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培養均衡飲食觀念
珍惜食物減少浪費
傳承與創新飲食文化
深化飲食連結農業
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排序

4 APR

米的五感之旅：嘉義市餐桌上的食農新體驗

嘉義市政府建設處今（12）日於家樂福嘉義店舉辦「讓我們一起好好吃飯」食農體驗活動，首度以 Fine Dining 形式重新詮釋食農教育，將一粒米的成長故事轉化為融合視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺的沉浸式餐桌體驗。市民在短短兩小時內，不僅品嚐美味料理，更透過五感認識稻米從產地到餐桌的旅程，感受農人辛勤付出與土地的珍貴價值。本次活動以「稻香初醒｜幸福嘉義米」為主軸，規劃五道式餐桌體驗。開胃菜「米米大冒險」以視覺與嗅覺引領探索，不同米種的色澤、形狀與香氣躍然眼前，並透過「米寶」教具與木製碾米器操作，讓參與者親手體驗稻穀轉化為白米的過程，搭配放大鏡觀察米粒紋理，辨識粳米、秈米與糯米差異，讓食農知識具體可感。隨著體驗推進，前菜「米麴小小魔法師與甘糀」以發酵風味開啟味覺，呈現食材與時間的關係；主菜「甘糀米漿冰淇淋」在舌尖融化的甘甜，結合影像與聲音情境，呈現稻米從播種到收割的歷程，讓味覺、視覺與聽覺交織，引領民眾彷彿走進田間，感受土地與農作節奏。透過層層堆疊的感官設計，使食農教育自然融入每一道料理之中。招牌菜「聰明選米王：行動支持台灣米」進一步深化理念，透過互動引導與分享，讓民眾理解「吃在地」、「食物里程」與「碳足跡」等概念，將抽象的永續議題轉化為可落實的日常選擇。活動最後以甜點「DIY手做甜甜米驢打滾」溫暖收尾，選用嘉義在地小農栽種的金鑽鳳梨製成內餡，親子在動手製作與分享中，將土地風味轉化為生活記憶及可帶回家的實踐。建設處表示，嘉義市持續推動「幸福嘉義米」品牌，透過契作與多元推廣提升在地稻米價值，並以餐桌深化食農教育。未來將持續推出多元體驗活動，讓「好好吃飯」成為城市共同語言，從一口飯開始連結土地、實踐永續。

發布日期：

115-04-13

更新日期：

115-04-13

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
嘉義市政府
嘉義市強化食農教育專業量能，打造推動人才網絡-透過認證分享會深化跨局處合作

嘉義市政府建設處於於本(115)年3月30日(星期一)辦理「食農教育專業人員認可申請分享會」，邀集市府各局處人員及學校食農教育相關教職員共同參與，計有40位第一線推動人員出席交流。此次活動聚焦食農教育專業認證制度之解析與實務應用，協助與會人員掌握申請條件與流程，強化嘉義市食農教育推動之專業基礎與整體量能。為提升跨領域推動效能，本次分享會匯聚教育與行政體系人員，包含建設處、衛生局、環境保護局、文化局、觀光新聞處、社會處、民政處、教育處等局處代表與玉山國中、博愛國小、宣信國小、育人國小、嘉義國中、嘉北國小、民生國中、世賢國小、蘭潭國小、大同國小、嘉大附小、垂楊國小、蘭潭國中、港坪國小、北興國中、北園國中、僑平國小、崇文國小、精忠國小、林森國小、民族國小、興安國小等食育組長及代表共同參與，現場與講師交流熱絡。透過經驗分享，逐步建立推動食農教育的共同語言與合作基礎，展現嘉義市整合資源推動政策的行動力。建設處表示，食農教育不僅是課程或活動，更是一項需長期推動的城市政策。「食農教育要走得長遠，關鍵不只是熱情，而是專業的累積與制度的支撐。」透過本次認證制度分享，讓公部門與學校第一線人員具備專業能力，將有助於食農教育從活動推廣進一步轉化為日常生活中的實踐。本次課程由產業界具實務經驗之食農教育專業人員認可林碧蓮講師授課，從認證條件解析、常見申請問題到實際操作流程，提供完整且具體的申請指引。透過案例說明與經驗分享，有效降低申請門檻，協助與會人員建立清晰方向，提升未來申請認證之通過率。為延續培力效益，活動當天同步成立「食農教育專業人員認證交流群組」，作為市府各局處與學校推動人員之交流平台。未來可透過群組進行即時提問、資料補充與經驗分享，並協助申請過程中的實務問題解決，逐步建立嘉義市食農教育專業人力網絡，強化跨單位合作與政策推動的持續性。分享會尾聲，承辦單位特別帶來「蓬萊米命名百年・百人共耕活動」所使用之台中65號秧苗，作為食農教育的實體延伸。台中65號為臺灣蓬萊米發展的重要品種之一，象徵稻作技術與米食文化的歷史軌跡。現場開放認領後，獲得多位與會人員響應，將秧苗帶回校園或生活場域進行栽培，讓食農教育從制度理解進一步落實於實際行動，深化對土地與糧食的認識。建設處指出，從蓬萊米百年發展脈絡出發，當代更重要的是讓米食文化持續在生活中被看見與延續。嘉義市近年推動「幸福嘉義米」，結合在地農業與校園食農教育，透過種植體驗與課程設計，讓學生從認識作物到理解土地，逐步建立對在地農業的認同，讓米食文化在新世代中持續傳承與發展。嘉義市政府表示，未來將持續深化食農教育推動，透過制度建立、人才培力與實務行動的整合，讓食農教育從課堂走入生活，逐步打造具備永續價值與在地特色的城市發展模式。

發布日期：

115-04-06

更新日期：

115-04-06

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府

2 FEB

114年嘉義市都市原住民族＂唄潶尤・阿廊 Pheyu Alang "聯合豐年祭

以賽德克族「唄潶尤・阿廊 Pheyu Alang」（意為「已建城、築起根基」）為主題的豐年祭，114年11月8日於嘉義市立棒球場前廣場熱鬧登場，現場聚集眾多市民與各族群朋友共襄盛舉。活動從下午起陸續展開，結合傳統歌舞表演、趣味競賽、文化市集與美食攤位，展現原民文化的多樣魅力。晚會由來自南投的喜裂克文化藝術團帶來 #賽德克族祈福祭典與樂舞演出，氣氛熱烈感人。嘉義市林瑞彥副市長也代表黃敏惠市長來到現場和與會的所有貴賓與大家同樂，他說豐年祭不只是文化慶典，更代表嘉義市是一座多元共融、幸福永續的城市期待每年我們都能一起「pheyu alang」— 一起築夢、築幸福！

發布日期：

114-11-08

更新日期：

115-02-11

嘉義市

傳承與創新飲食文化
嘉義市政府
嘉城新浪音樂節 × 移民節聯手開趴國際卡司與在地團隊多元共融

「2025嘉城新浪音樂節暨移民節活動」，今(1)日下午在嘉義市中央廣場熱鬧開唱，現場人潮湧動、氣氛熱烈。黃敏惠市長率市府團隊一同與市民朋友、新住民家庭及移工同歡。今年活動邁入第三年，嘉義市政府為擴大推動新住民及新二代培力、發展族群認同，由社會處與民政處共同主辦，將規模與卡司全面升級，邀請印尼知名歌手Vicky Shu、越南人氣唱跳歌手黃輝雄Gemini Hùng Huỳnh，以及台菲新二代歌手KC施佳玲輪番演出，跨越國界以音樂唱出嘉義市多元共融、友善共好的城市精神。黃敏惠市長表示，嘉義市是一座多元包容、彼此共融的城市，居住在嘉義市的新住民與移工都是城市發展的重要夥伴。「嘉城新浪音樂節暨移民節」，不僅展現城市的文化活力，也讓來自各地的新住民與移工感受到家的溫暖。活動結合音樂、美食與多元文化交流，不僅撫慰思鄉情懷，也彰顯嘉義市的多元共融精神。嘉義市是一座不斷創新、充滿新靈魂的城市，在包容與尊重中持續向前邁進，讓每一位生活在這裡的人都能感受到幸福與驕傲。黃敏惠市長歡迎來自各國就學、就業或結婚的友人落地生根成為嘉義人，也是「家己人」。社會處長李思賢表示，截至114年8月底，嘉義市新住民有5,598位，其中越南籍有1,094位，印尼籍223位，整個嘉義地區移民、移工有38,981位，「嘉城新浪音樂節」自開辦以來，已成為嘉義推廣多元文化的重要品牌活動。今年活動更是跨局處擴大結合移民節辦理，延續熱力規模，除主舞台演出外，下午同步開放「異國美食市集」，邀集大陸、越南、印尼、菲律賓、馬來西亞、日本、韓國、法國、祕魯、南非等新住民攤商共襄盛舉。現場不僅有多國料理與文化手作，還有在地樂團無酵餅、新二代街舞團、越美麗舞蹈團、媚麗旗袍隊等新住民表演團體等接力演出，讓民眾在音樂、舞蹈與美食中體驗嘉義的多元魅力。市府也持續透過跨局處合作推動新住民融入在地生活，並積極培力新二代的文化傳承與創作表現，鼓勵新住民及其子女展現才華。今年的音樂節正是這份努力的成果展現，讓更多人看見嘉義的文化自信與城市包容力。社會處表示，市府為減少文化落差，協助新住民於生活及就業面向，辦理生活適應班、識字班、職訓專班等，並設置新住民家庭服務中心提供通譯主動關懷諮詢，協助其融入本市生活。另外為提升新二代的族群認同，推動新住民及新二代的培力，從母語文化講師、戲劇舞蹈、影音多媒體等不同形式，培養了許多新住民及新二代種子，至學校及社區進行宣導；並打造新住民及新二代展演平台，促進發揮社會影響力；市府也在108年成立新住民事務委員會，建構多元且友善的環境，完善新住民權益。嘉義市從建城320至今的「＋1」，象徵城市不斷前進與創新。市府將持續透過文化、藝術與社會參與活動，讓嘉義成為一座充滿文化底蘊與人文溫度的幸福城市，讓「音樂的節奏」成為嘉義永續前進的節拍。

發布日期：

114-11-01

更新日期：

115-02-11

嘉義市

傳承與創新飲食文化
嘉義市政府
「Hakka 來嘉尞」成果展演熱鬧登場嘉義市多元文化共融再創高峰

嘉義市政府今（27）日攜手嘉義市客家文化協會在中央廣場舉辦2025「Hakka 來嘉尞」成果展演活動，現場由嘉義市客家文化協會演出客家民謠、八音，更結合客家趣味闖關、粢粑DIY、客家傳統市集及政令宣導攤位等，吸引眾多民眾熱情參與。活動現場氣氛熱烈、文化交融，展現嘉義市多元族群共榮的城市風貌，林瑞彥副市長代表黃敏惠市長、客家委員會副主任委員范佐銘及多位議員貴賓也到場與客家朋友們共襄盛舉。林瑞彥副市長表示，嘉義市客家人口數約為2萬4,000人，佔全市人口9.1%，雖然人口數不算多，但市府重視多元文化保存與傳統傳承，透過辦理各項活動促進多元文化交流及族群融合，是城市永續發展非常重要的一環。市府一直以來與嘉義市客家文化協會攜手合作，積極推動客家傳統文化保存與創新，每年積極爭取客家委員會經費辦理桐花祭活動、義民爺祭典，持續統整開辦「客家文藝研習班」，也深耕語言教育工作，讓客家文化走進校園、走入社區、走向世界。林瑞彥副市長提到，今天在中央廣場「有事青年節」主題展覽也同步展開，希望青年朋友們也有更多的參與，一同感受客家文化的魅力，更期待開啟世代與族群的對話，激盪更多創意；「2025嘉義市光織影舞」也將於10月4日在北香湖公園盛大登場，今年首次以迪士尼經典動畫《愛麗絲夢遊仙境》作為活動主題。林瑞彥副市長補充，今年也正值嘉義建城321週年，精彩活動不斷，城市博覽會將在12月12日至28日盛大展開，象徵嘉義建城321年的歷史時刻，更代表著每個人都能為這座城市加值的理念。嘉義市在文化傳承與青年創新之間，持續交織出屬於這座城市的希望與活力。民政處長林家緯表示，今年客家文化成果展以「客家來嘉寮」為主題，象徵邀請大家到嘉義體驗客家之美。市府從桐花祭、八音班、義民文化節等，持續推動多元活動，展現一整年的客家文化學習成果。林家緯處長指出，活動特別選在熱鬧的中央廣場舉辦，期盼不同族群都能深入認識客家文化，也感謝客委會與嘉義市客家文化協會的長期支持與合作。透過多元文化推廣，嘉義市將持續打造「全齡共享、世代宜居」的幸福城市，讓世世代代居民都能在此安心成長與生活。民政處表示，今天的鹹蛋黃方塊酥粢粑DIY活動，特地將嘉義市最知名的方塊酥與客家最具特色的傳統點心粢粑(麻糬)創意結合，「外酥內糯」的創意台式甜點，把鹹蛋黃的鹹香、方塊酥的香脆與粢粑的Q彈柔軟結合成豐富的多重口感，既有傳統味又帶新意，是一道結合嘉義與客家風味的創意台灣點心。今天成果展演的亮點由嘉義市音樂家毛嘉婧老師帶領客家文化協會師徒聯演客語版「淚光閃閃」，來自日本經典作品在客家與多聲部合聲的演繹中，既保留了原曲的深情，也加入台灣在地的情感韻味。短短6堂世界音樂課程培訓下，展現客家音樂無與倫比的新量能，就是這段努力的精采呈現，也是嘉義市多元族群共榮的最佳見證。

發布日期：

114-09-27

更新日期：

115-02-11

嘉義市

傳承與創新飲食文化
嘉義市政府

11 NOV

「從田間到餐桌：探索在地小農-小黃瓜之旅」

為了讓學生認識在地食材-小黃瓜的生長歷程，我們特別安排了這場在地小農參訪活動！帶學生到好瓜造智慧農場，在小農的帶領下，我們近距離觀察小黃瓜，了解其生長過程，學會分辨成熟的小黃瓜，並讓學生實際體驗採收的樂趣，小農也特別跟學生解說如何用養液滴灌、椰纖栽培來小黃瓜，並感受小農們對土地的熱情與堅持。民以食為天，任何人都不能不吃飯，因此讓學生從小體驗簡易農事活動，從認識自己食用的農作物與飲食開始，了解食物與農業的關聯，除了能夠增進飲食健康知識，還能藉此引發出學童對於自身環境的探索，了解這片土地，進而日後建立符合聯合國永續發展目標SDGs的正確生活概念。

發布日期：

114-11-27

更新日期：

114-11-27

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念地產地消永續農業
嘉義市政府
【2025食農嘉年華－食在市】米食小達人

【2025食農嘉年華－食在市】熱鬧登場囉~嘉義市政府舉辦【2025食農嘉年華－食在市】，本次教育處為了讓大小朋友認識嘉義市米食文化，特別設計闖關遊戲送好禮活動，從嘉義美食地圖中找出哪些是米製品，並說出是用什麼米做成的，於現場也擺設了各種米，讓大家認識米的實際樣貌，最後並請大小朋友念出我的餐盤六句口訣，完成闖關活動，就送精美小禮物。現場也跟民眾推廣食農教育每月15食物日「三要一不要」口訣：第一要是「在地食材當季吃」第二要是「揪人共食快樂吃」第三要是「原型食物真好吃」第四則是「不要浪費食物適量吃」希望「每月15食物日」運動，能深入民眾的生活，邀請全民共同實踐每個月的「食物日」，吃在地、吃當季、吃原型、共享食物、不浪費。

發布日期：

114-11-27

更新日期：

114-11-27

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費
嘉義市政府
走進田野教室：學生有機農場參訪體驗

嘉義市政府教育處為了讓學生親身體驗自然農業、認識食物的原始來源，我們帶領孩子們走出教室，前往在地的有機農場，展開一場充滿知識與感官的田野學習之旅。【嘉義市晴天芭樂農場】在栽培過程使用"有機資材"，例如:甲殼素、木醋液、苦楝油、蘇力菌、枯草桿菌，不使用化學農藥；全園草生栽培，不使用除草劑!每年進行自主檢驗，以最具公信力的SGS檢驗，完全都是“零檢出”無任何化學農藥殘留，提供給所有消費者，真正健康~安心的水果。在農夫的帶領下，孩子們將了解有機耕作的方式，親手觸摸泥土、認識作物成長的歷程，並透過採收體驗，感受食物得來不易的過程。同時，我們也將進行環境教育，讓學生了解土地保育與永續發展的概念。這不僅是一趟戶外教學，更是一堂自然與生命結合的實作課程，讓學生看見食物的原點，培養尊重土地的態度，讓學生認識「有機」的真實樣貌。

發布日期：

114-07-28

更新日期：

114-11-27

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》大成功！

2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》大成功！首屆「食農嘉年華」活動超熱鬧，大家透過闖關、體驗、逛市集，一起重新發現食物背後的真實價值現場歡笑聲不斷、熱鬧強強滾～食在集點｜邊玩邊學的闖關之旅串聯市政府8大局處、3大市場與農業部台南區農改場設立關卡，從米食文化、節令蔬果到食安知識，大小朋友邊玩邊學、集點換好禮！鮮味廚房｜料理與表演的雙重饗宴從主廚料理秀帶大家認識食材風味與價值、嘉頌重奏團趣味的《青菜抵嘉啦！》音樂劇、駱駝老師幸福嘉義米繪本的動人演出，到創作歌手 Dory溫暖歌聲，接力登場，掌聲此起彼落。周邊攤位香氣撲鼻，民眾動手做爆米香、麻糬、小黃瓜DIY，品味嘉義最「食在」的風味蔬果專區｜市場日常的沉浸體驗行動菜車：孩子圍著滿載蔬果的小貨車驚呼「哇～原來這是小黃瓜！」阿嬤冰箱：從「好、壞冰箱」對比中學食安，大家笑說：「這冰箱根本是我阿嬤家的！」挑食蔬菜區：香菜、苦瓜、茄子成了拍照主角，「齁」食材也變人氣王！風格市集｜嘉義風味的一日縮影集結在地品牌與農再社區夥伴，從米食甜點到創意飲品，讓大家在逛市集時品味嘉義風土故事。感謝所有熱情參與的朋友們、協力單位與辛苦的工作夥伴讓《食在市》成為一場有趣又有料的城市嘉年華我們一起實踐「吃在地、食當季、惜食不浪費」讓嘉義的食育城市願景更加實在特別感謝 #嘉全果菜生產合作社林嘉德總經理提供新鮮蔬果佈置，為現場增添滿滿綠意- - - - - - - -\ 2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》/主辦單位｜嘉義市政府、嘉義市政府建設處執行單位｜集蒔翊有限公司

發布日期：

114-11-04

更新日期：

114-11-04

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府

10 OCT

「2025食農嘉年華－食在市」熱鬧登場！趣味互動玩轉食農教育

嘉義市政府於今(25)日上午10點在中央廣場舉辦「2025食農嘉年華－食在市」，本次活動融合闖關遊戲、互動體驗、主題展示與在地市集，與市民朋友透過遊戲、互動與體驗，趣味玩轉食農教育，嘉義市長黃敏惠也特別出席活動，邀請所有市民一同認識健康飲食的樂趣！市長黃敏惠表示，雖然嘉義市農業規模不大，市府仍積極結合農改場、農試所及嘉義大學等學研機構，與產業界、農會及觀光業者共同推動「產官學研」，深化食農教育。嘉義市自成立「食農教育推動會」後，積極推動「農業永續」、「均衡飲食」與「珍惜食物」等食農素養，更在「2025食育力城市大調查」中榮獲四星評價，展現市府推動食農教育的努力。市長黃敏惠指出，「幸福嘉義米」自109年推廣以來，不僅納入全市國中小營養午餐，讓學童從餐桌培養土地認同，也成功登上東京國際食品展、入選金馬獎聯名禮盒。今(2025)年更首次出口至日本，總量達3個貨櫃、32噸，展現嘉義好米在國內外的高度肯定，成為嘉義市農業的驕傲。市長黃敏惠補充，面對近期非洲豬瘟帶來的挑戰，嘉義市政府在農業部通報後立即啟動跨局處協作機制，由建設處、環保局及衛生局迅速落實各項防疫措施，避免不良豬肉流入市場與家庭，確保市民食的安全。建設處呂獎慧處長表示，本次活動精心規劃四大主題盛會，串聯市府8大局處以及在地果菜市場、魚市場、肉品市場、農會和臺南農改場的「食在集點」闖關遊戲，讓市民朋友在輕鬆玩樂中學習食農知識，邊玩邊體驗生活中的健康飲食與在地農產魅力；「鮮味廚房」邀請名廚透過選菜、現場料理教學，讓民眾親手感受食材的魅力，將食農教育從體驗延伸到日常生活；「蔬果專區」以行動菜車與食安冰箱為特色，帶領民眾檢視日常飲食習慣，並認識當季蔬菜與健康飲食；「風格市集」匯集三光米、奮起福米餅、新悅花園酒店等在地品牌與小農好物，呈現從土地到餐桌的多元風貌，讓市民朋友在玩樂中認識食農教育。建設處補充，市府已建構「從小學到老」的全齡食農教育體系，從校園到社區據點全面推動課程學習。同時，成立15處「愛+1惜食服務站」，將盛產蔬果送給有需要的家庭，至今已減少超過5公噸剩食，實踐惜食共享的理念。本次食農嘉年華也充分展現市府在食品安全、營養教育及在地食材行銷等多面向的努力與成果。市府誠摯邀請市民朋友走進中央廣場，一起品味在地風味、享受互動體驗，養成正確食育觀念，守護健康餐桌，共同打造幸福嘉義！

發布日期：

114-10-25

更新日期：

114-10-31

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》 10.25 ㊅開市啦～

尚青就抵嘉！2025 嘉義市食農嘉年華《食在市》 10.25 ㊅開市啦～嘉義市首屆食農嘉年華以趣味諧音「實在是齁」為主題，打造一場兼具教育與樂趣的食農派對不僅有闖關集點拿好禮、料理手作嚐鮮甜、風格市集好好買，還能學到「十大挑食蔬菜」的小知識，發現食物背後的真實價值。走進《食在市》，就像逛市場一樣，用「買菜的日常」重新認識食物來源。感受嘉義在地風味，讓安心與美味一起上桌！活動4大亮點食在集點挑戰趣味闖關，輕鬆玩轉米食文化與多元飲食等關卡，完成集點換好禮！鮮味廚房透過料理與手作感受在地鮮甜，讓餐桌上的每一口都更有溫度與故事。蔬果專區揭開日常及挑食蔬菜的秘密，一起檢查冰箱裡的食安小隱憂。風格市集匯聚在地食農夥伴，嚴選新鮮食材與特色好物！---------------------------- 活動時間｜10.25 ㊅ 10:00 – 16:00 活動地點｜嘉義市中央廣場(文化路側)主辦單位｜嘉義市政府、嘉義市政府建設處執行單位｜集蒔翊有限公司

發布日期：

114-10-17

更新日期：

114-10-17

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義市政府
酸甜消暑好滋味！親子手作愛玉樂翻天

嘉義市政府9月27日在王田里集會所舉辦以「愛玉」為主角的食農教育活動圓滿落幕，現場吸引超過30位民眾熱情參與，許多家庭攜手共學，在親子同樂的氛圍中體驗到「食在地、吃當季」的健康滋味。活動特別邀請深耕食農教育超過35年的資深解說員陳青秀老師，以活潑生動的方式，帶大家認識台灣特有種「愛玉」及其近親「薜荔」，並展示現摘枝葉，讓民眾能近距離觀察。老師還分享檸檬與萊姆的分辨技巧，讓大家發現酸香果物之間的細微差異，現場不時傳出驚喜與讚嘆聲。最精彩的環節就是「手洗愛玉」！民眾分組動手搓洗愛玉子，看著透明澄澈的愛玉凍慢慢凝結成形，再淋上新鮮檸檬汁，清爽酸甜的滋味瞬間驅走暑氣。許多小朋友第一次體驗就覺得新奇又好玩，直呼「原來愛玉這樣做出來的」！在等待愛玉結凍的過程中，老師更講解愛玉小蜂與愛玉之間密不可分的生態關係，讓大家明白一碗涼爽的愛玉，背後其實蘊含著自然界的奧秘與生命循環。建設處表示，透過這場推廣活動，除了讓大家品嚐到「食在地、吃當季」的清涼滋味，也讓民眾深刻體會農業與生態的連結。許多家庭不僅帶走了親手製作的愛玉凍，更把「認識食材、珍惜土地」的觀念帶回家，為夏末秋初留下清涼又有教育意義的回憶。

發布日期：

114-10-01

更新日期：

114-10-08

嘉義市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
嘉義市政府

9 SEP

「幸福嘉義米」，讓幸福永續，不斷的幸福

嘉義市政府9月18日於嘉義農業試驗分所舉辦一場食農教育推廣活動，針對市府各局處承辦人員、農會推廣人員、國中小學教師以及對食農教育有興趣的外縣市相關承辦人員辦理。課程聚焦「國產米食」，希望透過專業講師的解說與實際體驗，引導學員了解國產稻米的育種過程，深刻認識在地米食的營養價值。稻米是嘉義市的主要農作物，全市作物耕種面積超過六成。為提升城市品牌形象、推動農業永續發展並增加農民收益，嘉義市政府選用「台農82號」稻米，打造專屬的城市品牌「幸福嘉義米」。同時將「幸福嘉義米」納入嘉義市國中小學營養午餐，讓學童每週一次品嚐在地好米，透過「食在地、吃當季」的食農教育，將健康飲食與永續理念深植校園生活。本次活動邀請農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所廖大經副研究員，介紹不同品種水稻及台農82號的育種過程，說明其特性與改良重點。他表示，要展現台農82號品種的優點，就必須嚴格遵守栽培管理模式，包括育苗、插秧及肥料用量，讓植株能健康生長，就可以少用甚至不用農藥，面對氣候變遷的影響，可說深具韌性農業意義。另外，邀請嘉義市衛生局李怡姍營養師，介紹米飯的營養價值與健康飲食概念，透過品嚐不同品種米飯，體驗其風味差異，且進一步提升與會者對臺灣優良稻米的認識與重視。本次活動特別針對嘉義市食農教育所屬機關、團體成員及學校教師辦理，希望大家能藉此認識更多米食品種與「幸福嘉義米」特色，也了解稻米如何從產地到餐桌的過程以及米飯營養價值，有利於在地米食推廣，更有助於國人食米率提升與均衡飲食觀念之落實。

發布日期：

114-09-22

更新日期：

114-09-24

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嘉義市政府
2025嘉義市雙潭星光路跑，健康食農同行

114年運動i臺灣2.0計畫-「2025嘉義雙潭星光路跑」於8/30下午2時起在嘉義市立蘭潭國民中學熱力登場！活動已邁入第四屆，由嘉義市政府主辦，持續帶動全民運動風潮，邀請全國跑者齊聚嘉義市，共享雙潭星光美景。活動現場除跑步賽事外，還規劃宣導攤位、餐車美食、童軍樹攀及親子宇宙遊戲區等多元項目，今年特別設置了【食農教育體驗-金桔果醬的製作】，吸引了大小朋友一起參與金桔果醬的製作，品嚐在地小農食材製成的健康點心，以及教育處攤位宣導食農教育6大方針及每月15食物日食農教育的3要1不要等口訣，讓民眾一邊運動健身，一邊探索瞭解食農教育，將嘉義市的熱情展現於星光夜色之中。

發布日期：

114-09-01

更新日期：

114-09-01

嘉義市

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嘉義市政府

8 AUG

「幸福果入菜．幸福感上桌」—嘉義市食農教育帶您認識國產酪梨

嘉義市政府今（27）日於王田里集會所舉辦「食農教育在職訓練課程」，以「幸福果」酪梨為主題，吸引約30位學員熱情參與。課程結合專業講解與料理實作，帶領大家從認識國產酪梨品種、正確挑選到健康料理應用，讓這項營養滿分的在地好物，成為餐桌上的幸福滋味。活動邀請農業部農業試驗所嘉義農業試驗分所助理研究員蔡惠文，憑藉十多年研究經驗，深入介紹國產酪梨的多樣品種與成熟判斷方式。蔡研究員指出，酪梨並非只有夏季才能享用，而是從6月至隔年2月皆有產季。她提醒，購買時應依品種與產地來判斷成熟度，以大拇指輕壓果皮感覺柔軟，才是最佳品嚐時機。她也建議透過簡單的「酪梨沙拉」或「酪梨牛奶」，即可輕鬆補充優質油脂，為飲食增添健康能量。在料理體驗部分，由嘉義市餐飲職業工會附設職業訓練中心講師黃憲忠親自指導，帶領學員動手製作「輕食酪梨越式風味捲」，不僅示範酪梨的料理技巧，也分享保存方式，讓學員親身感受到酪梨清爽滑順的口感，以及應用於各式料理的多元可能。酪梨原產於中美洲，引進臺灣栽培已逾百年，因果肉細膩滑順、營養價值高，被譽為「幸福果」。課程中，學員也學到許多專業知識，像是酪梨在食物分類上屬於「油脂類」而非水果類；種子是否晃動並非成熟依據；部分品種果皮不會轉色，轉色也不是唯一成熟指標。這些知識有效澄清常見迷思，幫助大家更精準地挑選與食用。市府期盼透過本次課程，深化食農教育專業人員知識，並推廣「吃當季、食在地」的理念。支持在地農產，就是支持健康與永續，也為城市飲食文化注入更多創新與活力，讓幸福果「酪梨」真正走入家家戶戶的餐桌，成為日常生活中可持續的幸福滋味。承辦單位：嘉義市政府建設處農林畜牧科科長：陳怜惠電話05-2254321#234 0972-929538承辦人：陳俐婷電話05-2254321#234 0978-151397

發布日期：

114-08-28

更新日期：

114-08-28

嘉義縣、嘉義市

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嘉義市政府

7 JUL

嘉市衛生局舉辦親子營養夏令營從學校到家庭吃出健康力！

為推動健康從小做起、從家庭扎根，嘉義市政府衛生局今(19)日於垂楊國小舉辦「營養尖兵親子夏令營」，邀請曾參加「i+運動營」的學童及家長一起參與，來自12所國小36組親子72人熱情參加。活動以建立均衡飲食及良好生活習慣為主軸，包括「每天吃早餐、均衡飲食不偏食、睡眠充足、規律運動及維持口腔健康」等。希望學童從活動中習得健康知識，回到家後家長能持續協助落實於日常生活中，奠定良好健康基礎。衛生局廖育瑋局長說明，現代社會中家長工作繁忙，導致孩童外食或自行購買食物的情形十分常見，若缺乏健康飲食觀念，容易養成偏食、不吃早餐、愛吃零食與含糖飲料等不良飲食習慣，不僅增加孩童發生肥胖、貧血與蛀牙的健康風險，也可能影響課業學習。因此，從小建立正確的營養觀念與飲食習慣，對孩子的健康成長及未來預防慢性疾病至關重要。本次營養夏令營以親子共同參與為特色，讓健康教育不僅在課堂，更能延伸到家庭生活中，培養孩子自主選擇健康食物的能力，同時提升整個家庭的健康意識，一起營造及實踐健康生活。嘉義市社區營養師精心規劃豐富多元的營養課程，活動分三單元，內容寓教於樂，深受親子喜愛。第一單元為「均衡營養超能力」闖關遊戲，透過趣味方式引導學童認識六大類食物的營養特色與正確選食觀念，並結合感官體驗，探索食材的原貌，提升對在地食材與全食物利用的接受度。第二單元「飲料實驗室」，則針對孩子普遍喜歡喝飲料的習慣，透過實驗教學引導學童認識市售飲料中常見的食品添加物、學會分辨好壞零食，並了解減糖的重要性，建立健康飲食選擇的判斷能力。第三單元「健康餐點DIY」，在三餐之外點心的選擇與製作也同樣關鍵，邀請親子一起動手製作創意飯糰，從挑選食材、備料到實作，過程中不僅提升親子互動，也讓孩子在品嚐自己製作的成果中獲得滿滿成就感。課程以「說的、看的、吃的、玩的」四感體驗方式進行，激發學童對食物與營養的興趣與好奇心。活動後，家長也能學習如何運用日常食材，輕鬆準備營養美味的小點心，將健康理念延伸至家庭日常生活中。嘉義市社區營養師表示，「每個孩子都是家庭的寶貝」，家長最關心的，就是如何讓孩子吃得健康、快樂成長。透過這次夏令營，營養師們希望將營養知識與實作能力一同帶入家庭，讓孩子在成長路上，從飲食中獲得充足營養，也學會珍惜食物與照顧自己，讓營養成為支持成長與自我價值的基礎力量。家長若有營養問題，可於營養諮詢服務時間前往衛生所，與營養師面對面諮詢。平日上班時間亦可電洽衛生局國民健康科，電話2338066轉侯信吉營養師(分機528)、陳冠臻營養師(分機534)、王嘉伶營養師(分機533)、李怡姍營養師(分機528)。營養諮詢服務時間及地點：嘉義市東區衛生所：每週三早上8:30至11:30嘉義市西區衛生所：每週二早上8:30至11:30 function ShowImg(){ $('.list-pic.pic-download').find('img').click(); }

發布日期：

114-07-19

更新日期：

114-07-25

嘉義市

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嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育講座「鰻魚大作戰：從產地到餐桌的食安大揭秘」

🐟鰻魚大作戰：從產地到餐桌的食安大揭秘🦀 海鮮知識大挑戰本次講座邀請港灣溜魚工作室創辦人趙俊傑，走進國小，帶領孩子們展開一場深入淺出的海鮮知識探索之旅🔍。從魚類的構造與習性談起，讓孩子們透過觀察與提問，建立起對水產生物的基本認識，孩子們也實際認識到市售生鮮產品包裝，學習辨識食品標章、製造日期與產品外觀，進行一場「海鮮知識大挑戰」，訓練安心選購的基本功🧠🐟 鮮魚烹飪體驗從解凍、清洗到測油溫、下鍋，每位學生都親手處理魚類食材。在熱鍋冒煙、油聲乍起的那一刻，現場氣氛緊張又興奮，有人驚呼退後，也有人勇敢出手💪，成功完成屬於自己的第一道魚料理！透過實作與觀察，孩子們學會辨識安全食材，從日常中培養食安素養，讓「安心吃、永續選」成為生活的一部分 🌱

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-18

嘉義市

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嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育講座「羊咩咩的一天：畜牧食安小學堂」

🐐羊咩咩的一天：畜牧食安小學堂👀「羊咩咩都長一樣？其實山羊和綿羊差很多！」本次講座邀請到乙木羊農牧主理人黃怡菁，帶領民族國小的孩子們，一起展開畜牧食安課！課堂一開始，黃老師帶著學生們認識山羊與綿羊的差異，不只有外型，還有牠們在台灣畜牧產業中的角色，山羊是台灣常見的乳用與肉用羊，綿羊在台灣較少見，主要用途是生產羊毛或作為肉用，但因氣候限制飼養規模小，多半出現在教育或觀光農場中🐑🐐 動物福利是什麼？從飼養方式到牧草來源，從動物福利到乳品加工，每一個環節都關係到我們吃得是否安心、環境能否共好。老師也分享了她從生物老師轉為青農品牌創辦人的過程，讓學生看見產地背後的故事與堅持。🍮 羊奶鮮奶酪DIY從攪拌、倒模到等待凝固，學生們認真地分工執行，還有人忍不住偷吃一口，驕傲地說：「這是我做的！」孩子們不僅品嚐了自己完成的甜點，也理解到食物的背後，是環環相扣的飼養、加工與選擇。從牧場到餐桌，每一步都值得被看見，每一口都值得被珍惜 🌍

發布日期：

114-07-18

更新日期：

114-07-18

嘉義市

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嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育講座「食品標示不求人：聰明選購，吃得更安心！」

在日常生活中，食品標示是消費者了解產品成分與營養資訊的重要依據，然而密密麻麻的字與專業術語，常讓人難以判讀。為提升市民辨識食品資訊的能力，114年嘉義市食安教育推廣計畫特別規劃本場講座「食品標示不求人：聰明選購，吃得更安心！」，邀請營養師李芷薇分享如何透過閱讀食品標示，做出更安心、健康的選擇。李芷薇營養師長期投入營養與食品安全教育，擅長以簡明扼要的語言與圖像說明，協助不同年齡層理解複雜的營養概念與飲食知識，深受學生、上班族與社區民眾好評。她將透過本次講座，協助參與者認識常見的食品與營養標示，破解消費陷阱，培養聰明選購的能力。講座內容分為三大主題，首先從「外食族食安攻略」說明塑膠餐具與食品包裝的使用安全，接著透過實地走訪教學，解析「聰明選購更安全」的實用技巧，最後開放民眾提問交流，回應實際生活中的困惑與經驗，期盼每位參與者都能將學到的知識轉化為守護健康的日常行動。

發布日期：

114-07-17

更新日期：

114-07-18

嘉義市

培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業
嘉義市政府
114年度嘉義市食安教育工作坊「吃得安心：無毒耕作與我們的未來」

為響應世界食品安全日，114年嘉義市食安教育推廣計畫特別舉辦本場講座「吃得安心：無毒耕作與我們的未來」，邀請農業部林業試驗所嘉義研究中心蔡景株副研究員擔任主講人，帶領市民深入理解無毒耕作與友善農業的實踐內涵。蔡副研究員長期投入於永續農業與環境友善栽培的研究工作，專精於農業技術推廣與在地作物應用，致力於透過科學實證推動健康、環境兼顧的農業生產模式。講座將從「無毒耕作」的基本概念切入，進一步說明與有機、友善、自然農法的異同，並分享台灣在推動安全農業上的現況與未來趨勢。活動下半場亦將介紹日常生活中常見的可食植物與栽種知識，提升參與者的環境敏感度與食農素養，鼓勵民眾從「吃」的選擇開始，支持永續農業與無毒生活。

發布日期：

114-07-17

更新日期：

114-07-18

嘉義市

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嘉義市政府

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