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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
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排序

6 JUN

2026臺南七股紅蔥頭產業文化活動「蔥動七股相傳幸福」

2026臺南七股紅蔥頭產業文化活動-「蔥動七股相傳幸福」今(7)日於七股區農會盛大登場，活動結合產業推廣、農特產品展售、食農教育、農遊體驗及多元藝文展演，吸引眾多民眾熱情參與，現場氣氛熱絡，充分展現七股紅蔥頭產業特色與農村活力。市長黃偉哲表示，七股位於臺灣本島最西端，擁有沙洲、潟湖及鹽田等多元自然地景，在海風氣候與高鹽分土壤環境孕育下，所栽種紅蔥頭香氣濃郁、風味獨特，品質深受市場肯定。目前正值紅蔥頭盛產期，品質與風味最佳，是臺南料理與庶民小吃不可或缺的重要食材，被譽為「台式料理的靈魂」。透過辦理紅蔥頭產業文化活動與農遊體驗，讓民眾深入認識在地農業價值，並結合文化、教育與觀光，推動農業六級產業發展，促進農產行銷、帶動農村經濟，並讓農民辛勞成果被更多人看見。農業局長李芳林表示，臺南市紅蔥頭種植面積約1,015公頃，占全臺約85%，年產量約10,891公噸，為全國第一；其中七股區種植面積約294公頃，年產量約3,945公噸，為本市主要產區。本局近年積極輔導農民提升栽培技術、優化產銷體系並強化品牌行銷，推動紅蔥頭產業升級與多元發展。本次活動透過產業展示、DIY體驗與農產品展售，讓民眾從產地到餐桌深入了解紅蔥頭價值，同時推動食農教育與農業旅遊，未來將持續結合休閒農業與農村體驗，打造臺南優質農遊品牌。農業局指出，本次活動內容豐富多元，現場設有青年農民耕夢市集，展售新鮮紅蔥頭及多樣加工產品，讓民眾近距離認識在地農產；並規劃「紅蔥扭扭樂」趣味競賽，以及親子DIY「蔥田微光」、「蔥然心動棒」等體驗活動，寓教於樂，適合親子同樂。亦提供限量免費美食「紅蔥香拌線」及「七股好丸湯」，讓民眾在參與活動之餘品嚐七股特色風味，進一步提升在地農產能見度與消費意願。農業局進一步表示，七股區農會亦同步推動「七股紅蔥頭體驗之旅」，由專業導覽帶領民眾走入紅蔥田體驗採收，感受一日農夫生活，並結合鹽田、蚵棚及紅樹林等自然生態景觀，以及紅蔥公仔吊飾DIY、紅蔥桂圓糕製作等手作活動，深化民眾對紅蔥頭產業與農村文化的認識。誠摯邀請全國民眾走訪七股，感受紅蔥頭產業文化的熱情與魅力。新聞連絡人：農會輔導及休閒農業科王仁志科長電話06-6575063、0939-582979

發布日期：

115-03-07

更新日期：

115-06-04

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
認識藜真好臺東農改場於知本國小辦理臺灣藜食農教育課程

為深耕在地農業與傳承原鄉特色作物文化，農業部臺東區農業改良場於本(115)年6月3日(星期三)於臺東市知本國小辦理「臺灣藜」主題食農教育課程，邀請第四屆百大青農的林建中擔任講師，在充滿朝氣的校園氛圍中，帶領44位師生走出教室與在地作物實際互動，用雙手感受土地的溫度與農耕的辛勞，深化對家鄉土地的認識與認同。臺灣藜因色彩鮮豔且營養豐富，更是臺東原鄉地區具代表性的特色作物。本次課程著重於臺灣藜的栽培環境、生長過程、作物特性等農業知識教學，其富含膳食纖維、甜菜色素及酚類化合物等機能性成分，具有抗氧化力、抗發炎等保健效用，因此被譽為超級食物，烹調方式常與白米共煮為臺灣藜飯，亦可單獨水煮後，拌入沙拉或優格中食用，且廣泛應用於麵包、穀物棒或餅乾等產品，藉此讓學生認識傳統作物的多元價值與發展潛力。實作課程中，講師引導學生進行整地、播種與澆水灌溉等農事工作，也詳細說明日常管理與照護要點，同時分享部落傳統的農耕文化，特別是在疏苗時期，族人會將拔除的臺灣藜幼苗作為野菜食用，展現出原住民族善用自然資源的智慧，體現珍惜食材、減少浪費的精神。課後參與的教師回饋，孩子們踴躍參與，並對原鄉特色作物表現高度興趣，從農業知識延伸至文化理解的食農教育，豐富學生的學習視野，也在親手做的過程，培養對土地的情感與責任感，是一堂非常有意義的校園體驗課程。青農林建中講師介紹臺灣藜的栽培知識學生以感官體驗認識臺灣藜臺灣藜卡牌互動遊戲加深學生的學習印象學生進行播種體驗情形知本國小參與食農課程的教師學生大合照

發布日期：

115-06-03

更新日期：

115-06-03

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場

5 MAY

從餐桌到城市治理　嘉義市食農教育入圍IASE決選

嘉義市政府今（27）日召開115年度食農教育推動委員會，全面盤點上半年推動成果，展現以「食」為核心，串連教育、農業、環境、文化與健康治理的跨域整合成效。今年更以食農教育作為城市治理主軸，成功入圍IASE教育影響力獎決選，成為全國少數以城市治理層級推動食農教育並獲肯定的城市，逐步形塑具示範性的「食農城市治理模式」。副市長陳永豐表示，嘉義市推動食農教育，不只是課程或活動的累積，而是希望透過「吃」這項日常行為，重新連結土地、人與生活，讓永續理念真正走入市民日常。市府並透過八大局處跨域協作，將食農教育從校園延伸至家庭、社區、市場與節慶活動，逐步建構完整的城市食農治理系統。在校園推動方面，115年全市28所國中小午餐國產可溯源食材使用率達100%；「幸福嘉義米」每週穩定供應28校、逾2萬4千名師生，讓孩子從每日餐食認識在地農業與家鄉風土；「班班喝鮮奶」政策亦持續推動，超過2萬2千名學生每日飲用國產鮮乳，兼顧營養健康與支持本土產業。上半年共辦理47場營養教育宣導，觸及6,284人次，使食農教育從校園菜圃、午餐餐桌延伸至實作體驗，深化生活學習。除校園扎根外，市府亦將食農教育導入城市治理與永續發展。持續強化農產品產銷履歷與溯源管理，農藥殘留及動物用藥監測合格率均達100%，確保食安品質；環保夜市商圈串聯約126家餐飲業者推動減塑減廢，累計參與超過10萬人次，並推動茶葉渣與果菜葉再利用近90噸，逐步建立城市資源循環體系。在飲食文化推廣方面，透過全球健康飲食教育展、世界料理文化市集、在地製茶體驗及多元族群飲食活動，讓市民從日常飲食重新理解土地與文化的連結，使「吃在地、食當季」逐漸成為城市共同生活態度。陳副市長強調，嘉義市期盼透過食農教育，不僅改變飲食習慣，更進一步形塑城市生活方式。未來將持續推動友善農業、縮短食物里程、深化食農教育專業人員培育與跨域合作，讓農事體驗與校園學習成為理解土地、珍惜食物與關懷環境的重要起點，持續打造健康、永續且富有生活溫度的幸福城市。

發布日期：

115-05-29

更新日期：

115-05-29

全國、嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
嘉義市政府
低門檻、高效率！「壓差預冷技術」打造蕹菜保鮮新解方

農業部桃園區農業改良場新聞稿低門檻、高效率！「壓差預冷技術」打造蕹菜保鮮新解方(115年5月28日)夏季高溫是帶根蕹菜(空心菜)存放保鮮上常見的痛點，傳統作法常以水冷方式降溫，然而若水質不佳，或水冷後葉片含水量偏高，表面殘留水分過多，在貯藏期間易發生水浸腐爛，造成產品損耗增加。農業部桃園區農業改良場研發「壓差預冷技術」取代傳統水冷降溫，不僅讓蕹菜維持高品質、降低耗損，建置成本僅約新臺幣25萬元，適合作為尚未導入真空預冷農場之過渡性預冷方案。桃園農改場表示，真空預冷的確有效降低葉片含水量，但設備投資與建置成本較高，讓部分農場望之卻步。該場研發的「壓差預冷技術」，壓差預冷處理時間約13分鐘，且降溫效果較傳統水冷更為均勻，加上設備移動性高、占地面積小(約0.5平方公尺)及建置成本親民等優點，並具有操作簡便之特性。農民的作業流程只需要在常溫清洗後，將蕹菜集貨至冷藏庫內，即可一次完成整批預冷作業，單次最大處理量可達0.5公噸，並可直接於冷藏庫中暫貯等待出貨。桃園農改場建議，在實務操作上可將蕹菜先完成清洗後，再進行壓差預冷，避免葉片萎凋；同時應降低抽風阻力，以提升預冷效率並縮短處理時間。若預冷過程造成冷藏庫溫度回升，則建議適度降低單次處理量，或加強冷卻設備效能，以確保預冷品質。該場表示，未來將持續評估壓差預冷技術應用於其他短期葉菜類作物，如青梗白菜及莧菜等，期能協助農友降低採後損失，並提升消費端產品品質。桃園區農業改良場新聞發言人副場長施錫彬 03-4768216分機101、0988622100作物改良科助理研究員廖偉翔03-4768216 分機233農業推廣科副研究員賴信忠 03-4768216 分機410圖1.壓差預冷操作方式。(a)採用側吸式壓差預冷機，葉菜塑膠籃放壓差預冷機抽風口兩側(若另一側塑膠籃內無葉菜，可放塑膠布於塑膠籃側邊擋風即可)(b)蓋上防風布確認其緊貼塑膠籃，避免漏風，並開始抽風預冷。圖2. 預冷時減少抽風風阻措施。葉菜排列方向與壓差風向一致，及塑膠布包裝(或裸菜包裝也可以，避免打洞塑膠袋包裝擋風)，縮短預冷時間。圖3. 未來葉菜可集貨至冷藏庫內之出貨棧板或平板車上進行預冷，圖例為處理出貨棧板上集貨之青梗白菜。

發布日期：

115-05-28

更新日期：

115-05-29

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業
桃園區農業改良場
新北Lipahak食癒餐桌登場　跟著Ina煮一碗「很慢」野菜湯

新北市原民局今天（23）於「Lipahak三峽野菜園區」辦理Lipahak食癒餐桌今年首場食農教育體驗活動，邀請民眾走進農園，從採集野菜、認識土地到親手料理，感受原住民族「現採、現煮、慢慢吃」的飲食文化，也在都會區重新找回人們與土地之間的連結。活動一開始，部落Ina（阿美語：媽媽）帶著大家走進Lipahak三峽野菜園，園區區以阿美族特色作物及野菜為主，像是：玉米、樹薯、樹豆、翼豆、龍葵、刺莧、山蘇、月桃和構樹等民族植物。15位學員一邊認識野菜特性與料理方式，一邊聽Ina分享族人與土地相處的生活智慧，才發現原來路邊常見的植物，其實也能成為餐桌上的美味野菜。學員們跟著Ina一起洗菜、備料、煮湯，熱氣與香味慢慢飄出，參與者分享，平時在都市裡很少有機會接觸土地與農作，這次親手採下的野菜最後變成一碗熱湯，不只療癒，也讓人重新認識食物與土地的距離，而一碗「很慢」野菜湯，也代表從土地到餐桌不急著跳過的慢食精神。新北市原民局經營的Lipahak三峽野菜園區及Lipahak三鶯原生態園區，自109年起持續推動原住民族食農教育，透過部落導覽、農事體驗及文化推廣，帶領大眾認識原住民族作物與飲食文化，至今已辦理食農教育22場次、計365人次參與體驗，並完成48小時農事人才培育教育訓練、培訓160人次。新北市原民局局長Siku Yaway林瑋茜到場參與活動表示，今年希望透過Lipahak食癒餐桌，讓市民朋友從「吃」開始認識原住民族文化，感受人與土地共存的生活智慧。而本次食農教育體驗活動將持續辦理至10月，另自6月起也將推出「Lipahak野菜好市」市集活動，邀請市民朋友一起走進農園，在城市裡，慢慢吃一頓飯。

發布日期：

115-05-23

更新日期：

115-05-27

新北市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
新北市政府
雲林青農前進臺北校園　從產地到餐桌讓臺北學子認識雲林優質農產

雲林縣政府持續推動在地優質農產品與農特產加工品行銷，今(5/23)日攜手雲林縣農會及雲林縣青年農民聯誼會，帶領4位具代表性的青年農民北上參與臺北市立景美女中校慶園遊會市集活動，辦理「青農入校－食農市集活動」，透過農產展示、食農教育互動及青農交流，將雲林農業從產地延伸至消費地，讓臺北市師生及民眾近距離感受雲林農業的特色、品質與溫度。雲林縣政府攜手雲林縣農會及雲林縣青年農民聯誼會前進臺北校園，從產地到餐桌讓臺北學子認識雲林優質農產。日前臺北市長蔣萬安特別前往雲林考察營養午餐相關食材的生產供應流程，實地了解從農場生產、品質管理到供應體系的整體運作，展現對校園食材安全與品質的高度重視。雲林作為臺灣重要農業大縣，長期供應全國優質農產品，此次青農入校活動，正是深化雲林與臺北市在校園食農教育及優質食材供應上的交流合作，具體實踐「從產地到餐桌」的理念。透過青年農民親自走進校園，讓景美女中學生們不僅能品嚐來自雲林的新鮮優質農產品，更能近距離了解食物的來源、生產過程、品質把關以及農民投入的心力，進一步建立珍惜食物、支持在地農業及健康飲食的正確觀念。此次交流不僅拉近城市與農業產地之間的距離，共同為下一代打造更安心、更健康的飲食環境，也象徵雲林與臺北攜手推動食農教育與校園食材安全合作的重要里程碑。雲林縣長張麗善相當重視農業發展與食品安全議題，積極推動雲林優質農產品走向全臺市場，也長期支持青年農民投入農業創新與品牌化經營。此次活動不僅展現雲林小農深耕土地、友善耕作與用心生產的精神，更希望讓臺北市民能實際品嚐來自雲林的新鮮優質農產及特色加工品，進一步提升消費者對國產農產品的認同與支持，同時拓展未來企業媒合、校園午餐採購、餐飲通路合作及農產品牌行銷等多元合作機會。景美女中周寤竹校長(前排左三)關心雲林青農並實際行動支持雲林在地農產及食農教育入校園此次參與活動的4位青年農民，各自展現雲林農業多元且具特色的發展成果。來自麥寮的「月光下友善農場」，分享臺灣小麥復耕及麥寮在地小麥輪作文化，推廣友善土地與國產雜糧的重要性；來自水林的「水林小黑農」，介紹黑豆、黃豆及黑糙米等國產優質雜糧，傳遞健康飲食與在地糧食自給理念；「灃隆農場」則分享黑葉蒜頭栽培及微生物養土管理經驗，展現永續農業與安全栽培成果；來自二崙的「敏志畜牧場」帶來友善飼養雞蛋產品，讓學生認識動物福利、友善飼養及安心食品的重要價值。透過青農親自解說與互動交流，讓學生更加了解農產品從生產到餐桌背後的努力與堅持。值得一提的是，本次活動也特別邀請崙背鄉陽明國民小學四健會員共同參與推廣。學生們平時透過校園食農教育課程，學習農作栽培、飲食營養、環境永續及惜食觀念，並將所學實際應用於活動現場，協助青年農民介紹農產品特色、分享食農知識及參與市集展售，展現食農教育從校園扎根到實際行動的具體成果，也讓更多人看見下一代對土地、農業與健康飲食的認識與關心。雲林縣政府表示，此次「青農入校」活動不只是農產品展售，更是一場結合農業教育、產地交流與食安理念推廣的實踐課程。未來縣府將持續串聯校園、企業、農業場域及餐飲通路資源，深化「從產地到餐桌」的食農教育理念，讓更多兼具品質、安全與特色的雲林良品走進全臺市場，持續擦亮雲林農業品牌形象，也讓支持在地農業、重視食品安全與健康飲食的觀念持續向下扎根。

發布日期：

115-05-23

更新日期：

115-05-27

雲林縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
雲林縣政府
「參」歷其境帶領民眾從泥土到餐桌實踐淨零綠生活

為落實聯合國永續發展目標（SDGs）並推動淨零綠生活，苗栗縣政府環境保護局攜手造橋鄉阿賢農場辦理「『參』歷其境：從泥土到餐桌的丹參旅程」環境教育活動，吸引40位親子家庭與民眾熱情參與。活動結合農事體驗、環境教育與低碳飲食實作，帶領參與者從土地出發，深入認識農業生產、生態環境與日常飲食之間的關聯性。本次活動以在地特色作物「丹參」為主軸，參與民眾化身一日低碳農夫，親身體驗「從土地到餐桌」的永續旅程。活動首先透過專業導覽與農事體驗，導入食物里程與碳足跡概念，建立「地產地消」的低碳消費意識；並安排「生態共存」實作課程，讓參與者親自釋放天敵昆蟲、體驗丹參採收，瞭解生物防治及友善耕作對維護生態平衡的重要性。此外，活動也透過親手製作丹參茶凍與丹參雞湯，讓民眾從料理過程中認識「從產地到餐桌」的飲食鏈結，並於共享餐食中實踐惜食理念，將選用在地食材的減碳效益轉化為日常可實踐的永續綠生活行動。環保局長沈鳳臺表示，本次活動不僅是一場親近土地與自然的環境教育體驗，更透過實際行動支持在地農業與友善耕作。未來環保局將持續結合地方特色與環境教育資源，推動多元永續行動，深化民眾對淨零綠生活的認識與實踐，攜手打造永續宜居的生活環境。

發布日期：

115-05-21

更新日期：

115-05-27

苗栗縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
苗栗縣政府
文學入味、風土成景「微冊食光漫遊」帶民眾品讀地方故事

雲林縣政府文化觀光處主辦的2026「微冊食光漫遊」系列活動，20日舉辦啟動記者會。活動結合閱讀、飲食與地方文化，邀請民眾走進雲林特色場域，以五感體驗閱讀與生活的連結。活動共規劃7場次，串聯在地空間、美食與文學故事，打造兼具文化深度與生活溫度的閱讀旅程。記者會以「曲水流觴」意象展現「文學入味、風土成景」的活動精神，也象徵文學從書頁走入生活。記者會以古典「曲水流觴」意象呈現，透過古箏、二胡演出、文學金句接力朗讀及文學調飲儀式，營造融合音樂、文字與飲食的沉浸式文化體驗，展現「文學入味、風土成景」的活動精神，也象徵文學從書頁走入生活。縣長張麗善、副縣長謝淑亞、文化觀光處長謝明璇、議員陳芳盈、斗六市長林聖爵及合作店家代表等人出席參與。張麗善縣長表示，縣府持續推動閱讀走入日常，這次透過「微冊食光漫遊」，將書本閱讀延伸到實際場域與在地美食，希望民眾不只是閱讀文字，更能走讀雲林、品味雲林。她指出，雲林擁有豐富的人文底蘊、觀光景點與優質食材，透過閱讀、美食與文化結合，讓民眾從視覺、嗅覺、味覺到聽覺、觸覺，深度感受雲林的生活魅力與地方溫度。副縣長謝淑亞表示，今年活動首度以「文學×飲食」為主題，攜手荒涼騎驛農場、三秀園、花囍烘焙坊、萬得醫院及阿義廚房等特色場域合作，希望讓閱讀不只是停留在書本，而是走入地方、貼近日常，透過味蕾閱讀雲林最真實、溫暖的土地故事。「微冊食光漫遊」系列活動串聯在地空間、美食與文學故事，打造兼具文化深度與生活溫度的閱讀旅程。文觀處長謝明璇表示，「微冊食光漫遊」不只是閱讀推廣活動，更是一場文化與生活的深度對話，透過不同場域與主題設計，帶領民眾重新認識雲林的文化風景與人情味，打造屬於雲林的閱讀品牌。微冊食光漫遊帶民眾品讀地方故事。文觀處表示，「微冊食光漫遊」分為「微冊主廚食驗所」及「飲食文學沙龍」兩大系列，內容涵蓋食農教育、地方食驗、文學講座與飲食書寫等。首場「海口蒜與四湖散文的食驗室」已於5月2日在荒涼騎驛農場辦理完成；後續場次包括6月6日萬得醫院「封存老時光的香氣」、6月20日三秀園「園林詩夢：百年遺風的酸甘甜」、7月25日及26日於文觀處地下演講廳舉辦洪震宇、劉克襄文學講座、8月22日花囍烘焙坊「老屋裡的玫瑰食驗」，以及9月23日阿義廚房「以料理寫詩，用味蕾守護」，邀請民眾一同走進雲林微冊角落，品讀屬於地方的韻味食光。

發布日期：

115-05-20

更新日期：

115-05-27

雲林縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
雲林縣政府
自然芬芳入校園臺東農改場於瑞豐國小辦理檸檬香茅食農教育課程

為啟發學童對香草植物的興趣，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年5月19日(星期二)至鹿野鄉瑞豐國小辦理「檸檬香茅」食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，共有34位師生在清新香氛環繞下，認真參與認識植物及體驗種植過程，透過互動與觀察，走入充滿生命力的香草世界，並與土地建立深刻的連結。講師首先以薄荷、迷迭香及芳香萬壽菊等常見的香草植物，啟發學生探索各類香草獨特的香氣魅力；本次課程主角檸檬香茅，為含有清新檸檬芳香的禾本科草本植物，具有耐熱耐旱特性且容易栽培，一般家庭與社區皆能輕鬆養護。實作課程中，學生藉由觀察檸檬香茅植株及運用嗅覺感受其香味，加深學習印象，講師亦帶領學童學習分株的技巧，並移植至盆器中，從做中學體會農務操作的細節，課程更鼓勵學童將親手培植的檸檬香茅帶回家持續照顧，透過長期觀察與陪伴植物成長的過程，培養友善環境與愛護土地的態度。課後參與學生開心地表示：「原本以為檸檬香茅只是一般的雜草，沒想到用手揉一揉，真的有超級香的味道！回家後一定會每天按時澆水，好好照顧它長大。」參與教師亦給予課程高度肯定，認為藉由五感體驗引導學習，有效提升學生對大自然的觀察力與興趣，並將課堂所學延伸至家庭生活，強化食農教育的實踐效果。青農呂宏文講師介紹檸檬香茅的特性課程中交流提問學生上課情形學生觸摸葉片嗅聞香氣學生體驗種植檸檬香茅瑞豐國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-05-19

更新日期：

115-05-19

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
嘉義市強化食農教育專業量能，打造推動人才網絡-透過認證分享會深化跨局處合作

嘉義市政府建設處於於本(115)年3月30日(星期一)辦理「食農教育專業人員認可申請分享會」，邀集市府各局處人員及學校食農教育相關教職員共同參與，計有40位第一線推動人員出席交流。此次活動聚焦食農教育專業認證制度之解析與實務應用，協助與會人員掌握申請條件與流程，強化嘉義市食農教育推動之專業基礎與整體量能。為提升跨領域推動效能，本次分享會匯聚教育與行政體系人員，包含建設處、衛生局、環境保護局、文化局、觀光新聞處、社會處、民政處、教育處等局處代表與玉山國中、博愛國小、宣信國小、育人國小、嘉義國中、嘉北國小、民生國中、世賢國小、蘭潭國小、大同國小、嘉大附小、垂楊國小、蘭潭國中、港坪國小、北興國中、北園國中、僑平國小、崇文國小、精忠國小、林森國小、民族國小、興安國小等食育組長及代表共同參與，現場與講師交流熱絡。透過經驗分享，逐步建立推動食農教育的共同語言與合作基礎，展現嘉義市整合資源推動政策的行動力。建設處表示，食農教育不僅是課程或活動，更是一項需長期推動的城市政策。「食農教育要走得長遠，關鍵不只是熱情，而是專業的累積與制度的支撐。」透過本次認證制度分享，讓公部門與學校第一線人員具備專業能力，將有助於食農教育從活動推廣進一步轉化為日常生活中的實踐。本次課程由產業界具實務經驗之食農教育專業人員認可林碧蓮講師授課，從認證條件解析、常見申請問題到實際操作流程，提供完整且具體的申請指引。透過案例說明與經驗分享，有效降低申請門檻，協助與會人員建立清晰方向，提升未來申請認證之通過率。為延續培力效益，活動當天同步成立「食農教育專業人員認證交流群組」，作為市府各局處與學校推動人員之交流平台。未來可透過群組進行即時提問、資料補充與經驗分享，並協助申請過程中的實務問題解決，逐步建立嘉義市食農教育專業人力網絡，強化跨單位合作與政策推動的持續性。分享會尾聲，承辦單位特別帶來「蓬萊米命名百年・百人共耕活動」所使用之台中65號秧苗，作為食農教育的實體延伸。台中65號為臺灣蓬萊米發展的重要品種之一，象徵稻作技術與米食文化的歷史軌跡。現場開放認領後，獲得多位與會人員響應，將秧苗帶回校園或生活場域進行栽培，讓食農教育從制度理解進一步落實於實際行動，深化對土地與糧食的認識。建設處指出，從蓬萊米百年發展脈絡出發，當代更重要的是讓米食文化持續在生活中被看見與延續。嘉義市近年推動「幸福嘉義米」，結合在地農業與校園食農教育，透過種植體驗與課程設計，讓學生從認識作物到理解土地，逐步建立對在地農業的認同，讓米食文化在新世代中持續傳承與發展。嘉義市政府表示，未來將持續深化食農教育推動，透過制度建立、人才培力與實務行動的整合，讓食農教育從課堂走入生活，逐步打造具備永續價值與在地特色的城市發展模式。

發布日期：

115-04-06

更新日期：

115-05-19

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
豐富校園食農視野臺東農改場於成功鎮忠孝國小辦理洛神葵課程

為推廣在地特色農產並深耕飲食素養，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本(115)年5月13日(星期三)在成功鎮忠孝國民小學辦理「洛神葵」食農教育課程，邀請第二屆百大青農呂宏文擔任講師，帶領41位師生探索臺東的紅寶石，從植物栽培特性到加工應用，拓展學生對在地農業的認識，深化對家鄉特產的認同。課程內容涵蓋洛神葵的植物分類、生長環境、栽培管理要點及採收後的加工應用，包括洛神花茶、果醬、蜜餞等常見產品。講師結合自身農務經驗，說明洛神葵從播種、開花到採收的完整過程，並分享傳統人工進行”捅籽”的方式，讓學生體會農事工作的辛勞，亦介紹目前本場已有研發「洛神葵去籽機」取代人工作業，可有效提升效率、降低人力負擔，展現農業技術持續進步的發展趨勢。實作課程中，講師指導學生種植洛神葵，從填土、播種、覆土到澆水，每個步驟皆由學童親手完成，並進一步解說種子萌芽所需的光照、水分與溫度條件，啟發學生思考植物生長與環境之間的關係，講師亦規劃栽培紀錄表，藉由照顧與觀察，紀錄植物的生長變化，延伸學習歷程，培養耐心與責任感。臺東農改場將持續深化與轄區校園的合作，規劃多元化的在地特色作物課程，讓食農教育不僅是知識的傳遞，亦是情感與價值觀的培育，透過孩子們與土地建立深刻的連結，進而型塑關懷環境、珍惜食材的食農素養，促使永續理念在日常生活中扎根。青農呂宏文講師介紹洛神葵栽培知識學生上課展現高度的學習熱忱學生品嘗洛神蜜餞情形學生體驗種植情形忠孝國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

115-05-13

更新日期：

115-05-13

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場
白堊足（竹）好食力農夫市集樂左鎮 2026左鎮白堊節產業文化活動熱鬧登場！

2026左鎮白堊節產業文化活動於今（9）日在左鎮驛站盛大登場，今年以「食農教育×農夫市集」為主軸，結合青農市集、農業體驗、創意料理及藝文展演等多元內容。活動串聯竹筍、香蕉、芭樂、葛鬱金及百香果等五大在地特色農產，並規劃「竹筍鯛魚燒」限量300份免費品嚐及「百香果氣泡飲」DIY體驗，同時結合四健會及家政班成果展演與白堊地景導覽，讓民眾從產地、文化到餐桌全方位認識左鎮農業與農村風貌。市長黃偉哲表示，左鎮擁有全臺獨特的白堊地形與優質農業環境，孕育出多樣具特色的農產品。本次以白堊節為平台，透過市集展售與體驗活動，讓民眾直接接觸產地、支持在地農民，不僅促進地產地銷，也進一步強化臺南農業品牌形象。市府未來將持續推動農業與觀光整合，打造兼具文化深度與產業價值的農遊亮點，帶動地方永續發展。農業局長李芳林指出，左鎮區竹筍（麻竹筍與綠竹筍）栽培面積已達250餘公頃，是地方重要經濟產業之一，品質優良、口感清甜，深受市場青睞；此外，左鎮區農會近年積極推廣的百香果新品種「都香3號」，具備水蜜桃香氣與高甜度（最高可達19度），展現臺南精緻農業發展成果。透過本次活動結合創新料理與體驗設計，有效提升農產品附加價值。農業局表示，今年左鎮區農會推出四季農遊食農教育體驗行程，包括：春遊（5月）初夏鮮採，山林好味道-竹筍×百香果；夏遊（7月）盛夏果香，農村饗宴-芒果×破布子×大地餐；秋遊（9月）秋日營養，健康好食光-香蕉×酪梨；冬遊（11月）冬藏養生，在地智慧-葛鬱金×芭樂。透過農業創新與跨域整合，串聯農業生產、飲食文化與體驗活動，不僅深化食農教育內涵，也帶動農村旅遊多元發展，營造臺南成為兼具生產、生活與生態的永續農業典範城市。

發布日期：

115-05-09

更新日期：

115-05-11

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
「從茶園到茶杯：食農教育的實踐與應用」

走進山裡，從一片茶葉開始。帶領嘉義市教師們實際走訪茶園，親手採下一心二葉，感受土地、氣候與時間如何孕育出獨特風味。透過製茶職人的引導，體驗從萎凋、揉捻到焙火的層層工序，看見一片茶葉如何轉化成杯中香氣。當熱水注入，茶湯緩緩展開，不只是風味的釋放，更是一段從產地到餐桌的旅程。透過「理論+實作」的方式，讓教師們親身體驗從產地到餐桌的完整過程，進一步將所學應用於課堂，培養學生對食物、環境與永續發展的關懷，並透過實地體驗與分組討論，教師能發想創新的跨領域教案，將食農食育融入各學科，並思考如何在校內推動綠色飲食教育。

發布日期：

115-05-06

更新日期：

115-05-06

嘉義市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
食力好農台中食農力原來逛超市，也可以這麼有學問！

食力好農台中食農力原來逛超市，也可以這麼有學問！平常買菜你會看什麼？價格？外觀？還是產地？#這次我們把教室直接搬進超市在楓康東山店展開一場不一樣的「走讀體驗」邊逛、邊看、邊吃用最日常的方式重新認識你手上的食材！從蔬果區開始跟著張明純老師一起認識臺中當季農產現場試吃一口就知道～在地，新鮮，真的有差！再走到生鮮與加工區教你快速看懂標章產銷履歷有機標章 CAS台灣優良農產品標章原來安心選購，其實有方法還偷偷學到幾招實用小技巧像是怎麼挑、怎麼存不只買得好，也不容易浪費最有感的是—原來支持在地農產，不是很遠的事就在我們每天逛的超市裡發生下次走進賣場也試著多看一眼、多想一下您會發現，選擇可以很不一樣！

發布日期：

115-05-04

更新日期：

115-05-05

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺中市政府
「食食注意‧農要健康」食農教育走進商辦場域

上班族的健康新選擇，從食農開始！「食食注意‧農要健康」食農教育走進商辦場域這次我們來到西屯區CBD商業大樓邀請30+位上班族一起參與用一場結合知識+品嚐的體驗課程重新認識每天吃進身體的食物透過張明純老師的分享不只帶大家認識在地農產也教你怎麼看懂產銷履歷有機標章食材來源讓外食族也能更安心選擇現場還有準備健康餐盒用味覺直接感受在地食材的魅力也讓「支持在地」不只是口號，而是可以實踐的行動！從今天開始一起試著做到多選當季食材減少過度加工食品留意食物來源讓健康與生活慢慢接軌

發布日期：

115-04-30

更新日期：

115-05-05

臺中市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺中市政府
臺中領鮮，食農教育走進你我生活！

臺中領鮮，食農教育走進你我生活！「食在好味，家家都會」食農教育推廣活動圓滿完成這次我們走進南屯區勝美彩虹城社區邀請社區家庭，大小朋友一起參與用一場充滿故事與手作的食農體驗認識臺中在地農產的魅力!從繪本《甘甘苦苦的麻芛》出發跟著城市耕農雞阿雞老師重新認識這個屬於臺中的特色作物也一起了解「產銷履歷」怎麼幫我們把關食安！再透過DIY小點心動手做孩子們一邊揉捏、一邊學習把「從產地到餐桌」的概念真正變成有感的生活體驗課程中也悄悄種下幾個重要觀念支持在地農產減少食物浪費縮短食物里程讓永續不只是口號，而是從生活開始謝謝每一位參與的大小朋友一起用行動支持臺中農業讓「吃」這件事，變得更有溫度、更有意義！

發布日期：

115-04-19

更新日期：

115-05-05

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺中市政府
「臺中市食農教育成果展暨校園食農教育嘉年華」圓滿落幕

「臺中市食農教育成果展暨校園食農教育嘉年華」圓滿落幕本次活動整合成果展示、農產市集與互動體驗吸引眾多親子家庭與市民熱情參與，現場氣氛熱絡𓍊𓋼𓍊𖡼.𖤣𖥧𖡼成果亮點𓍊𓋼𓍊𖡼.𖤣𖥧𖡼• 集結山杉市集12家臺中在地農產攤位，展現多元農業樣貌• 「食力好農」成果展區，完整呈現食農教育推動成果#結合闖關遊戲民眾也能輕易認識臺中食農成果• 繪本導讀×賓果遊戲，提升大小朋友參與與學習意願透過本次活動，不僅讓更多民眾認識臺中優質農產也進一步理解「從產地到餐桌」的價值與意義！未來，臺中市將持續以#穩基礎、#挺好食、#顧健康、#愛土地為核心主軸，深化食農教育推動，讓理念走入生活、向下扎根一起用行動支持在地農業讓每一份選擇，都成為永續的一部分

發布日期：

115-03-28

更新日期：

115-05-05

臺中市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺中市政府
臺東農改場於東成國小辦理小白菜食農教育從餐桌上常見蔬菜認識農業

為提升友善農耕與均衡飲食的理念，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（115）年5月4日(星期一)，在卑南鄉東成國小辦理「小白菜」食農教育課程，邀請第三屆百大青農廖家助擔任講師，帶領19位師生認識「3章1Q」農產品標章，瞭解具備溯源與安全標章的優質蔬菜得來不易，進而深化對安全農業的認同，培養珍惜食物的態度。首先講師以植物生長需仰賴陽光、空氣、水分及土壤等基本條件為例，引導學生明白人體成長與維持健康同樣需要均衡的營養支持，接著說明小白菜富含鈣質、膳食纖維及多種維生素，是日常生活中常見且營養價值高的葉菜類作物，有助於骨骼發育與腸胃健康，使學童從生活中的飲食建立健康的認知。課程特別介紹「3章1Q」農產品標章概念，教導孩子們辨識校園營養午餐及日常蔬菜的身分證，瞭解有機農產品、產銷履歷、CAS優良農產品及溯源農糧產品追溯制度的重要性，養成如何選購安心食材的消費素養。在實作課程環節，講師指導學生親自體驗小白菜播種，透過實際操作，讓學生體會農產品從田間到餐桌所需經歷的過程及農民耕作的辛勞。課後參與教師表示，以小白菜作為主題，作物生長快、生育期短，能有效激發學生的學習興趣，結合營養知識、農產品標章辨識及播種實作，幫助孩子們認識日常蔬菜的營養價值，理解食材來源與農業生產的歷程及關心永續農業的食農教育精神。青農廖家助講師介紹小白菜的栽培知識學生尋找小白菜的害蟲講師帶領學生進行整地學生體驗種植小白菜情形東成國小參與食農課程的師生合照

發布日期：

115-05-04

更新日期：

115-05-04

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場

4 APR

農水署臺中管理處至忠孝國民小學3場次宣導農田水利文化暨食農教育活動

臺中管理處於115年4月2日、4月9日及4月16日共3場次至臺中市西區忠孝國小，進行農田水利文化暨食農教育宣導活動，對象為該校六年級學生，共計約300多位師生。首先介紹臺灣圳路建造的興盛時期分為清朝時期之瑠公圳、八堡圳及日治時期之白冷圳、嘉南大圳等水利設施。藉由學童在社會領域關於水圳單元課程結合，再延伸說明水圳的運用、農田水利署任務及水圳功能等內容，除了增強學習的深度和意義，更能達到學童們瞭解水圳對自己家鄉文化傳承之重要性。最後讓學童最開心的有獎徵答歡樂時光，除了增加知識之外，更讓學童在小學最後階段留下美好的回憶。

發布日期：

115-04-20

更新日期：

115-04-30

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
農田水利署
農水署臺中管理處至博屋瑪國民小學宣導農田水利文化暨食農教育活動

農水署臺中管理處於115年3月13日至臺中市和平區達觀里博屋瑪國民小學，進行農田水利文化暨食農教育宣導活動，對象為該校全體學生，校內大多數為原住民學童，本次活動透過影片方式讓參與者了解水圳文化的歷史背景及農業灌溉用水的重要地位，讓農田文化的力量與教育結合走進部落校園，使孩童能拓展不同的學習視野。本次宣導於活動後，由本處總務陳組長與學童進行有獎徵答，孩子們爭相舉手搶答，教室裡充滿純真歡笑與熱烈氣氛。此次的活動也感謝比令校長分享泰雅文化教育，使我們這次的活動不僅僅是宣導，而是一場多元文化的交流。

發布日期：

115-03-23

更新日期：

115-04-30

臺中市

支持認同在地農業深化飲食連結農業
農田水利署

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農業與環境
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飲食消費與生活
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飲食文化