活動成果｜食農教育資訊整合平臺

活動成果

排序

10 OCT

種出食農「藜」念臺東農改場於達仁鄉安朔國小辦理臺灣藜主題課程

為推動食農教育政策，臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於114年10月17日（星期五）在達仁鄉安朔國民小學辦理食農教育課程，參加學生與教師合計34人，課程邀請第四屆百大青農林建中先生擔任講師，以臺灣藜為主題，引導學生認識原鄉作物及傳統農耕技巧，傳承在地飲食文化。教學內容包含介紹臺灣藜的生長習性、栽培管理、營養價值及病蟲害防治等農業知識，並說明臺灣藜是原鄉傳統重要作物，因其絢麗繽紛的色彩，在原住民傳統祭儀上，常用來作為裝飾布置的素材；臺灣藜具有豐富的營養價值，除富含膳食纖維及鈣、鋅、鎂等礦物質，也含有人體無法自行合成的多種必需胺基酸，是優質的天然保健食材，不僅可搭配米飯製作成紅藜飯，也可用於烘焙麵包，市面上亦有臺灣藜穀物棒等加工產品，展現其多樣化的應用方式。在實作體驗課程，講師為加深學童於課堂中學習的知識，帶領學童親手觸摸土地與認識栽培環境，以撒播的方式種植臺灣藜，讓學生透過與土地的連結，理解友善環境對於農耕文化的重要性。參與教師回饋，從農業角度延伸至飲食、文化等教學內容，再藉由種植體驗過程，學習尊重農民的付出與自然環境的珍貴，是一堂收穫豐富的課程。臺東農改場本(114)年度結合校園及在地資源，共同推動特色作物食農教育系列課程，成效獲各界肯定，明(115)年度將持續依據各學校區域需求及特性，以在地特色作物為主題開設食農教育課程，歡迎轄內有興趣的國中、小學校於本年10月31日(星期五)前提出申請。講師與學生互動情形學生上課認真聽講講師示範移植臺灣藜幼苗學生以撒播的方式種植臺灣藜安朔國小參與食農課程的教師學生大合照

發布日期：

114-10-17

更新日期：

114-10-17

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場

8 AUG

強化食農教育人才知能臺東農改場辦理「114年度食農教育專業人員共同培訓課程」

為強化食農教育人才知能，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）本(114)年8月19日，於區域教學中心舉辦「114年度食農教育專業人員共同培訓課程」，參加人員包含農會推廣人員、農民、家政班員、田媽媽、休閒農業區業者、學校教職員等共計36人，課程以「政策與專業並進、理論與實務結合」為核心，規劃政策解析、案例分享及教材應用等多元內容，期望建立具備專業知識及實務能力的食農教育人才庫。臺東農改場盧柏松副場長表示，臺東擁有豐富的作物種類，更兼具原民部落文化與多樣化的農業景觀，是最適合推動食農教育的場域。透過培訓課程，協助學員更有系統地規劃活動，使食農教育不只是農業的延伸，更是生活教育的一環，能讓孩子與民眾理解食物從產地到餐桌的過程，建立尊重土地、珍惜食物與支持在地生產的觀念。課程安排首先由農業部黃仕嵩科長帶領學員認識食農教育推動方向及其核心理念，並說明申請專業人員的資格及申請流程，鼓勵學員踴躍申請認可為食農教育專業人員，以利建立人才資料庫，回應日益增加的教育推廣需求。接續課程為食農教育推動實務解析，邀請在地青農廖家助先生及吳美樺小姐擔任講師，分別以校園與農場推動食農教育的經驗，引導學員瞭解於不同場域，面對不同的推廣對象時，如何規劃食農教育課程活動，並善用場域資源，使活動更貼近受眾需求。最後課程為臺東農改場張芳魁助理研究員說明專為食農教育設計的小米卡牌教具使用方式，藉由寓教於樂的互動遊戲，讓學員學習小米從產地到餐桌的完整流程。課後學員回饋，過去雖然理解食農教育的重要性，但在實際執行上常缺乏方法，此次透過案例學習與卡牌教具操作，瞭解如何把複雜的農業操作與飲食文化相關知識轉化為簡單有趣的活動，未來在校園或社區推廣時會更有信心。盧柏松副場長主持開訓農業部黃仕嵩科長說明申請專業人員資格張芳魁講師教學小米卡牌互動遊戲學員於課堂踴躍發言小組討論情形學員上台分享報告

發布日期：

114-08-19

更新日期：

114-08-19

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場

6 JUN

5 MAY

順應自然學習農藝東河國小把木虌果種回來

為推動食農教育政策，農業部臺東區農業改良場（以下簡稱臺東農改場）於本（114）年5月8日（星期四）在東河國民小學辦理以「木虌果」為主題的食農教育課程，邀請在地青農游桓宇先生擔任講師，共有38位學生與教師參與。課程融合實作體驗與品嘗活動，讓學生從多元角度認識木虌果的魅力。東河國小過去曾栽種木虌果，卻因颱風侵襲導致植株全數毀損。這段經歷不僅讓學生深刻認識氣候變遷與天然災害的威力，也讓學童體會農民在面對氣候與天然災害挑戰時的辛勞與堅毅。今年，學校決定重新播下木虌果的種子。對師生而言，這不僅是種下一株植物，更是一場與土地重新連結、孕育希望的行動。課程中，講師講解木虌果的營養價值、種植技巧與常見病蟲害，也帶來自製的木虌果雪Q餅，讓孩子們從舌尖上體驗富含健康價值的木虌果。透過品嘗，學生更清楚了解「從產地到餐桌」的過程，也對木虌果的多元應用產生濃厚興趣。在實作階段，講師根據學校校園條件，細心指導學生如何適地適種、安排照顧計畫與施肥步驟。學生們積極投入，不僅願意承擔日常澆水與觀察的責任，也主動討論如何防範去年的災害重演，並表示：「今年，我們一定會把木虌果顧好！」顯見這堂課在孩子心中所種下的不只是農藝技能，更是對自我堅持與承諾。臺東農改場期望藉由青農實務經驗的分享與實作教學的陪伴，讓孩子們從土地中學習成長的韌性，深化對食物來源與農業價值的理解，為校園食農教育注入更深層的意義，也讓希望的種子在校園裡萌芽。講師引導學童認識木虌果公花枝條講師指導學童辨識木虌果種子學生品嘗木虌果雪Q餅學童仔細觀察木虌果花器講師說明木虌果田間管理重點東河國小參與食農課程的師生大合照

發布日期：

114-05-08

更新日期：

114-05-08

臺東縣

支持認同在地農業培養均衡飲食觀念珍惜食物減少浪費傳承與創新飲食文化深化飲食連結農業地產地消永續農業
臺東區農業改良場

4 APR

3 MAR

2 FEB

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