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支持認同在地農業
培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
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排序

7 JUL

苗栗農改場開放日暨家政70周年結合公館紅棗節縣長與鄉親同樂並宣布明年將苗栗特色農產品銷往新加坡

農業部苗栗區農業改良場今天舉辦開放日暨家政70周年慶祝活動，並結合公館鄉農會在場區舉辦「公館紅棗節」。縣長鍾東錦上午到場與鄉親同樂，並頒獎恭賀今年的「紅棗王」黃永輝，他也向農友們預告，縣府將於明年5月在新加坡舉辦的「台灣周」活動中，推銷苗栗的東方美人茶、文旦柚、水梨等特色農產，相信一定可以賣到更好的價錢，幫農友創造更多的收入。苗栗農改場長期肩負農業技術研發與推廣任務，致力於蠶蜂昆蟲研發應用、特色作物品種改良、病蟲害防治、農產品加值利用及食農教育等工作。為展現農業科技研發成果、傳承家政文化並推廣在地特色產業，苗栗農改場上午舉辦Open Day－璀璨家政70周年慶祝活動，規劃豐富多樣親子闖關遊戲，及在地特色農產品展售、美食攤位、親子DIY 體驗等，邀請民眾一起同樂。由於適逢場區內9棟建築物歷經一年耐震補強工程完工，場區也開放農業博覽館、生物產業館、台灣蠶業文化館及試驗研究陳列館供民眾參觀，展現苗栗農改場煥然一新的全新面貌。為慶祝農業家政推廣今年邁入70周年的重要里程碑，現場也安排18鄉鎮市農會家政班媽媽們走秀，展示各鄉鎮農會家政班在健康促進、食農教育、農產品加工利用及綠色生活等多元面向的豐碩成果。縣長鍾東錦、縣府農業處長陳樹義、農業部主任秘書林家榮、農村發展及水土保持署台中分署長陳榮俊、農糧署北區分署長林傳琦、地區議員孫素娥、曾美露、張志宇等人到場與民眾同樂，苗栗農改場場長施佳宏也邀請歷任場長回娘家一起見證苗栗農改場的蛻變。另外，公館鄉農會今天也將「2026公館紅棗節」移師到苗栗農改場舉辦，公館鄉長何在鑫、代表會主席趙興邦、農會理事長徐集明、總幹事林幼詩都向國人大力推薦3項跨界新品，包含早安補氣的「紅棗擂茶」、午安提神的「紅棗濃縮液」，還有下班後可以與好友小酌放鬆、融合精釀工藝的「晚安微醺紅棗啤酒」，讓紅棗完美走進一般家庭的日常生活，翻轉傳統紅棗只能泡茶、燉湯的傳統印象，頗受消費者青睞。公館鄉紅棗栽種面積達84公頃，主要集中在福興、福基、石圍墻社區，是全台唯一的紅棗專業生產專區。由於擁有得天獨厚的氣候與穿龍圳的優良水質，培育出的紅棗鮮果清甜爽脆、營養價值極高。紅棗目前正值盛產，果樹結實纍纍，十分誘人，棗農們歡迎民眾把握機會前往採果。

發布日期：

115-07-18

更新日期：

115-07-22

苗栗縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
苗栗縣政府
澎湖農產品聯合成果展圓滿落幕跨縣市交流與安全農產促銷掀熱潮

由澎湖縣政府農漁局輔導、澎湖縣農會籌辦的「115年度澎湖農產品聯合成果展售活動」，於今（18）日晚間6時在馬公第三漁港國際廣場盛大登場。本次成果展總計高達50個展售、試吃品嚐及宣導攤位，成功吸引數千名在地鄉親與熱情遊客湧入，現場氣氛熱絡，展現了澎湖近年推動「安全農業」與「澎湖好農」品牌的堅實實力與獨特魅力。今年活動展售專區由取得安全溯源標章資格及「澎湖好農」認證的在地優秀農友擔綱，帶來當季最新鮮的葉菜類、高品質瓜果、著名的白膜花生及風茹草等，並祭出半價促銷優惠，以最實惠的產地直銷價吸引排隊搶購熱潮，成功將「食在地、享當季」的地產地消觀念深植人心。縣府農漁局陳高樑局長指出，本次活動大幅深化了跨縣市的農業合作，特別邀請嘉義縣農會及嘉義縣青農聯誼會跨海交流，現場展售優質荔枝蜜、龍眼蜜、蜂花粉及蜂蜜醋等特色產品，透過產銷經驗的實地交流，為澎湖農業注入多元思維。同時，現場由智慧農業發展協會展出農業環境感測器，展示近年來智慧耕作技術與農業升級趨勢。此外，為了讓參與民眾從味蕾出發、深度認識澎湖農業，活動現場特別安排了紅龍果、嘉寶瓜、洋香瓜、白膜花生等當季優質農產品，以及花枝丸、花枝蝦捲、香茹茶、土豆粿等道地澎湖特色小吃供民眾免費品嚐。現場排隊人潮絡繹不絕，氣氛熱絡，讓民眾親身體驗安全農業的具體成果。縣府農漁局誠摯邀請鄉親朋友支持在地溯源澎湖好農產品，期望透過本次農業交流與成果展示，看見澎湖農業持續精進的成果，共同支持在地農業發展，攜手打造安全、優質、永續的澎湖農業。

發布日期：

115-07-18

更新日期：

115-07-22

澎湖縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
澎湖縣政府
嘉義市食農教育展現城市治理成果　榮獲IASE影響力創新獎楷模獎

嘉義市食農教育再創佳績！嘉義市政府建設處以「從餐桌驅動城市轉型：嘉義市全齡永續生活行動」計畫，榮獲IASE國際永續教育協會（International Association for Sustainable Education）2026 IASE影響力創新獎「城市跨域影響力類－A-3永續生活與環境轉型組」楷模獎。此次獲獎，代表嘉義市成功將食農教育由校園課程延伸至城市治理，透過跨局處合作推動健康飲食、循環經濟與永續生活，獲得全國肯定。建設處表示，IASE影響力創新獎是臺灣首個聚焦教育影響力的ESG獎項，著重教育如何促進社會及城市永續發展。嘉義市自全國眾多優秀案例中脫穎而出，展現食農教育不僅是知識傳遞，更成為驅動城市永續發展的重要力量。本次獲獎計畫以「食農教育驅動城市永續」為核心，由建設處統籌，串聯衛生、教育、環保、社會、文化、民政及觀光新聞等八大局處成立「嘉義市食農教育推動會」，共同推動14項行動策略及43項關鍵績效指標，達成率100%，透過教育、社區及產業三大面向，回應飲食健康、食物浪費、高齡照護及循環經濟等議題，打造制度化的食農教育治理模式。在教育面，嘉義市28所國中小全面推動食農教育，首創「食育組長制度」，校園午餐100%使用國產可溯源食材，並全面供應在地品牌「幸福嘉義米」，每年影響逾2萬名學生，讓健康飲食及永續消費觀念向家庭扎根。在社會及環境面，食農教育深入長照體系，辦理56場質地調整飲食課程，建置7處「不彎腰菜園」及17處社區惜食服務站，每年減少17.28公噸食物浪費；同時串聯37家手搖飲業者及果菜市場，累計回收249公噸有機廢棄物製成堆肥，形成「廢棄物－堆肥－農作－供餐」循環體系，並輔導52家業者取得「新永續淨零商家」標章，推動綠色消費。建設處指出，嘉義市近年深耕食農教育成果豐碩，不僅2021年及2022年榮獲《食力》食育力城市大調查五星城市肯定，2025年興安國小教師曾志華更榮獲農業部首屆「國家食農教育傑出貢獻獎」，2026年更奪下《食力》食育力城市大調查全國「推廣滿意度」第一名，展現嘉義市從校園教育、產業發展到城市治理的整體能量。建設處表示，本屆IASE影響力創新獎以「沃土（Fertile Ground）」為主題，強調教育是城市永續發展的根基。此次獲獎不僅肯定嘉義市跨局處推動食農教育的成果，更證明食農教育能成為驅動城市治理的重要力量。未來將持續以「嘉義市．旬味學」打造城市食農教育品牌，結合政府、學校、農民、社區及民間團體資源，讓食農教育從餐桌出發、向下扎根，引導市民建立健康飲食與永續生活觀念，共同打造兼具健康、文化與永續價值的食農教育城市。

發布日期：

115-07-21

更新日期：

115-07-21

全國

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
把握芒果產季尾聲臺南國際芒果節玉井壓軸登場台南市長邀全民品嚐盛夏甜蜜滋味

「2026臺灣芒果季－臺南國際芒果節」產地系列活動最終場「玉井好芒」今（12）日在玉井青果市場熱鬧登場。巴威颱風遠離臺灣後，活動如期舉辦，不少民眾趁著天氣轉穩走出戶外，前往玉井選購當季香甜芒果。活動結合芒果展售、公益拍賣及親子互動等內容，吸引大批民眾共襄盛舉，為今年臺南國際芒果節畫下圓滿句點。市長黃偉哲表示，雖然巴威颱風帶來外圍環流影響，玉井地區上午天氣仍有些不穩定，但仍澆不熄民眾熱情，許多來自外縣市及臺南在地民眾特地前來玉井青果市場採買芒果。他指出，目前已接近芒果產季尾聲，市府考量農民需求及消費者期待，決定讓活動如期舉行，希望民眾把握最後一波產季，親自到玉井品嚐最新鮮、最優質的臺南芒果。黃偉哲指出，玉井是臺南芒果的重要產區，也是全臺最具代表性的芒果故鄉之一，青果市場匯集愛文、玉文、金煌、凱特、夏雪、西施等多個優質芒果品種，品項豐富、品質優良，誠摯邀請全國民眾把握盛夏最後的芒果季節，到玉井走走逛逛，將最棒的臺南芒果帶回家。本次活動除規劃芒果展售外，也安排公益拍賣活動，拍賣所得全數捐贈臺南市私立德蘭啟智中心，以實際行動傳遞關懷與愛心，展現產業結合公益的溫暖力量。市長黃偉哲也特別加碼捐贈一籃優質芒果給德蘭啟智中心，為活動增添溫馨氣氛。現場並規劃藝文展演及親子互動體驗，讓民眾在採購優質農產之餘，也能感受玉井在地文化與觀光魅力。農業局表示，玉井為臺南重要芒果核心產區，不僅孕育優質農產品，更蘊含深厚農村文化與產業特色。今年「2026臺灣芒果季－臺南國際芒果節」產地系列活動至此圓滿落幕，市府後續仍將持續推動芒果品牌行銷及拓展國內外市場，讓更多消費者認識臺南芒果，持續提升臺南農業品牌能見度，並邀請全國民眾把握產季，支持在地農業、品嚐最香甜的臺南芒果。今日活動議員周奕齊，立委陳亭妃、謝龍介服務處代表及各議員服務處代表也到場支持。

發布日期：

115-07-12

更新日期：

115-07-20

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
安心食農從選擇開始！嘉義市帶領親子走進賣場解密「三章一Q」日常的採買行程，也能成為生動的食農教育課！

嘉義市政府建設處今（12）日上午於萬家福嘉義店舉辦《安心食農，從選擇開始——認識三章一Q，一起探索好滋味》食農體驗活動，邀請15組親子家庭走進賣場。透過標章認識、實境採購、料理共食與大眾互動，引導市民從閱讀產地標示開始，重新認識每一次消費的永續價值。今年嘉義市在《食力》2026食育力城市大調查中勇奪「推廣滿意度全台第一」，施政核心正是不斷將食農教育由活動轉化為生活制度。市府建設處表示，本次活動打破傳統教室框架，直接將大型量販賣場打造為實境教室。活動特別邀請具20餘年賣場生鮮採購資歷、曾榮獲家樂福全球CSR HERO獎的林碧蓮處長擔任講師，帶領親子深入解密有機農產品、產銷履歷、CAS台灣優良農產品標章及臺灣農產品生產追溯QR Code。活動中，親子家庭分組實地走入生鮮區展開「實境採購任務」，在貨架間辨識原型食物、觀察產地並計算「食物里程」。隨後更攜手將採購的在地食材化為美味佳餚，在共食分享中落實「惜食、減塑與當季吃」的綠色生活日常。活動最高潮莫過於「三章一Q推廣大使PK賽」，孩子們化身為食育推廣大使，主動走入賣場人群，邀請採買民眾參與標章知識挑戰。答對的市民即可獲得履歷紅蘿蔔、牛蕃茄及彩椒等「＋1通關禮」。透過孩子們充滿活力的身影，成功讓食農教育走出教室，將影響力從家庭擴散至消費大眾，直接在採買第一線帶動市民關注食品安全。建設處強調，透過公部門、企業通路與民間協力，本次活動打造出貼近生活且可複製的賣場食農教育模式。《嘉義市旬味學》系列活動旨在陪伴下一代建立理解與辨識食材的能力，讓每一次採買與用餐，都能做出更有意識的選擇，進而匯聚成支持在地農業、守護家人健康的「嘉義力量」。

發布日期：

115-07-12

更新日期：

115-07-13

嘉義市

支持認同在地農業地產地消永續農業
嘉義市政府
一顆雞蛋的旅行！欣容友善雞蛋走進育人國小食農教育課程

⼀顆雞蛋的旅⾏！欣容友善雞蛋帶育⼈國⼩學⽣從雞舍⾛到餐桌6⽉26⽇下午，育⼈國⼩四樓視聽教室座無虛席，五年級學⽣⿑聚⼀堂，準備跟著欣容友善雞蛋團隊，展開⼀場「⼀顆雞蛋的旅⾏：從雞舍到餐桌的⾷農冒險」。這顆看似平凡的雞蛋，這次要帶孩⼦重新認識牠的⼀⽣——從雞舍裡怎麼被⽣下來、怎麼經過層層把關，最後才送到我們的餐桌上。現場最吸睛的環節，就是講師直接端出真正的蛋盒，讓孩⼦近距離觀察雞蛋的外觀、⼤⼩與紋路，兩兩⼀組傳著蛋盒討論，眼神⽐上課時還專注。緊接著上場的互動搶答遊戲更是把氣氛炒到最⾼點，兩位同學被請上台，⾯對講師的提問努⼒回想課程內容，台下同學⼀邊緊張加油、⼀邊等著看誰先答對，笑聲跟驚呼聲此起彼落。就連平常正經的視聽教室，也因為這場「雞蛋⼤冒險」變得活潑起來，不少學⽣聽到⼀半忍不住捧腹，直呼「原來雞蛋也可以這麼精彩！」活動最後，全體師⽣在視聽教室內⽐出愛⼼⼿勢，⼀起留下這場⾷農冒險的紀念合照。建設處表⽰，透過最貼近⽣活的⾷材切⼊，讓孩⼦從「⼀顆蛋」開始，練習⽤好奇⼼去理解⾷物背後的旅程，這正是⾷農教育最想傳遞的價值。

發布日期：

115-07-10

更新日期：

115-07-11

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
「荔香蕉甜．青農好食光市集」國三南投服務區登場許縣長邀全國民眾走進南投品味夏日鮮果支持青農

南投縣集集鎮公所於7月4日至5日，在國道三號南投服務區前廣場舉辦「荔香蕉甜．青農好食光市集」，縣長許淑華出席開幕記者會，與集集鎮長吳大村、鎮代會主席陳雅雯、縣議員黃春麟及地方各界共同為活動揭開序幕，邀請全國民眾把握週末到南投服務區，品嚐最道地的新鮮水果，感受南投農業的魅力。「荔香蕉甜．青農好食光市集」集結集集鎮在地優質青農、農會及農產業者，展售當季最鮮甜的荔枝、香蕉及各式特色農特產品，並規劃農村手作DIY、滿額贈禮等豐富活動。許縣長表示，每年夏季正是南投荔枝、香蕉盛產的季節，一走進會場就能聞到濃郁果香，這正是南投最具代表性的夏日滋味。她感謝集集鎮公所、集集休閒農業區、集集鎮農會及集集富山果菜運銷合作社共同合作，利用暑假第一個週末舉辦市集，不僅展現地方特色，更讓來自全台各地的旅客，有機會直接認識南投最優質、最安全的農特產品。許縣長指出，這次市集除展售新鮮水果及加工農產外，也安排香蕉纖維編織盆栽、空氣鳳梨盆栽、左手香乳液等創意DIY體驗，並推出消費滿額贈送限量環保袋等活動，希望讓民眾在採買之餘，也能深入體驗農村生活與食農教育，讓農業不只是生產，更融入文化、美學與觀光，展現南投農村多元發展的成果。許縣長表示，南投縣政府近年持續推動「品味南投」在地農特產品牌，積極協助青年農民返鄉發展，推動智慧農業、品牌行銷及加工加值，並透過各項補助與輔導措施，提升農產品競爭力。同時，也積極帶領農民參加日本東京國際食品展、新加坡國際食品展等海外展會，拓展國際市場，讓南投優質農產品走向世界，也讓世界看見南投。許縣長強調說，南投服務區每天都有大量往來旅客，是中台灣重要的交通節點，在此舉辦市集，就是希望把南投最好的農產品直接介紹給全國民眾，提升地方農產能見度，帶動消費，也增加青年農民及在地產業的發展機會。許縣長也預告指出，下半年縣府將陸續舉辦多項大型農業行銷活動，包括8月22日至30日「2026中臺灣農產品行銷展售會」，以及10月3日至11日「2026南投世界茶業博覽會」，歡迎全國民眾持續走訪南投，品味最優質的農產品，體驗南投豐富的人文風情與觀光魅力。許縣長誠摯邀請全國民眾，7月4日、5日行經國道三號南投服務區時，不妨停下腳步逛逛市集，選購當季最新鮮的荔枝、香蕉及特色農產，以實際行動支持在地農民與青年農業發展，也共同感受南投「荔香蕉甜」的幸福滋味。

發布日期：

115-07-05

更新日期：

115-07-09

南投縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
南投縣政府
五穀好日仔活動展現銅鑼鄉特色農產及青創活力

苗栗縣青銀創生暨文化發展協會主辦的「五穀好日仔」活動，6月6日在銅鑼鄉中興國小操場登場，以「來中平、食好料、體驗客庄好生活」為主軸，一整天的活動包括走讀小旅行、好農市集、米食推廣、親子手作、舞台表演與抽獎活動，多元內容吸引許多親子、家庭參加。苗栗縣長鍾東錦、客委會主任秘書吳克能、縣議員羅貴星、陳春暖、黃芳椿、陳品安、中興國小校長徐敏芳、銅鑼鄉民代表會主席林九炲及多位鄉民代表、各里里長等人出席活動開幕。苗栗縣長鍾東錦全程以客語致詞表示，感謝年輕有為的羅婉方理事長細心規劃，以及客委會大力的贊助，讓活動辦得這麼成功。中興國小多年大力推動客語教學和客家山歌傳承，成效卓著，其中客語的傳承尤其重要，因為沒有客家話就沒有客家人。大人要思考如何提高小孩學母語的興趣，他指出世界各地包括日本、東南亞等地都有客家商會，他們都講客語，小孩子學會客語，未來出社會說不定也會一個助力，希望大人多跟孩子講母語，讓客家文化永續傳承。主辦單位特別準備了500顆客家風味飯糰免費讓民眾品嘗，藉以推廣在地越光米和食材，內餡為經典客家料理，包括梅干扣肉、芋香小炒、仙草福菜蘿蔔絲、桔醬舒肥雞肉絲、酸菜鴨等，每一口都吃得到當季的在地美味。另外還結合杭菊、仙草、越光米等特色農產，推出「霧丘花信禮盒」，除在活動現辦理抽獎外，也期盼能成為銅鑼鄉的特色伴手禮。

發布日期：

115-06-06

更新日期：

115-07-07

苗栗縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
苗栗縣政府
湖口瓜瓜節吸引採買人潮　歷屆最重800斤南瓜馬車超吸睛

「2026快樂湖口瓜瓜節」今(13日)起一連兩天在湖口好客文創園區登場，打破歷屆紀錄、重達800斤的巨型大南瓜，以夢幻「大型南瓜馬車」造型驚豔全場。新竹縣副縣長徐元棟代表縣長楊文科出席盛會，與各界代表一起歡迎各地鄉親好友參與瓜瓜節，邀請全國民眾今明兩天來湖口品嘗新鮮瓜果、體驗食農教育。徐元棟致詞指出，湖口鄉目前已是全國最大鄉，且人口持續成長，工商業、農業、服務業等各方面皆穩定發展，未來很可能升格為湖口市。縣府近年與鄉公所攜手建設湖口，近期爭取國道1號湖口第二交流道，可行性評估獲有條件審議通過，只要修正配套措施的明確執行方法，全案就能通過，可望大幅改善湖口交通，打造更宜居的湖口生活圈。交流道的地點鄰近湖口好客文創園區，更方便各地遊客來這裡遊憩購物，勢必帶來商機。徐元棟也特別感謝農會和農友的努力。縣府農業處說明，湖口鄉農業成績非常亮眼，湖口的白米歷年不只成功外銷日本，銷量更是突破一萬公噸。除稻米產業外，公所、農會也致力發展瓜果類產業，縣府也全力協助輔導，其中今年瓜果類生產面積達20公頃，期盼大家用行動前來支持在地農民。湖口鄉農會總幹事周星江說，今年湖口鄉瓜類種植一開始生長期時狀況不錯，但中期遇梅雨及近兩週的豐沛雨量，對產量與農民收益造成些許影響。不過，在農民的細心照顧下，今年的大南瓜依然順利成長，並以800斤的驚人重量打破歷屆紀錄！現場也規劃豐富系列活動，絕對不容錯過。湖口鄉農會說明，今年湖口瓜瓜節內容豐富多元，包括展售區有鳳光西瓜、甜美人西瓜、哈密瓜、栗子南瓜、玩具觀賞南瓜、南瓜包、南瓜汁及蜂蜜產品等優質農產品，以及重達800斤的大南瓜展示區，還有好客戲曲團、街頭藝人、爵士鼓、菲力魔術表演、火舞特技秀及陀螺表演等精彩表演；現場也有家政美食區、趣味舞台互動遊戲、闖關遊戲、食農教育DIY等精彩活動，參與闖關還有機會獲得瓜瓜節限量紀念品。縣府環保局也共同響應瓜瓜節，在活動現場設置「廚餘變沃土」環境永續宣導攤位，透過「廚餘分類」互動遊戲，向民眾宣導廚餘正確分類與廚餘回收再利用等重要議題，邀請親子共學，一同從日常生活中落實廚餘回收，實踐永續行動。此外，湖口鄉公所也為活動加碼，凡於湖口鄉農特產品販售攤位消費滿額50元可集1點，集滿6點可於湖口鄉公所攤位兌換400克平安米1包，集滿12點可兌換瓜類1顆(西瓜或南瓜)，數量有限，換完為止。

發布日期：

115-06-13

更新日期：

115-07-07

新竹縣

支持認同在地農業地產地消永續農業
新竹縣政府
從養殖到餐桌體驗「蝦趣滿滿」!南市食農教育遊學地圖校際體驗營熱鬧登場

臺南市教育局為推動食農教育向下扎根，自111年來持續辦理「食農遊學地圖體驗營」，鼓勵師生及親子走入產地、認識在地農漁特色。今（12）日辦理115年度第19場體驗營，由白河區仙草實小學生至安南區土城國小進行校際交流，活動以「蝦」為主題，結合在地養殖產業與特色課程，在趣味互動與實作體驗中，感受臺南在地漁業特色與食農教育魅力。市長黃偉哲表示，臺南沿海地區具備優良的養殖環境，不僅養殖產業發展成熟，也孕育出優質且具地方特色的水產資源。透過食農教育活動，讓學生從產地認識養殖環境、了解蝦類生態與在地漁業文化，進一步增進對家鄉產業的認同感，並培養珍惜食物與支持在地農漁產品的觀念。教育局長鄭新輝表示，食農教育不只是認識食材來源，更重要的是培養孩子理解環境、尊重生產者及珍惜食物的態度。此次以「蝦」為主題規劃體驗課程，結合臺南在地養殖產業特色，讓學生透過實地走訪、觀察及動手操作，深入了解從養殖、生產到餐桌的完整歷程。期望孩子們在體驗過程中，不僅學習食農知識，更能建立健康飲食、永續環境及支持在地產業的觀念，將食農教育精神落實於日常生活之中。教育局主任秘書陳宗暘代表到場與師生同樂。他表示，很高興能與孩子們一同參與活動並親身體驗剝蝦樂趣。透過親身參與，不僅感受到活動的趣味性，也更加了解一尾蝦從養殖到端上餐桌所需付出的心力。期盼藉由體驗式學習，讓學生在探索與實作中累積知識，建立對在地產業及飲食文化的認識。土城國小校長李貞慧表示，此次活動結合在地漁民資源，今天雖然受天候影響無法帶領學生一同走進魚塭體驗活動，但還是按原課程規劃了「認識蝦類」、「生態養殖環境」、「食品安全與處理技巧」及「蝦料理體驗」等課程，帶領學員從產地到餐桌，完整了解蝦類的養殖、生產、加工及食用過程，讓學生能獲得與課堂學習截然不同且更深刻的學習收穫。參與活動的學生笑著分享：「以前吃蝦子都覺得剝蝦很麻煩，現在才知道養出一隻蝦更不容易！」不僅讓學生在歡樂中學習，更加深對在地漁業的認識與尊重，進而培養珍惜食物、感恩生產者及支持在地農漁產的觀念。教育局表示，今(115)年度校際及親子食農教育體驗活動已舉辦超過18場，後續尚有30場體驗活動陸續展開，活動內容結合農漁產業特色與實作體驗，讓學員透過親身參與，認識在地農漁產品的生產過程及產業文化。未來將持續串聯學校與在地農漁業資源，推動更多元的食農教育活動，提升學童及家庭對在地農漁產業的認識與支持，共同落實永續發展理念。報名訊息可隨時關注臺南市教育局公告網址：https://bulletin.tn.edu.tw/Default.aspx

發布日期：

115-06-12

更新日期：

115-07-07

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
結合端午節慶與植物療癒手作課程「2026有機農業月旦講堂」推廣有機農業與環境友善生活實踐

為推廣花蓮有機農業理念，深化民眾對環境友善生產與綠色生活的認識，花蓮縣政府今（17）日下午於縣府大禮堂辦理「2026有機農業月旦講堂系列活動」，以「端午植癒－有機農業與環境友善的實踐」為主題，結合端午節氣文化與植物療癒體驗，邀請臺灣園藝輔助治療協會園藝治療師洪榛騏老師專題分享，並帶領學員運用天然草本材料製作平安沐浴包，吸引農友、社區居民及關心永續農業與健康生活的民眾熱情參與。花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮擁有純淨自然環境與豐富農業資源，是全國推動有機及友善農業的重要基地。縣府長期致力於推動有機農業發展，不僅協助農友提升栽培技術與產品品質，也透過教育推廣、食農體驗及行銷活動，讓有機農業理念融入民眾日常生活。此次月旦講堂結合端午節慶與植物療癒課程，透過認識天然草本植物及環境友善理念，引導民眾從生活中實踐健康、永續的生活方式，進一步支持花蓮在地有機及友善農產品。農業處長陳淑雯指出，隨著民眾對健康與永續生活的重視日益提升，農業已不只是生產糧食，更是連結環境、生態與生活的重要橋梁。本次課程除介紹植物療癒與綠色照護概念外，也結合端午傳統習俗，分享常見香草植物特色及其生活應用，並透過平安沐浴包手作體驗，讓參與民眾在親手製作過程中感受植物香氣與自然能量，體驗友善環境與健康生活的價值。活動現場互動熱絡，學員紛紛表示，課程兼具知識性與實作趣味，不僅增進對有機農業及環境友善理念的認識，也學習如何將天然植物資源融入日常生活。透過端午節慶文化與植物手作體驗，進一步感受植物、土地與身心健康之間的緊密連結。縣長徐榛蔚說，未來將持續辦理「有機農業月旦講堂」系列活動，邀請各領域專家學者分享有機農業、環境教育、綠色照護及永續生活等相關知識，並結合花蓮在地農產特色與生活化體驗，讓更多民眾認識、支持並選購花蓮優質農產品。縣府也將持續協助農友提升產品價值、拓展多元通路，推動有機及友善農業從生產、行銷到生活實踐全面深化，共同打造健康、安全且永續發展的花蓮農業。

發布日期：

115-06-17

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115-07-07

花蓮縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮縣政府
臺南公幼餐點再升級白河在地食材入菜食育扎根從小開始

為鼓勵公立幼兒園提升自製餐點比例、落實健康飲食教育，臺南市政府教育局推動「115年公立幼兒園餐點精進補助計畫」，今（22）日於白河區大竹國小附設幼兒園辦理成果發表會，現場展示由教師團隊與廚工共同研發的八道創意餐點，結合白河在地特色食材與均衡營養理念，展現幼兒園餐點精進成果。教育局長鄭新輝也親臨現場與幼兒同樂，肯定各園持續深耕幼兒飲食教育的努力。市長黃偉哲表示，幼兒階段是建立健康飲食習慣的重要關鍵期。為全面提升幼兒園餐點品質及供膳環境安全，臺南市自113年起推動「幼兒園食品安全衛生輔導與飲食教育扎根計畫」，透過營養、環境及人員三大面向同步精進，打造更健康、安全的幼兒飲食環境。市府並率先自公立幼兒園推動餐點精進計畫，鼓勵園所增加自製餐點及在地食材運用，讓孩子從小培養均衡飲食觀念，在健康美味的飲食中快樂成長。教育局長鄭新輝表示，餐點精進計畫透過經費挹注及專業輔導，鼓勵幼兒園提高自製點心比例，降低加工及外購食品依賴，並將飲食教育融入日常課程。114學年度共有5所公立幼兒園參與推動，其中大竹國小附設幼兒園透過研發特色餐點，不僅有效引導學童克服飲食偏好、培養均衡飲食習慣，更落實「從產地到餐桌」的飲食教育理念。115學年度預計將有40所園所加入自備餐點，希望透過本次成果分享與實作交流來推廣成功經驗，共同提升幼兒餐點品質，陪伴健康成長。今日活動由幼兒擔任「小小解說員」，介紹八道特色餐點，包含運用白河蓮子、蓮藕等低碳在地食材設計的創意料理，兼顧食物多樣性與營養均衡原則，充分展現地方特色與健康飲食精神。隨後進行料理體驗活動，帶領幼兒利用蓮藕粉製作藕圓，並搭配當季蓮子及紅棗熬煮成香甜可口的「藕圓紅棗蓮子甜湯」，讓孩子透過動手做的過程認識食材來源，深化食農教育及食品安全觀念。大竹國小校長吳錦梅表示，學校長期以「健康、營養、在地化」作為飲食教育核心理念，持續強化食品安全及衛生管理，讓孩子吃得安心、家長更加放心。幼兒園主任童盈綺也指出，餐點設計特別融入白河在地農產特色，不僅提升餐點營養價值與豐富度，也讓幼兒在日常飲食中認識家鄉產業文化，培養對土地的認同與情感連結。參與活動的幼兒也開心分享學習成果。楊雨芯說：「藕圓是我們自己捏的，跟蓮子一起煮很好吃！」；黃柚薰則開心表示：「我要回家教阿嬤做藕圓，請阿嬤煮給我吃！」孩子們純真的分享，也展現飲食教育從校園延伸至家庭生活的豐碩成果。

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115-06-22

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115-07-07

臺南市

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臺南市政府
新市白蓮霧節熱鬧登場台南市長邀全民品嚐「翠玉寶石」盛宴

為推廣臺南優質農特產品及在地農業文化，「2026新市區白蓮霧節展售活動－翠玉寶石生活節」今(21)日在新市區三里聯合活動中心熱鬧登場。市長黃偉哲親自出席活動，並邀請全國民眾把握白蓮霧產季，一同走進新市品嚐有「翠玉寶石」美譽的白蓮霧，感受臺南農業的豐沛活力與地方特色。黃偉哲表示，新市白蓮霧不僅是深受消費者喜愛的優質農產品，更是地方重要的文化資產與共同記憶。白蓮霧果肉細緻、口感清甜、風味獨特，更承載地方農民長年投入栽培與復育的心血。他也感謝農友及新市區公所長期推廣在地特色農產，讓優質白蓮霧成功打響知名度，市府將持續協助農民拓展行銷通路，透過農產展售、品牌推廣、文化體驗及觀光旅遊等多元方式，提升臺南農產品能見度與市場競爭力，讓更多民眾品嚐臺南在地優質農產，也帶動地方產業與農村經濟永續發展。新市區公所表示，今日活動以「翠玉寶石生活節」為主題，規劃趣味闖關遊戲、特色市集及農產推廣等豐富內容，展現新市區推動白蓮霧復育及保存在地農業文化的成果。現場並邀請新市在地白蓮霧產銷班、社內社區發展協會及張氏農場等單位共同參與，由深耕白蓮霧多年的職人們為此次的活動帶來果肉細緻、清香限量的白蓮霧及特色美食，讓民眾感受新市農產魅力。此外，活動特別推出「寶石獵人手作實驗室」DIY體驗、拍照打卡區「寶石光芒打卡區」，以及深受年輕族群喜愛的韓式拍貼機「寶石印記收藏家」等特色活動，讓大小朋友都能留下專屬於夏日寶石節的美好回憶，並透過安排區內學校及團體帶來精彩藝文演出，讓民眾在品嚐農產美食之餘，也能深入認識白蓮霧產業文化與地方特色。更多活動詳情請搜尋「臺南市新市區公所」臉書粉絲專頁查詢https://www.facebook.com/744Sinshih。今日活動包括立委陳亭妃、市議會副議長林志展與市議員陳碧玉、李偉智、余柷青、李文俊，以及立委王定宇、林俊憲、林宜瑾、謝龍介服務處代表與各議員服務處代表均到場共襄盛舉。

發布日期：

115-06-21

更新日期：

115-07-07

臺南市

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臺南市政府

6 JUN

玩轉綠竹趣食育共永續！桃園農改場開放參觀日暨家政70周年成果特展 6月27日盛大登場

農業部桃園區農業改良場新聞稿玩轉綠竹趣食育共永續！桃園農改場開放參觀日暨家政70周年成果特展 6月27日盛大登場 (115年6月23日)農業部桃園區農業改良場一年一度的「開放參觀日」活動，將於 115 年 6 月 27 日（星期六）上午 9 時至下午 4 時，在樹林分場盛大登場！本年度活動以「玩轉綠竹趣食育共永續」為主題，核心圍繞北臺灣重要經濟作物——綠竹筍，全面展示近年來在智慧、韌性、永續與安心層面的最新科研成果。同時，適逢臺灣農村家政推廣 70 周年，現場特別規劃一系列成果特展與豐富的互動體驗，展現農業科技創新與農村溫馨活力的完美結合。桃園農改場表示，今年活動精心規劃五大展區，包含「綠竹研發成果展示區」、「家政70周年成果特展區」、「食農體驗區」、「農產休閒展售區」及「政策宣導區」，希望透過寓教於樂的方式，讓社會大眾親身體會農業研究的深度與多元面貌。亮點展區首先呈現以「智慧韌性、永續安心」意象之「綠竹研發成果展示區」。展出全方位的產業升級鏈，包含無病毒綠竹種苗繁殖體系、因應氣候變遷的栽培灌溉技術，並導入機械一貫化管理以紓解農村勞力不足。此外，更結合減碳趨勢展示產品碳足跡評估、廢棄竹材開發應用，以及綠竹筍真空包、質譜快檢技術，確保大眾吃得安心。今年適逢我國農村家政推廣重要里程碑，「家政70周年成果特展區」呈現農業部推廣「家政班」，走過70年歲月成功連結農家、社區與產業，成為社區服務及農業創新的重要力量，歡迎民眾共同見證閃耀的「家政之光」。深受親子歡迎「食農體驗區」，特別推出「國產竹筍食農教育闖關活動」，規劃超級筍友大集合、竹筍的採收密技等六大互動式闖關攤位。現場還安排上、下午各一場次的「竹筍繪本說故事活動」，深化大眾對土地的認同。除了豐富的知識產出，本活動現場的「農產休閒展售區」，集結轄區內優質青農與農會的在地新鮮農特產品，供民眾選購，直接以行動支持在地農業。115年6月27日(星期六)開放參觀日活動，地址在新北市樹林區佳園路三段253號，活動時間上午9時至下午4時，相關訊息請連結網站：https://www.tydares.gov.tw/，或臉書搜尋「農業部桃園區農業改良場」粉絲專頁。本活動在舞台區全日更提供現場多樣豐富動態活動與手作體驗，桃園農改場誠摯邀請全家大小在週末一同前來共襄盛舉，一邊開心玩耍、一邊探索農業的大自然魅力，享受被農業與美食療癒的美好週末！聯絡人：桃園區農業改良場發言人副場長施錫彬 03-4768216分機101、0988622100樹林分場助理研究員楊証閔 02-26801841分機110農業推廣科副研究員賴信忠 03-4768216分機410圖1.本次活動的電子文宣。圖2.本次活動場地分布圖。圖3. 家政70活動現場可報名「貝殼花器DIY」圖4. 舞台區活動開放現場「鹿角蕨綠竹板上板製作DIY」圖5. 舞台區活動開放現場「竹筒飯DIY」

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115-06-23

更新日期：

115-06-23

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
桃園區農業改良場
773斤巨無霸稱霸全國！淡水林建訓第九度獲得南瓜王

【新北市訊】新北市農業局輔導淡水區農會舉辦「115年全國大南瓜比賽」，今(13)日於淡水金色水岸盛大辦理頒獎暨展售會，新北市副秘書長柯慶忠親自出席頒獎。本屆賽事由來自淡水區的農友林建訓，以重達773台斤的巨無霸南瓜勇奪重量組冠軍，抱回8萬元大獎。展售會現場不僅展示各組優勝南瓜及創意造型南瓜供民眾打卡拍照，更集結30攤優質農特產品，今明(13、14)兩日上午10點至下午5點，邀請民眾來淡水賞瓜、嚐鮮。全國大南瓜比賽是全台最具指標性的南瓜競賽。本屆吸引超過150名農友參賽，除了新北淡水、五股、三芝、深坑等在地農友，更有桃園及南投好手特地前來挑戰。各組競爭激烈；需出動起重機佈置的「重量組」由淡水區農友林建訓奪冠；發揮無比想像力的「創意組」由淡水區農友吳振華拿下第一；外觀、肉質、糖度與口感皆屬頂乘的「食用南瓜品質組」由深坑區農友黃金城奪冠；而色澤與重量兼具的「新北品質組」則由三芝區農友華明煌拔得頭籌。所有獲勝的優質南瓜皆於週末兩日在金色水岸廣場公開展示。勇奪冠軍的林建訓不僅締造二連霸佳績，更以773台斤的驚人重量超越去年紀錄，寫下生涯「九度封王」紀錄。林建訓表示，種植大南瓜十分不容易，各個細節都不能疏忽，因為今年天氣較以往炎熱，很多農友因此會給南瓜補充過多水分，導致南瓜爆開。為了讓南瓜能充足吸收養分，每天都要跪在地上進行壓蔓，再將一根根藤蔓用土覆蓋，更需要針對可能的病蟲害進行防治，才能讓南瓜健康長大。展售會現場活動豐富，除了大南瓜與全國農特產販售，還有南瓜闖關抽好禮、南瓜圓DIY等趣味體驗。於單一攤位消費滿300元即可獲得摸彩券1張，有機會抽中限量20份的南瓜商品禮盒。此外，現場邀請在地青農許元耀、盧苡甄、張哲岳帶來生動的食農教育講座。今年更結合「新北幣」，民眾只要提前註冊「我的新北市APP」會員並於現場完成指定任務，即可領取100元合作店家優惠券（可於7月31日前在指定合作商家使用）。為深化地方體驗，在地旅遊業者「旅學堂」配合產季推出2梯次(6/14、6/21)專屬遊程。帶領遊客搭乘淡海輕軌走訪歷史景點，並前往農場欣賞田園風光，由青農親自導覽南瓜知識。行程更包含品嚐南瓜料理與涼拌南瓜百香果DIY，豐富的食農體驗報名費999元，歡迎至旅學堂臉書粉絲專頁（https://www.facebook.com/tamsuitraveler2019）報名。新北市副秘書長柯慶忠表示，市府與農會攜手辦理全國大南瓜比賽，持續精進農友栽培技術；今年食用南瓜組最高甜度達16.8度，媲美西瓜，充分展現農友的頂尖實力。柯慶忠強調，市府不僅結合在地餐飲業者開發南瓜特色料理，更透過各地農會、26家小農鮮鋪及20處希望市集，全面拓展淡水南瓜與加工品的銷售通路。透過創造需求與提升產量雙管齊下，讓新北市穩居北台灣南瓜種植面積與產量之冠，落實「農業健康市/式」願景，讓南瓜成為淡水最耀眼的代表性農產。淡水區農會理事長呂鈞鴻指出，大南瓜比賽有效帶動技術交流與品質提升。淡水南瓜因具備地利之便，採收時果肉達7至8分熟，能完美鎖住最佳甜度與絕佳風味。呂鈞鴻也特別感謝市府輔導與企業資源挹注，聯邦銀行本屆熱心贊助冠軍獎金3萬，各獎項總贊助金額達10萬元，讓賽事更添光彩。配合產季，農會更推出全新加工品「南瓜樂蔬菜園」餅乾，歡迎民眾至展售會現場或淡農超市選購，品嚐最優質的新北南瓜。

發布日期：

115-06-13

更新日期：

115-06-22

新北市

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新北市政府
『香草莢一貫化加工技術』提升國產香草品質與產業競爭力

『香草莢一貫化加工技術』提升國產香草品質與產業競爭力桃園區農情月刊第323期 2026/06/15 發行作物改良科林宜樺、葉志新分機236、221香草莢是香莢蘭（Vanilla planifolia）成熟果莢經加工調製而成之天然香料，具有溫潤且層次豐富之香氣，廣泛應用於食品加工與香氛產業，為高經濟價值作物之一。然而，青果莢幾乎不具香氣，需透過後續加工過程經酵素反應生成香草醛（Vanillin）等香氣成分，因此，加工技術為影響香草莢品質之關鍵因素。傳統香草莢加工流程包括殺菁、發酵、乾燥及熟成等階段，多仰賴人工操作與自然環境條件，易受氣候變動影響，且各製程間缺乏標準化控制，導致品質不穩定。此外，前處理作業如人工清洗效率低且一致性不足；殺菁過程若溫度控制不當，易造成果莢表皮燙傷或殺菁不完全，進而影響後續發酵與最終香氣表現，限制產業規模化發展。為提升加工效率與品質穩定性，本場針對香草莢採後處理關鍵環節進行技術研發，建立一貫化加工系統。於前處理階段，開發香草莢清洗裝置(圖1)，採滾輪翻動結合柔性毛刷及多點水柱沖洗設計，可於降低機械損傷情形下有效去除附著雜質，清洗效率較人工提升約5倍，並顯著改善清潔一致性。殺菁製程方面，導入複段式的溫控設計，利用3段式水槽使果莢溫度由約40℃逐步升至65℃，避免瞬間高溫造成表皮損傷，同時提升熱傳均勻性，有助於維持果莢組織完整並促進後續酵素反應進行(圖2)。此外，結合環境控制系統進行發酵與乾燥處理，可精準調控溫濕度條件，降低外在氣候變動影響，使加工流程具高度穩定性與可重現性(圖3、圖4)。試驗結果顯示，導入一貫化加工技術後，香草莢之香草醛含量可達約2.0%至3.5%，較傳統加工方式提升約30%；同時果莢損耗率可控制於1%以下，顯示其在品質提升與減損控制上具顯著效益。此外，加工後產品在外觀完整性與香氣表現上亦較為一致，有助於提升商品化價值。綜上所述，本技術透過關鍵設備開發與製程標準化，成功建立「香草莢一貫化加工技術」，使傳統仰賴經驗之作業轉型為可量化與可控制之生產系統。未來透過技術擴散與產業導入，將有助於提升國產香草莢品質的穩定性與市場的競爭力，並促進臺灣香料作物產業之發展與高值化之應用。圖1.香草莢清洗設備。圖2.香草莢複段式殺菁設備。圖3.發酵製程的環控設備。圖4.香草莢在環控設備下進行乾燥製程。

發布日期：

115-06-18

更新日期：

115-06-18

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

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桃園區農業改良場
115年食農教育專業人員共同科目培訓

🎉 【圓滿落幕】115年度食農教育專業人員共同科目培訓第一梯豐收滿載！🌱感謝所有參與者！由農業藥物試驗所於4月24日辦理的「115年度食農教育專業人員共同科目培訓」課程圓滿完成！本次課程因應《食農教育法》，舉辦食農教育專業人員共同科目培訓，共吸引了33名農民團體、社團法人及農場經營者共同參與，一起深入瞭解國產蔬果的優質與安全。________________________________________📚 精彩課程回顧：本次培訓涵蓋了食農教育的精華內容：• 政策與法案解析：從「食農教育政策與法案簡要說明」開始，奠定專業基礎。• 食安知識與風險：由本所殘留管制組及應用毒理組的講師，帶來「蔬果食安知識與消費者教育」以及「蔬果農藥毒性暴露風險」的專業講授。• 桌遊實戰與互動：參與者透過【分組討論】，親身體驗「守護健康-食膳玩家桌遊大冒險」，在遊戲中學習。• 推廣架構共築：最後在【分組討論】中，透過案例影片與解析，共同研討「食農教育推廣架構」，並進行討論與回饋。🌟 特別感謝：本所講師群精彩授課與分享，讓所有學員獲益良多！________________________________________🤝 展望未來期盼所有參與者都能將今日所學的食農教育知識，帶入生活與工作崗位，一同成為守護臺灣優質農產與食安的重要力量！期待下一次的相聚！#食農教育專業人員 #農業藥物試驗所 #食農教育法 #活動紀錄 #食安知識 #蔬果安全

發布日期：

115-04-24

更新日期：

115-06-18

臺中市

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農業藥物試驗所
你吃的藍苺究竟來自何方？

你吃的藍苺究竟來自何方？桃園區農情月刊第323期 2026/06/15 發行新埔分場李岱耘 03-5894949 分機16藍苺（Blueberry）屬於杜鵑花科的高經濟價值果樹，因富含花青素（Anthocyanins）及多種抗氧化物質，被譽為「超級食物」（Superfood）。但在臺灣擁有在地新鮮藍苺之前，你有沒有想過，那些超市透明塑膠盒裡的藍苺，究竟是從哪裡來的呢？藍苺通常在春天開花、夏季結果，為了維持全年供應，國際市場形成了一套精密的產季接力：4月至9月主要由北半球的美國與加拿大供應，以北高叢藍苺（Northern Highbush）與矮叢藍苺（Lowbush）為主；10月至翌年3月則轉由南半球的智利、秘魯(圖1)及澳洲供應南高叢藍苺（Southern Highbush）為主。這就是為什麼賣場貨架上，一年四季都能見到藍苺的身影。然而，進口藍苺需經歷2週到1.5個月的長途海運，其特有的香氣與酸味，難免會因為呼吸作用而逐漸流失。因此，進口果實與國產鮮採藍苺在香氣、風味及口感上，往往存在明顯的落差。下次選購時，不妨嘗試看看新鮮的國產藍苺，感受那新鮮的濃郁滋味吧！圖1.秋冬季臺灣超市的藍苺從祕魯進口。

發布日期：

115-06-18

更新日期：

115-06-18

臺北市、基隆市、新北市、桃園市、新竹縣、新竹市

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桃園區農業改良場
115年『聖誕紅產銷檢討座談會』紀實

115年『聖誕紅產銷檢討座談會』紀實桃園區農情月刊第323期 2026/06/15 發行樹林分場楊雅淨02-26801841 分機1054月29日本場與社團法人中華盆花發展協會於樹林分場共同舉辦「聖誕紅產銷檢討座談會」，由本場施錫彬副場長主持（圖1），中華盆花發展協會張滋佳理事長與黃國棟秘書長、農糧署花卉產業科賴筱茹技正、農糧署北區分署凌啟泰技士、花卉創新園區研究發展中心陳玉蓮秘書、臺北花卉產銷股份有限公司盆花課蔡辛言組長、農業藥物試驗所林映秀助理研究員及多位產官學研專家與農友共襄盛舉（圖2）。中華盆花發展協會及花市回顧114年受夏季高溫、颱風與強降雨等氣候變遷影響，導致產量下滑的挑戰（圖3），本場則針對農友常遇到的苞片轉色不良等生理障礙，提出精準之日夜溫控、光照及肥培管理對策。農業藥物試驗所林映秀助理研究員強調落實藥劑輪用之銀葉粉蝨抗藥性管理與正確混用順序的實務做法，在綜合座談時間，與會來賓交流熱烈（圖4），不僅解答田間用藥實務的疑難問題，產業界也期盼能將輔導量能擴及至長壽花產業。期盼透過此次產銷座談與技術交流，產官學研能進一步深化合作，共同推動聖誕紅產業邁向高品質、高氣候韌性的永續願景。圖1.施錫彬副場長主持座談會。圖2.與會來賓合影。圖3.中華盆花發展協會產量分析報告。圖4.農友踴躍發言交流。

發布日期：

115-06-18

更新日期：

115-06-18

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桃園區農業改良場
銀養饗宴料理大賞登場！竹市推廣高齡友善飲食讓長輩吃得下、吃得健康

「2026銀養饗宴開飯囉！」料理評選暨成果發表會今(9)日於元培醫事科技大學熱鬧登場。新竹市衛生局邀集社區關懷據點、社區團體及元培醫事科技大學餐飲管理系共12支隊伍同場較勁，以在地食材結合創新烹調手法，端出一道道兼具營養、美味與質地調整特色的牙口友善料理，展現高齡飲食照護的創新成果。副市長林琨瀚代表市長高虹安出席頒獎，肯定參賽團隊以實際行動推廣高齡友善飲食，讓長者吃得下、吃得巧、吃得健康，也讓更多人看見高齡營養照護的重要價值。高市長表示，許多長者因咀嚼能力退化或吞嚥功能下降，容易出現食慾不振及營養攝取不足等問題，因此讓長輩「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」三好一巧，一直是市府推動高齡健康照護的重要目標。市府除持續推動長者全口活動假牙補助及老人免費健康檢查外，也透過社區營養推廣中心擴大服務量能，將三區衛生所營養門診服務由每月4個時段增加至6個時段，提供專業營養諮詢，並深入社區辦理團體營養教育、餐飲輔導及社區營養照護人員培訓，落實「老幼共好、健康安心」施政理念，打造健康宜居的高齡友善城市。林副市長表示，市府長期重視長者健康照護，深知均衡營養是維持銀髮族生活品質與身體機能的重要基礎。目前新竹市已設有91處共餐據點，透過專業餐飲輔導與質地調整技術，運用食材選擇及烹調方式的改變，將日常菜餚轉化為容易咀嚼及安全吞嚥的餐點，在保留營養價值與美味口感的同時，也有效降低進食嗆咳風險。今日參賽隊伍從食材挑選、刀工設計到烹調技巧皆展現豐富創意，充分展現高齡友善飲食兼顧美味與健康的多元可能。衛生局長陳厚全表示，此次活動結合賦能課程與料理競賽，鼓勵參與者學習高齡營養照護及質地調整飲食技巧，設計符合長者牙口及營養需求的在地季節料理。活動邀請食品工業發展研究所、餐飲業界代表、專業廚師及營養師共同組成評審團進行評選。透過課程與實作交流，不僅讓參賽者掌握質地調整飲食的核心技術，也能將相關經驗帶回社區、家庭及餐飲場域推廣應用，共同建構更完善的高齡友善飲食環境，讓每位長者都能重拾進食樂趣與餐桌幸福感。衛生局分享，社區組參賽者王阿姨表示，過去總認為牙口不好的長輩只能吃軟爛或打成泥狀的食物，不僅影響食慾，也降低用餐樂趣。透過此次課程學習後，發現只要調整刀工技巧並善用天然食材軟化肉質，就能製作兼顧美觀與口感的友善料理；校園組參賽者阮同學則表示，此次活動顛覆了自己對高齡餐食的既有印象。透過營養師指導，學習如何在保留食物原有外觀與風味的同時，調整適合長者咀嚼與吞嚥的質地。過程中深刻體會到，真正的美味不僅在於味道，更在於能夠照顧不同族群的需求，讓每個人都能安心享受美食。衛生局補充，新竹市三區衛生所皆設有社區營養推廣中心及分中心，營養門診服務已擴增至每月6個時段，持續提供市民專業營養諮詢與健康照護服務。民眾如有相關需求，可至衛生局官網(https://reurl.cc/r0Z84E)查詢相關資訊，或透過三區衛生所電話及臨櫃方式預約營養諮詢服務，共同守護自身與家人的健康。「2026銀養饗宴開飯囉！」料理評選暨成果發表會獲獎組別：戀戀佳餚獎：東香之星（社區組）、咀嚼肌休假（校園組）滑嫩好食獎：美山食堂（社區組）、培你吃軟不吃苦（校園組）風味雋永獎：蒸的有蝦（社區組）、嫩化魔法師（校園組）最佳人氣獎：蒸的有蝦（社區組）、嫩化魔法師（校園組）佳作：千牽牽千千（社區組）、海洋之星（社區組）、五彩繽紛隊（社區組）、元氣滿滿軟Q隊（校園組）、銀髮護衛隊（校園組）、牙口救星（校園組）

發布日期：

115-06-09

更新日期：

115-06-17

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支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
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