活動成果｜食農教育資訊整合平臺

活動成果

排序

10 OCT

義竹鱻樂節熱鬧登場，50家攤販齊聚推廣在地漁業特色

2024義竹鱻樂節今27日在嘉義縣義竹鄉隆重登場，為期兩天的活動吸引各地民眾共襄盛舉，活動現場人潮滿滿。義竹鄉公所邀請50攤農漁產品、特色小吃進駐，還有業者帶來鱷魚讓民眾觸摸，讓人直呼緊張又新鮮。嘉義縣長翁章梁、立法委員蔡易餘、義竹鄉長黃政傑及縣議員黃金茂等人也到場與民眾歡樂互動。黃政傑說，義竹鱻樂節一年比一年更盛大，今年推出園遊會市集，邀請許多農漁特產攤販及公益團體前來設攤展示，還準備趣味闖關遊戲、親子釣魚池、福袋特賣及豐富舞台表演，期望讓鄉親看見義竹鄉持續進步。翁章梁說，義竹鱻樂節是義竹鄉的年度盛事，活動規模非常盛大，許多鄉親一早就來現場欣賞表演和逛市集，還能參加摸彩活動，透過活動可以凝聚鄉親之間的向心力，還能增加對義竹的認同感。翁章梁表示，義竹鄉的養殖漁業十分發達，出產許多高品質漁產，像是鱸魚和虱目魚，這裡還有全國規模最大的鱷魚養殖場，期待鱻樂節能夠持續舉辦，繼續推廣義竹鄉漁業特色，讓更多民眾認識這裡的優良漁產。翁章梁也指出，紙風車劇團長期推行「三一九鄉村兒童藝術工程」，日前在兩廳院由副總統蕭美琴宣示啟動第3輪巡演，下鄉巡演的第1場演出就在義竹鄉，將在11月30日於義竹國小登場，歡迎鄉親前來欣賞。義竹鄉公所說明，鱻樂節活動每年固定在10月舉辦，是推廣農漁產業與傳統文化的重要平台。歡迎全國遊客在桑椹節、鴿笭季期間也能到義竹遊玩，欣賞義竹豐富的人文風貌。

發布日期：

113-10-28

更新日期：

113-10-28

嘉義縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化地產地消永續農業
嘉義縣政府
遊客探索好美里漁村食魚懂魚愛上虱目魚

嘉義縣政府19日在布袋好美里辦「思慕小旅行」食魚教育活動，有來自台北、台中、台南等地的76位民眾參加，透過虱目魚的故事解說、組合虱目魚釣釣樂比賽遊戲、爆漿蛤蜊虱目魚丸手作體驗、虱目魚料理品嚐等活動，讓民眾深入了解嘉義在地漁業文化、認識虱目魚及從產地到餐桌的美食旅程，大小朋友都樂開懷這趟學習之旅。時序進秋，是品嚐虱目魚最美味的季節，台灣養殖虱目魚有4百年歷史，嘉義縣虱目魚年產量約5980公噸，嘉義在地養殖虱目魚很受饕客喜愛，因為是鹹水養殖，而且許多是與文蛤或白蝦混養，放養密度較低，加上魚塭水土環境優良，魚隻活動量足夠，魚肉不但不會有土味，且肉質魚甜細緻。為了讓遊客體驗漁村文化及更多認識虱目魚，縣府結合布袋鎮公所推出布袋海味嘉年華系列活動，包括千人海味宴、嘉鄉寶藏市集、食魚教育闖關、思慕小旅行等活動；其中思慕小旅行率先在19日上午登場，76位大小朋友透過多樣化的食魚教育體驗活動，深化認識平常餐桌常見的虱目魚、關心生態環境，進而支持在地漁業，促進漁村的活絡及漁民生計。活動邀請十大神農邱經堯解說虱目魚的故事，邱經堯帶領大家深入認識虱目魚養殖的歷史、文化、生態及如何簡單美食，他分享如何進行生態養殖技術，可以保護水土環境及營造生物多樣性，更是虱目魚美味的秘訣，也告訴大家虱目魚在養殖過程及可以全魚利用，是一種友善地球的低碳魚種，同時教大家只要簡單的烹調技巧，就可以吃到最好吃的虱目魚美味，大小朋友才驚呼原來虱目魚有這樣的獨特魅力。組合虱目魚釣釣樂的寓教於樂比賽遊戲，更是讓大小朋友樂翻天，虱目魚從頭到尾完全食用，包括魚頭、魚皮、魚柳、魚嶺、魚背肉、魚肚、魚腸、魚骨等，虱目魚各部位都有其極具鄉土特色的料理美味，或做成魚酥、魚丸、魚精、魚露及魚罐等產品，這個遊戲就是讓大小朋友認識虱目魚的各種部位，任務必須用釣竿釣出每個部位組成完整虱目魚，速度最快者獲勝。接著由笑容的收集者鄭怡雯小姐帶大家進行爆漿虱目魚丸DIY，她深入淺出幽默地從紹虱目魚的一生介紹，一步步引導民眾手作捏出虱目魚丸，包入蛤蜊及起士內饀，以及煮魚丸，讓民眾驗體從自己手作中的樂趣。中午也預備了很有在地風味的虱目魚粥，搭著虱目魚鬆及虱目魚丸串，大家品嚐後好回味，從懂魚再到吃魚，吃魚才有情感及滋味。

發布日期：

113-10-19

更新日期：

113-10-22

嘉義縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義縣政府
布袋鎮海味嘉年華10月19日隆重登場翁章梁邀鄉親品嘗「海派嘉鄉味」

秋天是品嚐虱目魚最美味的時節！布袋鎮公所將於10月19日在布袋高跟鞋教堂舉辦「布袋鎮海味嘉年華」活動，11日於縣府舉辦行銷記者會，縣長翁章梁、布袋鎮長蔡瑋傑現場在肯尼主廚的指導下現場炸起魚柳，撲鼻的香味令翁縣長忍不住一口接一口吃著剛炸好的酥脆可口的魚柳條，讓一旁的貴賓看得垂涎欲滴。翁縣長分享，兒時要吃到虱目魚是一件非常不容易的事，總是要等到生病時才有機會吃到，因此現在來到嘉義，就能吃到最新鮮美味的虱目魚料理，真的是件幸福的事，他大力推薦全台各地的遊客務必來布袋享受最澎派美味的「海派嘉鄉味」。記者會中，由蔡瑋傑逐一介紹起千人宴的辦桌菜色，且10人一桌的席次只要4000元，歷屆千人宴每每在開賣後很快就被訂購一空，今年一樣席開100桌，活動限定菜色，只有這裡吃得到，歡迎大家手刀報名；會後也讓現場的貴賓嘉立即搶先試吃佳餚，不到一會各道菜餚立即掃空，可見新鮮海味的迷人魅力。千人宴菜色融合在地各式海味及特產佳餚，包含回嘉團員鮮羹湯（虱目魚片海菜羮）、節節糕升左烏金（烏魚子拚米糕）、滋脯養生起家雞（老菜脯養生雞湯）、金黃酥脆炸魚柳（虱目魚柳天婦羅）、焗烤風味思慕丸（焗烤虱目魚丸）、酸甜滋味糖醋魚（糖醋台灣鯛）、最愛經典嘉鄉味（鮮露清蒸鮮斑魚）、鮮味滿溢活白蝦（冰鎮鮮白蝦）、天作之合金沙瓜（金沙苦瓜）等料理，每道都具有「海派」風格的「嘉鄉味」。布袋海味嘉年華活動自下午到晚上，內容非常豐富，包括「虱目魚食魚教育體驗」、「嘉鄉寶藏市集」及「千人海味饗宴」等系列湩動，歡迎全國民眾來到布袋，白天體驗漁村文化及逛市集尋寶，晚上在星空伴精彩節目下，品嚐好吃的虱目魚及海味料理，享受浪漫的秋天漁村。活動當日下午在高跟鞋教堂，就有嘉鄉寶藏市集、虱目魚食魚教育體驗、乾燥花DIY體驗、趣味闖關、美食品嚐、藝人演唱、人偶互動等活動，即使沒有參加晚上餐桌活動的朋友，一樣可以一起來個午後chill時光，夜間還有高跟鞋光雕秀、晚會表演及海味饗宴，一系列豐富內容，歡迎大小朋友在週末假期暢遊，更多活動詳情，請至「思慕在嘉」或「布袋鎮公所」FB粉絲專頁瀏覽。台灣養殖虱目魚歷史約4百年，嘉義縣虱目魚年產量約5980公噸，布袋鎮虱目魚產量又占嘉義縣的四成，其中新塭是虱目魚的故鄉，是全國虱目魚重要產銷節點，全台有六成以上的虱目魚都是從這裏集散出去，不管是養殖虱目魚及相關虱目魚加工品，在質與量是全國翹楚。嘉義養殖的虱目魚很受饕客喜愛，主要是因為以鹹水養殖，而且許多是與文蛤或白蝦混養，放養密度較低，養殖池水土環境可以維持優良，魚隻不會有土味，加上魚隻活動空間大，活動量足夠，魚隻成長健康，肉質更是相當甜美細緻。目前正是現正是嘉義虱目魚的盛產季節，吃虱目魚「當對時」，民眾除了來嘉義吃虱目魚外，縣府也與國內諸多通路合作，包括全家行動購商城「嘉義優鮮水產精品專館」、台灣好農「嘉義優鮮專區」、全家FamiSuper超市、楓康超市、聖德科斯超市等通路，上架供應嘉義虱目魚產品，且都有優惠活動進行中，歡迎大家趁虱目魚產季一起「食當季，吃在地」，選購安心有保障的嘉義在地優質虱目魚產品。此外，縣府也與中華民盒國餐盒公會聯合會及中部科學園區、南部科學園區合作，讓在地優質的虱目魚產品可以進入學校及科學園區團膳供應體系，目前北北基的一些國中小學學生在午餐中就已在享用嘉義高品質的虱目魚丸，就是要讓更多國人可以品嚐在地新鮮美味的虱目魚。

發布日期：

113-10-17

更新日期：

113-10-17

嘉義縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義縣政府
牡蠣食魚教育移師布袋，遊客變身青蚵嫂直呼有趣

嘉義縣政府今（13）日在布袋鎮好美里的好美船屋舉辦「牡蠣真好嘉．食魚教育」體驗活動，帶領來自各地的30位民眾，透過認識牡蠣及溯源制度解說，體驗青蚵嫂剖蚵、串蚵，DIY手作蚵殼鱟造型小夜燈，以及品嚐蚵仔的美味料理，民眾開心直呼原來牡蠣從產地到餐桌是這麼有趣及深藏學問。東石蚵、布袋蚵是全台聞名的美食，民眾可能不知道餐桌或貨架上的蚵仔，是怎麼在海洋中長大，以及如何從海洋到餐桌的過程。參加民眾透過活動解說很驚奇牡蠣的生活史，才知道原來小蚵苗會游泳，了解平掛式、浮筏式不同養殖方式，並且動手體驗串蚵、剖蚵，還有牡蠣互動遊戲及品嚐嘉義蚵仔料理，在寓教於樂中民眾更認識嘉義在地牡蠣。好美里資深青蚵嫂傳授民眾如何剖蚵，大家在拿捏到剖蚵的訣竅後，開心體驗青蚵嫂，雖然速度不快也會將蚵仔挖破，但大家在為自己中午蚵仔料理預備食材的鼓勵下，氣氛十分勵志及歡樂。農業處表示，嘉義牡蠣產量占全台49％，產地包括東石及布袋，在國際自由貿易影響下，國產蚵面臨進口蚵的競爭與挑戰，為提升國產牡蠣的識別及競爭力，嘉義縣政府111年透過輔導計畫協助蚵農導入可追溯制度，與進口蚵做出市場區別，並建立東石蚵的品牌形象，目前已協助409戶蚵農取得水產品生產追溯QRCode，更有29戶取得產銷履歷標章及1戶取得CAS標章，並且持續增加中。藉由「牡蠣真好嘉食魚教育」推動，豐富民眾的牡蠣知識，親自體驗青蚵嫂生活，連結與海洋、蚵仔的情感，在一連串的「原來」中更愛牡蠣，進而增長支持國產的力量，同時讓大家了解溯源制度及認識溯源標章（籤），提升民眾對國產牡蠣的信賴感，縣府鼓勵大家選購牡蠣時，認明有溯源標示的產品，確保是正港的嘉義牡蠣，保證買的安心，吃的放心。

發布日期：

113-10-13

更新日期：

113-10-14

嘉義縣

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嘉義縣政府

9 SEP

嘉義縣政府推牡蠣食魚教育，遊客開心體驗一日青蚵嫂

嘉義縣的東石蚵、布袋蚵、牛奶蚵聞名全台，嘉義縣政府為提升民眾對國產牡蠣的認識，昨22日在「白水湖蚵學家」舉辦「牡蠣真好嘉食魚教育」體驗活動，來自台中、高雄、台南及嘉義的30位民眾走進漁村，開心體驗一日青蚵嫂的生活日常，進行剖蚵、串蚵，透過蚵農生動解說，認識從產地到餐桌的牡蠣食魚教育。「牡蠣是如何養殖?又是如何在海中生長?」白水湖蚵學家經營者陳長花透過影片帶領民眾認識牡蠣的生活史、蚵農如何養殖及嘉義常見的平掛式、浮筏式養殖方式差異，也藉由漁事體驗包括串蚵、剖蚵及互動遊戲，品嚐嘉義著名烤蚵，讓民眾更認同嘉義在地牡蠣。陳長花也教民眾如何剖蚵，傳授剖蚵的訣竅後，人人都能輕鬆剝蚵，民眾紛紛擔任起青蚵嫂，氣氛十分歡樂。農業處表示，在國際自由貿易影響下，國產蚵面臨進口蚵的競爭與挑戰，為了提升國產牡蠣的識別及競爭力，111年開始透過輔導計畫協助蚵農導入可追溯制度，與進口蚵做出市場區別，並建立東石蚵的品牌形象，目前已協助409戶蚵農取得水產品生產追溯QRCode，更有29戶取得產銷履歷標章及1戶取得CAS標章，並且持續增加中。藉由「牡蠣真好嘉食魚教育」讓民眾親自體驗青蚵嫂生活，了解溯源標籤及東石蚵品牌，可有效提升提升民眾對國產牡蠣的信賴感，鼓勵大家選購牡蠣時，認明有溯源標示的產品，確保是正港的嘉義牡蠣，買的安心吃的放心。

發布日期：

113-09-23

更新日期：

113-09-23

嘉義縣

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嘉義縣政府

8 AUG

嘉義縣紮根食農教育辦理教師專業增能研習

嘉義縣113學年度食農教育教師專業增能研習會，今23日在永在食安大樓舉辦，邀請稼穡種子有限公司林堂煌協理分享「從種子到餐桌，我們為您把關」、台南區農業改良場李郁淳副研究員分享「食農教育推動方向及協助校園食農經驗」。嘉義縣113年度開發全縣食農在地化課程及教材實施計畫得獎之國中小優秀教師，也在現場分享教案，交流教學經驗，提供各校食農教育參考。教育處表示，食農教育法三讀通過後，賦予食農教育正式的法源依據，嘉義縣以「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」六大目標為核心，教導學子「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」，鼓勵學童從小關注農產品質，為全球氣候變遷的減緩，獻一己之力。教育處也說明，嘉義縣連續四年蟬聯「食育力五星城市」，展現推動食農教育的成果，也是嘉義縣全體縣民共同的榮耀。教育處長李美華指出，食農教育能否推行成功，關鍵核心在於基層教師。嘉義縣每年辦理食農教育教案甄選，鼓勵教師開發嘉義縣在地化的食農教育課程及教材，得獎作品均公告在「嘉義縣食農教育網」，並邀請獲特優作者現身說法，提供縣內老師學習仿效，紮根食農教育的基礎。嘉義縣食農教育資源中心陳振興校長說，食農教育是永續農業的關鍵，透過研習課程，讓學校教師思考新學年度推動食農教育的可行做法，教導學生從飲食、農業、生態、營養、文化五大層面思考，讓學生在食農教育的過程中，更懂得愛護環境，培養良好品格。

發布日期：

113-08-23

更新日期：

113-08-26

嘉義縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
嘉義縣政府

7 JUL

水上上水農遊趣暨農民節表彰慶祝大會水上鄉蓮花產品新品推廣

嘉義縣水上鄉農會今13日舉辦「水上上水農遊趣暨農民節表彰慶祝大會」，透過推廣食農教育與農遊活動，讓更多民眾認識水上鄉蓮花農特產品，邀縣長翁章梁、立法委員蔡易餘、水上鄉長林緗亭等人出席，由翁章梁等人頒發優秀農民獎座，感謝在地農友長期貢獻。水上鄉被譽為「嘉義縣蓮花的故鄉」，全鄉蓮花種植面積約28公頃，水上鄉農會有效利用地方農業資源，大力推廣多項焦點產品及蓮花美食，包含清潔保養產品、養生食品，新推出的五穀嘉藕系列產品蓮藕黑芝麻、蓮藕穀纖粥更受到民眾的喜愛，成功展現農會研發新產品的成果。活動中由翁章梁、蔡易餘、林緗亭向優秀農民朋友頒獎，也強調食農教育對永續農業的重要性，現場也舉辦多項DIY手做體驗，讓許多民眾玩的不亦樂乎。翁章梁說，水上鄉農會推出蓮藕粉、蓮花茶、纖穀粉等產品，透過行銷推廣活動，不僅打開產品知名度，也提高產品價值，現在政府有推出許多友善農民朋友的政策，漸漸吸引年輕人返鄉務農，並逐漸轉型為精緻化農業。翁章梁也說，雖然嘉義縣持續在轉型，往農工科技大縣目標前進，但全縣發展仍然以農為本，在城市進步之餘，政府也會繼續照顧更多農民朋友，提高農友收入，用行動支持農民。水上鄉農會指出，食農教育是永續農業的關鍵，希望透過農遊及行銷活動，讓更多鄉親認識在地農特產，現在農會推出蓮花保濕面膜、蓮香潤膚乳液，精油沐浴乳及洗髮乳，還有人氣商品藕粉及蓮花茶，歡迎民眾在水上鄉農會網站選購，或親自前往農會購買。

發布日期：

113-07-13

更新日期：

113-07-23

嘉義縣

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嘉義縣政府

5 MAY

4 APR

義竹鄉公所辦桑椹節文化活動推廣地方農業特色

義竹鄉自2000年開始種植桑椹，至今已有24年的歷史，今13日義竹鄉公所舉辦桑椹節文化活動，提供民眾採摘桑椹、免費試吃試飲桑椹製品，嘉義縣長翁章梁也到現場與民眾共度歡樂時光。桑椹節文化活動邀請知名藝人韋汝擔任桑椹大使，現場舉辦多元活動，包括社區表演、好農市集展售、MOMO家族唱跳表演、魔術秀、造型氣球秀等節目。義竹鄉公所還提供限量美食免費品嚐、飲料DIY、拔蘿蔔等親子體驗活動，讓許多鄉親帶著孩子前來一同遊玩。鄉長黃政傑指出，義竹鄉長期種植桑椹，以「自然農法」進行栽培，不使用任何化學肥料與農藥，深受市場歡迎。在鄉公所、社區發展協會及產銷班多年經營下取得豐碩成果，現在義竹鄉的桑椹種植面積達20公頃，桑樹數量逾1萬株，年產量超過600噸，成為全台最大的生產地之一。翁章梁表示，食用桑椹對身體有許多正面益處，義竹鄉農會與桑椹銀行研發出多樣桑椹產品，包含桑椹汁、桑椹酥、桑椹醋、桑椹茶、桑椹饅頭、桑椹冰棒等製品，透過今天的文化活動，讓更多人知道義竹專產高品質的桑椹，歡迎民眾前來選購。

發布日期：

113-04-13

更新日期：

113-04-16

嘉義縣

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嘉義縣政府

11 NOV

嘉義義竹鄉鱻樂節農漁文化推廣盛事

嘉義縣義竹鄉公所為推廣農漁產業文化，促進農產行銷，今日在翁岳生古厝前路口及八掌溪舊堤走廊舉行「義竹鱻樂節-農漁產業文化暨行銷推廣活動」，邀請天馬戲創作劇團為小朋友呈獻海洋探險表演，並設有多樣特色攤位及農漁特產專區，吸引許多民眾前來參與，嘉義縣長翁章梁也到現場進行抽獎，氣氛非常歡樂。義竹鄉公所指出，本次活動推出限量「在地農漁福袋」，福袋裝滿義竹鄉農特產，還準備許多在地美食供鄉親免費品嚐，每道風味餐均採當地農漁產品精心製作。現場還有鴿笭和傳統漁具的展示，讓更多鄉親看見義竹鄉濃厚的文化底蘊。義竹鄉長黃政傑指出，鱻樂節的活動取名具雙關意涵，希望鄉親能享受多元攤販及抽獎活動，同時也透過音樂展演活絡氣氛。今年最大獎為兩台電視，由翁縣長親自抽出，還有現金獎、腳踏車、家電等 100 項豐富禮品，讓各協會成員、學校及所有民眾都有機會將好禮帶回家，還能在活動中更深入認識義竹鄉。翁章梁說，感謝黃政傑鄉長舉辦鱻樂節，透過活動讓民眾看見義竹鄉出產的優秀農漁產，也讓民眾在周末攜家帶眷前來參與，現場有非常多農漁產展售及攤販，希望大家能盡情選購，玩得開心。

發布日期：

112-11-05

更新日期：

112-11-06

嘉義縣

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嘉義縣政府

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