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排序

12 DEC

2025北門HARU洋香瓜節跨界創新展現產地魅力

臺南市北門區年度盛事「甜鹽蜜嶼2025北門HARU洋香瓜產業文化活動」於12月6日(六)在北門水晶教堂熱鬧登場。市長黃偉哲指出，臺南市洋香瓜種植面積超過800公頃，居全國之冠，而北門區因沿海鹽份地帶的土壤條件造就優質甜瓜產區，所產洋香瓜外觀佳、果肉厚實、甜度高，品質不輸進口產品，深受市場肯定。農業局長李芳林指出，北門洋香瓜以「卡蜜拉」品種為主，種植面積約91公頃。當地採隧道式棚架栽培且一株僅留一果，使果肉更細緻、甜度集中，口感自然清香，被譽為「果中珍品」。北門洋香瓜果重約1.2至3公斤，品質穩定優良，於11月中旬起進入產期，預計可供應至明年1月中旬，值得消費者把握購買良機。農業局表示，北門區農會多年以「HARU」品牌推廣在地洋香瓜產業，本次活動亦積極導入跨界合作，提升農產品附加價值。北門區農會與知名飲品品牌「麻古茶坊」合作推出HARU洋香瓜特調，並與宏宇農產生技公司開發油封洋香瓜、與世鑫食品研製洋香瓜果酥等創新商品，展現地方農業品牌化與食品加工加值的多元能量。本次活動現場邀集臺南青年農民展售農特產品及在地農民販售新鮮洋香瓜，並規劃HARU瓜瓜趣味料理賽、香瓜凍凍小達人食農體驗及掐絲杯墊與香瓜蚵釉文創杯等文創手作DIY等活動，吸引民眾參與，現場互動熱烈。此次活動亦推出洋香瓜冰淇淋、HARU洋香瓜特調、魚拓燒、油封軟法等限定美食提供試吃，引發排隊熱潮。其中HARU洋香瓜特調僅活動當日推出限量200杯，廣受好評，迅速索取一空，顯示北門洋香瓜與相關創意商品具備市場潛力與消費吸引力。農業局表示，本次活動透過產地直銷、食農體驗及跨界商品展示，有效提升消費者對北門洋香瓜的認同度，帶動農產品多元應用與市場拓展，有助在地農業產業升級與永續發展。也歡迎民眾持續走訪北門，支持在地農民，品味從產地到餐桌的甜蜜滋味，感受臺南農業的創新與魅力。

發布日期：

114-12-06

更新日期：

114-12-15

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
甘藷豐年季12/6新化果菜市場邀萬人焢窯樂　黃偉哲：讓甘藷紅到全世界

由台灣甘藷產業策略聯盟主辦的「2025甘藷豐年季」將於本週六(12月6日)在新化區果菜市場盛大登場，由於適逢聯盟成立五週年，規劃「萬人焢窯嘉年華」、「草地音樂市集」及「頭家萬壽宴」等三大亮點活動。今（3）日於永華市政中心舉辦行前記者會，台南市長黃偉哲、農糧署南區分署長賴明陽及產業代表共同邀請民眾一起來台南吃番薯、看表演、逛市集，體驗一年一度的甘藷盛典。市長黃偉哲表示，長久以來甘藷在台灣，不僅在農業經濟以及人民糧食扮演重要角色，更是健康、營養、符合環保的優秀農作物，在加工創新方面展現優秀成果。黃偉哲強調，市府將持續與中央合作推動產業升級，讓台灣的甘藷「頂港有名聲、下港有出名」，要讓台灣年輕一代的朋友知道甘藷的美味，還要讓台灣的甘藷紅到國外去。今年「萬人焢窯嘉年華」活動結合上千名學童與家庭，從堆窯、生火到烤甘藷，全程實作體驗農村生活智慧。活動所使用的木料與格外甘藷皆為再利用素材，也將挑戰「最多人同時以土窯烤地瓜」世界紀錄，為台南的食農教育與文化能見度再添亮點。黃市長在聯訪中也提到，現在許多年輕人已不熟悉焢窯，希望藉由活動重新連結世代記憶，讓孩子了解甘藷的價值與美味。活動當天亦規劃「炭火之舞」舞台，由鳳天神鼓、街舞競賽、歌唱及親子互動等節目熱力演出；草地音樂會則邀請YOYO家族香蕉哥哥、雲朵姐姐帶來親子同樂時間。超過120攤「甘甜好市集」集結全台青農、生鮮蔬果、甘藷加工品與食農文創品牌，同時設置公益健康篩檢，讓民眾邊逛邊認識在地農產。夜間的「頭家萬壽宴」將席開百桌，邀請超過千名甘藷產業農民與各界貴賓，用甘藷入菜共享成果，象徵台灣農業團結與對農民的敬意。農糧署南區分署長賴明陽表示，甘藷象徵台灣韌性與土地奉獻，此次活動希望讓民眾更理解食物來源與農民付出；同時透過地方創生與加工創新，為台灣甘藷產業打造更具競爭力的永續未來。今日記者會包括市議員余柷青、沈家鳳、沈鎮東、李偉智、王宣貿到場，立法委員陳亭妃、林俊憲及各議員服務處也派代表到現場支持。更多活動資訊，請見台灣甘藷產業策略聯盟臉書：https://reurl.cc/nlrKNX

發布日期：

114-12-03

更新日期：

114-12-15

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
臺南市農會辦理「2025臺南濃郁思慕情」 14道虱目魚創意料理亮相

南市府農業局與臺南市農會合作辦理「2025臺南虱目魚產業文化活動」，今(29日)於臺南市農會假日農市舉辦「2025臺南濃郁思慕情」活動，結合在地農會力量，以多元創意料理展現臺南虱目魚與農特產品的深厚魅力。本次共有鹽水、柳營、東山、下營、學甲、七股、將軍、北門、新市、左鎮及臺南地區等12家農會參與，共同推出14道以虱目魚為主題的創意佳餚，並同步展售各區優質農產品，成功吸引民眾踴躍參與。臺南市農會表示本次活動有3大主軸：一、於9時至12時辦理「虱目魚創意料理及農產品展示」，由臺南市農會與本市12家農會及家政製作虱目魚創意料理及農產品展示，展示料理包括：麒麟狀元慶有餘、百花彩釀牛奶魚、桑椹醬香虱目魚排、虱來運轉月餅酥、珍珠魚寶、思暮故鄉ㄟ魚仔、從頭吃到尾、私沐點心、山海流光．破布吟、福氣有魚、虱背秀、綠漾鮮蔬魚香碗、3Q思慕の餅、book虱益等共14道虱目魚主題料理，現場民眾絡繹不絕，吸引眾多關注。二、特別邀請料理名師李堉碩老師於9時至9時30分進行示範教學，教授「蒲燒虱目魚」與「愛鳳醬虱目魚」兩款料理的烹調方式，讓現場民眾深入了解虱目魚的多元料理方式。三、於9時30分至10時，現場提供200份色香味俱全的愛鳳醬虱目魚料理，供民眾免費品嘗，場面反應熱烈，佳評如潮。臺南市農業局長李芳林表示，希望透過本次活動推廣在地漁農特色，讓更多民眾認識臺南豐富的農漁產業，並支持在地小農，共同為食農教育與產業振興注入新能量。

發布日期：

114-11-29

更新日期：

114-12-05

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府

11 NOV

「來點Tainan Vibe！」臺南學校食農交流秀出山海城的好滋味

為推廣食農教育與在地文化，臺南市政府教育局今(20)日於立人國小舉辦「來點 Tainan Vibe!」城鄉小食神食農教育交流會活動，跳脫傳統的食農教育框架，讓臺南偏鄉與市區學校學生，在富信大飯店主廚的指導下交流溪北（山、海線）與溪南（府城核心）的特色小吃，展現「臺南味」(Tainan Vibe)，並邀請全市23所食農教育承辦學校齊聚一堂，透過美食饗宴與交流活動，感謝各校團隊在整年度推動食農教育的辛勞與付出。市長黃偉哲表示，臺南的美味來自土地，更來自下一代對家鄉的認同。這場活動不只是美食交流，也是讓孩子透過親手實作體會「臺南味」的最佳方式，市府會持續把最好的在地資源帶進校園，讓食農教育真正走進生活，讓每位孩子都能以臺南為榮、以家鄉為傲。教育局長鄭新輝表示，食育不只是知識技能的學習，也要培養惜食與愛鄉的情懷。本次活動在專業主廚的指導下，精選7道菜色，結合臺南在地特色小吃、節氣料理、惜食精神，並搭配學生實作，讓孩子們在品嚐美食的同時，也能深入了解食材來源與在地農業、飲食文化。由學生親手製作的春捲，是臺灣人「清明」常見美食，也是具臺南代表性的創意小吃，本次特別選用臺灣溯源豬肉絲，以及豐富的蔬菜，讓學生可發揮創意填入內餡，美味可口，保證零廚餘。立人國小校長王全興表示，菜單設計旨在結合臺南特色小吃，以零廚餘、食安為第一考量，兼具容易讓孩子發揮的食農教育。七道美食包含：山之味【官田麻油菱角米糕】、海之鮮【紅燒土魠魚羹】、府之巧【臺南蝦捲】、城之味【關廟鳳梨苦瓜雞】、共創之作【春捲】、共甘之作【修安扁擔豆花】及共同記憶【冰百香果綠】，每一道料理都展現臺南豐富的農產特色與飲食魅力，並由學生手繪設計菜卡。教育局補充說明，臺南市首創「食農遊學地圖」，114學年度在23所食農教育學校共同規劃下，帶領親師生深入臺南21個行政區，認識四季豐富農產，本日餐桌佳肴，將臺南在地好味直接上桌，這場兼具知識與體驗樂趣的食農教育餐會，讓學生們不僅在互動中學習團隊合作，也從製作過程了解食材背後的故事，實踐「從產地到餐桌」的食農教育精神。讓「食農」不僅是一堂課，更是一場豐富味覺與心靈的饗宴。

發布日期：

114-11-20

更新日期：

114-11-28

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
龍崎采竹節登場展現竹炭永續新風貌

一年一度的「臺南市龍崎區采竹節產業文化活動」今（15）日在龍崎區農會竹炭故事館前廣場盛大登場，現場竹香飄逸、人潮熱絡，活動以推廣環保永續與在地特色產業為主軸，串聯竹文化、食農教育與農特產展售，展現龍崎豐富的生活底蘊與永續創新力。黃偉哲市長表示，龍崎地區自古以來盛產莿竹，為南台灣重要竹材供應地。近年來，農會積極透過竹炭製造與副產品應用，發展出兼具碳匯、能源與農業改良的循環產業鏈，讓竹炭不僅成為農業利器，也成為地方創生與永續減碳的重要推手。農業局指出，今日的采竹節活動融合知識、文化與樂趣，充分展現龍崎區農會推動綠色永續、促進社區共榮的努力與成果。現場更安排「田媽媽」提供在地風味料理試吃，香氣四溢，吸引民眾排隊搶嚐。農會總幹事林韋如表示，今日由本區龍崎國小帶來舞蹈表演、綠色照顧班登台展演年度學習成果，展現青銀共融的溫馨與活力，博得現場熱烈掌聲。另外「炭崎龍手作除臭包DIY」體驗區及許願卡祈福牆也深受親子喜愛，當天提供鹹鴨蛋製作、草莓栽培體驗，寓教於樂，熱鬧溫馨。

發布日期：

114-11-16

更新日期：

114-11-21

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府

9 SEP

南市社會局陪伴監護兒少提前過中秋　共聚瓜瓜園體驗食農文化

中秋佳節將至，為陪伴南市監護兒少歡度佳節，社會局今（20）日於瓜瓜園地瓜生態故事館舉辦「月兔瓜瓜會」活動，邀集54名監護兒少及31名照顧者共聚一堂。徐健麟副祕書長代表市長到場與孩子及照顧夥伴們團聚，並逐一致贈中秋禮盒，感謝寄養家庭與安置機構夥伴與市府攜手守護孩子們平安長大，為中秋佳節增添溫暖與團圓氣氛。黃偉哲市長表示，中秋節是家庭團聚的重要日子，市府都會邀請孩子們相聚並給予祝福勉勵，同時感謝長期用心照顧孩子的工作夥伴。為充實兒少生活體驗，社會局今年安排孩子們參訪瓜瓜園地瓜生態故事館，透過專業導覽及「手作搓地瓜圓」活動，讓他們在實作中了解地瓜的生長、收成與加工過程，並更進一步認識農食文化。徐副祕書長特別頒贈感謝狀予瓜瓜園企業股份有限公司黃仁俊副總經理，肯定其支持市府兒少照顧政策；邱總經理也貼心贊助地瓜零食禮包作為伴手禮，讓孩子們滿載而歸。黃偉哲市長指出，南市目前共有105名由市府監護的兒少，其中27位年滿15歲的孩子已穩定就讀高中職及大學，也開始學習自立生活並運用資源投入社區就業。為促進兒少身心健全發展、保障日常安全，今日活動特別安排警察局及社會局進行交通安全、防詐騙及防制兒少性剝削宣導，透過寓教於樂方式，提升孩子們的自我保護意識與日常安全知能。社會局郭乃文局長說明，兒少若因原生家庭特殊狀況無法擁有穩定生活環境，專業社工人員會陪伴其度過危機，並依需求安排替代性照顧處所；若經替代性照顧後仍無法返家，社會局將向法院聲請市府監護，持續規劃出養或長期照顧計畫，確保每位兒少都能獲得妥適照顧與陪伴。市府每年皆依孩子發展需求及對未來的期待，規劃多元活動體驗，希望帶給兒少不同的學習機會與拓展世界觀。

發布日期：

114-09-20

更新日期：

114-09-26

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
南市社會局新營社福中心「小荳荳3.0」生活自立團體，兒少學理財、做料理、促親子互動

臺南市政府社會局新營區社會福利服務中心於今年6月至8月間辦理6場次「小荳荳3.0」生活自立團體活動，帶領弱勢家庭兒少透過市場採買、烹飪實作、理財記帳與營養教育，提升食材認識與生活自理能力。市長黃偉哲指出，兒少的健康成長與生活技能培養，是城市永續發展的重要基石，兒童生活技能的養成，不僅有助於提升兒少的自我照顧能力，更能增進其自信與責任感。參與的小朋友們不僅學習到了食材知識與理財觀念，也從中獲得了深刻的人生體悟。來自本中心服務對象的小朋友阿丞（化名），在多次的烹飪與採買過程中，逐漸體會到平時由祖母操持三餐的辛勞，活動結束後，他主動與社工分享：「以前都覺得吃飯是理所當然，但現在知道要準備一餐要花這麼多時間和心力，阿嬤真的很辛苦，以後我要更尊重她，幫忙做事，不讓她太累。」，另一位參與的成員小勳（化名）則透過採買與記帳的過程，對金錢的使用產生了新的理解，「以前買東西都不會想那麼多，但這次活動讓我知道爸媽賺錢很辛苦，錢不能亂花，記帳也很重要。」，透過實際參與跟體驗，孩子們不僅培養了生活技能，更從活動中學會了感恩與珍惜，這也正是本方案設計初衷的重要實踐成果。社會局長郭乃文說明，「小荳荳3.0」是延續前兩屆活動主題基礎所發展出的深化課程，針對孩子們普遍感興趣的理財與烹飪設計內容，讓孩子在日常生活中逐步建立正確的價值觀與態度。另為強化社會支持系統，目前於新營、安平、東區、南區、北區、安南、永康、新豐、善化、曾文、北門及玉井等地設置12處社會福利服務中心，如需進一步協助，可洽詢就近社福中心或電洽06-2993992。

發布日期：

114-08-26

更新日期：

114-09-04

臺南市

支持認同在地農業
臺南市政府
從餐桌認識文化臺南市2校學校午餐勇奪全國第二屆「午星獎」

教育部國教署日前舉辦第二屆午星獎—114年度學校午餐菜單表揚活動，其中臺南市蓮潭國中小及麻豆國中分別榮獲「永續飲食（低碳飲食）獎」及「創意設計獎」兩項殊榮肯定。兩校菜單融入善化胡麻油、玉井杏鮑菇、新市毛豆等臺南在地食材，更別出心裁以原住民西拉雅族「夜祭」為發想，將傳統料理巧妙結合校園午餐，設計出充滿故事與文化底蘊的特色料理，不僅讓學生更投入學習，也培養珍惜食物與感恩的心。市長黃偉哲表示，臺南市學校午餐自辦率高達九成，居六都之首。透過教育局與各校營養師、校廚的攜手努力，市府積極推動中央廚房政策，並爭取有機及友善食材、偏鄉央廚等補助，以及高頻率招標食材供應商，確保每日午餐衛生、安全、美味。學校優質午餐團隊再度獲獎，值得肯定，更印證學校午餐不僅是營養的來源，更是文化傳承與飲食教育的重要平台。教育局長鄭新輝指出，自108年起，市府推動學校午餐廚藝競賽，並建置「臺南市學校午餐教育資訊網」（https://lunch.tn.edu.tw/menu），收錄超過千道菜色，主題涵蓋「護目」、「高纖」、「高鈣」、「異國」、「在地料理」等16類，成為各校設計菜單的靈感寶庫。臺南物產豐饒，牛蒡、胡麻、毛豆、柚子等在地食材早已是校園午餐的日常，也為此次獲獎菜單增添特色，樹立全市典範。蓮潭國中小營養師陳韻伶分享，能獲獎非常開心，這次用在地食材搭配低碳飲食，以善化胡麻油和玉井杏鮑菇製成鹹香下飯的三杯總匯；新市毛豆搭配護眼好夥伴玉米及海味蝦仁，繽紛的色彩增添食慾；蔬菜選用高鈣的油菜、湯品的小白菜和豆腐亦為高鈣食材，簡單加上蛋花就很美味，期望讓學童吃得健康均衡，並實踐「吃當季、食在地」理念。麻豆國中營養師劉憓慈則表示，原住民文化珍貴且值得傳承，這次以西拉雅族「夜祭」發想午餐菜色，例如：改良西拉雅傳統食物米買(mai)以白米取代糯米，減少脹氣不適；正統「山河肉」為田鼠肉，考量飲食安全，改選用豬肉，並搭配佳里牛蒡製成雞湯，這套創意料理在校內掀起熱烈討論，不僅獲得師生喜愛，也成功降低廚餘量，可謂一舉多得。教育局強調，臺南市的校園午餐不只是「吃得飽」，更要「吃得好、吃得懂文化」。透過營養師的巧思設計與飲食教育推動，讓學童在每一口飯菜中，感受營養、文化與永續的力量。

發布日期：

114-08-18

更新日期：

114-09-01

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府

8 AUG

臺南市政府農業局攜手新化區農會辦理「心裡有光日食三餐」活動推廣國產米食

臺南市政府農業局攜手新化區農會於臺南高爾夫球場，舉辦「心裡有光日食三餐」米食料理推廣活動，透過料理品嚐與農產展示，引導市民重視米食文化，支持在地農，實踐從產地到餐桌的理念。本次活動以新化地區特色農產為主軸，選用大坑地區盛產的麻竹筍與台南改良場培育之「臺南16號越光米」，烹製成風味濃郁的竹筍鹹飯，邀請民眾現場體驗品嚐，感受臺南農業的豐饒與米食文化的深厚底蘊。市長黃偉哲表示，新化大坑地區地形條件優越，適合麻竹筍種植，當地農民以覆土方式培育筍株，並採自然落葉作為有機肥，加上山區露水灌溉，使得筍質鮮嫩、口感清甜如水梨。市府也持續鼓勵農民採行友善耕作與有機管理，減少農藥與化肥使用，提升農產品品質，邁向永續農業目標。農業局長李芳林表示，本次活動特別選在環境優美且交通便利的台南高爾夫球場辦理，結合大坑休閒農業區，推動在地農產、觀光休閒與飲食文化，期望藉由多元跨域合作，擴大農業產值，帶動農村經濟發展，並透過各類行銷活動推廣臺南優質農產，打造農業與生活融合的幸福城市。農業局進一步表示，米食是臺灣飲食文化的核心，透過這場活動，我們不僅希望喚起民眾對米飯與在地食材的認同，也傳遞「回家吃飯、共享溫暖」的精神，讓餐桌成為家庭情感連結的重要場所。

發布日期：

114-07-31

更新日期：

114-08-07

臺南市

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臺南市政府

7 JUL

親子一同「筍寶趣」! 食農教育親子體驗營在龍崎熱鬧登場

為推動食農教育向下扎根，臺南市政府教育局今(19)日在龍崎區舉辦「食農遊學地圖體驗營」系列活動之一「親子食農育樂營」，聚焦龍崎區特色農產，特別選定每年5至7月盛產的竹筍作為主題。教育局長鄭新輝親臨會場與親子共同體驗，感受大自然的奧秘與美好。市長黃偉哲表示，臺南市擁有多樣化的農業資源與自然環境，是孩子們認識土地、理解食物來源的絕佳場域，其中龍崎區擁有合適的氣候與土壤條件，所產的竹筍以其鮮嫩爽口、質地細緻而聞名全國。透過學校與教育單位的巧思設計，將在地農產轉化為教學素材，讓孩子在「玩中學、做中學」的過程中，不只認識家鄉，也關心環境，讓食農教育成為生活中自然且有意義的一環。教育局局長鄭新輝表示，近期受到丹納絲颱風影響，臺南市各地皆出現不同程度的災情，感謝學校教職員工與各界共同協力，目前學校已逐步恢復節奏，暑期活動會排除困難持續實施。今天很榮幸一同體驗挖竹筍活動，和孩子們一起蹲在竹林裡挖「筍寶」，這樣的親子育樂營不只是有趣的週末活動，更是把食農教育帶進家庭的最佳方式。孩子們透過親身參與認識家鄉農產，也和爸媽一起動手、一起學習，在過程中建立起對土地的認同與感情，讓食農不只是課本上的知識，而是生活裡的真實體驗與美好回憶。龍崎國小校長陳賢璁表示，此次活動還結合農民資源，融入竹林導覽、生態觀察與在地文化走讀，讓整體課程更為豐富多元。此類活動不僅推動地方農產，也活絡社區與學校之間的互動，達到教育、產業與文化的三方共好。參與活動的家長們也表示，活動主題與臺南在地物產有關且內容豐富，平常難得有機會帶孩子親近土地，剛好利用暑假期間可以一起採筍、動手做料理，讓孩子體驗豔陽下採筍的辛勞。有家長笑說：「孩子以前只知道吃筍子，現在知道原來臺南就有竹筍產地，吃起來特別有感覺！」這樣的活動不但寓教於樂，更讓親子之間的連結更緊密，是非常值得再參加的假日體驗。教育局表示，今(114)年度校際與親子食農教育體驗活動已舉辦超過22場，反應及回饋確實相當熱烈，預計還有14場親子體驗活動陸續登場，將結合漁產與農產體驗，內容豐富多元，讓學員在參與中深入了解農漁產業的價值與特色。未來將持續擴大此類活動的規模，並與更多在地農漁民與學校合作，深耕在地的永續發展。教育局和學校歡迎親子踴躍報名，相關訊息可參閱臺南市學校午餐教育資訊網網址： https://lunch.tn.edu.tw/agrifood/reginfos。

發布日期：

114-07-19

更新日期：

114-07-25

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
獲獎團隊創意全都錄! 南市教育局發表第六屆學校午餐廚藝競賽成果影片

臺南市重視學校午餐品質，每年舉辦「學校午餐廚藝競賽」，提供各校廚師之間廚藝競技的舞台、激發菜單發想的靈感。今年舉辦的第六屆廚藝競賽以「節慶暨創意料理」為主題，將節慶或特殊紀念日的概念融入學校午餐，創造難以忘懷的好滋味；教育局特別為前3名的學校拍攝成果影片，展現學校午餐團隊的工作日常，拉近午餐廚房與學生之間的距離。市長黃偉哲表示，臺南市學校午餐自辦率高達9成，居六都之首，感謝學校午餐團隊把關品質，在競賽中展現營養師與校廚的無限創意，將開發的新菜色融入營養午餐；使用在地食材，提升推廣臺南農特產，也發展具在地特色的營養午餐，成為臺南市的一大亮點。第六屆廚藝競賽以「節慶暨創意料理」為主題，競賽菜色結合傳統節慶或蘊含特殊意義，也展現臺南作為文化首都的飲食文化，並賦予飲食教育意義。教育局長鄭新輝表示，臺南市學校午餐由市府與學校營養師、校廚等午餐團隊共同努力的成果，除了做好品質把關及食安管理，我們也重視食育素養，今年競賽主題以「節慶暨創意料理」讓全校師生共同參與，其中大光國小以「立冬補冬」為主題、佳里國中用菜單寄予對學生會考的祝福等，都是貼近學生日常生活，提升對營養午餐的認同感，關心自己吃的食物從產地到餐桌的過程，以達到培養惜食的觀念。教育局表示，此次入校拍攝的廚房團隊為臺南市114年(第六屆)學校午餐廚藝競賽獲獎學校，包括金牌-大成國中用學校校慶結合府城傳統生日習俗的打滷麵入菜，為分享喜悅的特殊飲食文化；銀牌-海東國小引用七夕拜床母祈求孩童平安健康為寓意，並將供奉時的油飯糯米改成五穀米，既有特色兼具營養；銀牌-東區復興國小以春節料理結合日式飲食，用湯圓表團圓搭配番薯餅與毛豆泥一起吃展現創意。影片中專訪校長對於營養午餐的推動理念、營養師及校廚對於菜單發想的來源、分享獲獎料理的烹調技巧、學生品嚐美味料理的心得及表達對廚務人員的感謝等，藉此宣揚學校營養午餐推行之成果。影片與菜單內容也將分享於「臺南市學校午餐教育資訊網」網站(https://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/299 )及教育局臉書粉專「教育花路米」，歡迎踴躍點閱。

發布日期：

114-07-03

更新日期：

114-07-10

臺南市

支持認同在地農業傳承與創新飲食文化
臺南市政府
「甘芭搖搖」食農活動登場邀您品嚐香甜芭樂C

為推廣行銷臺南市當地優質農產品，提升民眾對在地農業的認識，臺南市政府農業局與山上區農會今（6月25日）於山上區張家果園共同舉辦「甘芭搖搖」食農體驗活動。現場除了展示芭樂農產品，還規劃介紹芭樂品種及營養價值、芭樂採果體驗、甘草芭樂DIY、品嘗芭樂冰沙，吸引眾多民眾熱情參與。農業局局長李芳林指出，臺南山區土質優渥、氣候適中，一年四季生產的芭樂是山區主要的農作物之一，臺南芭樂種植面積高達1,637公頃，是生產芭樂的大本營，種植面積全臺第二，僅次高雄，希望藉由活動拓展農民市場，推動地產地銷，也讓消費者更認識山區產業。農業局表示，臺南芭樂主要產區在楠西、玉井、大內、南化、山上等山區，芭樂為一年四季水果，除了有水果王后之稱外，也被稱作「國民水果」，因富含大量維生素和維他命Ｃ，高纖又低熱量，是相當受到歡迎的營養水果，在市場上深受消費者喜愛。本次活動規劃一系列芭樂主體課程，並搭配現場甘草芭樂DIY及芭樂冰沙品嚐，推廣「食當季、吃在地」理念，不僅讓民眾認識在地農業，也為農民拓展銷售通路，促進地產地銷。

發布日期：

114-06-25

更新日期：

114-07-04

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府

5 MAY

推廣台南在地台灣鯛與學童共進午餐大讚營養又美味

為減少國際關稅波動對外銷的影響，台南市政府鼓勵學校將在地優質台灣鯛納入學校午餐食材，不僅新鮮美味又營養，還能穩定漁民權益。台南市長黃偉哲今(20)日特別前往麻豆國小與學童共進午餐，也透過「餐前五分鐘」食農教育時間，介紹台南在地之光—台灣鯛並進行有獎徵答，現場送出實用的帆布小提袋，吸引學子熱烈搶答。黃偉哲表示，台南是台灣鯛最大的養殖產地，台灣鯛不僅營養美味，而且魚刺少適合長者和孩童食用，不論蒸、煮、紅燒、油炸都適合，甚至夜市裡也有鹽烤台灣鯛，顯現國人對台灣鯛的熱愛。黃偉哲說，很開心看到國小的營養午餐的菜單裡納入台灣鯛，相信國產的優質台灣鯛，一定能讓國小的營養午餐更加營養充沛、美味加倍!農業局表示，台灣鯛是台南市養殖漁業代表魚種之一，去(113)年外銷量約16,860公噸，產值上看5,776萬5,000美元，主要外銷國家為美國(78.6%)、澳大利亞(7.4%)、加拿大(3.7%)、沙烏地阿拉伯(2.7%)等，因應近期國際關稅波動幅度較大，對台灣農業，尤其是外銷導向作物造成潛在衝擊，因此鼓勵學校午餐使用台南在地台灣鯛，既可照顧漁民，也讓學童吃得健康、美味。教育局表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應2次以上的魚類或海鮮，為推動食農教育與低碳飲食，鼓勵學校午餐使用當季在地食材如台灣鯛，由營養師與校廚設計出兼具營養與美味的菜單，讓學生從小認識在地海鮮、培養良好飲食觀念。這次特別精選15道台灣鯛料理，製作成食譜並公開於「台南市學校午餐教育資訊網站」(https://lunch.tn.edu.tw/news/117)，提供各校參考運用。農業局進一步表示，台灣鯛屬於無細刺魚種，老人小孩都可輕鬆的食用，是非常適合大眾的平民美食。為推廣民眾多使用優質台灣鯛，農業局官網亦將公布台灣鯛產品訂購資訊，歡迎民眾上網選購品嚐在地優質好味道。麻豆國小表示，麻豆國小作為校園午餐中央廚房，每日供應周邊8所學校逾2,460名師生午餐。菜單設計兼顧營養與低碳，每月都有提供不同的魚類食材，營養師也會開發多樣化的烹調食譜。麻豆國小王思翰營養師表示，今日市長與學童共進午餐的菜色包括「糙米飯、蒲燒鯛魚、米血大黃瓜、有機高麗菜、玉米濃湯與蘋果」，都是學生喜愛的菜色，不但蛋白質含量高、脂肪低、營養價值高又美味，學童在享用美食之餘，也學習到不少飲食新知。

發布日期：

114-05-20

更新日期：

114-05-29

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
新化五寶節登場結合健走市集食農教育健康是「新化五寶」的意義

2025年新化五寶節今（17）日在風景秀麗的虎頭埤風景區熱鬧登場，由新化區農會主辦，結合健走活動、青農市集與食農教育，吸引上千位民眾熱情參與，一同在初夏中健行吸芬多精、品嚐五寶美食，深度感受新化在地農業與文化魅力。市長黃偉哲表示，本次活動以「台南好七淘．新化暖暖蛇」為主題，健走路線長達2公里，沿途設置多個補給站，提供統稱「新化五寶」的五大代表性農產─鳳梨、地瓜、芝麻、竹筍、橄欖，讓民眾邊走邊吃，不僅透過健走運動促進健康，更在途中享用健康又美味的食材，「吃健康」也是新化五寶更進一步的意義。黃偉哲強調，鳳梨、地瓜、芝麻、竹筍、橄欖這五寶不但好吃，且都富含對身體有好處的營養素，例如地瓜葉有纖維質、鳳梨酵素等，可說是「美味五寶」、「健康五寶」，希望能將新化五寶介紹給更多民眾，也歡迎大家作為伴手禮，推廣到全台灣。農業局長李芳林表示，今日活動現場同步展開「青農聯合市集」，邀請台南32區農會的青農參與展售，展出多樣在地農特產品，包括新鮮蔬果、手工食品及創意農產加工品，此外農會並安排「食農教育體驗區」，推出芝麻蹦米香DIY課程，讓親子家庭透過動手做、一起學的過程，了解芝麻的種植及應用，增進對食材與農業的認識。農業局說明，虎頭埤是台灣最早設立的灌溉水庫，不僅供應新化農田用水，也見證當地農業發展。經市府整建後，已轉型為兼具歷史、人文與自然景觀的旅遊勝地，今年將五寶節移至虎頭埤舉辦，就是希望帶領更多人走進農村、認識農業，進一步活絡在地經濟與觀光。今日活動包括立委林俊憲、陳亭妃，副議長林志展、議員李偉智、余柷青、陳碧玉等親自出席，立委林宜瑾、謝龍介及各議員服務處也指派代表到場共襄盛舉。

發布日期：

114-05-17

更新日期：

114-05-22

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
龍崎「鳳梨好筍雞饗宴」160桌盛大登場臺南市政府邀民眾品嘗山珍野味歡度母親節

為推廣國產土雞及在地農特產品，台南市政府農業局與龍崎區農會、龍崎區公所今(3)日舉辦「114年龍崎土雞節」，晚間並於龍崎文衡殿席開160桌「鳳梨好筍雞饗宴」，結合當地盛產的竹筍、鳳梨與優質跑山土雞，邀請民眾一起大快朵頤。市長黃偉哲特別出席並發送火鶴花給現場的媽媽們，預祝母親節快樂！市長黃偉哲表示，龍崎土雞節不僅是一場美食饗宴，更是土地與人情的嘉年華。期望透過活動，讓更多人走入農村、認識在地、支持在地，以行動守護台灣農業的未來。黃偉哲強調，龍崎的竹筍、鳳梨、土雞可以變化出多種組合料理，本次由頂級總舖師用最新鮮的龍崎在地食材做出一系列料理，歡迎民眾攜家帶眷到龍崎品雞、嘗筍、呷旺梨，歡度溫馨母親節，順便把辦桌上的美味帶回家。農業局指出，龍崎區山勢起伏、環境天然，是台南重要的土雞飼養地。近年推動產銷履歷認證與青年農民培育，提升產品品質與市場競爭力。透過此次土雞節，深化農產推廣、促進地方經濟，也為農村注入新活力。今年主辦單位特別強化「在地食材 × 創意料理」的精神，推出結合鳳梨、竹筍與土雞的系列菜色，如走山雞米糕、蔥爆三杯跑山雞、旺梨栗子梅露燉雞等，並搭配農產市集展售，展現龍崎農業多元價值與豐饒成果。龍崎區農會表示，活動亮點之一，由龍崎在地青年農民黃進興現場示範「甕仔雞」製作，從醃製、烘烤到成品分享，帶領民眾一窺龍崎土雞的美味祕訣。現場更準備500份現炸豆乳雞免費試吃，由土雞產銷班第10班副班長黃淑姬親自掌廚，讓民眾現場享受香酥濃郁的極致口感。此外，龍崎區土雞產銷班第10班班員聯手青年農民高文仁，於現場推出限量生鮮土雞促銷活動，每隻土雞特價僅350元，肉質鮮美，掀起一波搶購熱潮，讓民眾把龍崎的好味道帶回家。龍崎區公所補充，為深化食農教育，活動也特別設置「土雞小教室」與「食農教育推廣區」，以趣味方式介紹土雞品種知識、友善飼養理念與健康飲食觀念，並安排「龍崎跑山土雞近距離接觸體驗」，讓大小朋友能親自接觸跑山雞，從體驗中認識農業生命力與土地的溫度。今日活動出席貴賓眾多，包括立法委員陳亭妃、林宜瑾及市議員郭鴻儀、陳皇宇、鄭佳欣、吳禹寰，立委林俊憲也派代表出席。

發布日期：

114-05-03

更新日期：

114-05-09

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
南市學校午餐屢獲佳績！教育局偕公誠國小於市政會議獻獎「2025第八屆臺灣學校午餐大賽」全國冠軍

大享食育協會辦理「2025年第八屆臺灣學校午餐大賽」由南市公誠國小獲得全國冠軍，校長蕭敏華、營養師沈宜靜與校廚陳金蓮，今(29)日至市政會議獻獎分享成果，市長黃偉哲肯定學校午餐團隊優異表現，期勉繼續為學生午餐品質及食品衛生安全把關。市長黃偉哲表示，臺南市學校午餐自辦率高達9成，居六都之首，藉由教育局與各校營養師、校廚共同努力，除積極推動中央廚房政策，並爭取可溯源食材、有機食材、偏鄉央廚計畫等補助，每日提供學子衛生、安全及美味的營養午餐，這樣的成果大家有目共睹，也讓臺南市學童受益。公誠國小作為偏鄉的中央廚房，除本校外另供應土庫國小等7所偏鄉小型學校，供應對象從2歲幼兒到成人，感謝營養師與廚師的用心讓午餐品質有口皆碑，更在本次競賽中於8縣市12校的激烈競爭中獲得全國冠軍，實屬不易。教育局局長鄭新輝表示，第八屆臺灣學校午餐大賽以「惜食」為主題，本市作為低碳城市，積極在午餐中推動各項低碳政策，如「每周一蔬食」與鼓勵學校午餐使用「在地食材」等。本次公誠國小營養師沈宜靜將菜單融入多種南市在地食材，包括官田菱角、楠西梅子、將軍胡蘿蔔、當季當令的有機青江菜、佳里的牛蒡、玉井的芭樂等，除了展現臺南市的物產豐饒，也落實食育教育，展現惜食愛食的精神。教育局表示，南市團隊參加學校午餐大賽屢獲佳績，繼2023年將軍國中勇奪國際評審獎等四大獎，創賽史紀錄後、2024年由佳里國中榮獲競賽組第二名及全家便利商店商品化獎，今(2025)年公誠國小勇奪全國冠軍。南市重視飲食教育從學校營養午餐出發，希望學生從好好吃飯開始，透過跨領域課程，實踐飲食教育理念，讓學童從小扎根「識食、愛食、惜食」的觀念，透過跨領域課程，實踐飲食教育理念，讓孩子健康長大。

發布日期：

114-04-29

更新日期：

114-05-09

臺南市

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念
臺南市政府

4 APR

「2025將軍區紅蘿蔔木棉爭鮮搶豔同樂會」邀請您來將軍品嘗胡蘿蔔賞木棉花

每年農曆春節過後正值紅蘿蔔的採收季，3月也適逢木棉花盛開，將軍區公所今(29)日在苓仔寮木棉道舉辦「2025將軍區紅蘿蔔木棉爭鮮搶豔同樂會」，打造地方特產與鄉村風光的雙重盛會，臺南市長黃偉哲擔任活動代言人，與民眾一同體驗拔蘿蔔的樂趣。市議員方一峰、謝舒凡、蔡蘇秋金、陳昆和也到場共襄盛舉。臺南市長黃偉哲表示，今年將軍木棉花長勢極佳，目前花況盛開，木棉花道也長，非常值得一看，而將軍的紅蘿蔔也是遠近馳名，賞繽紛的紅色木棉花、喝營養的紅蘿蔔汁，相得益彰，對身心都非常有益。賞完木棉花還可以再到附近的漚汪文衡殿參拜、將軍漁港逛逛，或到鄰近的北門走走，度過一個悠閒的假日，歡迎大家一起來!將軍區因砂質鹽分土壤孕育出鮮甜優質的紅蘿蔔，素有「胡蘿蔔故鄉」的美譽，每年舉辦的拔蘿蔔體驗活動也深受親子喜愛，今年兩梯次共550位民眾參加，在宣布開拔後大家提著袋子湧進田間，1.2分的蘿蔔田迅速被採收一空，大人小孩都滿載而歸。將軍區長許博森指出，將軍的紅蘿蔔以鮮甜的口感和優良的品質廣受市場歡迎，參加民眾不僅能親手採收體驗農村之樂，還能免費將營養又新鮮的紅蘿蔔帶回家與親友分享，許多人也藉此認識到將軍區的優質農產品。除了木棉花盛開的美景，區公所還在苓仔寮木棉道旁種植了一整片的大波斯菊，雙色花海交織出濃濃的春意，吸引遊客駐足欣賞。同時一旁的花田音樂會也邀請數個樂團登台演出，帶來一首首膾炙人口的經典曲目，讓現場觀眾沉浸在美景與音樂的雙重享受中。本次活動的吉祥物「將軍紅蘿蔔娃娃」，可愛逗趣的形象一登場便成為全場焦點，吸引大人小孩合影互動。此外，今日的活動現場還有園遊會、造型氣球展演、彩虹奶凍杯手作體驗以及摸彩等豐富活動，黃偉哲市長也加碼提供摸彩獎品，引來現場來賓一陣歡呼，讓家長和孩子們更加樂在其中，場面十分熱鬧。

發布日期：

114-03-29

更新日期：

114-04-29

臺南市

支持認同在地農業地產地消永續農業
臺南市政府
「2025關廟南菠旺」台南鳳梨好筍季熱鬧登場臺南市邀大家品鳳梨嚐好筍

2025台南鳳梨好筍季於今(26)日在關廟山西宮創意登場，今(114)年以「關廟南菠旺」為主題，結合「夏季郊遊」之年輕化意象，並舉辦鳳筍PK賽，讓民眾更加了解農產特性與知識。今日活動由台南市長黃偉哲、立委王定宇、陳亭妃，市議員陳皇宇、吳禹寰、郭鴻儀、鄭佳欣等揭開序幕，現場並製作夏日消暑聖品-「鳳梨摩摩喳喳」與民眾共享，共同推薦來台南品嚐、選購新鮮美味、品質絕佳的關廟鳳梨與好筍，還可與家人朋友一同深入產區，享受一場夏季鳳梨輕旅行。市長黃偉哲表示，台南因擁有良好地理環境，產出許多高品質的農特產品，特別像是關廟鳳梨，即以甜度酸甜平衡、質地脆、汁多香甜為特色而聞名，而關廟綠竹筍也不遑多讓，具有鮮嫩多汁、口感爽脆、味道甘香等亮點，因此在市場上深受民眾喜愛青睞。黃偉哲強調，現在正是「食當季．吃在地」的好時機，邀請大家一起來關廟品嚐美味、暢遊台南。關廟區公所表示，今年「台南鳳梨好筍季」以「關廟南菠旺(N0.1)」口號及夏季郊遊的視覺意象，邀請民眾一起品嚐關廟美味的農產，規劃愜意的農村小旅行，透過琅琅上口的口號強化民眾印象，並透過精采的表演及豐富的好農市集宣告台南鳳梨及竹筍新鮮上市，期待銷售能再創佳績，歡迎大家來關廟一探鳳梨的魅力，將優質當季的農特產品分享出去。另目前關廟鳳梨已進入採收期，各界訂單也不斷湧入，關廟區農會於今年4月中下旬展開收購、運銷，並以自有品牌「金佳蒂」為運銷重點，期盼協助農民皆能賣得好價格。今日活動現場也規劃趣味闖關活動，並推出簡單好上手的古早味蔭鳳梨及鳳梨造型置物盒製作，吸引各年齡層民眾前來參加，同時亦安排精彩表演節目，邀請關廟在地社區及社團共同演出，並透過舉辦鳳梨品種競猜及剝筍比賽，讓民眾不僅品嚐優質鳳梨與好筍，同時還能達到親子同樂、寓教於樂之效果。

發布日期：

114-04-26

更新日期：

114-04-29

臺南市

支持認同在地農業深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺南市政府
「鳳送好梨」食農活動登場帶您感受鳳梨好滋味

為推廣臺南市當地優質農產品，深化民眾對在地農業的認識，臺南市政府農業局與山上區農會今（4月23日）於永康區東橋里活動中心共同舉辦「鳳送好梨」食農教育推廣活動。現場除了展示當季鳳梨農產品，還規劃果品品嚐及「愛鳳醬」DIY體驗，吸引眾多民眾熱情參與，共同感受山上鳳梨的獨特魅力。臺南市長黃偉哲表示，臺南市幅員廣大，多元且豐富的地理環境與資源，孕育出種類繁多、品質優良的農產品，現正值鳳梨產季，誠摯邀請全國民眾把握時令，走訪山上，品嚐新鮮鳳梨，親身體驗在地農業風情。農業局長李芳林表示，臺南市鳳梨種植面積約1,574.76公頃，全國排名第2，其中山上區種植面積約190公頃，為南市排名第3，現正值山上區鳳梨產季，金鑽鳳梨色澤金黃、果肉甜中帶酸，香氣濃郁，富含膳食纖維、維生素B1、維生素C、有機酸及多種礦物質，不僅新鮮可口，也可以加工製成鳳梨酥、鳳梨乾等農產品，廣受消費者喜愛。農業局表示，本次活動規劃「愛鳳醬DIY」體驗課程，帶領民眾親手製作愛鳳醬，並搭配現場鳳梨果品品嚐，推廣「食當季、吃在地」理念，加強消費者對農產品的認識、促進產地與消費端的連結，推廣在地農特產，讓更多人認識並支持在地優質農產品。

發布日期：

114-04-23

更新日期：

114-04-29

臺南市

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臺南市政府
「首『惜』大廚」在臺南！南市公誠國小勇奪「2025第八屆臺灣學校午餐大賽」全國冠軍

大享食育協會主辦2025年第八屆臺灣學校午餐大賽於日前落幕，南市公誠國小營養師沈宜靜攜手廚師陳金蓮，從全國眾多好手中脫穎而出，榮獲全國冠軍。臺南市長黃偉哲肯定公誠國小團隊的優異表現，也鼓勵全市學校午餐團隊持續精益求精，讓學童吃得營養、美味之餘，培養享食、惜食的精神。黃偉哲市長表示，臺南市學校午餐自辦率達94.2%，推動學校午餐選用在地食材、辦理廚藝競賽與研習增進廚師與營養師技藝、辦理餐前五分鐘，讓孩子懂得吃、聰明吃、健康吃、以及從業人員待遇，降低優秀人才流動率等措施，讓學校午餐品質獲得肯定。南市團隊參加學校午餐大賽屢獲佳績，繼2023年將軍國中勇奪國際評審獎等四大獎，創賽史紀錄後，接著在2024年由佳里國中榮獲競賽組第二名及全家便利商店商品化獎，2025年公誠國小再晉級，勇奪全國冠軍！教育局局長鄭新輝表示，自108年起，南市已舉辦六屆學校午餐廚藝競賽，提供臺南市所有學校午餐團隊互相交流、切磋與精進職能的機會，同時鼓勵學校同仁參加其他單位舉辦之相同性質競賽。本次公誠國小參賽榮獲全國第一，公誠國小沈宜靜營養師與陳金蓮廚師此次競賽作品融入「SDG2-消除飢餓」精神，菜單「菱角堅果海苔酥香鬆拌飯、梅香Q雞、柴魚蒸蛋、雙菇有機青江菜、牛蒡養身湯及芭樂」選用多種在地食材，包括官田菱角、楠西梅子、將軍胡蘿蔔、當季當令的有機青江菜、佳里的牛蒡、玉井的芭樂等，透過料理發揮創意、展現惜食精神。教育局表示，為積極培養學生珍惜食物、不浪費的素養，以達向下扎根之目的。第八屆臺灣學校午餐大賽以「午餐食惜生」為主題，以符應SDGs永續發展目標强調避免食材浪費、做好糧食安全、改善營養並推動永續農業目標。因此，除了要重視食材選擇、減少運輸過程耗損，降低碳排放、也要追求將食材進行全食物的利用。參賽隊伍需同時符合營養基準且實踐惜食精神。公誠國小沈宜靜營養師表示，今年參賽的「家常」菜色，就是學校平常供應的餐點，以台語的惜食來做為設計的中心理念，例如「梅子Q雞」中的梅子醬，是農家子弟為了不浪費食物而將多餘出來的梅子變成加工品，酸甜滋味搭配色彩繽紛的蔬菜，化身美味佳餚。獲獎不僅是一份肯定，更是一份動力，提醒自己未來要更加努力，不忘初心，也感謝每位一路上付出過心力的人。陳金蓮廚師從事學童午餐二十餘年，她說，是以煮給自己孩子吃的心情，用心製作每一道餐食，對學童的期待就是「吃多一點，用功讀書！」公誠國小蕭敏華校長表示，公誠國小為中央廚房，學校不大但供應對象從2歲幼兒到成人，包含各階段年齡層，感謝營養師與廚師的用心讓午餐品質有口皆碑，由營養師開立均衡營養的菜單，透過巧思將各類食材融入午餐菜色中，校廚們也以滿滿的熱情，為學生烹調好吃的菜餚，讓全校師生享有既健康又美味的營養午餐。

發布日期：

114-04-23

更新日期：

114-04-29

臺南市

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