進階搜尋 清除全部 全部收合 資料來源-單位 選擇全部 清除全部 中央部會 全部 農業部 行政院 教育部 衛生福利部 文化部 環境部 原住民族委員會 國家科學及技術委員會 客家委員會 縣市政府 全部 臺北市政府 新北市政府 桃園市政府 臺中市政府 臺南市政府 高雄市政府 新竹縣政府 苗栗縣政府 彰化縣政府 南投縣政府 雲林縣政府 嘉義縣政府 屏東縣政府 宜蘭縣政府 花蓮縣政府 臺東縣政府 澎湖縣政府 金門縣政府 連江縣政府 基隆市政府 新竹市政府 嘉義市政府 農業部所屬機關 全部 農糧署 漁業署 動植物防疫檢疫署 林業及自然保育署 農村發展及水土保持署 農田水利署 農業試驗所 林業試驗所 水產試驗所 畜產試驗所 獸醫研究所 農業藥物試驗所 生物多樣性研究所 桃園區農業改良場 苗栗區農業改良場 臺中區農業改良場 臺南區農業改良場 高雄區農業改良場 花蓮區農業改良場 臺東區農業改良場 茶及飲料作物改良場 種苗改良繁殖場 農業類別 選擇全部 清除全部 農 林 漁 畜 休閒 六大方針 選擇全部 清除全部 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 縣市 選擇全部 清除全部 北部 全部 基隆市 臺北市 新北市 桃園市 新竹縣 新竹市 中部 全部 苗栗縣 臺中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 南部 全部 嘉義縣 嘉義市 臺南市 高雄市 屏東縣 東部及外島 全部 宜蘭縣 花蓮縣 臺東縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 排序 更新時間 發布時間 7 JUL 食農教育與綠色農村生活推動及展望研討會 為精進食農教育、綠色照顧及農村家政推動,並激發更多創新構想,探討社會快速變遷下農村生活所面臨的挑戰與對策,農業部臺中區農業改良場今(113)年7月12日於該場大禮堂舉辦「食農教育與綠色農村生活推動及展望研討會」,吸引超過200名產官學專家以及學校、農會、社區等推動人員共同參與。臺中農改場指出,農村家政推廣是農業推廣體系中重要的根基,自民國45年一路走來推動至今,從基層到中央,協助解決農村生活的種種問題並實質改善與提升農家生活品質。近年來該場更積極遵循農業部推動的食農教育與綠色照顧政策,鼓勵在地飲食文化的傳承與創新,並加強高齡者在社區中積極參與活動,促進在地健康老化,不僅讓農業知識普及與實際應用,更創造許多農業價值和生活福祉。臺中農改場進一步說明,近年來與各界共同執行食農教育、高齡者綠色照顧及農村家政成果豐碩,此次研討會特邀請農業部農民輔導司郭愷珶科長專題講述「食農教育與幸福農村推動及展望」以及該場張惠真研究員講述「回顧臺灣農村家政推廣的歷史」,分享多年研究成果及輔導推動經驗,並帶出本次研討會三大主題包括「食農教育未來與產業推廣」、「綠色照顧展望與產業應用」及「農村生活與綠色飲食之推動」,內容涵蓋產地到餐桌的食農教育實踐、農業療育結合自然療法與健康管理,以及家政推廣教育如何影響家庭運行效率和生活質量,進而成為現代農村家庭運作的基石,內容相當精彩。臺中農改場最後表示,此次研討會由農業部農民輔導司、臺灣師範大學、臺東大學、輔仁大學、臺中市月眉國小、彰化縣花壇鄉農會、和美鎮農會及食品工業發展研究所等專家學者共襄盛舉合作辦理。各單位分別在食農教育、綠色照顧及農村家政等領域提供專業知識和支持,期盼能藉由本次研討會交流,激發更多推動想法,並與農業推廣夥伴及專家持續攜手合作,致力推動食農教育及農村高齡者照顧,力求農業、農村、農民及國人的永續共榮發展。 發布日期: 113-07-12 更新日期: 113-07-23 彰化縣 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 臺中區農業改良場 1 JAN 本場「青農知能UP主題系列課程」食農教育設計知能UP課程-食農教育可以這樣做 本場「青農知能UP主題系列課程」食農教育設計知能UP課程-食農教育可以這樣做中華民國112年11月7日 為提升中彰投地區農會推廣人員與青農食農教育知能,今(7)日辦理「食農教育設計知能UP課程」,特別邀請「芒果社企股份有限公司」林雅恩創辦人兼營養師講述「食農教育資源盤點與規劃實戰演練」課程,以及第四屆百大青農「仁和鮑魚」吳鴻銘創辦人講授「跳脫傳統產業模式 為國產鮑魚拚一片天」課程。本次課程藉由營養師的角度切入食農資源盤點,讓大家更精準掌握食農教育的各項資源,並透過實戰演練規劃活動相關細節,最後藉由鮑魚養殖業導入食農教育,跳脫傳統模式,闖出另類的食「漁」教育,擦出與食農教育不一樣的火花,現場農業推廣人員與青農共計約70人參與。 本場楊宏瑛場長致詞表示,食農教育是農業部現今重要且熱門的政策之一,而今日約有1/4的學員曾參與食農教育的相關實作經驗,因此場長透過有獎徵答方式,引導學員思考自己課後最想凝聚的東西為何,同時建議大家課前先訂定目標及預計想學習到的新知識,課中專注聽講並勤作筆記,朝設定目標前進,課後持續複習且活用課堂所學知識,保持完美的學習曲線,後續再將自身產業與食農結合,一起致力推廣食農教育,為下一代打造一個更美好的世界,最後祝福學員能學以致用且收穫滿滿。 本場為讓轄區農會推廣人員與農友能走在時代尖端,規劃於本(112)年度辦理「青農知能UP主題系列課程」,邀請業界名師講授友善栽培應用、電農行銷技巧、食農教育設計技巧、標竿青農品牌技巧等4種不同面向的訓練課程,期望透過名師講述讓各位學員獲取新知識,以因應新時代浪潮的來襲。 上午場次課程期間林雅恩營養師表示,透過將飲食和農業相關知識融入課程或平日旅遊當中,創造接觸食物與農業的機會,讓孩子們參與食物從產地到餐桌的過程,進而明白食物的價值和意義,不僅培養孩子的環保意識與生活技能,同時也能懷著感激之情與學會尊重及珍惜食物。接著透過實戰演練引導學員透過「食農教育活動規劃九宮格」以小組討論模式設計出屬於自己的食農體驗教案並上台與大家分享,每組設計的課程內容都相當豐富有趣,雅恩營養師也針對教案內容逐一給予小組建議與回饋。 下午場次由吳鴻銘創辦人於課堂中建議可將餐桌設置於產地或讓顧客親至產地體驗,讓顧客不僅吃得到也能更貼近原產地,同時也與學員一同探討「地方創生」的定義,與會學員們非常踴躍分享。課程最後鴻銘創辦人也鼓勵大家把握每次邀約採訪的機會,增加品牌曝光度,開創屬於自己的食「農」教育。本次整日6小時的課程內容相當扎實與精彩,參訓學員表示今日滿載而歸,不僅對資源盤點更加有頭緒,對於教案方面也更能發揮出新創意,是個滿載而歸的一天。▲ 本場「青農知能UP主題系列課程-食農教育設計知能UP課程-食農教育可以這樣做」圓滿成功,與會人員大合照。▲ 本場楊宏瑛場長為本次課程進行致詞,鼓勵大家強化自己的學習曲線,並持續複習所學。▲ 上午課程由「芒果社企股份有限公司-林雅恩營養師」講述「食農教育資源盤點與規劃實戰演練」課程。▲ 下午課程由「仁和鮑魚-吳鴻銘創辦人」講授「跳脫傳統產業模式 為國產鮑魚拚一片天」課程。▲ 本場楊宏瑛場長對學員的食農教案提供意見交流。▲ 林雅恩營養師引導學員製作食農教育活動規劃九宮格。▲ 學員認真思索食農教案規劃。▲ 各組學員透過食農教育活動規劃九宮格以小組討論模式實戰演練設計屬於自己的食農體驗教案。▲ 各組學員透過食農教育活動規劃九宮格以小組討論模式實戰演練設計屬於自己的食農體驗教案。▲ 各組學員透過食農教育活動規劃九宮格以小組討論模式實戰演練設計屬於自己的食農體驗教案。▲ 林雅恩營養師引導學員製作食農教育活動規劃九宮格。▲ 學員於課後向林雅恩營養師進行提問。▲ 學員們踴躍分享對於「地方創生」的定義,鴻銘創辦人也贈送由鮑魚殼製作而成的鑰匙圈。▲ 學員們踴躍分享對於「地方創生」的定義,鴻銘創辦人也贈送由鮑魚殼製作而成的鑰匙圈。 發布日期: 112-11-07 更新日期: 113-01-12 全國 支持認同在地農業 臺中區農業改良場 112年度臺中區田媽媽專業教育訓練 112年度臺中區田媽媽專業教育訓練中華民國112年11月13日 本場11月13日辦理112年臺中區田媽媽專業教育訓練,共有轄區田媽媽班員及農會督導、指導員共23人參加。訓練由推廣科楊嘉凌科長主持開訓,勉勵學員認真學習,精進烹調技術,課程由張惠真研究員講授食農教育內涵與活動設計,說明分散在各地的田媽媽最了解在地、當季的好食材及飲食文化,透過好手藝,煮出媽媽的味道、回家吃飯的感覺,運用這些優勢設計活動,落實食農精神。 接著由臺灣養生創意美食發展協會余沛葒老師及林英元老師帶領示範及實作課程,包括傳香滷味、米食傳承與創新-五色米發糕及麻香糖心蛋,從食材的認識、烹調要點及過程應注意小細節詳細說明示範,學員分組進行實作,在老師指點下都能做出好成品,訓練在愉快的學習氣氛下畫下句點,希望將學習知識與技能,運用於產品開發及改進,對田媽媽的經營有所助益。▲ 課程結束學員與余沛葒老師(前排右3)及林英元老師(後排左1)合照。▲ 米食傳承與創新-五色米發糕。▲ 楊嘉凌科長為本次課程主持開訓。▲ 張惠真研究員講授食農教育內涵與活動設計。▲ 余沛葒老師(右1)帶領示範及實作課程。▲ 學員分組實作傳香滷味與麻香糖心蛋。▲ 學員分組實作傳香滷味。▲ 學員呈現傳香滷味成品。▲ 米食傳承與創新-五色米發糕。 發布日期: 112-11-13 更新日期: 113-01-12 臺中市、南投縣、彰化縣 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 臺中區農業改良場 彰化食農教育嘉年華 彰化食農教育嘉年華中華民國112年11月18日 本場與彰化縣政府、彰化縣各級學校、農會,於今(18)日在彰化縣田尾鄉怡心園一同辦理食農體驗嘉年華活動,本場楊宏瑛場長親臨現場與民眾一起認識、體驗食農教育的多樣化,並表示本場為實踐全民食農素養,以食農教育三面六項規劃農業生產與環境、飲食健康與消費、飲食生活與文化三大區,介紹中部地區雜糧產業、認識食物六大類與我的餐盤,展示在地古早味料理與故鄉好味道食譜,認識安全農業三章一Q等,並由大村農會四健會義指互動說明堆肥製作與友善環境,透過闖關遊戲加深民眾印象,闖關通過,隨即贈送小禮物。 在舞台區,本場設計2場體驗活動,楊場長與民眾互動,介紹本場育成的薏苡台中5號,薏仁爆米花製作方式,並分享試吃天然香甜的薏仁爆米花。為了讓學校老師在辦理食農教育課程活動時,能加深食農課程的豐富度,楊場長介紹農業部輔導之青年農民,推薦學校老師認識農夫老師,了解農業產業與農事工作,並由農夫老師分享經營農場的經驗與食農教育推動方式,藉由交流,期能成為推動食農教育的好夥伴。▲ 本場與彰化縣政府、彰化縣各級學校、農會一同辦理農體驗嘉年華活動。▲ 楊宏瑛場長致詞時說明食農教育推動的重要性。▲ 楊宏瑛場長親自與民眾互動介紹食農教育的架構。▲ 楊場長(中)與青年農民介紹食農教育課程與活動。▲ 本場蘇致柔助理研究員(右一)介紹薏仁爆米花製作方式。▲ 楊宏瑛場長(左1)、楊嘉凌科長(右1)與大村鄉農會四健會賴仲由義指一同推廣天然資材循環再利用。▲ 透過闖關遊戲加深民眾的食農小知識。▲ 食農教育闖關活動現場民眾參加踴躍。 發布日期: 112-11-18 更新日期: 113-01-12 彰化縣 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 臺中區農業改良場 大豆食農教育增能研習課程 大豆食農教育增能研習課程中華民國112年10月4日 為推動食農教育及推廣國產雜糧以提升雜糧自給率,本場於今(4)日在大禮堂辦理大豆食農教育增能研習課程,協助食農教育種子師資深入瞭解國產大豆從產地到餐桌的過程,以食農教育三面六項概念來學習「農業生產與環境」、「飲食健康與消費」及「飲食生活與文化」,透過大豆全利用手做體驗活動,豐富大豆「飲食生活與文化」內涵,進而提升學員對國產優質大豆的認同支持與推廣教學能力,共計37位對辦理食農教育有興趣之各級學校教職人員、農會推廣人員及有志從事食農宣導的工作者,完成6小時的增能培訓。課程由本場楊宏瑛場長致詞,勉勵參訓學員透過本次培訓獲取更多大豆之農業與食育知識,提升食農教育觀念與實務操作能力,有效導入日後大豆食農教育推廣教學活動。 上午課程由本場陳鐶斌助研員講授「國產大豆產業與生產」,從本土大豆品種特色、在地栽種與產業現況,引導出大豆生產過程與挑選技巧。郭雅紋助研員說明大豆栽培管理作業曆與其施肥要素,教導根瘤菌接種方法,認識根瘤菌如何在大豆主根或支根形成根瘤,發揮互利共生固氮成效,從而有效改善土壤肥力。蘇致柔助研員介紹大豆種子從萌芽到長成豆芽菜的生長過程與型態,讓學員動手DIY自製豆芽,掌握孵豆芽方式與要點,並應用豆芽菜作出創意料理。下午由張惠真研究員精彩講述大豆豐富的食農知識,透過「大豆營養與食用價值」說明,讓學員瞭解大豆營養成分與健康價值,引領認識透過不同加工方法變身多元豆類製品。曾康綺助研員介紹豆漿營養,教導學員掌握煮豆漿技巧與秘訣,並就製漿剩下的豆渣炒製為可口美味的豆酥料理,進行大豆全食利用,體驗瞭解豆漿飲食文化。最後的綜合討論,講師與學員熱烈交流互動,對本次課程與內容提供建議,圓滿結束以大豆為主題的食農教育種子教師增能培訓。▲ 大豆食農教育增能研習課程圓滿成功大合照。▲ 本場楊宏瑛場長致詞勉勵學員,致力推廣大豆食農教育推廣教學。▲ 學員體驗豆漿汁渣分離實作。▲ 學員體驗豆漿DIY製作。▲ 本場張惠真研究員介紹「大豆營養與食用價值」。▲ 本場郭雅紋助理研究員解說「大豆與根瘤菌夥伴關係」。▲ 本場曾康綺助理研究員示範並引領學員進行「體驗學習活動-大豆全食利用」。▲ 本場蘇致柔助理研究員講述「大豆大變身-芽菜製作」。▲ 本場陳鐶斌助理研究員講授「國產大豆產業與生產」。▲ 參與研習課程學員獲頒研習時數證書。▲ 參與培訓學員對本次課程與內容提供建議。 發布日期: 112-10-04 更新日期: 113-01-12 臺中市、南投縣、彰化縣 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 臺中區農業改良場 高蛋白大豆新品種~強攻多元產品加工原料市場 農業部臺中區農業改良場 新聞稿彰化縣大村鄉松槐路370號中華民國 112年8月15日高蛋白大豆新品種~強攻多元產品加工原料市場 大豆是重要的進口雜糧,面對環境變遷與食品產業永續需求,農業部臺中區農業改良場歷時7年,育成秋作高蛋白大豆‘台中1號-九月豆’,該品種蛋白質含量高達40%,並可克服日益嚴峻的氣候變遷危害,兼具耐候及低投入栽培特性,推廣期間受契作農民及3家技轉業者青睞,今(112)年栽培面積可望達到350公頃,可部分取代進口黃豆並減少運輸碳足跡,並持續布局強攻黃豆芽、植物奶、植物肉及發酵類之大豆多元產品原料市場,提升國產食用大豆自給率。 111年臺灣進口主要雜糧大豆、小麥及玉米約873.8萬公噸,其中大豆274.6萬公噸,占31%,僅次於玉米進口量,是重要的進口雜糧。為提高國產雜糧自給率及降低再生稻面積,臺中區農業改良場自103年起配合農業政策於轄區臨海鄉鎮推廣種植大豆,104年及105年9月底分別受杜鵑及梅姬等颱風侵襲影響,導致大豆推廣田區災害損失率達30~95%。如採延後種植又易受東北季風影響,使植株普遍矮小,每公頃產量僅1,500公斤。鑒於國內大豆消費需求量極大,為因應中部地區氣候環境特性,以及考量後端多元加工應用,該場歷時7年育成適合秋作種植、高蛋白質、豐產的大豆新品種‘台中1號~九月豆’。該品種植株高度約88公分、節間數18個、分枝數4個,生育期100天,每公頃產量可達2,400公斤,於中部地區種植可延至9月中旬播種,降低颱風豪雨損害,加上與後端加工鏈結應用多元,是中部地區二期作轉作品項的最佳選擇。 臺中場進一步說明,大豆‘台中1號’選育過程採用低投入管理,植株生長勢強耐莖潛蠅,可節省20%農藥與肥料使用,並提高節水效率20%,另採收期植株可於田間完全乾枯不裂莢,提高烘乾效率10%及降低調製損耗率5%,另種子具高蛋白質(40%)、低油脂(14.6%)及籽粒小(百粒重11公克)特性,除可用於豆漿、豆腐、豆皮等一般黃豆製品外,並擴散多元應用於黃豆芽、植物奶、植物肉、發酵類及機能性蛋白脆片等產品。 臺中場最後表示,國內食用大豆以美國及加拿大為主要進口國,運輸距離長,貯運期久,國產大豆具有新鮮及低碳足跡之優勢。目前大豆‘台中1號’以「種子繁殖與生產技術」公告技轉,並與大人物農產運銷合作社、中都農業生產合作社及植物肉大廠弘陽食品進行簽約授權,今年整體契作面積更達350公頃,未來期透過開發多元加工產品,持續推廣優質高蛋白國產大豆給予民眾,以消費端拉動契作生產端,逐步擴大栽培面積,以達農業部規劃國產食用大豆自給率10%的目標。聯絡人:臺中區農業改良場農業推廣科 楊嘉凌 科長電話:04-8523101#400e-mail:jialing@tcdares.gov.tw撰稿人:臺中區農業改良場作物改良科 陳鐶斌 助理研究員電話:04-8523101#232e-mail:tcdchenhb@tcdares.gov.tw▲ 圖1. 高蛋白大豆新品種~強攻多元產品加工原料市場記者會之與會人員共同合影(前排左3為臺中農改場楊宏瑛場長、前排左4為弘陽食品李金和經理、前排左2為鈺統食品陳姬玲經理、前排右3為宏昇芽菜洪正欣總經理、後排左2為臺中大人物農產運銷合作社陳建瑋總經理、前排左1為豆樂逗樂公司曾譽聞業務代表、前排右2為臺中農改場陳鐶斌助理研究員、前排右1為臺中農改場陳裕星科長)。▲ 圖2. 臺中農改場楊宏瑛場長向與會媒體簡報說明「高蛋白大豆新品種~強攻多元產品加工原料市場」相關內容。▲ 圖3. 臺中農改場楊宏瑛場長向與會媒體簡報說明大豆台中1號省肥及減少國外運輸之碳排效益。▲ 圖4. 臺中農改場楊宏瑛場長(左)與陳鐶斌助理研究員(右)接受媒體記者採訪,說明新品種特性及多元加工產品應用。▲ 圖5、植物肉大廠弘陽食品謝奇峯董事長接受媒體記者採訪,說明以大豆台中1號為原料之植物肉特性。▲ 圖6、記者會現場展示大豆台中1號乾燥植株及種子。▲ 圖7、記者會現場展示大豆台中1號多元加工產品之植物肉及國產大豆蔬食餐加值應用。▲ 圖8、記者會現場展示大豆台中1號多元加工產品之履歷黃豆芽加值應用。▲ 圖9、記者會現場展示大豆台中1號多元加工產品之發酵類加值應用。▲ 圖10、記者會現場展示大豆台中1號多元加工產品之健康機能類及植物肉加值應用。▲ 圖11、記者會現場展示大豆台中1號多元加工產品之植物肉試吃。▲ 圖12、大豆‘台中1號’在秋作東北季風環境下具有生長勢強之優勢。▲ 圖13、大豆‘台中1號’落葉性佳且不易裂莢,適合推廣大面積機械採收。▲ 圖14、大豆‘台中1號’(右)植株具分枝多、節間數及莢數多等優異產量性狀。▲ 圖15、大豆‘台中1號’籽粒小、種皮顏色均質。▲ 圖16、大人物農產運銷合作社技轉大豆‘台中1號’之研發擴散產品。▲ 圖17、中都農業生產合作社技轉大豆‘台中1號’之研發擴散產品。▲ 圖18、植物肉大廠弘陽食品技轉大豆‘台中1號’之研發擴散產品。 發布日期: 112-08-15 更新日期: 113-01-12 全國 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 臺中區農業改良場 共6筆資料,第1 / 1頁,每頁顯示20筆 全站搜尋 熱門搜尋 米 料理 國產農漁畜產品教材 進階搜尋 清除全部 全部收合 網站單元 選擇全部 清除全部 最新消息 全部 最新消息 活動訊息 全部 活動資訊 活動成果 培訓資源 全部 課程資訊 人才資料 學習資源 全部 臺灣農產地圖 食農知識庫 教案 教材 場域 食譜 計畫申請 全部 申請資訊 計畫成果 主題專區 全部 地產地消 關於食農 全部 全民的食農 食農教育推動 推廣成果 相關連結 全部 主題推薦 相關網站 縣市 選擇全部 清除全部 北部 全部 基隆市 臺北市 新北市 桃園市 新竹縣 新竹市 中部 全部 苗栗縣 臺中市 彰化縣 南投縣 雲林縣 南部 全部 嘉義縣 嘉義市 臺南市 高雄市 屏東縣 東部及外島 全部 宜蘭縣 花蓮縣 臺東縣 澎湖縣 金門縣 連江縣 機關 選擇全部 清除全部 中央部會 全部 農業部 農業部_農民輔導司 農業部_畜牧司 農業部_動物保護司 農業部_資訊司 農業部_秘書處 行政院 教育部 衛生福利部 文化部 環境部 原住民族委員會 國家科學及技術委員會 客家委員會 縣市政府 全部 臺北市政府 新北市政府 桃園市政府 臺中市政府 臺南市政府 高雄市政府 新竹縣政府 苗栗縣政府 彰化縣政府 南投縣政府 雲林縣政府 嘉義縣政府 屏東縣政府 宜蘭縣政府 花蓮縣政府 臺東縣政府 澎湖縣政府 金門縣政府 連江縣政府 基隆市政府 新竹市政府 嘉義市政府 農業部所屬機關 全部 農糧署 漁業署 動植物防疫檢疫署 林業及自然保育署 農村發展及水土保持署 農田水利署 農業試驗所 林業試驗所 水產試驗所 畜產試驗所 獸醫研究所 農業藥物試驗所 生物多樣性研究所 桃園區農業改良場 苗栗區農業改良場 臺中區農業改良場 臺南區農業改良場 高雄區農業改良場 花蓮區農業改良場 臺東區農業改良場 茶及飲料作物改良場 種苗改良繁殖場 產業 選擇全部 清除全部 農 林 漁 畜 休閒 六大方針 選擇全部 清除全部 支持認同在地農業 培養均衡飲食觀念 珍惜食物減少浪費 傳承與創新飲食文化 深化飲食連結農業 地產地消永續農業 三面六項 選擇全部 清除全部 農業生產與安全 農業與環境 飲食與健康 飲食消費與生活 飲食習慣 飲食文化