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支持認同在地農業
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排序

2 FEB

222歡慶營養師節！竹市府攜手營養師公會推廣「健康吃、快樂動、食在地、享當季」健康理念

新竹市衛生局為宣揚均衡飲食及學習正確營養知識的重要性，攜手新竹市營養師公會於今(22)日營養師節，在新竹公園孔廟前廣場舉辦「餐桌上的嘉年華：專業有愛，營養加滿」活動，市府張治祥秘書長代表出席，與百位民眾共同歡跳「營養加滿打氣操」，現場充滿嘉年華的歡樂氣氛，活動還有各專業領域營養師及友善小農設置的互動宣導攤位，讓民眾能深入了解健康資訊，並推廣「健康吃、快樂動、食在地、享當季」的健康理念。「以身作則吃得均衡，落實營養健康在日常！」張秘書長現場分享，現代社會健康意識逐漸提升，營養師是指導民眾學習正確健康知識的重要角色，市府秉持市長高虹安「健康安心」施政理念，推薦市民選擇新竹市在地又天然原型的食材作為烹調的首選，一起用行動支持新竹市農民，減少碳足跡且食材更新鮮，讓家人吃得健康又放心。張秘書長表示，市府團隊非常重視市民的健康，呼籲大家做到以下三步驟來穩固自身的營養健康：1. 學習正確的健康知識2. 在日常生活中落實均衡飲食3. 共同推廣食農教育建立正確的飲食習慣與態度，擴大營養健康的影響力，提升全體民眾的健康福祉，實踐全民健康的理念。今日活動市府張治祥秘書長與營養師公會理事長謝桂菁及多位營養師一同於2月22日2時22分象徵性時刻打開禮物盒，代表在營養衛教宣導上給予民眾滿滿健康祝福；並揭露字牌「我愛營養師」對全部的營養師獻上最熱情的祝福，共同歡慶營養師節，期望透過活動拋磚引玉，喚起更多人重視均衡飲食，共同打造健康安心的永續城市。衛生局指出，此次活動特別與新竹市農會合作，邀請友善大地的小農們現場擺攤，融入食農教育的概念，讓市民在趣味互動中認識食物「從農場到餐桌」的過程，深刻體會「誰知盤中飧、粒粒皆辛苦」的精神。同時鼓勵市民珍惜食物、關愛環境，並推廣多元且正確的健康食材採購管道。衛生局說明，為推廣民眾均衡飲食的觀念，新竹市自107年起陸續成立社區營養推廣中心及分中心，由專業營養師提供多元且深耕社區的服務。這些服務包括：營養門診諮詢、團體營養教育、社區營養照護人員培訓，以及輔導社區長者共餐據點和餐飲業者，學習如何烹調軟質飲食並提供均衡健康餐食。未來也將持續運用專業知識，協助市民打好健康基礎，創造健康生活。衛生局補充，新竹市社區營養推廣中心及分中心分別設立於北區衛生所、東區衛生所及香山衛生所。如需相關服務，歡迎至新竹市衛生局官網查詢（https://reurl.cc/D4Dng6 ），或洽詢各區衛生所。

發布日期：

114-02-22

更新日期：

114-02-25

新竹市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念
新竹市政府

11 NOV

九降風烏魚子製作過程大解密！竹市推食魚教育課程　深入體驗在地養殖文化

更多民眾能了解餐桌上美味的烏魚子及養殖漁業重要性，新竹市政府今(11)日舉辦113年食魚教育訓練課程。由產發處副處長洪明仕帶領學員，前往香山區知名的「竹魚水產」烏魚養殖場，深入探索在地漁業發展的歷程，並親身體驗烏魚子收成與製作的過程，了解其中的精湛技藝。不僅增進了學員對烏魚產業的認識，也希望進一步推動食魚教育，讓更多人認識並支持竹市在地的養殖漁業，共同享受健康且永續的美食。洪副處長表示，「竹魚水產」擁有超過三十年的烏魚養殖經驗，透過魚蝦共生的生態養殖技術與新竹獨有的「九降風」自然風土條件，生產出優質且具特色的在地水產品，目前正值收成季節，且竹魚水產長期累積了許多針對大眾及學校的教育推廣經驗，在這裡舉辦食魚教育的訓練十分合適。洪副處長說明，此次課程學員除了瞭解在地養殖業是如何從烏魚苗經歷千日養殖、收成、製作成美味烏魚子等知識外，透過竹魚水產精心安排的課程示範，受訓的學員也學習到如何將重要的知識及特色文化轉化為課程，有效地傳遞給大眾，這對市府未來構思及積極推展食農（魚）教育政策有相當助益。竹魚水產第二代負責人許志豪表示，他和父親共同經營烏魚產業，兩代合計已超過三十年，父子運用當地自然條件、科技養殖和獲獎肯定的傳統技術，製作出風味獨特的「九降風黃金烏魚子」，廣受各界好評。以一條龍的經營模式，從養殖、加工、到銷售服務通通一手包辦，並嚴格把控品質，讓每位消費者都能安心享用。非常樂見市府重視食魚教育推廣，也感謝市府協助推廣「竹魚水產」這個新竹當地品牌。產發處表示，烏魚的養殖時間通常超過三年，而烏魚子的製作過程十分繁瑣，包括雌魚卵巢的採集、清洗、去血、鹽漬、整形、乾燥到延壓，整個過程需時七至十天，為秋冬限定的珍饈。竹魚水產的養殖池採取混養白蝦，並大量使用益生菌，達到節能環保的效果。透過此次食魚教育訓練，學員不僅感受到烏魚子製程的辛勤，也對這份珍貴美味心懷感恩。產發處說明，九降風烏魚子產品曾榮獲台灣十大優質烏魚子及竹市十大伴手禮殊榮，深受米其林主廚喜愛，已成為竹市的代表性年貨之一，邀請民眾把握烏魚子產季，選購來自新竹的優質水產品，與親朋好友一同分享這份美味，為推廣在地水產文化盡一份心力。

發布日期：

113-11-11

更新日期：

113-11-19

新竹市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府

7 JUL

竹市共餐據點首辦「茶藝美學」課程開啟長者五感體驗療癒生活

隨著高齡化社會來臨，新竹市政府落實在地長者福利服務，積極佈建社區照顧關懷據點，今年度辦理多元方案培育竹市在地種子教師，發揮在地高齡人才的潛能，將所學的知識導入據點，豐富據點多元的課程內容，活絡長者身心延緩老化。今年更首度舉辦茶藝美學課程，培訓30位種子教師導入共餐據點，從「聽、視、嗅、味、觸」五感出發，讓長輩們感受到不同的生活體驗。市長高虹安表示，為了讓長輩們「樂活新竹市、幸福呷百二」，市府團隊致力落實「幸福友善」施政策略，持續推動敬老卡多元使用外，也積極設置社區照顧關懷據點，開辦共餐食堂，鼓勵長輩走出家門，截至今年6月底竹市共有82處共餐據點，吸引社區長者們到各據點共學、共餐、共樂。今年市府首度將「茶藝美學」導入共餐據點，讓長者以不同方式和其他人交流，並透過種子教師的課程引導，激發長者們的五感，促進長輩身心健康和社會參與，達成在地老化目標。社會處長黃佳婷表示，「茶藝美學」課程主要讓長者深入了解茶的起源、種類及泡法，並瞭解如何泡茶及品茶，並由受訓過的種子教師將客制化的課程導入共餐據點，讓長輩在熟悉的環境下透過此課程舒緩心靈、保持大腦的靈活性和記憶力。今年茶藝課程為期4場次，共計培訓30位在地種子教師，透過課程發現「泡茶」是部分據點幹部與長輩破冰的方式，增進與長者間的距離，逐步引導長者到據點參加健康促進活動，藉著茶藝美學教長輩如何正確飲茶，有助於長輩保持大腦活躍和認知功能健康。社會處表示，茶藝美學課程雖然已於5月中旬結束，但志工夥伴的熱情依然燃燒不息，將所學的文化帶進社區，例如東區埔頂長青會在端午節包粽子融入泡茶藝術，與社區居民一同享受美好時光，不僅是學習的延續，更是友誼與互動的寶貴機會，共創難忘的節日回憶。此外，在6月份課程回饋中，受訓完成的志工們進入社區，積極扮演種子教師的角色，將所學技能與知識分享給社區的長者們，透過這些活動不僅活躍社區的氛圍，也讓大家看到夥伴們不同的一面。「感謝市府舉辦如此有意義的課程！」茄苳社區執行長陳一郎分享，長輩們藉由多元課程參與啟發一段茶藝美學的旅程，透過學習如何泡茶及品茶，為身心帶來放鬆，還能在社區中與他人分享這份美好。感謝市府和據點的支持，讓自己能成為長者生活中的一部分，共創更有意義的社區生活。民富社區志工林秀月也說，參與茶藝美學課程是一段充滿溫暖的學習時光，不僅學會泡茶的技巧，更深入了解茶的文化與價值，不僅是知識的增長，更是在社區中建立起互動和分享的機會。這些珍貴的經驗可以保持身心健康，還讓自己與長者們建立起更親密的聯繫，一同享受生活的美好。期待未來能把所學的茶藝之美帶給更多人，讓社區更加溫馨和諧。社會處指出，今年度共餐據點的多元方案，市府以培育在地高齡人才為目標，辦理靈性關懷照顧、共生社區、肌力課程、葡萄酒烘焙課程及茶藝美學等方案，發揮各據點夥伴的個人潛能、挖掘據點內的潛在人才，透過多元學習為社會作出更多貢獻，支援據點活動、志願服務或教育培訓等回饋社會，使長者不會因為退休而失去目標和方向。

發布日期：

113-07-18

更新日期：

113-07-24

新竹市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
新竹市政府

6 JUN

2024新竹市荔枝節-媚荔香山 Fun HsinChu活動成果

新竹市政府攜手新竹市農會舉辦「媚荔香山Fun Hsinchu！」荔枝節活動今(23)日於遠東巨城購物中心熱鬧開幕。開幕活動由民富國小舞蹈班以活力四射的表演揭開序幕，接著由市長高虹安頒發全國蜂蜜評鑑頭等獎座予江為慶、江義揚、江雅君、林佳運4位得獎蜂農，表彰竹市優秀蜂農，推廣高品質蜂蜜，展示對農業發展的支持與重視。現場亦規劃小農市集、荔枝產品手作DIY、闖關遊戲及輕音樂演出等精采活動。高市長歡迎全台民眾到竹市香山觀光果園體驗採果樂趣，用行動力挺在地農友。高市長表示，竹市香山荔枝是非常著名的在地特產，今天荔枝節活動盛大開跑，現場邀請許多小農市集以及農民，讓大家體驗竹市荔枝節甜蜜的滋味。台灣最早荔枝栽種始於新竹這片土地，擁有多株百年荔枝樹，香山區是全台荔枝產期最晚、產地最北端的地區，特殊的地理及氣候條件使得新竹荔枝成長過程緩慢，果實更加結實甜美，突顯新竹荔枝的獨特風味，盼透過此次活動及農遊採果，讓更多人了解竹市的荔枝產業，提升荔枝的市場價值。市府也會持續與農會合作，協助農民們照顧出更好的荔枝，包含使用夜間特殊光譜燈照防止蟲害，並減少農藥使用，希望大家都能夠享受到竹市荔枝的美味，吃得健康又安心。產發處長許智堡表示，此次活動亮點為「全荔以赴-勵志沙拉手作」，由高市長偕同農會理事長郭瑞誠、常務監事楊文德、總幹事陳學立及巨城副總經理游欣宜共同上台製作荔枝沙拉，象徵竹市在農業領域的勵志合作，激勵各方共同努力，為農業發展再創高峰。竹市荔枝品種有黑葉、桂味及糯米3種，以黑葉荔枝為大宗。開放採果的觀光果園有風谷荔枝觀光果園、從容觀光果園、春記農園、蓮海荔枝園等4家，即日起至7月中旬陸續開放採果，邀請大家把握暑假難得機會體驗採果樂趣，一起支持在地農業。新竹市農會表示，此次荔枝節活動精彩豐富，有來自小農市集的優質農特產品展售、食農教育闖關、Live輕音樂、及多項手作體驗（荔枝麻糬包粽、花束、吊飾、楊枝甘露、荔枝醋），邀您享受一場美味與樂趣兼具的盛會。新竹市農會提醒，開放採果的觀光果園有4家，凡入園每人酌收清潔管理費150元，入園採果可享用現採新鮮荔枝，如欲攜出園外，按斤向園主購買。各果園荔枝熟成時間略有差異，請於採果前致電詢問各觀光果園開放採果時間，並請把握荔枝熟成機會。以下為竹市開放4家荔枝觀光果園之資料及聯絡電話，亦可連絡新竹市農會推廣部03-5385254，03-5386143分機500。風谷荔枝觀光果園-王明源，電話：03-5201353、0919-969898從容觀光果園-邱從容，電話：0936-149623春記農園-楊文德，電話：0933-513100蓮海荔枝園-胡芯禕，電話：0928-148841

發布日期：

113-06-23

更新日期：

113-06-25

新竹市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
新竹市政府

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