你知道芒果是什麼嗎？你吃過芒果美食嗎？例如芒果冰或芒果汁。

芒果很好吃，但是並非所有人都看過芒果樹，讓我們來認識芒果的植株構造吧！

●樹：芒果是常綠喬木，樹齡可達百年，樹高可達10公尺以上。

芒果樹與果實（照片來源：農業部臺南區農業改良場)

●葉：葉形長。

●花：芒果的每一花序有數百至數千朵以上的淡黃色小花，透過蜜蜂、麗蠅等授粉昆蟲幫助花朵授粉。一般情形下，只有順利授粉的花才會結果實，沒授粉的花或雄花不會結果。

芒果葉片與花序

●果實：順利授粉的果實，於花朵凋謝後結出碩大的果實，不同品種有不同的表皮顏色和果實大小。

各種芒果的果皮顏色、果實大小、果肉口感都不一樣，芒果家族之中你能認出多少品種呢？

小型芒果

土芒果

黃綠皮、綠皮。

果肉較薄且纖維粗，但酸甜有味、香氣濃郁。

果重120-200g。

產季4-7月。

中型芒果

愛文

紅皮。

果肉香氣濃郁，甜酸適中。

果重300-500g。

產季5-7月。

黑香

綠皮。

果肉深黃色，有特殊龍眼香味。

果重400-500g。

產季7月中、下旬。

夏雪

黃皮、黃綠皮。

有土芒果的香氣，金煌甜度，愛文口感。

350-500g。

產季5-7月。

大型芒果

凱特

黃皮、黃綠皮。

口感較酸，肉質較結實。

果重680g-1000g。

產季可延遲至9-10月，有「九月檨」之稱。

玉文

紅皮。

果肉有愛文的香氣與甜度，果肉細緻。

果重660-1000g。

產季5-7月。

金煌

黃皮。

果肉纖維極細嫩，清香爽口。

果重600-2000g。

產季6-7月。

(夏雪、凱特、玉文照片來源：農業部臺南區農業改良場)

中文名：芒果
別名：檬果、檨仔(臺語發音)、情人果
英文名：Mango
農產分類：果品
生物學分類：漆樹科芒果屬
學名：Mangifera indica L.
 

註01：農業知識入口網芒果主題館
註02：芒果新品種高雄3號(夏雪)，高雄區農技報導100期，2009年。
註03：芒果新品種「夏雪」及「蜜雪」栽培管理要領示範觀摩會