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7 JUL

花蓮縣政府推動健康飲食　「花現新食尚」夏季養生健康料理大賽圓滿落幕

為推廣健康飲食觀念、打造健康友善的餐食環境，花蓮縣衛生局社區營養推廣中心聯合花蓮縣廚師業職業工會、烹飪商業同業公會、餐飲業職業工會及營養師公會，於7月7日舉辦2025「花現新食尚」夏季養生健康料理大賽。立法委員傅崐萁、議員韓林梅、林則葹等貴賓親臨現場，與民眾一同見證花蓮健康飲食推廣的豐碩成果。經過初賽評選，最終選出10家優秀餐飲業者進入決賽，透過創意料理展現花蓮在地食材的多元特色，共同實踐營養健康生活。花蓮縣長徐榛蔚出席活動，為比賽敲鑼開幕。徐縣長致詞時表示，花蓮縣地理條件特殊，縣府長期重視長者長照及身心靈健康，積極推動森林療癒、音樂旅遊、自然療癒等多元健康產業，並首創「社會處方簽」及「社會廚房」理念，結合醫療院所與衛生所，落實全人健康照護。她強調，預防醫學的核心在於「自己是自己身體的醫生」，日常飲食與心情管理才是健康的根本。徐縣長進一步指出，花蓮縣政府自八年前起，邀請營養師深入部落、社區及文健站推動巡迴營養宣講，並於近兩年成立鳳林、光復、瑞穗等營養中心，提升偏鄉長者的營養與健康知識。無論在萬榮、卓溪、秀林等偏鄉地區，也持續有營養師宣導正確飲食觀念。花蓮縣更連續五年榮獲食農教育五星獎，展現推動健康飲食與食農教育的成果。縣長鼓勵大家：「自己吃得健康、心情愉快，身體自然健康。走出家門，認識花蓮、享受健康飲食與快樂生活，讓花蓮走向世界，世界走進花蓮。」本次大賽以「夏季養生 × 在地食材 × 創意健康」為核心理念，鼓勵參賽者跳脫傳統飲食框架，從「少油、少糖、少加工、多未精緻穀物雜糧」出發，結合夏季盛產的花蓮特色食材，設計出兼具營養、養生及在地特色的健康餐點。現場除了精彩的料理決賽，還有專業評審、百位民眾試吃投票、健康養生講座及闖關遊戲，透過多重感官評比，傳遞「均衡營養又美味的飲食體驗」。花蓮縣衛生局表示，未來將持續辦理多元活動，串聯在地資源，推廣正確健康營養觀念，讓健康成為花蓮的日常，共築「食在健康幸福城市」。比賽結果及相關營養資訊可至「花蓮動吃動吃生活GO」網站（https://reurl.cc/NlpKmk）查詢。

發布日期：

114-07-07

更新日期：

114-07-18

花蓮縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮縣政府

6 JUN

珍惜每一口減碳愛地球！用惜食行動愛護我們的地球

為響應聯合國2030前減少50%食物浪費的目標，花蓮縣環保局舉辦「114年花蓮縣『首惜廚師』惜食料理食譜暨教案徵選活動」，一起將食材價值最大化，打造臺灣料理新境界！各組前3名除獎金外，第1名還能代表花蓮縣參加北部分區賽，分區賽前2名將前進臺南參加全國賽！用美味料理來愛護地球，一展廚藝與創意。甄選活動分為「惜食料理食譜組」和「惜食教案組」，在「惜食料理食譜組」甄選活動分為初審及複審2階段進行，花蓮縣參賽組數共46組，初審已於6月11日書面評選出前6組，這6組以花蓮在地的原住民飲食特色文化為創作發想，融合在地特色創作出具有無國界時尚感的料理，也有作品強調與在地小農合作並以創新料理手法，碰撞出全新的美味!入選者將於7月12日於花蓮縣上騰工商進行現場烹調，用實作方式選出優勝者，並針對廢棄食材進行秤重作為額外加分項目，廢棄食材愈少，加分愈多。在「惜食教案組」中，現場依繳交資料進行教案演練，教案須以4小時為設計，並結合10項惜食行動，希望透過課程，帶領民眾更加瞭解惜食的重要性，各組前3名者皆可獲得獎金及獎狀。「惜食料理食譜」組第一名將代表本縣參與8月24日北部分區賽，分區賽獲前2名可於9月27日前往臺南參加全國決賽；「惜食創意教案組」第1名則代表本縣於環境部參與8月16日（六）全國總評比暨頒獎典禮。縣長徐榛蔚表示，「淨零綠生活」是臺灣2050淨零轉型12項關鍵戰略之一，而惜食是實踐綠色生活的重要一環。花蓮縣一直以來都以保護環境、倡導永續發展為使命，惜食不僅是對環境的關懷，更是一種道德和生活態度的體現，惜食不僅能減少食材與金錢的浪費，還能減少碳排，進而減輕地球的負擔。每一個創新的惜食食譜及惜食教案都是對地球的關愛，期望從廚師、教師到學生，大家都能一起成為惜食行動的推動守護者！。

發布日期：

114-06-14

更新日期：

114-06-19

花蓮縣

支持認同在地農業珍惜食物減少浪費地產地消永續農業
花蓮縣政府
與自然共生的大地之旅花蓮縣政府舉辦獵饗之道：淨零排放、永續部落體驗活動

花蓮縣政府舉辦「獵饗之道：淨零永續部落體驗」創新宣導活動，以《獵人學校》為核心概念，打造一場寓教於樂的野外體驗式教育活動，透過沉浸式任務、分組協作、自然技能傳授，讓參與民眾透過「手作體驗」學會「尊重自然」，在「文化交流」中理解「淨零排放」的價值。縣長徐榛蔚表示，每場環境永續的宣導活動，除了旨在讓民眾親身體驗花蓮獨特的自然與文化，更希望讓每個人更深刻地體會到愛護環境的重要，而成為環境保護的實踐者，在每個日常中守護彼此共同的家園。從在地及環境永續的觀點出發，透過無具野炊、手作編織、阿美族文化導覽、獵人射箭、竹筒飯DIY等活動，帶領民眾回歸大自然，體會「取之有道、用之有度」的永續哲學，從而強化其對於SDG4優質教育、SDG8就業與經濟成長、SDG10減少不平等、SDG12責任消費與生產、SDG15保障陸域生態等永續目標的實際認知與行動，讓活動聚焦實踐淨零排放的永續生活。食用本地時令食材與資源循環再利用，是日常生活中實踐永續目標的絕佳方法，本次活動也融合了食農教育與資源循環之精神，選用在地食材、利用可循環再生資源，輔以原民部落獨有的料理、創新手法，創作出一樣樣饒富特色的部落美食與手工藝品，讓學員在享受新鮮料理及文藝薰陶的當下，感受環境永續作為下土地豐盈的回饋與在地文化的萌芽。透過體驗活動的參與，不僅提升了民眾對環境永續的意識，也鼓勵大家在日常生活中實踐永續行動。學員也熱情地表示，這次的活動讓他們學習到與自然共生的智慧，也對花蓮的美麗自然產生了更大的珍惜，未來會繼續努力尊重土地、珍惜資源，將永續融入生活，實踐環境友善。

發布日期：

114-05-30

更新日期：

114-06-05

花蓮縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮縣政府

5 MAY

2025年花蓮西瓜嘉年華甜蜜登場首屆盛會將High翻知卡宣夏日就來花蓮吃西瓜甜蜜一夏

由花蓮縣政府主辦首屆「2025年花蓮西瓜嘉年華」將於5月17日（六）至18日（日）中午12時至下午6時，在吉安鄉知卡宣綠森林親水公園熱鬧登場，為期兩天的活動結合花蓮優質農特產品、在地美食胖卡、手作市集、親子互動及明星表演，打造一場融合在地特色與夏日活力的農遊盛會。今年特別邀請知名歌手鼓鼓呂思緯與白安擔任西瓜宣傳大使，親臨現場演出，為活動注入青春氣息與迷人風采，更有眾多體驗與遊戲活動等你來參加，絕對是全家大小不可錯過的夏日樂趣。活動亮點之一「親子西瓜足球盃」，精心設計射門九宮格、足球保齡球等趣味競賽項目，邀請親子同樂、共創回憶。此外，舞台活動也精采連連，不僅有西瓜宣傳大使鼓鼓呂思緯與白安熱力開唱，還有YOYO家族的鳳梨哥哥與天竺鼠姐姐將帶來活力四射的帶動跳演出，搭配街頭藝人魔術秀、氣球與泡泡互動秀，讓大小朋友都能沉浸在充滿驚喜的夏日樂園中。現場還設有食農教育闖關、西瓜主題DIY手作及西瓜特色裝扮送好禮等多樣活動，並祭出消費滿額即可參加的抽獎活動，讓民眾玩得開心、帶獎回家。花蓮縣長徐榛蔚表示，花蓮大西瓜因地處東部、日照充足、水源清澈，加上農友用心種植，果肉沙脆、甜度高，品質深受市場肯定。「西瓜嘉年華是一次全新的嘗試，我們做了全方位的安排，希望每一位來到現場的大朋友小朋友都能滿載歡樂與甜蜜。」她也強調，縣府積極推動農業多元行銷，今年藉由西瓜嘉年華結合食農教育、農產特色市集及親子體驗，邀請更多民眾走進產地、了解在地農業，讓大家吃得安心也玩得盡興。農業處處長陳淑雯指出，5月至6月正值花蓮西瓜盛產，串聯各大農會同步辦理系列推廣活動，從產銷合作到創意行銷，展現花蓮農業的多元創新能量。今年西瓜行銷也整合「全民西瓜代言募集」、「農遊輕旅行」及「線上購瓜抽抽樂」等亮點內容，期盼吸引更多家庭、親子與青年朋友踴躍參與，共同體驗花蓮農產的豐饒魅力，並為在地農民創造更多產值與發展機會。花蓮西瓜甜進人心，2025年西瓜嘉年華將帶來前所未有的夏日體驗，縣府誠摯邀請全台民眾一起來花蓮吃西瓜、遊花蓮、歡度甜蜜假期。更多活動詳情請上花蓮縣政府官網（https://www.hl.gov.tw）或花蓮縣政府農業處臉書粉絲頁查詢。

發布日期：

114-05-15

更新日期：

114-05-22

花蓮縣

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮縣政府

4 APR

大貓熊都說好吃！花蓮箭筍美味出擊花蓮縣政府攜手光豐農會、台北市立動物園推廣食農教育

花蓮縣政府積極推廣在地農特產品，特別是光豐地區季節限定的特色農產—箭筍。為提升民眾對箭筍的認識與食農教育的關注，縣府攜手光豐地區農會、光復鄉公所及台北市立動物園，於3月30日在台北市立動物園舉辦「慢遊箭筍趣&食農教育創新整合活動」，現場吸引許多民眾參與，活動不僅展現箭筍的多元風味，亦透過專家講解、主廚示範及互動體驗，加深大眾對箭筍農業生產與健康飲食的理解。縣長徐榛蔚表示，花蓮不僅風景秀麗，更是農業資源豐富之地，其中，光豐地區的箭筍以鮮嫩口感與高營養價值廣受好評，更是大貓熊最愛的食物之一。縣府長期支持在地農業發展，透過此次活動，期望向更多都會區民眾推廣花蓮優質農產，讓大家知道，花蓮不只是旅遊勝地，更擁有豐富的農業文化與美食饗宴。為讓活動更具教育與趣味性，現場規劃多項食農教育闖關遊戲寓教於樂，提升參與者對農業的興趣，並邀請花蓮在地私房料理名廚—加家食堂主廚李健煇與舒苑飲食文化執行長林東立，運用創意手法設計匠心獨具的箭筍料理，將花蓮山海風味融入佳餚，帶來驚喜味覺饗宴。此外，加上原民特色的烤筍、烤鹹豬肉還有原民藝品文化工作坊來讓消費者製作體驗相關的竹藝品與藤編文化，可以更深入的瞭解光復鄉原民的特色產業文化，讓民眾親手感受傳統技藝與花蓮天然食材的美味。縣長徐榛蔚說，希望透過與台北市立動物園的合作，透過大貓熊的認證，讓更多都會區民眾認識花蓮特色農作物箭筍，並支持本土農業，推廣健康飲食與永續發展理念。未來，縣府將持續辦理各類食農教育活動，深化民眾對在地農產的認識，並攜手各界打造兼具文化、農業與觀光價值的特色產業，誠摯邀請民眾一同參與，共同感受花蓮的美食與文化魅力。

發布日期：

114-03-30

更新日期：

114-04-08

花蓮縣

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
花蓮縣政府

10 OCT

花蓮縣政府辦理2024食農博覽會引領食農教育新趨勢聚焦食魚教育與永續漁業

花蓮縣政府10月24日至27日於花蓮文化創意產業園區舉辦第三屆「2024花蓮食農博覽會」，活動重點聚焦於食魚教育及永續漁業，並匯集國內外推廣食農、食育的重要單位一起響應，在展攤呈現推廣成果及豐富教案，縣長徐榛蔚親自出席開幕活動，邀請全國鄉親一同來到花蓮體驗食農教育的多元有趣。隨著「食農教育法」於2022年通過立法，食農教育已成為國家發展的重要方向，花蓮縣政府更連續三年榮獲全台食育力大調查五星城市的殊榮，今年的食農博覽會規劃永續漁法之一的定置漁場等比例模型、花蓮縣常見魚貨、推薦食用魚種介紹。縣長徐榛蔚表示，永續是花蓮的日常，今年花蓮的施政主軸，除積極推展智慧農漁業、打造有機首都，也持續推動健康吃在地、療育玩食農的永續精神，為鼓勵在地農友們聚焦花蓮特色農漁產品，並將食農教育結合體驗行銷的概念，融合「親身」與「在地」的特性。藉由食農博覽會，我們看到了花蓮各農會在食農教育上的用心與推廣，也看到了國內外推廣食農教育重要單位的相互交流與學習，充分地展現出推廣食農教育多元成果與意義，這都顯示了食農教育向下扎根的重要，也展現了友善土地、永續農業的推動方向。此次食農博覽會共設有40個展攤，匯聚了如灃食公益飲食文化教育基金會、康善基金會、家樂福文教基金會、花蓮縣海洋生態保育協會及中華鯨豚協會等多個推動食農與食魚教育的組織。各展攤將展示花蓮在保護海洋資源及推動永續漁業方面的成就，包括定置漁場模型及永續漁法的介紹，專業講師及漁業代表也將分享如何在保護海洋生態的同時平衡漁業生產。博覽會為期四天，除了展覽外，還特別規劃了豐富的互動體驗活動，讓參觀者能夠親身體驗食魚教育的推動歷程。現場將設有親子DIY活動，讓家庭在玩樂中學習環境保護的知識，培養孩子們對海洋資源的珍惜與尊重。在活動期間，花蓮當地的藝術表演及特別設計的舞台劇將輪番上演，讓民眾在享受文化的同時，更深入了解食農教育的重要性。此外，參觀者只需在場使用臉書或Instagram發文標註「#2024花蓮食農博覽會」，即可於服務台領取紀念贈品。16歲以下的學童也可領取闖關卡，完成後即可獲得精美紀念品，數量有限，先到先得。為了增添活動的趣味性，博覽會現場設置了抽獎活動。參觀者只需在各攤位集滿5點印章或購買小農產品滿500元，即可參加價值近新台幣20萬元的抽獎，獎品包括圳新上市的iPhone 16 pro、iPad、農遊旅券及其他特色小農禮品，而且抽獎的獎品不限本人在場，只要抽中的話，縣府會連絡得獎者領取，歡迎民眾踴躍參加，在獲得滿滿的食農教育知識之餘，也可以試試手氣抽大獎。為了振興花蓮縣的觀光與消費，活動將有農粉市集券的換領，只要民眾在「花蓮振興農粉幣合作業者」攤位消費滿500元，即可在會場服務台兌換250元的「農粉市集券」於本次食農博覽會期間使用，一起以實際的購買振興花蓮農業產值，也以優惠的價格品嘗本縣小農的特色產品，歡迎大家踴躍購買。值得一提的是，縣府農業處今年暑假在花蓮漁港辦的童心纈鯉繪浮子活動，小朋友們完成的作品也在食農博覽會現場集合展出，請大家運用鑑賞眼光幫小朋友們彩繪完成的浮子評比，每人選擇最喜歡的貼一點。在食農博覽會結束後，主辦單位會計算得分最高的前三名贈送農會禮券。活動出席貴賓包括農業部花蓮區農業改良場長楊大吉、農業部農糧署東區分署長劉向正、立法委員傅崐萁辦公室主任陳仲敏、國立東華大學副校長張文彥、花蓮縣農會理事長余國基、吉安鄉農會總幹事張德奇、壽豐鄉農會總幹事黃啟祥、新秀農會總幹事劉麗淑、光豐農會總幹事張明發、瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇、富里鄉農會總幹事張素華及各鄉鎮農會理監事等人。

發布日期：

113-10-24

更新日期：

113-10-28

花蓮縣

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7 JUL

花蓮縣政府辦理親子海洋手作體驗課程今年夏日齊來漁港探索海洋童趣

花蓮擁有多元的海洋資源和文化底蘊，花蓮縣政府在今年暑假辦理一系列親子海洋手作課程，讓大小朋友在趣味中學習，深入了解海洋文化，豐富學童的海洋知識，同時增強家庭間的情感聯繫，更激發孩子們對海洋環境和生態的熱愛與保護意識。農業處長陳淑雯說明，花蓮縣政府今年度持續推動「好港齊來2.0」計畫，於暑假期間辦理的8堂親子海洋手作課程報名踴躍，目前各場次已額滿，後續請有興趣的家長們持續關注農業處臉書，以獲得第一手消息。第一場次的親子海洋手作課程「海味鱻食堂」已於7月5日圓滿落幕，藉由林氏魚丸三代林家賢所扮演的魚丸葛格帶來活潑有趣的講解，讓大小朋友探索花蓮沿岸海域和特色魚種的秘密，同時也動手製作魚排堡，學習烹飪和海洋知識。課程中可以從大家臉上洋溢著滿足的笑容，感受到收穫滿滿，與會的鄉親也對課程表示肯定與讚揚！第二場次在花蓮漁港向日廣場舉辦「海洋童趣・羊毛氈創意坊」親子海洋手作課程，由地方青年團隊「臻臻窩」擔任講師，教授如何運用羊毛氈創作獨一無二的海洋生物瓶罐，讓孩子們動手實作發揮創意外，還可以製作屬於自己的小小藝術品，同時了解更多海洋生態知識。縣長徐榛蔚表示，親子海洋手作課程讓小朋友從小就學習如何愛護海洋及保護海洋野生動物，落實海洋教育，並培育海洋青年團隊在地方創業，達到地方經濟繁榮發展。

發布日期：

113-07-15

更新日期：

113-07-23

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