農產品聯合成果展售活動」。現場展出「澎湖好農」及溯源認證的優質生鮮農特產品，並設有展售、品嚐及宣導共計50個攤位，吸引大批民眾前來參觀選購，現場人潮絡繹不絕。縣長陳光復、議長陳毓仁、議員許國政、呂黃春金、農漁局長陳高樑、澎湖縣農會總幹事陳邦碩等人共同出席，展現澎湖縣在推動安全農業上的豐碩成果，包括獲得澎湖好農及溯源認證的有機蔬果、美濃瓜、嘉寶瓜、白膜花生、澎湖菜豆等皆以半價促銷，讓消費者以實惠價格品嚐在地好滋味，實現「食在地、享當季」的生活理念。陳光復親自到場力挺農民，肯定大家的辛勞與用心，品嚐並選購許多健康、安全又美味的農產品。他強調，縣府會持續以實際行動支持在地農民，邀請民眾多選購澎湖在地好農產品，一起為澎湖農業加油。陳光復表示，農產品不僅要吃得健康，更要吃得安心。縣府長期與縣農會合作，從栽種技術到產品行銷全方位輔導農民，就是希望讓農民的努力被看見，讓優質農產品能走進大眾的餐桌。他指出，縣府積極推動「澎湖好農」標章制度，鼓勵農民申請認證，也鼓勵消費者優先選購有標章的農產品，支持在地農業發展，同時確保食品安全。農漁局表示，本次活動結合「澎湖好農」標章推廣成果，展出來自縣內獲得安全溯源認證的優質生鮮農特產品，標榜在地生產、無農藥檢出及可溯源，包括有機葉菜、美濃瓜、嘉寶瓜、南瓜、白膜花生、菜豆等減價促銷，還有加工農特產品等，讓消費者感受產地直送、零距離的澎湖味，現場還有豐富農漁畜美食品嚐，歡迎大家一起來體驗「食在地、享當季」。

發布日期：

114-07-12

更新日期：

114-08-25

澎湖縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
澎湖縣政府
白沙丁香魚季

白沙鄉農漁特產促銷活動-丁香季原訂7月5日舉辦白沙丁香季在丹娜絲颱風影響改期於7月11日順利舉辦，本活動已延續20幾年，深受廣大群眾支持，現場湧入數千人潮熱情參與。本所舉辦「丁香魚季」農漁特產促銷活動，活動現場設置多個免費品嚐攤位，提供新鮮丁香魚與在地特色美食，吸引眾多民眾前來共襄盛舉。現場邀請各機關設置宣導攤位、本鄉農漁特產販售攤位及一般市集攤位，展售白沙優質漁獲、優質農產與手工在地文創商品，買氣旺盛，民眾反應熱烈。舞台活動安排精彩表演節目，有赤崁辣媽熱舞、傳統民俗技藝、樂團演奏及本鄉樂齡表演「幸福白沙」曲目，帶動全場氣氛高潮迭起。夜晚則以壯觀的海上煙火秀為壓軸，照亮赤崁沙灘夜空，為活動畫下絢麗句點。本次活動成功結合農漁特產推廣與觀光行銷，不僅展現白沙鄉豐饒物產，也促進地方經濟與旅遊人潮。宋鄉長非常感謝縣府各局處協助，更感謝鄉民與旅客踴躍參與，未來將持續辦理更多優質活動，推廣在地特色，讓更多人看見白沙的魅力。

發布日期：

114-07-11

更新日期：

114-08-22

澎湖縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
澎湖縣政府
湖西風茹音樂季~茹夏之音˙樂動湖西

「2025澎湖國際海上花火節×茹夏之音･樂動湖西」聯名盛會，今（19）日晚間在湖西鄉沙港天后宮前廣場盛大登場，吸引大批人潮湧入，現場氣氛熱烈。活動特別邀請《一點草木》與《風城女孩》帶來動人的音樂演出，結合風茹主題、文創品牌與特色小吃所打造的「星空市集」，營造濃濃夏日風情。壓軸登場的長達12分鐘絢麗煙火秀，更將全場氣氛推向最高潮。澎湖縣長陳光復回到家鄉沙港，與民眾一同聽音樂、逛市集、品嚐美食，與警察同仁一起進行反詐騙宣導，和大家共同倒數迎接煙火升空，歡度美好的湖西夏夜。陳光復表示，風茹茶是湖西的在地特色青草茶，清涼解渴、口感獨特，深受鄉親及遊客的喜愛。近年，在縣府、公所與縣農會的積極推廣及技術輔導下，湖西的風茹人工栽培技術日益精進，種植面積目前佔全縣八成以上，其中白坑村更是主要產區。為了提升產品附加價值，相關業者更開發出風茹茶包、風茹茶凍、風茹奶茶等多元化產品，廣受市場好評，使風茹茶成為遊客造訪澎湖時的必喝飲品。陳光復指出，湖西不僅有風茹茶，還盛產蘆薈、花生、蔬果等多樣化農產品，還有口感彈牙、肉質鮮美的北寮「加網魚」漁產。此外，湖西擁有多處優美的自然景點，如林投公園、隘門沙灘、奎壁山摩西分海等，景色優美、風光迷人。在縣府與公所的共同努力經營下，透過活動推廣地方文化與旅遊亮點，讓鄉親及遊客更深入體驗湖西的美食與風光。未來，縣府會持續與公所攜手合作，為鄉親及遊客帶來更多豐富多元的湖西魅力。花火節地方限定最終場：7月25日（五），西嶼鄉《西嶼西遊記》，晚上8時，地點：三仙塔景觀台。

發布日期：

114-07-19

更新日期：

114-08-22

澎湖縣

支持認同在地農業
澎湖縣政府
第3屆首惜廚師甄選澎湖初賽結果揭曉

為推廣惜食理念、鼓勵民眾善用在地食材、減少廚餘，由環境部與澎湖縣政府指導、澎湖縣政府環境保護局主辦，並由澎湖縣政府農漁局、國立澎湖高級海事水產職業學校協辦的「第3屆首惜廚師甄選澎湖縣初賽」，於6月28日在國立澎湖高級海事水產職業學校圓滿落幕。競賽分為「惜食料理食譜組」與「惜食料理教案組」兩大類別，廣邀民眾參與實踐惜食精神。在料理食譜組中，參賽者以在地、當季食材發揮創意，並兼顧全食物利用與低碳烹調等原則，最後由蘇美玉的〈菊島絲情戀海卷〉奪下第一名。作品融合澎湖絲瓜與海洋食材，展現層次分明的味覺饗宴，並將代表本縣參加8月30日於高雄餐旅大學舉辦的南部分區決賽。在惜食料理教案組方面，參賽者需結合10項惜食理念設計課程，在現場進行教學展演，展現教學實踐力與推廣創意。最終由朱樹仁與廖泰康合力設計的《絲瓜不只煮湯！在地的絲瓜惜食課》脫穎而出得到第一名，將代表澎湖縣於8月16日至環境部參與全國決賽。該教案透過比較澎湖絲瓜與台灣常見絲瓜的差異，引導學生了解在地，並進一步珍惜食物。本次競賽吸引許多澎湖縣民眾與教育工作者關注飲食浪費議題，傳達「吃多少、煮多少」、「用全食材、愛惜資源」的核心價值。澎湖縣政府環保局表示，將持續推動惜食環境教育，期盼透過全民參與，共築淨零永續生活。第三屆首惜廚師甄選澎湖縣初賽各組前三名:惜食料理食譜組第一名蘇美玉-菊島絲情戀海卷第二名陳姿瑜-濃嶼湖島第三名李富營-海鮮麵疙瘩惜食料理教案組第一名朱樹仁、廖泰康絲瓜不只煮湯！在地的絲瓜惜食課第二名邱意婷、黃萱打開冰箱門，看見惜食行動!

發布日期：

114-06-28

更新日期：

114-08-22

澎湖縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化
澎湖縣政府
世界海龜日海龜野放活動

藉由世界海龜日海龜野放活動，我們邀請嵵裡國小及澎南國中師生一同前來共襄盛舉，除海龜野放外，現在準備有獎徵答活動，讓師生能在趣味中學習海洋相關事務知識，亦有安排講師現場解說海龜的故事，以此來推廣海洋野生動物保育之觀念。活動參與人數計160人。

發布日期：

114-06-16

更新日期：

114-08-22

澎湖縣

支持認同在地農業
澎湖縣政府
114年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析

食農教育法業於111年5月4日經總統公布施行，依據食農教育法第三條第五款清楚定義「食農教育專業人員」為有從事食農教育相關之教學、推廣、服務或諮詢之人員，農業部也於112年5月4日發布「食農教育專業人員資格及培訓辦法」，針對「食農教育專業人員」資格條件必須於申請前兩年內完成中央主管機關指定之食農教育專業人員共同培訓時數8小時課程，分成線上及實體兩部分，線上課程為「食農教育政策與法案說明」2小時、「食農教育專業人員申請規定與流程」1小時，實體課程為「食農教育推動方向與實務解析」5小時。本培訓與新竹縣政府農業處共同合辦。於今(114)年6月11日在新竹縣體育場-視聽教室辦理「113年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析」，本培訓為實體5小時之課程，現場共有37位學員全程參與，課程內容由戴介三助理研究員講述「食農教育政策與法案簡要說明」，介紹食農教育政策法案與推動方向、食農教育教學資源分享、推廣食農教育架構、解析方式與討論說明；李婷婷助理研究員進行生產篇的案例介紹，播放《藕是一群農夫》、《暖男的菜籽學》、《臺灣香檬酸甜味》影片進行小組討論與解析；傅智麟副研究員進行團體篇的案例介紹，播放《志工耕耘全齡推廣》、《營養5餐午時對味》影片進行小組討論與解析；吳婉苓助理研究員進行校園篇的案例介紹，播放《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》、《校園裡的解鎖課》影片進行小組討論與解析。課程最後由戴介三助理研究員主持綜合座談，此次座談聚焦於學員對食農教育專業認證的各項疑問，從申請資格、課程認證到實務經驗的認定，問題層層深入。許多學員已在推廣現場耕耘多年，但對制度的細節仍感陌生。

發布日期：

114-06-11

更新日期：

114-08-21

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
114年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析

食農教育法業於111年5月4日經總統公布施行，依據食農教育法第三條第五款清楚定義「食農教育專業人員」為有從事食農教育相關之教學、推廣、服務或諮詢之人員，農業部也於112年5月4日發布「食農教育專業人員資格及培訓辦法」，針對「食農教育專業人員」資格條件必須於申請前兩年內完成中央主管機關指定之食農教育專業人員共同培訓時數8小時課程，分成線上及實體兩部分，線上課程為「食農教育政策與法案說明」2小時、「食農教育專業人員申請規定與流程」1小時，實體課程為「食農教育推動方向與實務解析」5小時。本培訓於今(114)年3月26日在本場樹林分場二樓大禮堂辦理「114年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析」，本培訓為實體5小時之課程，現場共有57位學員全程參與，課程內容由戴介三助理研究員講述「食農教育政策與法案簡要說明」，介紹食農教育政策法案與推動方向、食農教育教學資源分享、推廣食農教育架構、解析方式與討論說明；李婷婷助理研究員進行生產篇的案例介紹，播放《藕是一群農夫》、《暖男的菜籽學》、《臺灣香檬酸甜味》影片進行小組討論與解析；傅智麟副研究員進行團體篇的案例介紹，播放《志工耕耘全齡推廣》、《營養5餐午時對味》影片進行小組討論與解析；吳婉苓助理研究員進行校園篇的案例介紹，播放《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》、《校園裡的解鎖課》影片進行小組討論與解析。學員們在座談中展現對食農教育的高度關注與實務經驗，卻普遍對專業人員申請細節感到陌生。討論過程中可見對制度的不確定性帶來的焦慮感。講師逐一回應問題，並提供後續查詢管道，幫助現場推動者逐步建立制度脈絡，也讓這份熱忱有了可延伸的方向。

發布日期：

114-03-26

更新日期：

114-08-21

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
114年食農教育共同培訓課程-臺北市專班

食農教育法業於111年5月4日經總統公布施行，依據食農教育法第三條第五款清楚定義「食農教育專業人員」為有從事食農教育相關之教學、推廣、服務或諮詢之人員，農業部也於112年5月4日發布「食農教育專業人員資格及培訓辦法」，針對「食農教育專業人員」資格條件必須於申請前兩年內完成中央主管機關指定之食農教育專業人員共同培訓時數8小時課程，分成線上及實體兩部分，線上課程為「食農教育政策與法案說明」2小時、「食農教育專業人員申請規定與流程」1小時，實體課程為「食農教育推動方向與實務解析」5小時。本培訓與台北市政府產業發展局共同合辦。於今(114)年4月17日在台北市農會禮堂辦理「114年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析」，本培訓為實體5小時之課程，現場共有56位學員全程參與，課程內容由戴介三助理研究員講述「食農教育政策與法案簡要說明」，介紹食農教育政策法案與推動方向、食農教育教學資源分享、推廣食農教育架構、解析方式與討論說明；李婷婷助理研究員進行生產篇的案例介紹，播放《藕是一群農夫》、《暖男的菜籽學》、《臺灣香檬酸甜味》影片進行小組討論與解析；傅智麟副研究員進行團體篇的案例介紹，播放《志工耕耘全齡推廣》、《營養5餐午時對味》影片進行小組討論與解析；吳婉苓助理研究員進行校園篇的案例介紹，播放《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》、《校園裡的解鎖課》影片進行小組討論與解析。課程最後由戴介三助理研究員主持綜合座談，學員們關注的焦點集中在食農教育專業人員的申請條件、流程和課程時數要求等問題。講師細心解答，協助學員們解決疑惑，讓大家對申請流程有了明確的理解。這也反映出學員們對成為專業人員的熱情，並為未來優化申請指引提供了實質的建議。

發布日期：

114-04-17

更新日期：

114-08-21

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
114年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析

食農教育法業於111年5月4日經總統公布施行，依據食農教育法第三條第五款清楚定義「食農教育專業人員」為有從事食農教育相關之教學、推廣、服務或諮詢之人員，農業部也於112年5月4日發布「食農教育專業人員資格及培訓辦法」，針對「食農教育專業人員」資格條件必須於申請前兩年內完成中央主管機關指定之食農教育專業人員共同培訓時數8小時課程，分成線上及實體兩部分，線上課程為「食農教育政策與法案說明」2小時、「食農教育專業人員申請規定與流程」1小時，實體課程為「食農教育推動方向與實務解析」5小時。本培訓與新竹市農會共同合辦。於今(113)年6月04日在新竹市農會禮堂辦理「114年食農教育專業人員共同培訓-食農教育推動方向與實務解析」，本培訓為實體5小時之課程，現場共有34位學員全程參與，課程內容由戴介三助理研究員講述「食農教育政策與法案簡要說明」，介紹食農教育政策法案與推動方向、食農教育教學資源分享、推廣食農教育架構、解析方式與討論說明；戴介三助理研究員進行生產篇的案例介紹，播放《藕是一群農夫》、《暖男的菜籽學》、《臺灣香檬酸甜味》影片進行小組討論與解析；傅智麟副研究員進行團體篇的案例介紹，播放《志工耕耘全齡推廣》、《營養5餐午時對味》影片進行小組討論與解析；吳婉苓助理研究員進行校園篇的案例介紹，播放《芋見故鄉圓》、《小廚師與謝師宴》、《校園裡的解鎖課》影片進行小組討論與解析。課程最後由戴介三助理研究員主持綜合座談，學員雖然長期投入食農教育現場，卻對專業人員申請的條件、流程與課程要求仍感到模糊。部分人甚至第一次得知有此制度。講師以具體案例說明，協助理清脈絡，也讓制度設計者能更貼近第一線的需求與挑戰。

發布日期：

114-06-04

更新日期：

114-08-21

基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
從牧場開始的飲食旅程~畜試所8月19日舉辦114年畜產試驗所食農教育宣導講座-豬肉小學堂

「從牧場開始的飲食旅程~114年畜產試驗所食農教育宣導講座-豬肉小學堂」第一場次-豬肉小學堂圓滿落幕，第一堂課程為張以恆副研究員開始講解雞蛋主題食農教育的分享以及雞蛋食農多元教材導入推廣，讓學員了解雞蛋小知識與蛋雞的飼養方式，並認識雞蛋上的編號與相關的標章；第二堂課邀請到高登畜牧場連有成先生介紹豬肉小學堂，從認識豬舍的飼養環境，讓學員動手畫出豬的家，並認識現代化的養殖日常與豬肉小知識；下半場動手做課程由講師與學員親手現包現煮豬肉水餃與肉丸湯，透過食農講座解說與DIY的結合，讓大家一同體驗食農教育從產地到餐桌的理念。

發布日期：

114-08-20

更新日期：

114-08-20

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
畜產試驗所
強化食農教育人才知能臺東農改場辦理「114年度食農教育專業人員共同培訓課程」

為強化食農教育人才知能，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）本(114)年8月19日，於區域教學中心舉辦「114年度食農教育專業人員共同培訓課程」，參加人員包含農會推廣人員、農民、家政班員、田媽媽、休閒農業區業者、學校教職員等共計36人，課程以「政策與專業並進、理論與實務結合」為核心，規劃政策解析、案例分享及教材應用等多元內容，期望建立具備專業知識及實務能力的食農教育人才庫。臺東農改場盧柏松副場長表示，臺東擁有豐富的作物種類，更兼具原民部落文化與多樣化的農業景觀，是最適合推動食農教育的場域。透過培訓課程，協助學員更有系統地規劃活動，使食農教育不只是農業的延伸，更是生活教育的一環，能讓孩子與民眾理解食物從產地到餐桌的過程，建立尊重土地、珍惜食物與支持在地生產的觀念。課程安排首先由農業部黃仕嵩科長帶領學員認識食農教育推動方向及其核心理念，並說明申請專業人員的資格及申請流程，鼓勵學員踴躍申請認可為食農教育專業人員，以利建立人才資料庫，回應日益增加的教育推廣需求。接續課程為食農教育推動實務解析，邀請在地青農廖家助先生及吳美樺小姐擔任講師，分別以校園與農場推動食農教育的經驗，引導學員瞭解於不同場域，面對不同的推廣對象時，如何規劃食農教育課程活動，並善用場域資源，使活動更貼近受眾需求。最後課程為臺東農改場張芳魁助理研究員說明專為食農教育設計的小米卡牌教具使用方式，藉由寓教於樂的互動遊戲，讓學員學習小米從產地到餐桌的完整流程。課後學員回饋，過去雖然理解食農教育的重要性，但在實際執行上常缺乏方法，此次透過案例學習與卡牌教具操作，瞭解如何把複雜的農業操作與飲食文化相關知識轉化為簡單有趣的活動，未來在校園或社區推廣時會更有信心。盧柏松副場長主持開訓農業部黃仕嵩科長說明申請專業人員資格張芳魁講師教學小米卡牌互動遊戲學員於課堂踴躍發言小組討論情形學員上台分享報告

發布日期：

114-08-19

更新日期：

114-08-19

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
校園午餐食育升級×國際料理入菜！

【新北市訊】為提升校園午餐美味與營養雙重品質，新北市教育局今（114）年7月1日至2日於智光商工辦理「國際飲食教育扎根計畫校廚教學營」。首度同步邀請13所學校與4間團膳業者、逾42位校廚、營養師與午餐秘書參與，共同探索東南亞料理風味，導入國際食材與烹調手法，為學童打造色香味俱全的營養午餐新體驗。教育局表示，新北市國際飲食教育校廚教學營自109年開辦至今已邁入第六年。每年聚焦不同主題的東南亞料理，激發校廚團隊創新午餐菜色的靈感。活動分為初階與進階兩梯次進行，並邀請灃食公益飲食文化教育基金會「料理魔法師」木木主廚親自授課，營隊2日所教授的菜單與食譜都是全新研發，兼具風味創意與營養設計。初階課程從認識各式香草與香料的特性與應用開始，奠定風味基礎；進階班則進一步探討烹調技術，強調如何在保有營養均衡前提下，讓午餐色香味俱全、吸引學童喜愛。校廚營以概念導入，搭配實作演練，幫助學員深刻理解異國料理背後的文化脈絡與飲食智慧。藉由融合國際飲食文化概念，培養學童從餐桌中學習尊重差異、理解多元價值，進一步拓展其國際視野，讓孩子們在每日的用餐時光中，與世界對話、與文化連結。新北市餐盒食品商業同業公會執行長陳國展表示，課程有效連結學校營養午餐與食育理念，不僅豐富了午餐菜色，讓學童從享用美味午餐，也為校廚與營養師提供拓展國際視野的絕佳平台，期待未來持續以不同料理主題深化專業，共同提升校園餐食品質。今年課程不僅設計新穎，更強調實作演練，從香料風味奠基、烹調技術深化到文化脈絡解讀，學員皆表示獲益良多。連續多年參與的興化國小林素鳳主廚表示，主廚每次帶來的創意都讓人驚喜，這次更讓我開始思考如何把新學到的香料搭配應用在孩子熟悉的餐點中，創造全新風味。首次參與的久翔食品營養師鄭亭瑄則分享，這不只是學做菜，更是一次文化的深度之旅，未來設計菜單時也想多一點國際視角與故事性，讓學生吃進美味，也讓學生從午餐中也能接觸世界。教育局表示，新北市積極推動食育政策，聚焦食材營養、風味創新與文化教育三大面向，落實食育不只是填飽肚子，更要讓學生從每日餐桌中認識世界、理解多元、學會尊重。未來也將持續推動「國際飲食教育扎根計畫」，鼓勵校廚精進廚藝、強化營養師跨域能力，打造與世界接軌的健康午餐，讓孩子從餐桌開始，養成良好的飲食態度與國際素養。資料詳洽：衛生保健及環境教育科陳沛雯科長電話：29603456分機2773衛生保健及環境教育科傅育琳營養師電話：29603456分機2657教育局新聞聯絡人彭怡婷輔導員電話：29603456分機2869、0912-805320教育局新聞聯絡人陳雯宜輔導員電話：29603456分機2830、0972-822823

發布日期：

114-07-05

更新日期：

114-08-15

新北市

培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
新北市政府
暑假玩出健康力！新北食育育樂營親子一起動手做、學養生

【新北市訊】迎接暑假親子時光，新北市教育於7月3日及7月19日在永平國小舉辦2場「食育暨中醫育樂營」，以「健康飲食 × 養生知識 × 永續生活」三大主軸，透過親子共學，引導家庭認識均衡飲食、永續食材與中醫保健觀念，打造全民食育力。活動吸引多校親子參與，融入越式春捲DIY、養生食材劇場及互動闖關遊戲等，讓親子在操作中體驗健康飲食、在遊戲中學會養生智慧。食育親子育樂營由受專業培訓的永平國小「食育士」擔任教學講師，課程結合「飲食與環境永續」主題，並融入國際飲食料理實作─越式創意春捲，親子一起動手體驗，從色彩繽紛的食材中學習蔬果均衡與擺盤美感，培養孩子建立良好的飲食與生活習慣，提升對飲食的美感認知與自我成就感。今年首度加入中醫保健內容，與中華傳統養生教育發展協會合作，設計養生食材、小小劇場與闖關活動，引導學童認識體質與飲食之間的關係，體會「懂吃，也要懂養生」的生活智慧。永平國小校長唐永安表示，食育不僅是飲食知識的傳授，更是生活素養的累積。學校日前舉辦「永續美食烹調日暨食育士期末感恩餐會」，由師生以蔬食料理實踐「從餐桌開始愛地球」理念，展現學校深耕食育教育的成果，也呼應聯合國永續發展目標（SDGs）。他強調透過親子共學、實作互動的方式，能讓飲食教育從學校延伸到家庭，在日常生活中，落實健康飲食與永續概念，實現「全家一起健康」的食育目標。活動獲得學生與家長的熱烈迴響。土城國小施東君說，原來食物不用重口味也很好吃，我還學會了保護地球的方法！沙崙國小吳奕蓁則表示，吃原型食物對身體好，還可以自己動手做，好玩又健康。來自埔墘國小的家長林幼雀表示，活動讓孩子學會如何均衡飲食與規律運動，希望這樣有意義的營隊能擴大推廣到更多學校。廣福國小家長吳曉璐也表示，育樂營可以給孩子們健康飲食的概念而且搭配實作課程更有感。教育局表示，新北市持續透過食育士培訓、親子營隊與課程融入三大策略，引導學生對「食物來源、製程與環境影響」的認識，強化飲食與永續生活的連結。未來將推動更多校園實作活動，讓新北的孩子們「吃得健康、吃得永續」，為全民健康與友善地球扎根。資料詳洽：衛生保健及環境教育科陳沛雯科長電話：29603456分機2773衛生保健及環境教育科傅育琳營養師電話：29603456分機2657教育局新聞聯絡人彭怡婷輔導員電話：29603456分機2869、0912-805320教育局新聞聯絡人陳雯宜輔導員電話：29603456分機2830、0972-822823

發布日期：

114-07-22

更新日期：

114-08-15

新北市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業
新北市政府
田媽媽傳承新食代選拔競賽-第2屆田媽媽「記憶中的那一味」

田媽媽傳承新食代選拔競賽-第2屆田媽媽「記憶中的那一味」桃園區農情月刊第313期 2025/8/15 發行農業推廣科傅智麟 430太棒了，恭喜臺北市士林區梅居休閒農場及新北市石碇區三才心靈芝旅養森食堂田媽媽入圍第2屆田媽媽傳承新食代選拔競賽-田媽媽「記憶中的那一味」並獲獎，恭喜!恭喜!為了鼓勵更多在地好食材與好味道被大家看見，農村發展及水土保持署特別舉辦田媽媽傳承新食代選拔，今年已邁入第2屆，本屆競賽農業部於2024年10月就徵選出12道融合地方文化與田媽媽創意的懷舊料理，勾起無數人心中的「記憶中的那一味」。我們轄區的「梅居休閒農場」及「三才心靈芝旅養森食堂」獲得眾多評審肯定，榮獲入選！緊接著長達半年的銷售實績與消費者青睞與肯定，農村發展及水土保持署於7月1日成果公布囉!!當天農業部陳駿季部長特別蒞臨勉力，並期許大家能透過田媽媽及體驗餐桌品嚐「記憶中的那一味」，走進農村開啟味蕾，感受來自鄉土的溫暖記憶，品味各地12味招牌菜。本次競賽，恭喜臺北市士林區梅居休閒農場以「福園苦瓜」這道佳餚榮獲「食藝匠心獎」和銅牌獎，用有機苦瓜搭配紫蘇梅，調出陽明山獨有的甘甜韻味，當然，梅居休閒農場絕對不是只有這道菜，梅居休閒農場，一個令人身心安頓、放鬆愜意的蔬食餐廳及友善農場，位於臺北市士林區陽明山平等里，緊鄰陽明山國際衛星電台，平菁街42巷櫻花巷，陽明山國家公園等，可遠眺臺北101、松山機場、臺北盆地的美景，距離臺北市區僅30分鐘內車程，咫尺可達。農場主楊安心特別注重「身心環保呷蔬食」，取用當地無農藥的蔬果，葷食者品嚐過後也會愛上的蔬食料理，更是洗滌心靈的好所在。同時也祝賀新北市石碇區三才心靈芝旅養森食堂以「靈芝御皇膳食一品鍋」美味湯品榮獲「食藝匠心獎」和優等獎，本道湯品用數十種中藥材草藥為主體，其中靈芝是採用自家培育的幼茸靈芝，靈芝與草本慢燉的養生御膳，可佐以烏骨雞或高麗菜等，葷素皆宜。三才心靈芝旅養森食堂田媽媽班李慧鳳班長除了將靈芝入菜外，還有多元的靈芝咖啡、靈芝茶等多項產品，同時以靈芝作成糕點，研發獨家甜點「淡蘭司康」，此甜品更榮獲新北市特色烘焙星獎，無苦味、奶油香，令人一試成主顧。從雞湯到司康，山區田媽媽們用創意與時代共舞，讓傳統煥發新意，也讓記憶的味道延續。田媽媽品牌自2001年起推動至今已邁入第24年，地方特色的餐飲服務，並結合食農教育、休閒農業與綠色永續理念，建構具在地價值與文化內涵的農村餐飲體系。歡迎大家可以直接到全國各地的田媽媽，不論是餐廳或是烘焙坊，可以親自品嚐，蘊藏傳承與創意的美味與濃濃的農村人情味。同時也感謝所有參賽的田媽媽夥伴們，因為有您們的堅持與創意，讓美食文化的記憶繼續延續。圖1.陳駿季部長(中)、李鎮洋署長(左3)、臺北市郭淑敏總幹事(右5)、推廣科張朝翔主任(左1)及本場李阿嬌秘書(右3)和梅居休閒農場及三才心靈芝旅養森食堂田媽媽一起共同合影。圖2.臺北市士林區梅居休閒農場以「福園苦瓜」這道佳餚榮獲「食藝匠心獎」和銅牌獎。圖3.新北市石碇區三才心靈芝旅養森食堂以「靈芝御皇膳食一品鍋」美味湯品榮獲「食藝匠心獎」和優等獎。

發布日期：

114-08-12

更新日期：

114-08-12

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
西螺農會親子水稻插秧體驗雲林縣長：食農教育親近土地感受粒粒皆辛苦

縣長張麗善9日上午受邀參加西螺鎮農會於農會鹿場區域乾燥中心旁農地舉辦水稻插秧食農體驗活動，與來自各地200多位大小朋友一起循古禮祭天，體驗插秧樂趣；張麗善表示，雲林是農業大縣，縣府與各農會落實食農教育，傳承農業文化，透過親子農事體驗，體會每粒稻米都是農民辛苦耕作成果，能夠惜食、惜福。縣長張麗善9日上午受邀參加西螺鎮農會於農會鹿場區域乾燥中心旁農地舉辦水稻插秧食農體驗活動張麗善縣長表示，雲林縣是臺灣的糧倉，西螺鎮不僅是雲林縣農業重鎮，更是全國優質稻米的重要產區，尤其以「濁水米」享譽國際。親子一同插秧體驗親近土地感受粒粒皆辛苦張麗善縣長指出，時值二期稻插秧期，感謝西螺鎮農會不遺餘力推動食農教育、米食文化，帶領來自全國各地大朋友、小朋友在這裡插秧，不只是種下一株株稻苗，更是種下希望與未來。透過一連串的農事體驗，不僅要讓年輕一代更了解水稻的生長過程，認識安全稻米的重要性，也希望喚起社會大眾對於農業文化的尊重與珍惜。今天活動中最具意義的傳統祭天儀式—拜田頭，感謝天地賜予這片肥沃土地，承載著無數農友的汗水與夢想，成就了雲林稻米產業的輝煌。這種傳統智慧與文化底蘊，正是農業持續發展的重要根基，希望藉由活動推廣，讓這份珍貴的農業文化能世代相傳，永續發展。張麗善縣長再說，西螺鎮農會從一級生產、二級加工到三級行銷，將農業六級產業化，不只是雲林縣各農會的標竿，並推陳出新持續將最優質農產品與世界跟所有消費者分享。立法委員張嘉郡肯定西螺農會用心辦理本次食農教育體驗，讓所有的大朋友、小朋友親自去插秧感受「誰知盤中飧粒粒皆辛苦」從中得到樂趣，更真正體會到農民辛苦。西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，西螺鎮農會每次辦理食農教育插秧前，都會舉辦敬天謝地活動，讓後輩知道農民種出來這顆米是多麼辛苦，我們要對天、對地表示敬意，教育下一代擁有一顆「吃果子拜樹頭」懂得感恩的心。雲林縣政府近年來積極推動安全稻米的生產與推廣，不僅提升稻米品質，也保障消費者健康，打造品牌價值。未來縣府將持續協助農友提升農業科技應用，加強農產品行銷，並推動綠色友善耕作，讓雲林的稻米不僅在品質上領先，更在永續經營上成為典範。今天活動包括縣長張麗善、立委張嘉郡、西螺農會總幹事廖錦富、理事長張宗南、常務監事廖興發、縣農會總幹事陳志揚、虎尾農會總幹事蔡武吉等人參加，與民眾一起體驗插秧樂。

發布日期：

114-08-09

更新日期：

114-08-12

雲林縣

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雲林縣政府
後龍埔頂社區舉辦快樂農夫體驗　秘書長偕來賓為米香屋廚房揭牌

苗栗縣後龍鎮埔頂社區發展協會8月3日舉辦快樂農夫產業活化活動，安排精彩節目表演及插秧體驗活動，縣府秘書長陳斌山與各界來賓到場致賀，並為籌設多時的「埔頂米香屋」廚房主持揭牌啟用儀式；這項活動不僅展現埔頂社區推動綠色照顧計畫的豐碩成果，還吸引多位外籍人士觀摩交流。後龍埔頂社區是縣內模範社區之一，曾獲金卓越及特優等評比，農業部農村發展及水土保持台中分署長陳榮俊，更帶來已入圍全國10大推動綠色照顧績優社區的好消息。立委陳超明、縣議員林寶珠、鄭秋風、議會機要秘書李文星、縣府秘書長陳斌山、農業處長陳樹義、科長許家興及鎮長謝清輝等各界來賓，都肯定由發展協會理事長張欽帶領的埔頂團隊，名副其實打造了一個「尚頂」社區。另外，先前埔，頂社區照顧關懷據點提供的共餐，必須先在上帝宮借用場地烹煮後再送到社區，後經兼任協會理事長的鎮民代表張欽和地方人士的努力，向企業、社區及熱心人士籌募逾200萬元經費，終於在據點旁邊籌設「埔頂米香屋」廚房，可就近直接烹飪、供餐，食安也更有保障。今年另個食農教育安排了快樂農夫體驗活動，除受理在地民眾報名之外，還有來自捷克的伊渥和印度的索娜利等多位外籍友人，到場觀摩本土的插土地公拐「拜田頭」祈福儀式和傳統人工插秧，體驗早期農村生活。中興大學教授認為，這是一場很好的農業交流，亦有助將台灣農業行銷國際舞台。縣府秘書長陳斌山代表縣長鍾東錦，肯定埔頂社區在辦理食農教育和社區照顧關懷據點的努力和成果，感謝農村發展及水土保持台中分署長期對縣府與社區補助經費與大力支持，使農業政策推動更順遂，未來社區若有相關需求，可透過代表或鎮長等多重管道反映，縣府定會全力協助。

發布日期：

114-08-03

更新日期：

114-08-12

苗栗縣

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苗栗縣政府
百大青農交流座談會暨菁英班結訓典禮

青農報報百大青農交流座談會暨菁英班結訓典禮桃園區農情月刊第313期 2025/8/15 發行農業推廣科洪巍晉分機431財團法人農業科技研究院賴師儀分機438農業部7月1日於部內國際會議廳隆重舉辦「百大青農交流座談會暨菁英班結訓典禮」，來自全國各地的百大青農代表齊聚一堂，透過主題分享與意見交流，凝聚青農力量，為臺灣農業的韌性與永續發展注入全新動能。結訓典禮由農業部陳駿季部長親自主持，會中特別肯定百大青農們在產業創新、行銷模式與經營轉型上的努力與表現，並強調青農正是推動臺灣農業轉型升級的堅實力量。為具體回應青農於實務操作中的各項需求，農業部邀集農糧署、水產試驗所、畜產試驗所及各區改良場所等相關單位主管列席，共同聆聽青農的經驗分享與問題反映。座談會聚焦青農經營管理核心議題，包括「生產管理優化」、「共同運銷平台」、「國際市場拓展」、「農地租借與農舍管理」及「食農（漁）教育推廣」等面向，現場氣氛熱烈，青農踴躍發言並提出實際案例與具體建議。陳駿季部長也表示，農業部將持續強化政策與資源整合，打造穩定的生產環境與多元行銷通路，協助青年農民突破經營瓶頸，發揮最大潛力。本場轄區第七屆百大青農吳承燁與曾晧真亦分別就「花卉集貨場建置」與「農場人力調度」等實務挑戰提出問題與建言，盼能透過政策支持與制度調整，提升農場整體營運效能，邁向永續經營的發展目標。活動尾聲，本場王毓華場長與轄區青農進行面對面交流，肯定青農勇於創新、持續學習的精神，並勉勵大家在農業道路上穩健前行，成為推動產業發展的堅實力量。此次座談會成功促進青年農民與政府部門的雙向溝通，展現政府重視基層聲音、支持青農永續發展的行動力。未來農業部將持續與青農攜手同行，期待在今日交流成果的基礎上，持續精進、攜手創新，共創更具韌性與價值的臺灣農業新面貌。圖1.陳駿季部長(中)與農糧、水產、畜產及各試驗改良場代表合影。圖2.陳駿季部長(中)親自主持並傾聽青農心聲。圖3.本場王毓華場長(中)與轄區第七屆百大青農:新北市洪柏榕(左1)、新竹縣曾晧真(左2)、桃園市吳承燁(右3)、吳彥德(右2)合影。圖4.百大青農交流座談會與百大菁英班結訓典禮。

發布日期：

114-08-12

更新日期：

114-08-12

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桃園區農業改良場

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