進階搜尋 清除全部 全部收合 資料來源-單位 選擇全部 清除全部 中央部會 全部 農業部 行政院 教育部 衛生福利部 文化部 環境部 原住民族委員會 國家科學及技術委員會 國防部 客家委員會 縣市政府 全部 臺北市政府 新北市政府 桃園市政府 臺中市政府 臺南市政府 高雄市政府 新竹縣政府 苗栗縣政府 彰化縣政府 南投縣政府 雲林縣政府 嘉義縣政府 屏東縣政府 宜蘭縣政府 花蓮縣政府 臺東縣政府 澎湖縣政府 金門縣政府 連江縣政府 基隆市政府 新竹市政府 嘉義市政府 農業部所屬機關 全部 農糧署 漁業署 動植物防疫檢疫署 林業及自然保育署 農村發展及水土保持署 農田水利署 農業試驗所 林業試驗所 水產試驗所 畜產試驗所 獸醫研究所 農業藥物試驗所 生物多樣性研究所 桃園區農業改良場 苗栗區農業改良場 臺中區農業改良場 臺南區農業改良場 高雄區農業改良場 花蓮區農業改良場 臺東區農業改良場 茶及飲料作物改良場 種苗改良繁殖場 其他 全部 臺中市農業創生協會 有限責任新竹縣永續農業生產合作社 竹山鎮公所 花蓮縣花蓮市公所 台灣合樸農學市集協會 花蓮縣拿彌撒部落發展協會 有限責任宜蘭縣蘭陽溪友善耕作生產合作社 富里鄉羅山社區發展協會 保證責任雲林縣斗六果菜生產合作社 雲林縣口湖鄉金湖休閒農業發展協會 有限責任桃園市青年農民生產合作社 雲林縣口湖鄉公所 雲林縣身心靈健康關懷協會 臺中市中興大學MIT市集 社團法人高雄市微風市集志業協會 花蓮縣羅山社區發展協會 高雄市桃源區公所 大內高手果菜運銷合作社 雲林口湖鄉農村社區小舖 農業類別 選擇全部 清除全部 農 林 漁 畜 休閒 六大方針 選擇全部 清除全部 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 縣市 選擇全部 清除全部 北部 全部 基隆市 臺北市 新北市 桃園市 新竹縣 新竹市 中部 全部 苗栗縣 臺中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 南部 全部 嘉義縣 嘉義市 臺南市 高雄市 屏東縣 東部及外島 全部 宜蘭縣 花蓮縣 臺東縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 排序 更新時間 發布時間 7 JUL 國教署食農工作坊精彩萌芽！播下全臺綠色種子，跨域體驗大受好評 教育部國教署委請國立清華大學辦理「115-116年食農教育示範學校與區域支持網絡計畫」，於7月7日至9日在清華大學人文社會學院辦理「食農教育百寶箱」教師師資增能工作坊，活動圓滿落幕並獲得熱烈迴響。本次工作坊由在地專業開發團隊與清大計畫團隊的合作引導，協助學校將過去的體驗活動，逐步轉化為「課程化」、「在地化」與「系統化」的教學內容，成功協助第一線教師建立基礎探究素養。為期3日的研習課程充實且富有深度。首日上午由「蘿蔔趣味食/詩堂」揭開序幕，教師們在黃瀞緣老師帶領下，結合文學詩詞欣賞與創意料理實作，藉由醃漬與烹調祕訣，將傳統食材吃出文青感與新意趣；下午則由鄧富誠老師主講「自然教育：蚯蚓蜜蜂生態」，帶領學員觀察並探索蚯蚓翻土與蜜蜂授粉的奧秘，引導學員建立友善環境的生態永續觀念。第二天課程則由李文權博士分享「羽衣甘藍與水果玉米」的無毒栽培與施肥技術，教導如何保留食材的最高營養價值，導入科技化農業思維；下午隨文史工作者吳慶杰老師展開「金山面米之旅」，走訪新竹「金山面」的在地歷史與稻米文化溯源，尋回人與糧食之間的溫暖情感。最後一天上午由王志仁老師引導「食物森林求生記」，帶領學員走進仿效自然生態打造的食物森林，掌握採集與野外求生技巧；下午由黃憲弘與楊鳳英老師主講「校園樸門農法」，引進永續設計觀念，教導厚土種植與雨水收集等順應自然的耕作技巧，示範如何活化校園綠地。工作坊強調的實作與教學模組轉化，獲得參與教師的高度肯定與熱烈回饋。一位參與「校園樸門農法」的竹科實中教師表示：「團隊在課程後段導入的『科學化』與『產業連結』模組非常實用。這套模式讓我們不僅有親身感動，還能直接帶走一套結構完整的教學模組，讓課程設計變得更有系統。」此外，許多教師對「自然教育：蚯蚓蜜蜂生態」給予極高評價，認為講師將艱澀的生態知識轉化為生動的觀察體驗，讓他們更有信心在未來引導學生看見食物背後的土地價值與生命重量。國教署表示，7月份工作坊獲得熱烈迴響，充分展現基層教師對優質食農教育資源的重視與需求。接續將於在8月25日至27日辦理第二階段工作坊，規劃6場次豐富的主題課程，期盼系列活動能串聯更多在地專業團隊，成為學校推動食農教育的最強後盾，也鼓勵更多教師將這股熱情延續至新學期的課堂中，共同為校園綠色教育扎下深厚的根基！ 發布日期： 115-07-22 更新日期： 115-07-22 全國 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 教育部 金山彩田迎豐收 作伙割稻守護北海岸生態廊道 為推動國土生態保育綠色網絡，串聯北海岸地區淺山動物通行廊道，林業及自然保育署宜蘭分署長期與新北市金山地區在地團體「台灣農民組合協會」合作，以「彩田友善農作」品牌推動友善耕作與農地生態修復。今年雖歷經巴威颱風侵襲，農友齊心投入復耕與田區整理，彩田仍迎來豐收成果。7月16日秋收時節，宜蘭分署再次攜手台灣農民組合協會舉辦「2026作伙來割稻秋收」活動，並結合農業部農糧署北區分署、新北市政府農業局等單位共同推動，邀請三和國小、中角國小、大鵬國小、金山國小、金美國小、萬里國小、大坪國小、崁腳國小及野柳國小等9所鄰近學校師生、友善耕作農友，以及地方協作企業賓航賓士、金山財神廟與愛鄉護農會共約200人齊聚金山，共同走入稻田體驗稻割，分享一年來友善耕作的豐碩成果，感受人與土地共好的價值。活動由在地農友帶領民眾走進金黃稻浪，親身體驗割稻、脫穀等農事工作，重溫農村歲時文化，也透過實際參與，認識友善耕作對生態環境的重要性。現場並準備具地方特色的「割稻飯」，邀請大家共享豐收滋味，以米食串連土地、自然與人之間的情感，感受金山農村的人情味與文化底蘊。金山地區水田位於國土生態綠色網絡北海岸—淺山保育軸帶，是候鳥遷徙及多種野生動物的重要棲息環境。自2016年起，林業及自然保育署與台灣農民組合協會推動「金山地區生態網絡推動實踐計畫」，從最初2位農友1.1公頃友善耕作面積，逐步擴展至目前12位農友14公頃契作農田，全程不使用化學農藥及除草劑，不僅提供野生動物友善棲地，也維護農田生物多樣性，展現生產與保育並行的成果。今年活動亦獲企業夥伴持續響應，透過支持友善農產品採購、推廣食農教育及參與農事體驗等方式，以實際行動支持生態友善農業，讓彩田米及友善農產品走入更多家庭與校園，讓更多民眾認識北海岸友善農業與生態保育成果。宜蘭分署表示，今年歷經巴威颱風考驗，更凸顯友善耕作需要長期投入與社區共同守護。從插秧、田間管理到收割，每一粒稻穀都承載著農友面對極端氣候仍堅持耕作的努力，也見證地方攜手打造生態廊道、維護農田生物多樣性的成果。未來將持續結合農耕文化、食農教育及企業參與，推動友善耕作，健全農田生態系，實現生產、生活、生態三贏的永續願景。 發布日期： 115-07-17 更新日期： 115-07-22 宜蘭縣 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 林業及自然保育署 嘉義市食農教育展現城市治理成果 榮獲IASE影響力創新獎楷模獎 嘉義市食農教育再創佳績！嘉義市政府建設處以「從餐桌驅動城市轉型：嘉義市全齡永續生活行動」計畫，榮獲IASE國際永續教育協會（International Association for Sustainable Education）2026 IASE影響力創新獎「城市跨域影響力類－A-3永續生活與環境轉型組」楷模獎。此次獲獎，代表嘉義市成功將食農教育由校園課程延伸至城市治理，透過跨局處合作推動健康飲食、循環經濟與永續生活，獲得全國肯定。建設處表示，IASE影響力創新獎是臺灣首個聚焦教育影響力的ESG獎項，著重教育如何促進社會及城市永續發展。嘉義市自全國眾多優秀案例中脫穎而出，展現食農教育不僅是知識傳遞，更成為驅動城市永續發展的重要力量。本次獲獎計畫以「食農教育驅動城市永續」為核心，由建設處統籌，串聯衛生、教育、環保、社會、文化、民政及觀光新聞等八大局處成立「嘉義市食農教育推動會」，共同推動14項行動策略及43項關鍵績效指標，達成率100%，透過教育、社區及產業三大面向，回應飲食健康、食物浪費、高齡照護及循環經濟等議題，打造制度化的食農教育治理模式。在教育面，嘉義市28所國中小全面推動食農教育，首創「食育組長制度」，校園午餐100%使用國產可溯源食材，並全面供應在地品牌「幸福嘉義米」，每年影響逾2萬名學生，讓健康飲食及永續消費觀念向家庭扎根。在社會及環境面，食農教育深入長照體系，辦理56場質地調整飲食課程，建置7處「不彎腰菜園」及17處社區惜食服務站，每年減少17.28公噸食物浪費；同時串聯37家手搖飲業者及果菜市場，累計回收249公噸有機廢棄物製成堆肥，形成「廢棄物－堆肥－農作－供餐」循環體系，並輔導52家業者取得「新永續淨零商家」標章，推動綠色消費。建設處指出，嘉義市近年深耕食農教育成果豐碩，不僅2021年及2022年榮獲《食力》食育力城市大調查五星城市肯定，2025年興安國小教師曾志華更榮獲農業部首屆「國家食農教育傑出貢獻獎」，2026年更奪下《食力》食育力城市大調查全國「推廣滿意度」第一名，展現嘉義市從校園教育、產業發展到城市治理的整體能量。建設處表示，本屆IASE影響力創新獎以「沃土（Fertile Ground）」為主題，強調教育是城市永續發展的根基。此次獲獎不僅肯定嘉義市跨局處推動食農教育的成果，更證明食農教育能成為驅動城市治理的重要力量。未來將持續以「嘉義市．旬味學」打造城市食農教育品牌，結合政府、學校、農民、社區及民間團體資源，讓食農教育從餐桌出發、向下扎根，引導市民建立健康飲食與永續生活觀念，共同打造兼具健康、文化與永續價值的食農教育城市。 發布日期： 115-07-21 更新日期： 115-07-21 全國 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 嘉義市政府 買野菜、喝秘豆湯、跳圍舞！《Lipahak野菜好市》三峽開市 新北市原民局今天(7/4)及明天(7/5)在Lipahak三峽野菜園區辦理「Lipahak野菜好市」今年首場市集活動，邀請市民走進農園，買野菜、嚐美食、做體驗，在輕鬆逛市集的過程中，認識原住民族從土地到餐桌的生活智慧。「Lipahak」為阿美族語歡喜、快樂之意，本次市集集結Lipahak三峽野菜園區、Lipahak三鶯原生態園區及後村堰原住民族特色農園3處農友，並邀集原住民族文創、藝術及美食品牌共同參與，規劃農產、美食及手作等共10個特色攤位。現場販售當季野菜、時令蔬果及原民風味餐食，讓市民直接向農友選購，也聽見每一樣食材背後的農園故事。「Lipahak秘豆湯」DIY手作體驗，由部落Ina帶領市民席地而坐，認識阿美族餐桌上常見的翼豆與雀豆，親手剝豆、煮湯、品嚐清甜豆香，不只讓孩子動手料理體驗，也用雙手認識野菜、感受土地滋味。在農園耕作的族人吳英花，展示了自己的苦苦菜sama’、苦茄tayaling、芋頭tali、蕗蕎lokiyo等傳統作物，她說，這些都是她喜歡的作物，因為這就是家鄉部落的味道。吳英花進一步分享說，農園其實就是一個部落教室，在這裡，長輩可以將祖先流傳下來的種植智慧、採集知識與飲食文化傳授給下一代；孩子們則透過親手播種、照顧與收穫，認識土地、學習族語，理解祖先與自然共生共榮的生活哲學。對她而言，農園不只是生產糧食的地方，更讓傳統知識能夠在土地上持續生長，也讓部落的味道與記憶得以一代代延續下去。活動尾聲安排阿美族圍舞慶豐收，農園Ina牽起民眾的手跳圍舞，感受族人的熱情與豐收喜悅，讓逛市集不只是買東西，也成為一場有味道、有故事的食農教育體驗。新北市原民局表示，本市持續推動原住民族特色農園品牌推廣，透過市集活動協助族人累積面對市場的經驗，也讓市民走進農園，看見原住民族農園品牌與飲食文化。下一場Lipahak市集活動「ina趕集趣」將於9月辦理，歡迎市民關注「新北新原鄉 新北原民局」及「Lipahak三峽野菜園區」官方臉書粉絲專頁，以獲得最新活動消息及相關資訊。 發布日期： 115-07-04 更新日期： 115-07-13 新北市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 新北市政府 一顆雞蛋的旅行！欣容友善雞蛋走進育人國小食農教育課程 ⼀顆雞蛋的旅⾏！欣容友善雞蛋帶育⼈國⼩學⽣從雞舍⾛到餐桌6⽉26⽇下午，育⼈國⼩四樓視聽教室座無虛席，五年級學⽣⿑聚⼀堂，準備跟著欣容友善雞蛋團隊，展開⼀場「⼀顆雞蛋的旅⾏：從雞舍到餐桌的⾷農冒險」。這顆看似平凡的雞蛋，這次要帶孩⼦重新認識牠的⼀⽣——從雞舍裡怎麼被⽣下來、怎麼經過層層把關，最後才送到我們的餐桌上。現場最吸睛的環節，就是講師直接端出真正的蛋盒，讓孩⼦近距離觀察雞蛋的外觀、⼤⼩與紋路，兩兩⼀組傳著蛋盒討論，眼神⽐上課時還專注。緊接著上場的互動搶答遊戲更是把氣氛炒到最⾼點，兩位同學被請上台，⾯對講師的提問努⼒回想課程內容，台下同學⼀邊緊張加油、⼀邊等著看誰先答對，笑聲跟驚呼聲此起彼落。就連平常正經的視聽教室，也因為這場「雞蛋⼤冒險」變得活潑起來，不少學⽣聽到⼀半忍不住捧腹，直呼「原來雞蛋也可以這麼精彩！」活動最後，全體師⽣在視聽教室內⽐出愛⼼⼿勢，⼀起留下這場⾷農冒險的紀念合照。建設處表⽰，透過最貼近⽣活的⾷材切⼊，讓孩⼦從「⼀顆蛋」開始，練習⽤好奇⼼去理解⾷物背後的旅程，這正是⾷農教育最想傳遞的價值。 發布日期： 115-07-10 更新日期： 115-07-11 嘉義市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 嘉義市政府 自己動手做香蕉果醋！台青蕉團隊走進興嘉國小食農教育課程 ⾃⼰動⼿做香蕉果醋！台青蕉讓興嘉國⼩學⽣變⾝⼩⼩釀造師6⽉5⽇，興嘉國⼩五年級的教室裡，⿊板上寫著「⽼王」「王纖維」「假莖」這些聽起來像武功秘笈的關鍵字，其實是台青蕉團隊準備帶孩⼦認識香蕉的第⼀步。投影⽚上先播了⼀段「香蕉果醋DIY」⽰範影⽚，講師隨⼿抽出腰間插著的⼀根香蕉道具，邊講邊⽐劃，逗得台下⼀陣笑。最有意思的橋段，是講師拉出⼀張「香蕉成⻑過程」的⽉曆圖，從第1個⽉講到第12個⽉，親⾃請⼀位同學上台，兩⼈隔空⽐⼿勢，⼀起推算香蕉從種植到「青少年期」再到「成年期」要花多久時間——原來⼀根我們隨⼿就能吃到的香蕉，其實得等上⼤半年才能收成，台下同學看著⽉曆圖，才驚覺時間⽐想像中⻑得多。課程重頭戲當然是動⼿做！每位學⽣桌上都放了香蕉、玻璃罐跟⼀瓶醋，孩⼦們先⼩⼼翼翼地把香蕉切⽚，⼀層香蕉、⼀層⿊糖疊進罐⼦裡，再倒⼊醋，全神貫注得像在做什麼精密實驗。有⼈⼿還在抖，有⼈已經俐落地把最後⼀層封好，完成後⼩⼼翼翼地把罐⼦舉起來看成果，滿滿的成就感寫在臉上。教室瞬間變成⼩型香蕉釀造⼯坊，連平常最坐不住的孩⼦，這時候也安靜地埋頭苦幹。建設處表⽰，⾷農教育最動⼈的地⽅，就是讓孩⼦親⼿體驗⼀項⾷材從產地到餐桌、甚⾄到⾃⼰動⼿加⼯的完整過程，這罐親⼿做的香蕉果醋，對孩⼦來說不只是作品，更是⼀份對⾷物多⼀份理解與珍惜的證明。 發布日期： 115-07-07 更新日期： 115-07-11 嘉義市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 嘉義市政府 羊羊的視野比你想的更廣！乙木羊走進北園國小食農教育課程 ⼩⼩觀察家出動！⼄⽊⽺帶北園國⼩認識⽺⽺的秘密視野6⽉26⽇上午，北園國⼩的閱讀教室變成了⼀座迷你牧場。講師⼀⾝綠⾐、開場就抱出⼀隻⽑茸茸的⽺玩偶，投影幕上打出「國產⽺⾷農教育：⼩⼩牧⽺⼈五感⾷農體驗」，⼆年級的⼩朋友還沒開始上課，就已經先被萌翻。這場講座最讓孩⼦瘋狂的，是「⼩⼩觀察家」搶答時間——螢幕上⼀隻⽺瞪著⼤眼睛看鏡頭，講師問：「猜猜⽺⽺的廣⾓視野有幾度？」台下⼩⼿瞬間全舉起來搶答，才知道⼈類視野只有180到200度，⽺⽺卻寬達320到340度，幾乎可以不轉頭就看到後⾯，現場⼀⽚驚呼「⽺⽺是不是⻑了後照鏡！」。緊接著的⼿冊塗⾊活動更是全場安靜下來的關鍵，孩⼦們拿著彩⾊筆，⼀筆⼀筆把⼿冊裡的⼩⽺塗上顏⾊，⼀邊塗⼀邊偷偷把「⽺奶營養價值」的知識念出聲，桌上⽺奶插畫瞬間變成粉紅⾊⽺咩咩，成品⼀個⽐⼀個有創意。課程尾聲，⽼師舉⼿發問、孩⼦搶著回答的畫⾯⼀波接⼀波，連教室牆上「有教無類」的匾額都好像被這股學習熱情感染。低年級的孩⼦雖然年紀⼩，卻聽得⽐誰都認真，原來⽺奶背後藏著這麼多連⼤⼈都不知道的冷知識。建設處表⽰，⾷農教育從最貼近⽣活的⼩知識切⼊，像是「⽺⽺視野有多廣」這種孩⼦超有感的問題，反⽽更能讓他們主動想了解⾷物從哪裡來、怎麼被照顧，這正是這堂課最珍貴的地⽅。 發布日期： 115-07-09 更新日期： 115-07-11 嘉義市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 嘉義市政府 基因改造是什麼？主婦聯盟走進嘉大附小食農教育課程，破解餐桌上的科學謎團 破解餐桌謎團！主婦聯盟⽤⼀張投影⽚，讓嘉⼤附⼩近百學⽣秒懂基因改造是什麼6⽉12⽇下午，嘉⼤附⼩視聽教室湧⼊近百位學⽣，準備接受⼀場⽐想像中更硬核的⾷安震撼教育。主講的主婦聯盟⽣活消費合作社專員，這次沒有⾛軟性路線，直接端出⼀張「定義界線：實驗室的精準 vs. ⼤⾃然的機率」投影⽚，把「基因改造」跟「傳統雜交」放在天秤兩端，拆解兩者在操作技術、物種界線、預期結果上的差異——原來基因改造是打破物種天然隔離、跨物種基因拼貼，跟⽼師平常說的雜交育種根本是兩回事。台下學⽣⼀開始表情有點懵，但盯著投影⽚⼀邊聽⼀邊在作業單上狂寫筆記，教室瞬間變成⼩型研討會現場。課程後段更進階，講師拉出「農業栽培的四⼤光譜」，從⾼⼈為⼲預的慣⾏農法，⼀路講到低⼈為⼲預的⾃然農法，中間還有無毒農法跟有機農法&友善耕作，學⽣們對照插畫卡⼀⼀⽐較，才發現平常餐桌上的菜，原來背後藏著這麼多不同的種植邏輯。整場講座資訊量滿滿，連台下的⽼師都跟著⼀起做筆記，近百⼈的教室安靜到只剩翻⾴跟寫字的聲⾳，反⽽更能感受到這場⾷農課的份量。建設處表⽰，⾷農教育不是只有淺⽩有趣的⼀⾯，像這場講座⽤扎實的科學知識帶孩⼦建⽴正確的判斷⼒，也是⾷農教育很重要的⼀環，讓孩⼦從⼩就能理解「吃」背後其實牽涉到產業、科學與選擇的多重意義。 發布日期： 115-07-08 更新日期： 115-07-11 嘉義市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 嘉義市政府 大溪社區慶端午結合香草園區推廣食農教育與環境永續 嘉義市大溪社區每年端午前後皆會舉辦豐富有趣的慶祝活動，今（19）日社區以「香草端午安康 循環永續愛地球」為主題，在今年新設立的「八井香草園區」舉辦應景的手作香包體驗，邀請社區居民、鄰近學校學童及大小朋友共同參與。西區區長柯國振代表黃敏惠市長出席活動，與民眾一同感受端午節慶氛圍，見證大溪社區推動香草特色產業與環境永續的魅力。西區區長柯國振表示，大溪社區是嘉義市推動農村社區產業與農村旅遊休閒體驗的重要場域，從社區八井故事導覽、端午節潑水節活動，到今年結合香草園區推廣社區特色產業，展現社區持續創新與凝聚居民力量的成果。透過市府環境保護局與建設處及教育處等局處協力，將原本閒置果園空間改造為「八井香草園區」，不僅活化土地，也讓社區繼大溪厝水環境教育園區後再多了一座兼具教育、休憩與產業發展的新場域。今年活動特別規劃於社區新開闢的「八井香草園區」辦理，除延續端午取午時水、潑午時水的傳統外，也結合香草植物認識、手作香包體驗、食農教育及環境生態廚餘箱推廣，讓民眾在歡度端午的同時，也能認識自然、珍惜環境。大小朋友齊聚一堂，在百年古井、香草園區與潑午時水活動中，感受大溪社區獨特的人文風情與節慶魅力。大溪社區發展協會表示，未來將持續以八井文化為基礎，結合香草特色產業、食農教育及環境永續理念，打造更具在地特色的社區體驗活動，讓更多民眾走進大溪、認識大溪，也共同為環境永續盡一份心力。 發布日期： 115-06-19 更新日期： 115-07-07 嘉義市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 嘉義市政府 無人機也能做農！智慧農業走進校園 嘉義市西區僑平國小攜手嘉義市農會四健會及國立嘉義大學共同推動食農教育課程，並在6月29日舉辦「幸福米+1特攻隊」成果發表會。由五年級學生化身關主，設計米食知識與科學體驗闖關活動，帶領學弟妹認識在地品牌台農82號幸福嘉義米，並品嚐以火龍果汁製作的粉紅壽司飯，將食農教育、食品科學與智慧農業成果分享給全校師生。黃敏惠市長表示，嘉義市的農地面積不大，但因為嘉義農試所就設立在此，因此得天獨厚，與農業的關係密不可分。台農82號米正是由在地的嘉義農試所的吳永培博士所育種研發的一款稻米，吃過的人都形容「口感接近日本越光米」，這款稻米更具有良好的耐病蟲害及強桿耐倒伏特性，能減少農藥與肥料使用，滿足永續農業需求。我們的學校午餐除了優先採用國產可溯源食材，更以每週一次的頻率供應各校幸福嘉義米，這不只減少了食物里程數，更有助於孩子們學習農業與生態的永續概念。僑平國小這次的成果分享，內容涵蓋米食知識、食品科學及料理技巧，除了推廣嘉義市的在地米食品牌外，更以寓教於樂的方式彰顯食農教育的推動成效。教育處郭添財處長指出，食農教育的目的在於希望透過飲食觀念與行為的改變，幫助學生瞭解食材從產地的生長到餐桌上的過程，並依據四季與自然環境的改變，全程瞭解食材的成長與變化，熟悉其提供的營養成分，進而在食用過程中建立尊重與感恩的心態，建立正確良好的健康飲食習慣。今年課程由嘉義市農會四健會規劃辦理，並由國立嘉大食品科學系馮淑慧老師專業指導，以「從產地到餐桌」為主軸，引導學生從認識稉米、糯米等不同米種特性，進入北社尾稻田實地踏查，由幸福米達人盧瑞良介紹台農82號的栽培特色，再到課堂內的創意料理實作，以親身體驗幫助學生建立完整的食農知識。僑平國小何憲昌校長表示，食農教育不只是認識食物，更希望透過跨域課程，引導學生理解土地、農業、科技與生活的連結。此次結合嘉義市農會四健會、在地青農及嘉大食品科學系資源，讓學生從田間到餐桌，親身體驗智慧農業與食品科學的應用，培養珍惜土地、感恩農民及永續飲食的素養，並展現嘉義市推動在地食農教育的豐碩成果。在智慧農業體驗課程中，嘉義市青農張育勝、蔡昭亮夫婦，以及植保機操作專家張志韋，現場示範大型植保無人機作業，展示智慧灌溉及精準植保技術。學生透過近距離觀察無人機自動定位、精準噴灑作業流程，了解科技如何提升農業效率，紛紛驚呼現代農業已邁向智慧化，也感受到科技為農業帶來的創新改變。回到校園後，在馮淑慧老師指導下，學生利用嘉義幸福米與火龍果汁製作創意壽司，完成「紅運當頭米食饗宴」。料理過程中，學生不僅學會壽司製作技巧，更透過探究學習了解火龍果天然色素受熱變化、米飯吸水比例及醋飯調製等食品科學原理，將課堂知識轉化為實際操作能力。 發布日期： 115-07-02 更新日期： 115-07-02 嘉義市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 嘉義市政府 6 JUN 玩轉綠竹趣 食育共永續！ 桃園農改場開放參觀日暨家政70周年成果特展 6月27日 盛大登場 農業部桃園區農業改良場新聞稿玩轉綠竹趣 食育共永續！桃園農改場開放參觀日暨家政70周年成果特展 6月27日 盛大登場 (115年6月23日)農業部桃園區農業改良場一年一度的「開放參觀日」活動，將於 115 年 6 月 27 日（星期六）上午 9 時至下午 4 時，在樹林分場盛大登場 ！本年度活動以「玩轉綠竹趣食育共永續」為主題，核心圍繞北臺灣重要經濟作物——綠竹筍，全面展示近年來在智慧、韌性、永續與安心層面的最新科研成果 。同時，適逢臺灣農村家政推廣 70 周年，現場特別規劃一系列成果特展與豐富的互動體驗，展現農業科技創新與農村溫馨活力的完美結合 。桃園農改場表示，今年活動精心規劃五大展區，包含「綠竹研發成果展示區」、「家政70周年成果特展區」、「食農體驗區」、「農產休閒展售區」及「政策宣導區」，希望透過寓教於樂的方式，讓社會大眾親身體會農業研究的深度與多元面貌。亮點展區首先呈現以「智慧韌性、永續安心」意象之「綠竹研發成果展示區」。展出全方位的產業升級鏈，包含無病毒綠竹種苗繁殖體系、因應氣候變遷的栽培灌溉技術，並導入機械一貫化管理以紓解農村勞力不足。此外，更結合減碳趨勢展示產品碳足跡評估、廢棄竹材開發應用，以及綠竹筍真空包、質譜快檢技術，確保大眾吃得安心。今年適逢我國農村家政推廣重要里程碑，「家政70周年成果特展區」呈現農業部推廣「家政班」，走過70年歲月成功連結農家、社區與產業，成為社區服務及農業創新的重要力量，歡迎民眾共同見證閃耀的「家政之光」。深受親子歡迎「食農體驗區」，特別推出「國產竹筍食農教育闖關活動」，規劃超級筍友大集合、竹筍的採收密技等六大互動式闖關攤位。現場還安排上、下午各一場次的「竹筍繪本說故事活動」，深化大眾對土地的認同。除了豐富的知識產出，本活動現場的「農產休閒展售區」，集結轄區內優質青農與農會的在地新鮮農特產品，供民眾選購，直接以行動支持在地農業。115年6月27日(星期六)開放參觀日活動，地址在新北市樹林區佳園路三段253號，活動時間上午9時至下午4時，相關訊息請連結網站：https://www.tydares.gov.tw/，或臉書搜尋「農業部桃園區農業改良場」粉絲專頁。本活動在舞台區全日更提供現場多樣豐富動態活動與手作體驗，桃園農改場誠摯邀請全家大小在週末一同前來共襄盛舉，一邊開心玩耍、一邊探索農業的大自然魅力，享受被農業與美食療癒的美好週末！聯絡人：桃園區農業改良場發言人 副場長施錫彬 03-4768216分機101、0988622100樹林分場 助理研究員楊証閔 02-26801841分機110農業推廣科副研究員 賴信忠 03-4768216分機410圖1.本次活動的電子文宣。圖2.本次活動場地分布圖。圖3. 家政70活動現場可報名「貝殼花器DIY」圖4. 舞台區活動開放現場「鹿角蕨綠竹板上板製作DIY」圖5. 舞台區活動開放現場「竹筒飯DIY」 發布日期： 115-06-23 更新日期： 115-06-23 臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 桃園區農業改良場 嘉市府旬味學推動食農教育五部曲 從土地到餐桌打造城市食農學習旅程 當我們每天坐在餐桌前享用餐點時，是否曾思考食物從何而來？又該如何在日常選擇中，同時照顧自身健康與環境永續？嘉義市政府以「嘉義市・旬味學」為主題，打造城市食農教育品牌，規劃5場系列課程，帶領市民從土地、生產、文化、營養到消費選擇，逐步建構完整的食農學習路徑。截至目前已完成3場主題活動，吸引親子家庭及市民熱情參與。透過桌遊互動、市集走讀及飲食實作體驗，將食農教育從課堂延伸至生活場域，掀起市民參與熱潮。首場「幸福嘉義米－讓我們一起好好吃飯」，以嘉義在地稻米為核心，帶領民眾從稻作生產歷程認識土地與飲食文化，重新理解一碗飯背後的農業價值。第二場「百年本草－藥食同源文化體驗」，結合在地中醫藥文化與飲食智慧，透過本草植物導覽與五感體驗，引導民眾認識藥食同源概念與日常食補觀念。第三場「走進有機市集 解讀餐桌的營養密碼」，於嘉義大學有機農產品市集辦理，透過市集走讀、營養桌遊及健康餐盤實作，引導民眾從選購食材到飲食搭配，學習均衡飲食與永續飲食理念。嘉義市政府建設處表示，「嘉義市・旬味學」以「一道主菜、一個主題、一段學習旅程」為策展主軸，逐步引導市民從認識土地到理解飲食選擇，培養完整食農素養，落實健康飲食與永續生活理念。後續第四場「安心之旅－三章一Q闖關食農教育體驗活動」將於7月12日登場，以食品標章與安心消費為主題，帶領民眾認識產銷履歷、有機農產品、CAS優良農產品及三章一Q標章制度，強化食品安全識讀能力。第五場課程亦將延續系列精神，從不同面向深化食農教育學習，持續帶領市民探索飲食、生活、環境與文化之間的關係。建設處強調，食農教育不僅是認識農業生產，更重要的是培養正確的飲食選擇能力與永續生活觀念。透過「嘉義市・旬味學」系列活動，期望讓市民在日常飲食中實踐「吃在地、食當季」理念，打造兼具健康、文化與永續價值的城市食農教育品牌。 發布日期： 115-06-22 更新日期： 115-06-22 嘉義市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 嘉義市政府 773斤巨無霸稱霸全國！淡水林建訓第九度獲得南瓜王 【新北市訊】新北市農業局輔導淡水區農會舉辦「115年全國大南瓜比賽」，今(13)日於淡水金色水岸盛大辦理頒獎暨展售會，新北市副秘書長柯慶忠親自出席頒獎。本屆賽事由來自淡水區的農友林建訓，以重達773台斤的巨無霸南瓜勇奪重量組冠軍，抱回8萬元大獎。展售會現場不僅展示各組優勝南瓜及創意造型南瓜供民眾打卡拍照，更集結30攤優質農特產品，今明(13、14)兩日上午10點至下午5點，邀請民眾來淡水賞瓜、嚐鮮。全國大南瓜比賽是全台最具指標性的南瓜競賽。本屆吸引超過150名農友參賽，除了新北淡水、五股、三芝、深坑等在地農友，更有桃園及南投好手特地前來挑戰。各組競爭激烈；需出動起重機佈置的「重量組」由淡水區農友林建訓奪冠；發揮無比想像力的「創意組」由淡水區農友吳振華拿下第一；外觀、肉質、糖度與口感皆屬頂乘的「食用南瓜品質組」由深坑區農友黃金城奪冠；而色澤與重量兼具的「新北品質組」則由三芝區農友華明煌拔得頭籌。所有獲勝的優質南瓜皆於週末兩日在金色水岸廣場公開展示。勇奪冠軍的林建訓不僅締造二連霸佳績，更以773台斤的驚人重量超越去年紀錄，寫下生涯「九度封王」紀錄。林建訓表示，種植大南瓜十分不容易，各個細節都不能疏忽，因為今年天氣較以往炎熱，很多農友因此會給南瓜補充過多水分，導致南瓜爆開。為了讓南瓜能充足吸收養分，每天都要跪在地上進行壓蔓，再將一根根藤蔓用土覆蓋，更需要針對可能的病蟲害進行防治，才能讓南瓜健康長大。展售會現場活動豐富，除了大南瓜與全國農特產販售，還有南瓜闖關抽好禮、南瓜圓DIY等趣味體驗。於單一攤位消費滿300元即可獲得摸彩券1張，有機會抽中限量20份的南瓜商品禮盒。此外，現場邀請在地青農許元耀、盧苡甄、張哲岳帶來生動的食農教育講座。今年更結合「新北幣」，民眾只要提前註冊「我的新北市APP」會員並於現場完成指定任務，即可領取100元合作店家優惠券（可於7月31日前在指定合作商家使用）。為深化地方體驗，在地旅遊業者「旅學堂」配合產季推出2梯次(6/14、6/21)專屬遊程。帶領遊客搭乘淡海輕軌走訪歷史景點，並前往農場欣賞田園風光，由青農親自導覽南瓜知識。行程更包含品嚐南瓜料理與涼拌南瓜百香果DIY，豐富的食農體驗報名費999元，歡迎至旅學堂臉書粉絲專頁（https://www.facebook.com/tamsuitraveler2019）報名。新北市副秘書長柯慶忠表示，市府與農會攜手辦理全國大南瓜比賽，持續精進農友栽培技術；今年食用南瓜組最高甜度達16.8度，媲美西瓜，充分展現農友的頂尖實力。柯慶忠強調，市府不僅結合在地餐飲業者開發南瓜特色料理，更透過各地農會、26家小農鮮鋪及20處希望市集，全面拓展淡水南瓜與加工品的銷售通路。透過創造需求與提升產量雙管齊下，讓新北市穩居北台灣南瓜種植面積與產量之冠，落實「農業健康市/式」願景，讓南瓜成為淡水最耀眼的代表性農產。淡水區農會理事長呂鈞鴻指出，大南瓜比賽有效帶動技術交流與品質提升。淡水南瓜因具備地利之便，採收時果肉達7至8分熟，能完美鎖住最佳甜度與絕佳風味。呂鈞鴻也特別感謝市府輔導與企業資源挹注，聯邦銀行本屆熱心贊助冠軍獎金3萬，各獎項總贊助金額達10萬元，讓賽事更添光彩。配合產季，農會更推出全新加工品「南瓜樂蔬菜園」餅乾，歡迎民眾至展售會現場或淡農超市選購，品嚐最優質的新北南瓜。 發布日期： 115-06-13 更新日期： 115-06-22 新北市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 地產地消永續農業 新北市政府 『香草莢一貫化加工技術』 提升國產香草品質與產業競爭力 『香草莢一貫化加工技術』 提升國產香草品質與產業競爭力桃園區農情月刊 第323期 2026/06/15 發行作物改良科 林宜樺、葉志新 分機236、221香草莢是香莢蘭（Vanilla planifolia）成熟果莢經加工調製而成之天然香料，具有溫潤且層次豐富之香氣，廣泛應用於食品加工與香氛產業，為高經濟價值作物之一。然而，青果莢幾乎不具香氣，需透過後續加工過程經酵素反應生成香草醛（Vanillin）等香氣成分，因此，加工技術為影響香草莢品質之關鍵因素。傳統香草莢加工流程包括殺菁、發酵、乾燥及熟成等階段，多仰賴人工操作與自然環境條件，易受氣候變動影響，且各製程間缺乏標準化控制，導致品質不穩定。此外，前處理作業如人工清洗效率低且一致性不足；殺菁過程若溫度控制不當，易造成果莢表皮燙傷或殺菁不完全，進而影響後續發酵與最終香氣表現，限制產業規模化發展。為提升加工效率與品質穩定性，本場針對香草莢採後處理關鍵環節進行技術研發，建立一貫化加工系統。於前處理階段，開發香草莢清洗裝置(圖1)，採滾輪翻動結合柔性毛刷及多點水柱沖洗設計，可於降低機械損傷情形下有效去除附著雜質，清洗效率較人工提升約5倍，並顯著改善清潔一致性。殺菁製程方面，導入複段式的溫控設計，利用3段式水槽使果莢溫度由約40℃逐步升至65℃，避免瞬間高溫造成表皮損傷，同時提升熱傳均勻性，有助於維持果莢組織完整並促進後續酵素反應進行(圖2)。此外，結合環境控制系統進行發酵與乾燥處理，可精準調控溫濕度條件，降低外在氣候變動影響，使加工流程具高度穩定性與可重現性(圖3、圖4)。試驗結果顯示，導入一貫化加工技術後，香草莢之香草醛含量可達約2.0%至3.5%，較傳統加工方式提升約30%；同時果莢損耗率可控制於1%以下，顯示其在品質提升與減損控制上具顯著效益。此外，加工後產品在外觀完整性與香氣表現上亦較為一致，有助於提升商品化價值。綜上所述，本技術透過關鍵設備開發與製程標準化，成功建立「香草莢一貫化加工技術」，使傳統仰賴經驗之作業轉型為可量化與可控制之生產系統。未來透過技術擴散與產業導入，將有助於提升國產香草莢品質的穩定性與市場的競爭力，並促進臺灣香料作物產業之發展與高值化之應用。圖1.香草莢清洗設備。圖2.香草莢複段式殺菁設備。圖3.發酵製程的環控設備。圖4.香草莢在環控設備下進行乾燥製程。 發布日期： 115-06-18 更新日期： 115-06-18 臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 桃園區農業改良場 115年食農教育專業人員共同科目培訓 🎉 【圓滿落幕】115年度食農教育專業人員共同科目培訓第一梯 豐收滿載！🌱感謝所有參與者！由 農業藥物試驗所 於4月24日辦理的「115年度食農教育專業人員共同科目培訓」課程 圓滿完成！本次課程因應《食農教育法》 ，舉辦食農教育專業人員共同科目培訓，共吸引了33名農民團體、社團法人及農場經營者共同參與 ，一起深入瞭解國產蔬果的優質與安全 。________________________________________📚 精彩課程回顧：本次培訓涵蓋了食農教育的精華內容 ：• 政策與法案解析：從「食農教育政策與法案簡要說明」開始，奠定專業基礎。• 食安知識與風險：由本所殘留管制組及應用毒理組的講師，帶來「蔬果食安知識與消費者教育」 以及「蔬果農藥毒性暴露風險」的專業講授。• 桌遊實戰與互動：參與者透過【分組討論】，親身體驗「守護健康-食膳玩家桌遊大冒險」，在遊戲中學習。• 推廣架構共築：最後在【分組討論】中，透過案例影片與解析，共同研討「食農教育推廣架構」，並進行討論與回饋。🌟 特別感謝： 本所講師群精彩授課與分享，讓所有學員獲益良多！________________________________________🤝 展望未來期盼所有參與者都能將今日所學的食農教育知識，帶入生活與工作崗位，一同成為守護臺灣優質農產與食安的重要力量！期待下一次的相聚！#食農教育專業人員 #農業藥物試驗所 #食農教育法 #活動紀錄 #食安知識 #蔬果安全 發布日期： 115-04-24 更新日期： 115-06-18 臺中市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 農業藥物試驗所 115年『聖誕紅產銷檢討座談會』紀實 115年『聖誕紅產銷檢討座談會』紀實桃園區農情月刊 第323期 2026/06/15 發行樹林分場 楊雅淨02-26801841 分機1054月29日本場與社團法人中華盆花發展協會於樹林分場共同舉辦「聖誕紅產銷檢討座談會」，由本場施錫彬副場長主持（圖1），中華盆花發展協會張滋佳理事長與黃國棟秘書長、農糧署花卉產業科賴筱茹技正、農糧署北區分署凌啟泰技士、花卉創新園區研究發展中心陳玉蓮秘書、臺北花卉產銷股份有限公司盆花課蔡辛言組長、農業藥物試驗所林映秀助理研究員及多位產官學研專家與農友共襄盛舉（圖2）。中華盆花發展協會及花市回顧114年受夏季高溫、颱風與強降雨等氣候變遷影響，導致產量下滑的挑戰（圖3），本場則針對農友常遇到的苞片轉色不良等生理障礙，提出精準之日夜溫控、光照及肥培管理對策。農業藥物試驗所林映秀助理研究員強調落實藥劑輪用之銀葉粉蝨抗藥性管理與正確混用順序的實務做法，在綜合座談時間，與會來賓交流熱烈（圖4），不僅解答田間用藥實務的疑難問題，產業界也期盼能將輔導量能擴及至長壽花產業。期盼透過此次產銷座談與技術交流，產官學研能進一步深化合作，共同推動聖誕紅產業邁向高品質、高氣候韌性的永續願景。圖1.施錫彬副場長主持座談會。圖2.與會來賓合影。圖3.中華盆花發展協會產量分析報告。圖4.農友踴躍發言交流。 發布日期： 115-06-18 更新日期： 115-06-18 臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市 支持認同在地農業 傳承與創新飲食文化 地產地消永續農業 桃園區農業改良場 沒有青農，就沒有未來！林家榮主秘與青農有約 本場要聞沒有青農，就沒有未來！林家榮主秘與青農有約桃園區農情月刊 第323期 2026/06/15 發行農業推廣科 洪巍晉 分機431農業科技研究院派駐專員 邱珮詒 分機403為深入瞭解桃園市青農的需求並強化交流，農業部林家榮主任秘書4月24日上午蒞臨本場與桃園市青農座談(圖1)。本場王毓華場長主持座談會(圖2)，與會長官包括輔導司郭愷珶簡任技正、陳曉瑩專員、農業科技研究院代表、桃園市農會周宗維總幹事(圖3)，以及桃園市青農聯誼會17位青農幹部共同參與，現場交流熱絡，氣氛融洽。會中由本場洪巍晉助理研究員報告青農輔導的情形，說明近年透過農業研究與推廣、歷屆百大青農追蹤輔導、青農聯誼會整合、食農教育訓練、產業診斷輔導、青農小型試驗及區域產業對接等方式，持續協助青農解決產銷與技術問題。桃園市青農聯誼會作為全國第一個由青農自發組成的系統性組織，目前已完成桃園市13個行政區分會建置，會員人數持續成長已逾850人，充分展現桃園市青農緊密串聯、互助合作與共同成長的組織動能。座談交流過程中，青農踴躍發言，提出多項產業實際問題，主秘及與會長官針對問題均有所回應(圖4)。本次議題涵蓋：復興區竹產業加工困境與行銷推廣、茶葉加工設備老化、農漁民分界線企業參考分歧、育苗產業供需失衡、植物品種權審查時程、有機田區雜草管理、農業資訊整合、作物保險理賠、季節性缺工、國產蜂蜜標章推廣、蜂產品加工設備補助及國有地承租等。現場由桃園市青農展示自己的產品，包括茶、蜂產品、花卉、蔬果、竹筍及漁產加工品，充分呈現青農在產業創新、品牌經營與在地特色加值上的豐富能量。林家榮主任秘書對桃園市青農長期深耕在地、投入農業創新的努力給予高度肯定，並強調『沒有青農，就沒有農業的未來』，青農不僅是世代傳承的重要力量，更是推動智慧農業與食農教育的關鍵角色。為此，農業部將持續透過資金、技術、組織、行銷及數位工具等多元面向提供支持，協助降低經營風險並提升競爭力。王毓華場長表示本場將持續扮演中央政策與地方產業之間的重要橋梁，結合各區青農組織，逐步協助農業生產技術與智慧應用，攜手與青農打造具韌性、創新力與永續價值的農業新典範。圖1.農業部林家榮主任秘書(中)與桃園青農聯誼會幹部合影。圖2.本場王毓華場長主持座談會。圖3.桃園市農會周宗維總幹事致詞。圖4.青農踴躍發言交流。 發布日期： 115-06-18 更新日期： 115-06-18 臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 傳承與創新飲食文化 桃園區農業改良場 銀養饗宴料理大賞登場！竹市推廣高齡友善飲食 讓長輩吃得下、吃得健康 「2026銀養饗宴 開飯囉！」料理評選暨成果發表會今(9)日於元培醫事科技大學熱鬧登場。新竹市衛生局邀集社區關懷據點、社區團體及元培醫事科技大學餐飲管理系共12支隊伍同場較勁，以在地食材結合創新烹調手法，端出一道道兼具營養、美味與質地調整特色的牙口友善料理，展現高齡飲食照護的創新成果。副市長林琨瀚代表市長高虹安出席頒獎，肯定參賽團隊以實際行動推廣高齡友善飲食，讓長者吃得下、吃得巧、吃得健康，也讓更多人看見高齡營養照護的重要價值。高市長表示，許多長者因咀嚼能力退化或吞嚥功能下降，容易出現食慾不振及營養攝取不足等問題，因此讓長輩「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧，一直是市府推動高齡健康照護的重要目標。市府除持續推動長者全口活動假牙補助及老人免費健康檢查外，也透過社區營養推廣中心擴大服務量能，將三區衛生所營養門診服務由每月4個時段增加至6個時段，提供專業營養諮詢，並深入社區辦理團體營養教育、餐飲輔導及社區營養照護人員培訓，落實「老幼共好、健康安心」施政理念，打造健康宜居的高齡友善城市。林副市長表示，市府長期重視長者健康照護，深知均衡營養是維持銀髮族生活品質與身體機能的重要基礎。目前新竹市已設有91處共餐據點，透過專業餐飲輔導與質地調整技術，運用食材選擇及烹調方式的改變，將日常菜餚轉化為容易咀嚼及安全吞嚥的餐點，在保留營養價值與美味口感的同時，也有效降低進食嗆咳風險。今日參賽隊伍從食材挑選、刀工設計到烹調技巧皆展現豐富創意，充分展現高齡友善飲食兼顧美味與健康的多元可能。衛生局長陳厚全表示，此次活動結合賦能課程與料理競賽，鼓勵參與者學習高齡營養照護及質地調整飲食技巧，設計符合長者牙口及營養需求的在地季節料理。活動邀請食品工業發展研究所、餐飲業界代表、專業廚師及營養師共同組成評審團進行評選。透過課程與實作交流，不僅讓參賽者掌握質地調整飲食的核心技術，也能將相關經驗帶回社區、家庭及餐飲場域推廣應用，共同建構更完善的高齡友善飲食環境，讓每位長者都能重拾進食樂趣與餐桌幸福感。衛生局分享，社區組參賽者王阿姨表示，過去總認為牙口不好的長輩只能吃軟爛或打成泥狀的食物，不僅影響食慾，也降低用餐樂趣。透過此次課程學習後，發現只要調整刀工技巧並善用天然食材軟化肉質，就能製作兼顧美觀與口感的友善料理；校園組參賽者阮同學則表示，此次活動顛覆了自己對高齡餐食的既有印象。透過營養師指導，學習如何在保留食物原有外觀與風味的同時，調整適合長者咀嚼與吞嚥的質地。過程中深刻體會到，真正的美味不僅在於味道，更在於能夠照顧不同族群的需求，讓每個人都能安心享受美食。衛生局補充，新竹市三區衛生所皆設有社區營養推廣中心及分中心，營養門診服務已擴增至每月6個時段，持續提供市民專業營養諮詢與健康照護服務。民眾如有相關需求，可至衛生局官網(https://reurl.cc/r0Z84E)查詢相關資訊，或透過三區衛生所電話及臨櫃方式預約營養諮詢服務，共同守護自身與家人的健康。「2026銀養饗宴 開飯囉！」料理評選暨成果發表會獲獎組別：戀戀佳餚獎：東香之星（社區組）、咀嚼肌休假（校園組）滑嫩好食獎：美山食堂（社區組）、培你吃軟不吃苦（校園組）風味雋永獎：蒸的有蝦（社區組）、嫩化魔法師（校園組）最佳人氣獎：蒸的有蝦（社區組）、嫩化魔法師（校園組）佳作：千牽牽千千（社區組）、海洋之星（社區組）、五彩繽紛隊（社區組）、元氣滿滿軟Q隊（校園組）、銀髮護衛隊（校園組）、牙口救星（校園組） 發布日期： 115-06-09 更新日期： 115-06-17 新竹市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 新竹市政府 玩桌遊、逛市集、做漢堡- 嘉義市帶親子解鎖餐桌營養密碼 嘉義市政府建設處辦理「嘉義市・旬味學」食農教育系列活動，於今(13)日上午在國立嘉義大學新民校區嘉大有機農產品市集舉辦《市集解密｜營養密碼解譯》食農教育體驗活動，邀請親子家庭及市民朋友走進有機市集，透過桌遊互動、市集走讀及營養實作體驗，從認識食材到學習均衡飲食，探索餐桌背後的營養故事，將健康飲食觀念融入日常生活。本次活動以「從市集到餐桌」為核心概念，結合食農教育「飲食健康與消費」、「農業生產與環境」及「飲食生活與文化」等面向，將嘉大有機農產品市集化身為戶外學習教室。活動特別運用教育桌遊《食物王國大冒險》，引導學員透過闖關任務認識六大類食物、營養素功能、有機驗證標章及當令食材特色，讓原本抽象的營養知識變得生動有趣。活動安排「桌遊×市集走讀」雙軌課程，學員分組穿梭於市集攤位之間，完成食物分類、有機標章辨識、彩虹蔬果探索及營養素配對等挑戰。透過與農友互動及實地觀察，參與者不僅學會辨識有機農產品，也更加了解不同顏色蔬果的營養價值與健康益處。本次課程特別邀請具有台灣及美國營養師資格的林雅恩營養師擔任講師。林營養師透過深入淺出的方式，帶領民眾認識六大類食物、均衡飲食原則及營養標示判讀技巧，並結合市集現場食材進行教學，協助學員建立正確的飲食觀念與選購能力。課程後段安排「我的健康餐盤」實踐課程，以嘉大有機市集農友提供的在地食材為例，示範如何依循衛生福利部國民健康署推廣的「我的餐盤」原則，均衡搭配全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等六大類食物，讓學員從市集選購一路學習到餐桌應用。活動最後結合嘉義市在地企業樂檸漢堡，推出植物肉漢堡DIY體驗。參與者利用在地蔬菜及植物性食材製作專屬漢堡，認識植物性飲食、減少食物里程及降低碳足跡等永續飲食理念，從實作中體驗健康與環保兼顧的飲食方式。課程結束後，參與民眾帶回由嘉大有機農產品市集精選的當季食材包，將學習成果延伸至家庭餐桌。從市集到餐桌，從認識到實踐，讓「吃在地、食當季」不只是一句口號，更成為支持土地、尊重節氣與珍惜環境的生活方式。建設處表示，食農教育不只是認識農業生產過程，更重要的是建立正確的飲食選擇能力，理解食物與健康、環境及土地之間的關係。未來將持續透過「嘉義市・旬味學」系列活動，結合在地農業、飲食文化與環境教育，讓更多市民從生活中認識食物、理解土地，共同打造兼具健康、文化與永續價值的食農教育城市。 發布日期： 115-06-13 更新日期： 115-06-15 嘉義市 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 嘉義市政府 竹市食品東京參展成果亮眼 吸引101家國際買家洽談拓展海外市場 2026東京國際食品展(FOODEX JAPAN 2026)日前於東京國際展示場圓滿落幕，新竹市政府攜手華品摃丸、老鍋米粉、或者OR及佳明香草園等4家在地品牌共同參展，透過展示新竹食品文化與職人精神，成功吸引國際買家關注。產發處表示，此次展會期間共吸引來自日本、美國、新加坡、韓國、中國及埃及等地共101家國際買家前來洽談合作，同時獲得25家日本媒體報導，顯著提升新竹食品品牌在國際市場的能見度與競爭力。市長高虹安表示，東京國際食品展為亞洲重要的食品產業交流平台，匯聚全球食品業者及專業買家。透過此次參展，不僅讓新竹特色食品登上國際舞台，也讓在地業者能直接接觸海外市場，了解不同國家的消費需求與市場趨勢。市府未來也將持續協助業者參與國際展會、媒合海外通路，推動新竹食品品牌走向國際，提升競爭力與能見度。產發處長嚴翊琦表示，此次參展4家品牌皆獲得國際買家高度關注。「或者OR」接觸逾30家買家，洽談情形相當熱絡；「老鍋米粉」有30家左右買家接洽；「佳明香草園」與「華品摃丸」則各有約20家及近20家買家洽談合作，整體成果豐碩，充分展現新竹食品產業的多元實力與拓展國際市場的潛力。產發處指出，各品牌以特色產品亮點成功吸引國際買家目光，並展開積極洽談。「老鍋米粉」推出的「米粉杯杯」以小巧便利包裝及創新的「泡米粉」概念吸引多國買家關注；「或者OR」的堅果脆辣醬以獨特風味與罐裝設計獲得多家買家詢價；「佳明香草園」推出的香草夾、香草醬與香草粉等產品，也吸引日本甜點業者深入洽談合作可能。其中，新竹代表品牌「華品摃丸」於展會期間與日本食品通路商正式簽署合作備忘錄(MOU)，為新竹特色食品拓展日本市場開啟新的合作契機，也讓具有代表性的台灣摃丸文化邁向更廣闊的國際舞台。此外，華品摃丸推出的常溫貢丸料理包亦受到多家海外買家關注，成功突破傳統貢丸需冷鏈運輸的限制，展現產品進軍國際市場的潛力。產發處進一步指出，新竹市參展消息經新聞稿發布後，獲得日本多家主流媒體報導，包括《朝日新聞》、《日本經濟新聞》、《產經新聞》及TBS NEWS DIG等，共計25家媒體曝光，涵蓋新聞媒體、產業媒體與美食生活媒體，進一步提升新竹食品品牌在日本市場的知名度。產發處補充，透過此次東京國際食品展，不僅成功推廣新竹在地特色食品，也為業者創造與國際買家交流與合作的機會。未來市府將持續協助在地品牌拓展海外市場，包括媒合國際買家、協助參與海外展會及提供品牌行銷與市場資訊等資源，讓更多具有城市故事與職人精神的新竹好物走向國際。 發布日期： 115-03-22 更新日期： 115-06-15 新竹市 傳承與創新飲食文化 新竹市政府 共487筆資料，第1 / 25頁，每頁顯示20筆 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...25 下一頁 到第1頁第2頁第3頁第4頁第5頁第6頁第7頁第8頁第9頁第10頁第11頁第12頁第13頁第14頁第15頁第16頁第17頁第18頁第19頁第20頁第21頁第22頁第23頁第24頁第25頁
