藍染是運用天然植物染料進行布料染色的傳統工藝，其中以藍草為主要染色原料，透過植物採集、染液製作及染布等程序，將自然素材轉化為具有生活美感的染織作品。卓也小屋結合藍草植物與傳統藍染技術，展現從植物栽種、染料應用到工藝創作的完整文化特色。藍染製作過程包含布料前處理、圖案設計、綁紮防染、浸染及氧化等步驟，藉由不同的摺疊、綑綁與染色方式，形成深淺不一、變化豐富的藍白紋樣。染色過程中，布料經空氣氧化後逐漸呈現藍色，並可透過反覆浸染調整色彩深度。藍染不僅呈現傳統染織工藝的技術特色，也體現植物資源的生活應用、自然素材的循環利用及傳統文化的保存與傳承，進一步認識農業生產與工藝文化之間的連結

藍莓如何在臺灣生長？本課程以HIHI農場為學習場域，透過植株觀察、介質酸鹼比較、授粉模擬及採收分級，帶領學生認識一顆國產藍莓從栽培到餐桌的旅程。課程將農事知識與食物選擇連結，培養學生觀察、記錄、合作及珍惜食材的能力。採果與品嚐依當日作物狀況及農場開放條件實施，非產季可使用實株、照片與圖卡完成學習。課程以「認識作物—理解照顧—練習採收—學會保存」串連生產與生活。由農場人員介紹實際品種、栽培方式及生育階段，讓學生理解一份鮮果背後的農民工作，並練習透過來源資訊了解國產農產品。核心提問：藍莓需要怎樣的生長環境？花如何變成果？農民怎樣判斷成熟？我們如何保護採後品質、適量購買並減少浪費？

椿茶油工坊以臺灣油茶產業及植物油加工技術為特色，可結合油茶原料、製油流程、設備導覽與飲食應用，形成具體的食農教育學習歷程。實際設備開放、原料供應與體驗可行性，須於課前與工坊確認。本課程以「一顆茶籽為什麼能變成餐桌上的食用油？」為主軸，帶領學生從植物生長、茶籽採收、選籽加工、壓榨過濾，延伸至食用油選擇與料理實作，理解農民、加工職人的技術與勞動價值，並建立適量用油、支持在地農業及珍惜食材的觀念。

阿賢農場自2022年投入丹參栽培，並自2023年起與學校、農會及社區合作推廣。課程將原有教具互動延伸為「認識作物—理解生產—動手探索—生活行動」的完整學習歷程。農場既有的採收、清洗及料理經驗，可作為影像與故事素材；本基礎課程不安排食用或飲用丹參。教學重點：本活動是天然萃取液在不同添加條件下的比較觀察。顏色可能受濃度、時間及光線影響；僅憑肉眼變化，不能判定是哪一種成分造成，也不能推論營養、療效或食用安全。