挑選保存
哇！蓮霧真的是美味又營養！如果想要自己去市場買蓮霧，要注意什麼呢？
挑選方法 [註01]
小知識
- 1. 什麼樣的蓮霧比較好吃？
果實托在手上要有重量感，代表果肉質地密實，又甜又多汁。蓮霧外圍約1公分的部分為果肉，中心為海綿質。果肉越厚，蓮霧越多汁。[註01]
- 2. 果臍萼片的秘密
果臍的萼片越分開表示越成熟，風味愈佳。[註01]
保存方法
小知識
- 1. 買回來的蓮霧要洗嗎？
無論是常溫或冷藏保存，都不要水洗，用乾布擦拭就好；要吃的時候再清洗就好。
- 2. 買回來的蓮霧撞傷了怎麼辦？
若買回來發現蓮霧有裂痕或撞傷，建議先食用。
- 3. 如何避免蓮霧在冰箱裡凍傷？
放入冷藏室前用報紙包覆，可避免因家用冰箱溫度太低造成蓮霧果皮凍傷。
資料來源
註01：蓮霧的時光走廊，陳保基、徐于婷，農業部，2012年