為提升大專校院學生健康飲食知能，本部委託財團法人董氏基金會編撰旨揭教學資源參考手冊，手冊內容包含認識膳食纖維及其食物、膳食纖維食物建議攝取量及攝取原則、常見迷思、推動大專校院增加攝取膳食纖維食物行政策略及教學方案等。請各校列入學校健康促進活動或相關教育宣導推動，學校可藉由集點活動、推動每日飲食紀錄等...

近來食品安全意識抬頭，社會大眾對於食品的品質亦更 為關注，對於健康飲食概念的知識也逐漸增強。全民都應該 培養正確選擇食物的能力，尤其是在學校的莘莘學子們，而 唯有不斷實行與推行健康飲食教育，才能逐漸營造出具健康 飲食風氣的社會。大專校院學生，是學生族群中飲食最多樣化，也是自由 選擇性最高的一群，正因...

1、透過館員/教師的引導，吸引學生對書本產生興趣，進而積極主動的進行閱讀。2、培養閱讀繪本掌握意旨的能力並進行思考，獲得對健康飲食的啓發。3、讓孩子了解如何選擇安全健康的食品並體認健康飲食的重要性。4、能透過分組討論，聆聽及清楚表達個人想法能透過發表，學習口語表達。

1、透過館員/教師的引導，吸引學生對書本產生興趣，進而積極主動的 進行閱讀。2、培養閱讀繪本掌握意旨的能力並進行思考，獲得對健康飲食的啓發。3、讓孩子了解如何選擇安全健康的食品並體認健康飲食的重要性。4、能透過分組討論，聆聽及清楚表達個人想法能透過發表，學習口語 表達。

配合教育部十二年國教新課綱，期能讓國小學童具備問題理解、思辨分析、推理批 判的系統思考等能力，透過本課程內容認識豆腐的起源、種類及製作方式、，從日 常生活中常見的食品，學習科普知識與生活常識。

配合教育部十二年國教新課綱，期能讓國小學童具備問題理解、思 辨分析、推理批判等能力，透過本課程內容，結合相關繪本及網路 資源，認識並學習日常事物背後蘊藏的知識。

教育部十二年國教新課綱中，自然科學領域核心素養以生活中常見的事物進行探 索，了解其背後的知識與故事。透過繪本《柿子從哪裡來?》的內容，試著研究日 常事物的來源、種類、生產、用途等，進而學習其中的自然科學知識。

本次設計課程方案是以「從土地到餐桌」的食農精神為主軸，再從主軸延伸與統整相關的主題學習或專案任務，讓課程在觀察、記錄、表達的學習循環，持續思考與深化學習內涵。本方案的主要教學目標為：從自然體驗的食農教育到公益行動的實踐學習。（一）以蔬菜種植的實作方式，使學生體驗「從土地到餐桌」的歷程：向大自然學習：...

教學目標認知1. 瞭解出六大類食物的分類情形。2. 瞭解每日所需六大類食物重要性。3. 認識有機農業。4. 知道蔬菜來源有哪些。5. 瞭解蔬菜生長的過程。6. 瞭解蔬菜種植的步驟。7. 知道如何照顧小白菜。8. 認識蔬菜煎餅的內容物，並瞭解製作 過程。情意1. 建立學童對飲食的正確的觀念。2. 能在...

教學目標內涵認知1.瞭解椪風茶的製作背景，和「東方美人茶」美名的由來。2.知道採茶、曬茶、揉茶、做茶、泡茶、品茶的操作與流程。3.認識食物與食品的差別、食品添加物的功能與使用情形。4.認識「四章一Q」的認證標章，瞭解其品質相對安全有保障。5.認識製茶用具、泡茶器具、行動學習載具(平板電腦)的使用方式...

「凱旋小農夫.食菜好幸福」教案特色如下:一、「吃」事體大-符合學童生活關心的問題食安問題叢生，食在不安心，一顆喜歡吃的外國水果恐怕充滿隱憂，本教案帶領孩子瞭解日常生活的食用蔬果的風險，並具備挑選在地、當令蔬果的常識，最後能料理自己種的蔬菜，獲得成就感。二、就地取材，善用校園空間與人力成就孩子學習運用...