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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
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深化飲食連結農業
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排序

4 APR

薪傳小米智慧！臺東農改場於海端鄉廣原國小辦理食農教育課程

為推廣原鄉傳統作物特色，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年4月22日(星期三)在海端鄉廣原國小辦理「小米」食農教育課程，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，以豐富的文化內涵與農業知識，帶領23位師生認識小米在部落生活中的重要意義，建立對在地作物與文化傳承的連結。講師首先介紹小米的生長特性及其在原民文化中的核心地位，特別說明傳統生活節奏與小米耕作密切相連，從播種、除草到收成皆伴隨祭儀進行。本次課程適逢射耳祭（Malahtangia）時節，於小米除草完成後舉辦，象徵對農作物的保護及部落傳承狩獵精神與生命教育的重要時刻，亦是族人凝聚情感、祈求小米豐收的重要祭典，引導學童理解小米不僅是營養豐富的傳統糧食，更承載著布農族敬天愛地、與自然和諧共存的文化精神。在實作體驗課程，講師準備小米果穗，引導學童近距離觀察，並親手體驗傳統的手工脫粒過程，將細小的小米仔細搓揉，感受農民從播種、採收到加工處理所需的耐心，與認識這項原鄉作物的珍貴，並體認到每粒糧食皆得來不易，進而培養惜食感恩之心。臺東農改場未來將持續深入轄區校園，串聯在地青農與部落資源，成為傳承農耕智慧的橋樑，藉由食農教育的推動，使原鄉農業價值與飲食文化得以延續與發展，並促進永續農業理念在地方扎根及推展。青農林建中講師分享部落小米傳統農耕文化學生上課情形學生進行小米脫粒體驗講師示範小米撒播技巧廣原國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-04-22

更新日期：

115-04-22

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
竹市「春天花市喜事多」活動登場　高虹安市長說故事推廣自然美學教育

新竹市政府今(18)日於假日花市舉辦「春天花市喜事多—花藝小精靈」親子活動，結合花卉展售、故事互動、手作體驗及趣味闖關，吸引眾多親子家庭熱情參與。市長高虹安特地到場與孩子們互動，以說故事等寓教於樂的方式引領市民感受自然之美，同時推廣在地花卉產業，為春日竹市增添溫馨活力的休閒氛圍。高市長表示，市府團隊致力將生活美學與在地產業深度結合，此次透過假日花市平台舉辦「花藝小精靈」活動，不僅打造市民親近自然、紓解壓力的友善場域，也以實際行動支持在地農民與業者。透過故事引導與互動體驗，啟發孩子觀察自然的能力與美感素養，進一步培養環境保護意識，讓城市生活更具溫度與生命力。高市長指出，市府對農業發展具長遠規劃，在產業推展方面，透過荔枝節、茶花季及積極參與國際食品展，持續提升新竹特色農產的品牌能見度；在農友照顧方面，則提供病蟲害防治及稻穀搬運補助，實質減輕農民負擔，逐步實現「農民安居、品牌升級」的幸福城市願景。產發處長嚴翊琦表示，此次活動亮點之一為故事時間，以生動活潑的方式帶領孩子走入花卉世界，並結合有獎徵答，現場氣氛熱絡；另規劃花藝DIY體驗及專為兒童設計的闖關任務，孩子們透過完成挑戰獲得購物點券，化身「花藝小精靈」，親手創作組合盆栽，將春天色彩帶回家中。多元豐富的活動內容，讓不同年齡層民眾皆能樂在其中。產發處補充，新竹市假日花市自民國73年成立，至今已邁入第42年，是市民選購園藝用品與農特產品的重要據點。現場販售品項多元，包括火鶴花、斑葉粗肋草、虎尾蘭、茶花等觀賞植栽，以及進士牧場鮮乳、在地蜂蜜與各式園藝資材。花市不僅提供優質且平實的商品，更成為市民親近綠意、體驗生活美學的休閒場域。

發布日期：

115-04-18

更新日期：

115-04-21

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
體驗原鄉繽紛色彩臺東農改場於太麻里鄉大王國小辦理臺灣藜食農教育課程

為增進學童對在地特色作物的認識，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年4月20日(星期一)在太麻里鄉大王國小辦理食農教育課程，以「臺灣藜」作為主題，邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，透過自身農業經驗分享及結合原鄉文化，帶領42位師生瞭解在地珍貴傳統作物，並傳遞部落農耕知識與飲食文化的精神。課程首先由講師介紹臺灣藜的生長特性及文化意涵，也是原住民族傳統的優質食材，部落小米酒釀不可或缺的材料，臺灣藜作為酒麴能促進小米發酵，提升釀造成功率，更能增添獨特的風味。除飲食與釀造用途，臺灣藜成熟時紅、黃、橘等顏色交織的繽紛果穗，常被編織成美麗的頭飾與花圈，用於慶典中表達對土地的敬意。在田間實作課程中，講師引導學生觀察臺灣藜種子，並親手將其播種於土壤中，讓學童理解農事操作的技巧，體會作物從收穫到播種的農耕循環，培養珍惜食材與尊重土地的態度。本次課程內容涵蓋食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」及「農業與環境」、「飲食健康與消費」之「飲食與健康」與「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項，藉由文化解說與田間農事操作，引導學童將知識轉化為具體的生活經驗。臺東農改場未來將持續推動多元化食農學習體驗，讓愛護土地與珍惜食物的觀念向下扎根，落實食農教育的政策目標。青農林建中講師介紹臺灣藜栽培與田間管理要點講師與學生互動及交流學生觀察臺灣藜種子情形講師指導學生鬆土技巧大王國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-04-20

更新日期：

115-04-20

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
天堂果實大解密！臺東農改場於寧埔國小辦理木虌果食農教育課程

農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）為落實食農教育政策之推動，於本(115)年4月16日(星期四)，在長濱鄉寧埔國小辦理「木虌果」食農教育課程，邀請在地青農游桓宇擔任講師，帶領38位學生與教師，認識在地特色作物被譽為「天堂來的果實」，並深化學童對農業生產與飲食文化的連結。講師首先介紹木虌果的特徵、生長環境與栽培管理方式，及其多元應用價值，在原鄉部落中是具代表性的食材，其葉片與花朵常被作為野菜食用，未熟的青果則可用來燉湯，為料理增添獨特風味。此外，木虌果成熟後鮮紅的假種皮部位，因富含茄紅素及β-胡蘿蔔素等營養價值，市面上常加工製成果汁或機能性產品。在實作課程，講師指導學童進行木虌果幼苗移植體驗，並詳細解說每個環節的要點領，讓學生瞭解種子發芽所需的環境條件。透過親手操作，學生能觀察作物生長的變化，體會農業生產的過程，並學習植物照護的方法。本次課程內容涵蓋食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」及「農業與環境」;「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」;「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項，整合知識講授與實作體驗，強化學生對農業生產、飲食文化與環境永續的理解。青農游桓宇講師介紹木虌果的特徵與栽培知識學生觀察木虌果種子情形學生品嘗木虌果果汁的獨特風味實作課程學生種下木虌果幼苗寧埔國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-04-16

更新日期：

115-04-17

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
2025新竹市荔枝節6/22大遠百熱鬧開跑　11家在地果園開放採果體驗

隨著夏季來臨，新竹市香山荔枝也迎來盛產時節，為推廣在地農業與食農教育，新竹市政府攜手新竹市農會以及11家在地果園，舉辦「2025新竹荔枝節-農情荔意香甜盛FUN」活動，將於6月22日11時在新竹大遠百1樓廣場熱鬧登場，邀請市民一同品嚐最新鮮的香山荔枝、感受農業與科技交融的成果。代理市長邱臣遠表示，香山荔枝為全台產季最北、產期最晚成熟的產區，品種包括黑葉、桂味及糯米糍，果實甜度高、口感紮實飽滿，深受消費者喜愛。為提升品質並減少農藥使用，市府與農會積極推動「夜間特殊光譜綠光防治蟲害技術」，抑制荔枝細蛾並結合平腹小蜂進行生物防治，有效降低荔枝椿象族群，減少病蟲害及落果率，今年總產量預估可達4萬台斤，展現智慧農業在友善環境的應用成果。產發處表示，此次活動現場將設有小農市集、農特產品展售與豐富親子活動，包含「荔枝包粽手作課程」、「荔枝無火冰沙DIY」、「荔枝食農教育闖關」等。更結合在地甜點品牌，包括波派甜點工作室、米米米吐司、艾雷西亞法式烘焙、伍拾無手作烘培、艾比兒甜點、Let's Drink、平菓pingo、Mus 烘焙坊工作室、餅不甜等，更有以荔枝研發的創意甜點，從產地到餐桌展現在地美味新風貌，歡迎市民把握產季走訪香山果園，品嚐當季新鮮荔枝，支持在地農業，推廣友善耕作，共享甜美果實的豐收喜悅。新竹市農會表示，6月22日起至7月中旬，全市11處觀光果園將陸續開放，邀請民眾入園體驗採果樂趣，親身感受荔枝成長與豐收。黑葉與桂味果園入園費每人150元，糯米糍果園每人200元，均含園區管理與現場試吃，外帶荔枝依重量另計。為協助農民銷售，即日起農會同步推出線上( https://reurl.cc/6K6E0O )與電話預購服務，限量香山黑葉荔枝每箱3台斤（帶枝）優惠價300元，民眾可選擇至農會本部或8處辦事處取貨。詳情可洽訂購專線（03-5385254，週一至週五服務）。

發布日期：

114-06-15

更新日期：

115-04-16

新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
竹市前溪社區逾千人參加蘿蔔節邱臣遠代理市長與市民體驗拔蘿蔔農村樂

新竹市東區前溪社區發展協會在今(11)日於前溪里農地舉辦「114年度蘿蔔節親子暨關懷老人活動」，吸引約2000位民眾報名參與，一起戴起手套、穿雨鞋，親子大手牽小手成為「一日農夫」，享受拔蘿蔔、摘採蔬菜的農田樂趣，代理市長邱臣遠到場與民眾一同體驗，肯定東區前溪社區發展協會的努力，讓竹市的孩子能擁有難忘田園鄉趣回憶。邱代理市長表示，市府持續推動市長高虹安「老幼共好」施政理念，竹市東區前溪社區已連續10年舉辦蘿蔔節活動，號召市民朋友下田拔蘿蔔，除喚起長者們光腳下田拔蘿蔔的回憶，透過農作體驗更增進親子互動、促進世代融合，並增強社區居民的向心力與凝聚力。感謝温文泰理事長、前溪里里長巧思下，帶領社區發展協會團隊，在農地收割後農閒期間種植蘿蔔，並舉辦前溪蘿蔔節活動，讓市民朋友拿到好彩頭，過個幸福美滿的新年。邱代理市長說，「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」竹市前頭溪的蘿蔔節是很好的食農教育，通過親自下田拔出蘿蔔，讓親子都能學習食物從生產、處理到烹調的過程中，了解食物來源，並養成健康飲食習慣，更學習到尊重環境、尊重食物生產者，相當有教育意義。社會處表示，「拔蘿蔔」這個名詞向來都是童謠裡的歌詞或在書本中出現而已，在快速發展的市區，很難跟現代生活產生連結，但前溪里民得天獨厚，特產為水稻，已經連續10年皆在第二期水稻收割後的農閒時，種植2甲蘿蔔田並舉辦全家和樂的拔蘿蔔活動，前溪社區也鄰近頭前溪左岸，農曆年後櫻花盛開，歡迎市民朋友利用年節假期到這裡賞花走春。前溪社區發展協會溫文泰理事長表示，拔蘿蔔現場，設置小農市集攤位，提供前溪最具特色美食-蘿蔔糕及最新鮮的農產品供市民選購，並安排親子搓湯圓專區，讓大小朋友們體驗傳統搓湯圓的樂趣，於中午時準備600斤客家湯圓，讓現場民眾品嘗，市民來一趟前溪社區，有玩、有吃又有拿，度過收穫滿滿的農曆年前周末。連續3年都來參加蘿蔔節活動的民富社區發展協會楊志成前理事長表示，一早就帶著家人來到會場體驗，他說，以前拔蘿蔔都要到山上或是鄉下的田裡，沒想到竹市就有這麼大片的田可以讓孩子體驗「當農夫」的樂趣，非常新鮮有趣。

發布日期：

114-01-11

更新日期：

115-04-16

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
新竹市深化食農教育市場體驗連結飲食與農業知識

新竹市政府積極推動食農教育，市長高虹安上任後即將其列為兒童生活素養與科普教育的重要起點。市府期望透過實地體驗與認識食物來源，讓學童從小建立健康飲食觀念，進一步理解環境永續與農業生產之間的密切關聯。新竹市政府產業發展處表示，新竹農產運銷公司近兩年來持續舉辦小學生市場參訪活動，帶領學童走入新竹市大市場，實地認識蔬菜、水果、生鮮肉品等各類農漁產品。由市場管理幹部擔任講師，結合攤商面對面的解說，讓孩子們了解從產地到餐桌的過程，體會農產品背後的努力與價值。新竹市代理市長邱臣遠指出，透過觀察與互動，學童能夠分辨鮭魚、虱目魚等常見食材的產地與特徵，並進一步學習不同水果來自南、北半球的產地差異與季節性，讓食農教育不再只是書本上的知識，而是貼近生活的真實學習。截至今（114）年5月底，新竹市已辦理21場兒童食農教育活動，成效獲得學校與家長正面回饋。產發處表示，未來將持續深化與在地農民、市場攤商與學校端的合作，推動更多具地方特色的教學內容，實踐「從餐桌連結產地」的教育理念，讓孩子們在生活中培養飲食素養，同時認識台灣農業的多樣性與重要性。

發布日期：

114-06-10

更新日期：

115-04-16

新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
竹市府推動食農教育培訓邱臣遠代理市長：專業人才帶動健康飲食向下扎根

為配合農業部政策，新竹市政府委託財團法人農業科技研究院，今(13)日在永盛米粉公司舉辦「食農教育專業人員培訓課程」，吸引約40位農漁會推廣人員、學校教師、營養師及農友踴躍參與，藉此持續推動食農教育向下扎根，強化市民對在地農業與健康飲食的認識，並積極培育專業人才。代理市長邱臣遠表示，市府重視食農教育推廣，期許透過專業課程的培訓，協助教師、農會推廣人員與農民累積專業知識，讓食農教育走進校園、社區與家庭，深化民眾對飲食與農業的理解與尊重。他強調，食農教育不僅是飲食知識的傳遞，更是文化與價值的延續，惟有了解食物來源與農產品背後的辛勞，才能落實永續與健康的生活方式。產業發展處指出，食農教育的精華在於連結產地與餐桌，讓大家理解食物來源、尊重農民辛勞，進而養成健康飲食與友善環境的生活態度。市府將持續與在地產業攜手合作，推動更多元的食農教育課程，培養更多專業師資與推廣，讓市民能夠在學習中感受農業價值，並支持在地農業發展。此次活動課程內容安排充實，由農科院專家講授「認識稻米種類」、「有機與產銷履歷稻米介紹」及「病蟲害有機友善防治技術應用」，幫助學員完整掌握稻米生產與品質管理知識。永盛米粉公司廠長曾永鑫更帶領學員深入了解「米粉與炊粉的差異」、「食品安全與衛生」及「米粉加工食品製作」，並安排壓米粉、拆絲及批米粉等體驗課程，讓學員親手感受傳統米食文化的魅力。產發處表示，未來將持續推動多元培訓，讓食農教育不僅傳遞知識，更能融入市民日常生活，推動健康飲食與在地農業發展並行，打造更具韌性與幸福的永續城市。

發布日期：

114-09-13

更新日期：

115-04-16

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
2025新竹茶花節浪漫開跑！邱臣遠代理市長：打造冬季最美花卉盛會

新竹市年度花卉盛事—新竹市茶花節「覓覓茶花」產業文化活動，於今(13)日在新竹市茶花產銷班熱鬧開幕，由民富國小舞蹈班開場表演，宣告茶花花期將持續至明(115)年2月28日止，代理市長邱臣遠邀請市民朋友一起賞花、品花、買花，支持在地最有味道的農業，一起感受新竹冬日限定的美麗景致！邱代理市長表示，市府為推廣在地農特產、穩定農民收入，持續與農會合作。每年舉辦荔枝節、好香米、茶花節等活動，並積極帶領米粉、摃丸等優質業者參與國內外食品展，讓國際看見新竹的好味道。此外，更持續推動各項農業補助，並擁有全國唯一的政策，只要是65歲以上領有老農津貼的農民，其農保、健保的自付款由市府全額負擔，展現對農民朋友的重視與感謝。產發處表示，冬季正值茶花盛放，是走訪市郊、親近農業旅遊的最佳時節。新竹市不僅是茶花的主要產區，更擁有超過1,600種品種，栽種面積約15公頃，產量佔全台3分之1，是新竹的驕傲。市府推廣茶花產業與休閒觀光連結，除了有茶花園親子闖關尋寶趣，過4關即可兌換茶花皂或園遊券外，園內也安排DIY體驗、互動體驗區、美拍花徑及親子寫生角落，讓民眾能在暖冬氛圍中，感受茶花園區的多層次魅力。新竹市農會總幹事陳學立指出，茶花是新竹市農業特色品牌。今年活動結合公益行動，民眾只要憑11-12月3張紙本發票即可兌換80元園遊券一張，鼓勵大家在賞花之餘，也能捐發票做愛心。此外，還有茶花拓染帆布袋手作體驗，及小農市集、美食品嚐等精彩項目，現場特別邀請大小朋友喜愛的YOYO姐姐帶來活力演出，並準備限量茶花苗供民眾兌換，讓民眾將象徵富貴喜氣的茶花帶回家栽種，延續花節帶來的感動。新竹市農會表示，為鼓勵民眾搭乘大眾運輸，茶花節開幕活動12月13日-14日特地安排接駁專車，路線起站為「台鐵三姓橋車站」，訖站為「新竹市茶花產銷班」，12月13日三姓橋火車站第一班發車時間8:00、末班車16:00；茶花產銷班第一班發車時間為8:30、最後一班車為16:30，每半小時一班車；12月14日三姓橋火車站及茶花產銷班首班及末班車時間不變，但改為每一小時一班車，歡迎民眾多加利用。相關活動聯絡方式：新竹市農會電話03-5386143分機506、500；茶花產銷班班長邱穩正0937-153354，新竹市茶花產銷班地址為新竹市大湖路167巷63號。今日茶花節活動，新竹市政府產發處長嚴翊琦、農糧署北區分署新竹辦事處主任姜素梅、桃園區農業改良場助理研究員李寶煌、新竹市農會理事長郭瑞誠、總幹事陳學立、茶花育種協會理事長朱振福、茶花產銷班班長邱穩正、農業金庫副理蕭和鳴、立法委員鄭正鈐服務處副主任蔡進龍、新竹市議會市議員陳啓源、黃文政、蕭志潔、吳旭豐、劉康彥、林盈徹與多位里長均到場共襄盛舉。

發布日期：

114-12-13

更新日期：

115-04-16

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
米的五感之旅：嘉義市餐桌上的食農新體驗

嘉義市政府建設處今（12）日於家樂福嘉義店舉辦「讓我們一起好好吃飯」食農體驗活動，首度以 Fine Dining 形式重新詮釋食農教育，將一粒米的成長故事轉化為融合視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺的沉浸式餐桌體驗。市民在短短兩小時內，不僅品嚐美味料理，更透過五感認識稻米從產地到餐桌的旅程，感受農人辛勤付出與土地的珍貴價值。本次活動以「稻香初醒｜幸福嘉義米」為主軸，規劃五道式餐桌體驗。開胃菜「米米大冒險」以視覺與嗅覺引領探索，不同米種的色澤、形狀與香氣躍然眼前，並透過「米寶」教具與木製碾米器操作，讓參與者親手體驗稻穀轉化為白米的過程，搭配放大鏡觀察米粒紋理，辨識粳米、秈米與糯米差異，讓食農知識具體可感。隨著體驗推進，前菜「米麴小小魔法師與甘糀」以發酵風味開啟味覺，呈現食材與時間的關係；主菜「甘糀米漿冰淇淋」在舌尖融化的甘甜，結合影像與聲音情境，呈現稻米從播種到收割的歷程，讓味覺、視覺與聽覺交織，引領民眾彷彿走進田間，感受土地與農作節奏。透過層層堆疊的感官設計，使食農教育自然融入每一道料理之中。招牌菜「聰明選米王：行動支持台灣米」進一步深化理念，透過互動引導與分享，讓民眾理解「吃在地」、「食物里程」與「碳足跡」等概念，將抽象的永續議題轉化為可落實的日常選擇。活動最後以甜點「DIY手做甜甜米驢打滾」溫暖收尾，選用嘉義在地小農栽種的金鑽鳳梨製成內餡，親子在動手製作與分享中，將土地風味轉化為生活記憶及可帶回家的實踐。建設處表示，嘉義市持續推動「幸福嘉義米」品牌，透過契作與多元推廣提升在地稻米價值，並以餐桌深化食農教育。未來將持續推出多元體驗活動，讓「好好吃飯」成為城市共同語言，從一口飯開始連結土地、實踐永續。

發布日期：

115-04-13

更新日期：

115-04-13

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
嘉義市政府
高虹安市長開箱好香米、荔枝包種氣泡飲力挺竹市在地農特產

為推廣新竹市在地優質農產品，新竹市政府今(26)日於香山延壽宮盛大舉辦「豐禾納福—好香米行銷暨荔枝包種氣泡飲上市記者會」，由市長高虹安與新竹市農會理事長郭瑞誠、總幹事陳學立及稻米產銷班班長劉世鑑共同出席，為今(114)年產量極為稀有的二期作「好香米」，以及全新研發的「荔枝包種氣泡飲」揭幕開箱。現場結合傳承廟宇文化的「米豬創意比賽」頒獎典禮，展現科技城市背後深厚的農業底蘊與創新能量。高市長表示，竹市好香米是極具代表性的在地優質稻米，二期作種植面積僅約2公頃、產量約1萬2千台斤，相當珍稀，且栽培過程不易，從播種到收成需約110天，凝聚稻米產銷班農友的辛勞與用心。市府長期與新竹市農會攜手合作，從好香米到各項農產推廣活動，全力支持在地農業發展與守護農民權益。高市長指出，記者會另一大亮點為新竹市農會全新研發的「荔枝包種氣泡飲」。該飲品巧妙結合竹市盛產的荔枝果香與包種茶的清雅韻味，並運用市場少見的「茶飲加氣泡」製程技術，打造出層次豐富、口感清爽的精品飲品，為傳統農產注入年輕化的新風貌，展現竹市在農產加工與創新應用上的多元成果。高市長說，市府除積極推廣在地農產外，也透過具體政策減輕農民負擔，協助65歲以上領有老農津貼之農民負擔農保及健保費用，降低長輩經濟壓力，為全國少數提供完善農民照顧的城市之一，展現市府對農民長期付出的肯定與支持，並持續守護農民權益。陳總幹事表示，活動中同步舉行「米豬創意比賽」頒獎典禮，該競賽為響應香山區13間廟宇預計於明年1月舉辦的醮典活動，特別邀請13組團體發揮創意，以「好香米」堆疊成象徵豐收與祝福的米豬作品，不僅是農產品行銷，更是將農業與在地信仰、歲時文化緊密結合，賽後這些創意米豬也將贈予各廟宇，展現地方情感與文化傳承的深厚連結。產發處長嚴翊琦表示，今日記者會主角之一的「好香米」（台農71號益全香米），以其口感軟韌、米粒晶瑩剔透，並帶有淡雅芋頭香氣而深受好評，益全香米栽培不易且不耐低溫，二期作全竹市僅種植約2公頃，年產量僅約12,000台斤，屬極為珍稀的限量精品米。為確保品質與新鮮度，每批好香米皆於出貨前三日內碾製，是市民餐桌上「安心給力」的優質選擇。產發處補充，稻米產銷班自民國105年成立以來，持續展現農業傳承與創新的活力。市府未來也將持續攜手農會，透過多元行銷策略，讓更多人看見並支持新竹市的優質農產品。欲品嚐產地直銷、限量供應的「好香米」及新品「荔枝包種氣泡飲」，相關活動與產品資訊可至新竹市農會官方粉絲專頁查詢，或洽新竹市農會農民直銷站（03-5386143 分機580、500、503），邀請市民以實際行動支持在地小農，把握產季，品嚐最道地的新竹好味道。

發布日期：

114-12-26

更新日期：

115-04-10

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府
一鏟一笑挖出節氣美味南市永康國小食農體驗從產地到餐桌認識地瓜

為深化食農教育推動，永康國小今(30)日結合「臺南好吉曆」節氣飲食教具，以二十四節氣中清明時節盛產地瓜為題，辦理食農教育體驗課程。帶領學生探究地瓜相關知識、實際下田體驗挖地瓜，並手作地瓜烘焙，另結合當日學校營養午餐推出地瓜特色料理，讓孩子從產地到餐桌完整學習飲食概念，將「吃當季、食在地」的永續理念深植校園。市長黃偉哲表示，臺南市擁有得天獨厚的地理環境，四季皆孕育豐富多元的農漁特產，新化區盛產的地瓜，年產量居全國第三，是春季具代表性的特色食材。學校以「吃在地、學在地、惜食材、愛土地」為核心精神推動食農教育，讓孩子認識家鄉物產，培養愛護土地的情懷，進而珍惜食物。並以實際行動支持在地農民，在學校午餐中提供學生新鮮、安全且營養的食材，落實健康飲食。教育局長鄭新輝表示，農業與飲食相互結合，才能建構完整的食育教育體系。學校透過結合在地資源，發展具特色的食農教育課程，並將當季在地食材融入校園午餐，同時搭配餐前五分鐘飲食營養影片宣導，品嚐家鄉農產的美味，串聯節氣與作物的生活記憶。永康國小校長洪國展表示，學校從「臺南好吉曆」教材出發，結合在地農民資源共同規劃食農教育課程，讓學生手持鏟子走入新化瓜瓜園田間，親身體驗挖地瓜的樂趣，並融入節氣特色設計午餐，推廣「吃當季、食在地」的飲食理念，落實低碳環保的永續校園，使愛鄉愛土、惜食愛物的精神在校園中持續傳承。永康國小營養師王瓊嫣表示，地瓜不僅是臺南新化區的農特產，也是清明節氣具代表性的食材，擁有香甜滋味且富含膳食纖維，有助於維持腸道健康。當日課程結合農場資源進行地瓜蛋糕手作體驗，午餐時間也推出地瓜粉蒸雞及地瓜圓甜湯等料理，讓學生在學習烹飪技巧的同時，也能品嚐健康美味的在地料理。教育局補充，提升健康飲食觀念與培養良好生活習慣，是重要的食育課題。未來將持續鼓勵學校結合在地資源，發展多元且具特色的食農教育課程，引導學生從日常生活中學習，培養尊重土地、珍惜食物與關懷環境的核心素養，讓食農教育成為陪伴孩子成長的重要力量。

發布日期：

115-03-30

更新日期：

115-04-09

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
探索植物中的紅寶石臺東農改場於岩灣國小辦理洛神葵食農教育課程

為深化學生對在地特色作物的認識，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（115）年4月7日（星期二）在臺東市岩灣國小辦理食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，以臺東特色作物「洛神葵」為主題，透過多元教學方式，引導學生從知識學習到種植體驗，建立對在地農業與飲食文化的連結，參與師生共計56人。講師首先解說洛神葵的品種特性、生長環境、栽培管理與多元利用，並帶領學童觀察鮮紅飽滿的果萼，介紹其如何搖身一變，加工製成洛神花茶、蜜餞及果醬等特色產品，幫助學生建構作物如何從田間生產到加工應用的產業面貌，亦藉由品嘗洛神蜜餞獨特酸甜風味，連結飲食與農業生產之關係。在體驗課程中，講師安排種植實作，帶領學生進行整地與播種等工作，將洛神葵親手種植於校園土地中，同時栽種個人專屬的小盆栽，並且帶回家照顧，持續觀察其生長變化，使食農的學習歷程得以延續。臺東農改場持續於校園推展食農教育課程，以在地農業特色與體驗式學習，讓學生在參與的過程中，重新認識家鄉的農業價值與產業魅力，激發學童對在地特色作物與土地的深厚認同感，落實食農教育向下扎根的目標，並為未來培育具備永續思維的新世代。青農呂宏文講師講解洛神葵的栽培知識學生品嘗洛神蜜餞，也學習產品標示學生分享品嘗洛神蜜餞的心得講師示範種植洛神葵的技巧學生親自種下洛神葵種子岩灣國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-04-07

更新日期：

115-04-07

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
嘉義市強化食農教育專業量能，打造推動人才網絡-透過認證分享會深化跨局處合作

嘉義市政府建設處於於本(115)年3月30日(星期一)辦理「食農教育專業人員認可申請分享會」，邀集市府各局處人員及學校食農教育相關教職員共同參與，計有40位第一線推動人員出席交流。此次活動聚焦食農教育專業認證制度之解析與實務應用，協助與會人員掌握申請條件與流程，強化嘉義市食農教育推動之專業基礎與整體量能。為提升跨領域推動效能，本次分享會匯聚教育與行政體系人員，包含建設處、衛生局、環境保護局、文化局、觀光新聞處、社會處、民政處、教育處等局處代表與玉山國中、博愛國小、宣信國小、育人國小、嘉義國中、嘉北國小、民生國中、世賢國小、蘭潭國小、大同國小、嘉大附小、垂楊國小、蘭潭國中、港坪國小、北興國中、北園國中、僑平國小、崇文國小、精忠國小、林森國小、民族國小、興安國小等食育組長及代表共同參與，現場與講師交流熱絡。透過經驗分享，逐步建立推動食農教育的共同語言與合作基礎，展現嘉義市整合資源推動政策的行動力。建設處表示，食農教育不僅是課程或活動，更是一項需長期推動的城市政策。「食農教育要走得長遠，關鍵不只是熱情，而是專業的累積與制度的支撐。」透過本次認證制度分享，讓公部門與學校第一線人員具備專業能力，將有助於食農教育從活動推廣進一步轉化為日常生活中的實踐。本次課程由產業界具實務經驗之食農教育專業人員認可林碧蓮講師授課，從認證條件解析、常見申請問題到實際操作流程，提供完整且具體的申請指引。透過案例說明與經驗分享，有效降低申請門檻，協助與會人員建立清晰方向，提升未來申請認證之通過率。為延續培力效益，活動當天同步成立「食農教育專業人員認證交流群組」，作為市府各局處與學校推動人員之交流平台。未來可透過群組進行即時提問、資料補充與經驗分享，並協助申請過程中的實務問題解決，逐步建立嘉義市食農教育專業人力網絡，強化跨單位合作與政策推動的持續性。分享會尾聲，承辦單位特別帶來「蓬萊米命名百年・百人共耕活動」所使用之台中65號秧苗，作為食農教育的實體延伸。台中65號為臺灣蓬萊米發展的重要品種之一，象徵稻作技術與米食文化的歷史軌跡。現場開放認領後，獲得多位與會人員響應，將秧苗帶回校園或生活場域進行栽培，讓食農教育從制度理解進一步落實於實際行動，深化對土地與糧食的認識。建設處指出，從蓬萊米百年發展脈絡出發，當代更重要的是讓米食文化持續在生活中被看見與延續。嘉義市近年推動「幸福嘉義米」，結合在地農業與校園食農教育，透過種植體驗與課程設計，讓學生從認識作物到理解土地，逐步建立對在地農業的認同，讓米食文化在新世代中持續傳承與發展。嘉義市政府表示，未來將持續深化食農教育推動，透過制度建立、人才培力與實務行動的整合，讓食農教育從課堂走入生活，逐步打造具備永續價值與在地特色的城市發展模式。

發布日期：

115-04-06

更新日期：

115-04-06

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
為什麼「三寶柑」被稱為《柑橘界的小清新》？解析加工技術開發之緣起

為什麼「三寶柑」被稱為《柑橘界的小清新》？解析加工技術開發之緣起桃園區農情月刊第320期 2026/03/15 發行作物改良科任珮君分機 253隨著韓流飲食文化盛行，柚子茶已成為國內大眾熟悉的飲品之一，然而該市場仍以韓國進口產品為大宗。這讓我們仍不禁思考：「臺灣身為柑橘大國，同樣有生產柚子，為何國產柚子茶難以普及？」經深入分析發現：國產柚子雖具鮮食優勢，但應用於加工時卻面臨兩大瓶頸：一是果皮白囊厚實、去皮不易，果肉種籽多，加工前處理極度繁瑣且耗時；二是經高溫熬煮後易產生苦澀感，導致風味不佳，因而限縮其加工應用性。為了突破上述限制，本場於112年推動柑桔加工加值計畫，歷時1年時間自數10種國產柑橘品種進行系統性篩選，最終篩選出「三寶柑」作為柚子茶加工潛力原料。許多人好奇「三寶柑」究竟是哪三寶？其實，它是一種來自日本的柑橘品種「サンボウカン」(Sanbōkan)，中文翻譯為「三寶柑」。金黃嬌小的身軀酷似迷你柚子，果皮厚實易撥，撥開後散發出淡雅檸檬清香，果肉細緻多汁，採收期為每年12月底至翌年2月，採收時間常為聖誕節之後，可謂上天贈與之聖誕禮物。最令人驚艷的是，「三寶柑」經加熱殺菌後，不僅不苦澀，反而能創造清新迷人的層次感，因而被我們譽為《柑橘界的小清新》。順應消費者追求天然、健康及減少食品添加物使用之趨勢，本場利用「去苦技術」及「低溫萃取技術」，將「三寶柑」果膠充分萃取出來，開發「三寶柑」果皮糖及果茶醬加工技術，在完全不用添加粘稠劑條件下，即有良好的凝膠效果，並忠實還原果實既有清爽香氣。目前該技術已經以非專屬技術移轉方式授權業界使用，若將產品開發、試量產至穩定量產階段一併計算，整體研發歷程歷時3年，方使這款國產柚子加工素材及其衍生性應用產品正式問世。無論應用於夏日清涼飲品，或冬日暖心烘焙，都可以讓「三寶柑」的美味展開一場跨越四季的「延長賽」！目前有計畫性規模種植「三寶柑」地區為新竹縣寶山鄉，栽培面積仍持續擴大中。想品嚐這份來自《柑橘界小清新》的獨特滋味，歡迎逕洽寶香柑桔集貨場（電話：03-5585833）。圖1.隨著近年持續推廣，「三寶柑」在市場上逐漸嶄露頭角，並受到消費者關注及肯定。圖2.「三寶柑」加工後風味依舊清新，為適合加工之柑橘品種。圖3.「三寶柑」果皮糖及果茶醬的加工技術可以讓「三寶柑」的美味〜延長賽，延續一整年。(圖片來源:寶香柑桔集貨場)

發布日期：

115-03-24

更新日期：

115-04-02

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
五感體驗洛神葵臺東農改場於初來國小及新武分校辦理食農教育課程

為推廣在地特色農產並深耕校園食農教育，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年3月27日(星期五)在海端鄉初來國小及新武分校辦理「洛神葵」主題課程，邀請具有食農教育專業人員資格的青農呂全鑫擔任講師，共計60名師生參與，運用觀察、觸摸與品嘗等感官體驗，認識在地特色作物，提升對農業與飲食的整體理解。首先講師以實物導入課程，準備洛神葵種子、幼苗及乾燥洛神花，讓學生觀察不同生長階段的型態變化，從種子萌發到植株成長，逐步瞭解作物生長的過程，並藉由近距離觀察與比較，學生能更清楚辨識洛神葵各部位特徵，瞭解其栽培與管理的基本原理。體驗課程中，講師安排品嘗洛神蜜餞與飲品，引導學生從味覺感受洛神葵酸甜清爽的風味，進而認識其於日常飲食中的應用。接著走出教室，指導學童們進行鬆土、播種、覆土與澆水等田間工作，幫助學生透過實作將課堂知識轉化為具體而深刻的學習經驗。本次課程以食農教育三面六項中「農業生產與環境」之「農業生產與安全」、「飲食健康與消費」之「飲食消費與生活型態」及「飲食生活與文化」之「飲食文化」等面項進行教學，結合五感體驗與田間勞動的課程，串聯從產地到餐桌的歷程，深化對農業生產的理解，有助於培養永續的觀念，落實食農教育核心價值。青農呂全鑫講師講解洛神葵的知識洛神葵圖卡加深學生的學習印象五感體驗品嘗洛神葵蜜餞酸甜味道講師指導學生種植洛神葵的技巧初來國小及新武分校參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-27

更新日期：

115-04-02

臺東縣

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臺東區農業改良場

3 MAR

115年澎湖縣環境教育志工特殊訓練大成功

115年澎湖縣環境教育志工特殊訓練大成功我們的「#115年度澎湖縣環境教育志工特殊訓練」在 #南寮社區環境教育園區圓滿落幕啦這次共有58位充滿熱情的志工夥伴(18位新血40位學長姐)齊聚一堂，一起學習如何將 #環保理念傳遞給更多人石滬小匠師的文化洗禮室內課程跟著離島出走 isle.travel，透過超有趣的桌遊與模型，化身 #石滬小匠師了解先民運用 #潮汐與 #玄武岩疊砌的捕魚智慧。看到百年文化這樣用心傳承，真的超感人，也讓我們對澎湖這片土地感到無比驕傲南寮常民生活的永續智慧戶外課程則走入 #南寮社區，大家親手 #炒花生、 #磨豆漿煮米漿在探索防風的「#菜宅」時，深刻體會到先民在有限資源下，敬天愛地的生存韌性。原來阿公阿嬤的生活日常，就是最棒的「#永續發展」概念志工夥伴們都說這次課程超接地氣，滿滿的知識點燃了大家推廣環教的熱情期待今年在澎湖的各項宣導與淨灘活動中，看到志工們活躍的身影喔

發布日期：

115-03-21

更新日期：

115-03-31

澎湖縣

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澎湖縣政府
小手護菜園！臺東農改場於新生國小辦理小白菜食農教育課程

為推廣友善農耕理念，農業部臺東區農業改良場於本(115)年3月31日(星期二)在臺東市新生國小辦理食農教育課程，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，以「小白菜」為主題，帶領共計26名師生，調製天然的植物保護製劑「葵無露」，引導學童認識作物生長歷程中的各項考驗，並建立對安全農業與環境永續的正確認知。講師首先介紹小白菜的生長特性與栽培要點，說明其屬於十字花科短期葉菜類，生長週期短、適應性強，是日常生活中常見的蔬菜之一，在生長期間容易遭受害蟲侵襲，若未妥善管理，將影響作物品質與產量，讓學生理解農民在栽培過程中的辛勞與挑戰。在體驗課程中，講師指導學生運用沙拉油與洗碗精等簡易材料調製「葵無露」，藉由親手體驗認識天然防治的概念，瞭解如何減少化學農藥使用，兼顧作物健康與生態平衡。課後參與教師回饋，透過日常生活中常見的素材應用，協助學生掌握天然資材防病及防蟲的原理與方法，體會農作物生長面臨的挑戰，更讓孩子們明白農業生產也能與自然生態和平共存，並培養關懷環境與實踐永續的責任感。青農廖家助講師講解小白菜的栽培與防治要點講師運用互動遊戲加深學生的學習印象調製天然防治資材「葵無露」體驗學生尋找小白菜害蟲新生國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-03-31

更新日期：

115-03-31

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
2026 花現新澎友－澎湖冬日花海遊樂園

澎湖「2026花現新澎友」花海今天在澎湖休憩園區熱鬧開幕，20萬株花卉爭奇鬥艷，迎風搖曳，將成為今年春節走春的熱門景點。2026澎湖縣冬日花海遊樂園「花現新澎友」今天開幕活動，由澎湖縣長陳光復、農漁局長陳高樑等人到場，與近1000名親子同遊花海及市集，並發送「馬上有錢」、「大吉大利」春聯。陳光復指出，澎湖花海已邁入第11年，在累積的經驗與跨局處合作下，今年特別引入在地青年的文創市集，在優美花海中展現地方創意與產業活力。同時以「花海遊樂園」規劃海盜船、氣墊王國等多樣化遊樂設施，安排親子表演與互動，打造友善親子休憩空間。「花現新澎友—澎湖冬日花海遊樂園」位於澎湖休憩園區，1.8公頃園區內種植超過20萬株矮牽牛，繽紛絢麗的花海景致，將持續開放至3月3日，邀請民眾在節慶期間共賞冬日花海的浪漫與歡樂。

發布日期：

115-01-24

更新日期：

115-03-30

澎湖縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
澎湖縣政府
3月21日農漁局舉辦親子採果趣-活動圓滿完成

為推廣樂活農耕精神並鼓勵民眾親近大自然，澎湖縣政府農漁局於今（21）日上午 9 時，在馬公市東衛里「秧米草莓園」盛大舉辦親子採果田間體驗活動。現場吸引大批家長攜家帶眷參與，在暖陽與果香中，共同享受難得的週休田園時光。本次活動內容豐富多元，除了讓大小朋友走進果園，親手採摘鮮紅欲滴的草莓、體驗農事樂趣外，主辦單位更精心設計了「農業小知識闖關活動」。透過趣味互動問答，讓參與民眾在採果之餘，也能深入淺出地認識農業生產過程與澎湖在地農產品特色，達成寓教於樂的目標。農漁局表示，希望透過實地田間體驗，分享農作經驗並增進大眾對土地的認同感。不僅增長農業知識，更創造了美好的親子回憶。讓民眾在繁忙的生活中找到與土地共生、與家人共享的簡單幸福。

發布日期：

115-03-21

更新日期：

115-03-27

澎湖縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
澎湖縣政府

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